Для стоматологического факультета
Роль слюны в организме человека.
Акты жевания и глотания. Мастикациография как метод исследования функций жевательного аппарата.
Вопросы для фармацевтического факультета
Значение пищеварения для организма: его место в обмене веществ и энергии.
Методы исследования функций пищеварительной системы. Роль И.П.Павлова в их разработке.
Общий план строения пищеварительной системы.
Строение органов полости рта. Акты жевания и глотания.
Состав и свойства слюны.
Механизмы регуляции слюноотделения.
Анатомо-гистологическое строение желудка. Виды желез желудка.
Состав и свойства желудочного сока.
Механизмы регуляции желудочной секреции.
Строение тонкой кишки, поджелудочной железы, печени.
Состав и свойства поджелудочного сока, регуляция его секреции.
Роль печени в пищеварении.
Кишечный сок, его состав, значение, регуляция секреции.
Полостное и пристеночное пищеварение, их взаимосвязь.
Строение толстой кишки, ее роль в пищеварении.
Моторная функция кишечника, ее регуляция.
Всасывание в пищеварительном тракте, его механизмы.
Понятие о голоде и жажде.
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ
Работа 1. Изучение ферментативного действия слюны человека на углеводы
Цель работы: доказательство карбогидразного действия слюны и настроенности ферментов слюны человека на расщепление термически обработанных углеводов.
Для работы необходимы: три пробирки с делениями, крахмальный клейстер, взвесь сырого крахмала, водяная баня, спиртовый раствор йода, пипетки.
|
|
|
Ход работы
1. Собирают в пробирку 2 мл слюны.
2. Слюну разливают в две пробирки по 1 мл. В одну пробирку прибавляют 0,5 мл крахмального клейстера, в другую – 0,5 мл сырого крахмала.
3. Пробирки ставят на 10-20 мин. в водяную баню при температуре 38-40°С.
4. Охлаждают пробирки водопроводной водой.
5. Прибавляют к содержимому каждой пробирки по одной-две капли йода. По изменению окраски смеси оценивают степень расщепления слюной сырого и обработанного крахмала.
Следует сделать вывод о степени расщепления ферментами слюны человека нативных и термически обработанных углеводов; перечислить ферменты слюны.
Работа 2. Значение механической обработки пищи в полости рта для ее переваривания в желудке
Цель работы: анализ одного из проявлений преемственности в работе различных отделов пищеварительного тракта.
Для работы необходимы: две пробирки, водяная баня, термометр, желудочный сок.
Ход работы
В две пробирки наливают по 1 мл свежего молока, слюны и желудочного сока.
Содержимое первой пробирки осторожно смешивают, а содержимое второй тщательно встряхивают, закрыв ее, в течение 1,5 мин., имитируя процесс жевания в полости рта.
|
|
|
Ставят обе пробирки в водяную баню при температуре 37°С на 20 мин., после чего сравнивают характер створаживания молока по величине хлопьев.
Следует сделать вывод о роли предварительной механической обработки пищи для эффективности последующего действия желудочного сока.
Работа 3. Значение пищеварительных соков для оптимального створаживания молока
Цель работы та же, что в работе 2.
Для работы необходимы: три пробирки, водяная баня, термометр, желудочный сок, молоко.
Ход работы
Пронумеровывают три пробирки и в каждую вливают по 1 мл молока. Затем вносят в первую пробирку 1 мл слюны, во вторую – 1 мл желудочного сока, в третью пробирку – то и другое. Содержимое пробирок легко встряхивают, ставят пробирки в водяную баню при температуре 38°С на 20 мин Затем отмечают наличие и состояние хлопьев молока.
Следует сделать вывод о значении совместного действия слюны и желудочного сока для обработки молока в желудке.
Работа 4. Оценка моторной деятельности тонкой кишки человека методом аускультации
Одним из простых способов оценки этой деятельности является выслушивание звуков, вызванных перемещением кишечного содержимого в результате перистальтики кишки.
|
|
|
Цель работы: убедиться в реципрокности взаимоотношений нервных центров, обеспечивающих эрго- и трофотропные реакции
Ход работы
Испытуемый находится в положении лежа. Стетофонендоскоп установите на переднюю брюшную стенку в околопупочной области. В норме выслушиваются неравномерные приглушенные булькающие звуки 3-5 раз в минуту. Затем испытуемый выполняет физическую нагрузку (20 приседаний в течение 1 минуты) и вновь ложится. При повторном выслушивании кишечных шумов обнаруживается уменьшение их частоты.
В заключении сделайте выводы о наличии перистальтики тонкой кишки и ее торможении при мышечной работе, объясните механизм снижения активности кишечника.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 130; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!