Определение доли среднегодовой коровы при отеле нетели в разные сроки.
Для различных хозяйственных целей часто проводят учет годового удоя на среднегодовую корову гурта, фермы, хозяйства. Это делают следующим образом: определяют, сколько в течение отчетного года каждая корова находилась в хозяйстве или сколько на каждую корову приходится кормодней; количество фуражных дней всех коров суммируют, а затем делят на 365 - это количество дней в году, и получают среднегодовое количество коров; устанавливают число нетелей, переведенных в состав коров, и время отела каждой из них. Дни после отела, в течение которых каждая из молодых коров в отчетном году находилась в хозяйстве, считаются фуражными; подсчитывают общее число фуражных дней по всем первотелкам, переведенным в состав стада из нетелей; учитывают число выбракованных или выбывших коров по различным хозяйственным причинам; общее количество фуражных дней по всем без исключения группам коров суммируют и делят на 365. Таким образом устанавливают среднее за год количество фуражных коров; валовой удой, полученный в хозяйстве за отчетный год, делят на число среднегодовых коров и получают средний удой на 1 корову. Удой на 1 среднегодовую корову используют как показатель среднего уровня продуктивности коров по хозяйству, ферме, стаду. В некоторых случаях удой на среднегодовую корову применяют в качестве показателя интенсивности использования коров.
Жирномолочность крупного рогатого скота. Факторы, влияющие на неё.
Качество молока, прежде всего, определяется содержанием в нём жира, белка и общего количества сухого вещества. В коровьем молоке в среднем содержится около 12,5% сухого вещества, в том числе жира 3,8%, 3,3% белка, 5% молочного сахара. Эти показатели в основном обусловлены наследственными особенностями породы. По содержанию жира различают жидкололочные и жирномолочные породы. Однако внутри породы по содержанию жира в молоке животные часто заметно различаются. Между удоем и содержанием жира в молоке существует отрицательная корреляция. Но в каждой породе и в каждом стаде имеются группы коров с высоким удоем и содержанием жира в молоке. Жирномолочность пород повышается в основном целенаправленной племенной селекцией при чистопородном разведении животных и оценке быков производителей по качеству потомства. Наиболее быстрым методом увеличением жирномолочности является скрещивание жидкомолочных пород с жирномолочными, что позволяет уже в первом поколение повысить жирность молока на 0,5 – 1,0% в сравнение с показателями исходной породы. Состав молока изменяется в период лактации. В первые 3 – 5 дней после отёла молоко характеризуется специфическими свойствами: повышенной кислотностью, большим содержанием белка и жира, солоноватым вкусом. Оно называется молозивом и играет незаменимую роль в откорме телят в первые дни после рождения. В первый день в молоке содержится 14 – 20% белка, 6 - 7% жира, 4 – 4,5% сахара. Жирность молока наиболее низкой бывает на 2 – 3 месяце лактации, затем она повышается и перед запуском достигает максимума. В хозяйствах важная роль отводится улучшению качества молока и, в частности, содержанию в нем определённого количества жира. Подбор и разнообразие кормов, их соотношение в рационе, режим кормления и многие факторы оказывают воздействие на молочную продуктивность. Наибольшее количество высококачественного и дешевого молока можно получить только при полноценном и удовлетворяющем потребности коровы кормлении в течение всей лактации. Нарушение этих принципов и установленного режима кормления, перебои в кормлении, скармливание недоброкачественных кормов приводят к недополучению молока, снижению его качества. Отдельные корма по-разному влияют на молочную продуктивность. Поэтому кормление коров должно быть разнообразным, рационы должны состоять из высокопитательных, вкусных, охотно поедаемых кормов, которые возбуждают аппетит. Неполноценное однообразное кормление ухудшает качество молока: его состав, вкус, технологические и другие свойства. На содержание жира в молоке положительно влияет скармливание грубых кормов, в первую очередь хорошего сена, бобовых трав, зеленого бобового корма, сахарной свеклы, некоторых жмыхов в умеренных количествах (подсолнечного, льняного и другого), минеральных кормов и в особенности йодированной соли. При низком уровне протеина в рационе коров содержание жира и белка в молоке уменьшается, а с повышением его – увеличивается. Избыточная же доза протеина не оказывает положительного влияния на состав молока. Неоправданна также и излишне высокая норма концентратов в рационе, приводящая к ухудшению технологических свойств молока, а в некоторых случаях и его состава. В стойловый период необходимо вводить в рацион свеклу (кормовую и полусахарную), морковь, картофель и другие корма, содержащие легкоперевариваемые углеводы. Недостаток и низкое качество грубых кормов, однообразные пастбища с малым количеством бобовых трав, скармливание в больших количествах турнепса, кислого жома, недостаток минеральных веществ – всё это снижает жирность молока. Содержание жира и белка в молоке колеблется в зависимости от разных факторов. Поэтому чем чаще они будут определяться, тем точнее будут данные за лактацию и оценка коровы. В практических условиях содержание жира и белка в молоке определяют один раз в месяц (в один из контрольных дней). Выражается среднее содержание жира и белка в молоке в процентах. Для расчета среднего содержания жира и белка в молоке за какой-либо период времени удой за каждый месяц этого периода умножают на процентное содержание жира или белка в молоке коровы за этот месяц и получают количество однопроцентного молока соответственно по жиру и белку. Количество однопроцентного молока за учетный период суммируют и делят на количество натурального молока (в килограммах), надоенного за этот период. Например в январе от коровы получено 450 кг молока жирностью 4% (450*4=1800кг) в феврале 500кг молока жирностью 3,9% (500*3,9=1950кг) в марте 520кг молока жирностью 3,8% (520*3,8=1976кг)
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 286; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!