Заключение ветеринарного специалиста
Подразделения Госветнадзора о браковке
непригодных в пищу мяса и субпродуктов
В цехе первичной переработки скота
И санитарной бойне
Мною, ветеринарным врачом (фельдшером) подразделения Госветнадзора _____________________при
(ф.и.о.)
ветеринарном осмотре туши и других продуктов убоя_________________________________________
(вид мяса)
массой_____________кг, полученных при переработке партии скота,поступившей на убой от_______________________________________________________________________________________
(название поставщика, при сдаче со скотобазы обезличенного скота — регистрационный номер партии)
или туши _________________ массой _____________________ кг, полученного при вынужденном
(вид мяса)
убое животного в__________________________________________________________________________
(наименование поставщика)
и принадлежащих ей органов были выявлены следующие патологоанатомические и органолептические изменения:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
По заключению____________________________________________________________________________
(наименование ветеринарной лаборатории)
экспертиза №_______ от ________ г., проводившей_____________________________________________
(вид исследования:бактериологическое, биохимическое, физико-химическое, токсикологическое,
_________________________________________________________________________________________
гистологическое)
исследованием проб, отобранных в соответствии с действующими НД, установлено:________________
|
|
|
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Заключение:_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
(диагноз по результатам ветосмотра, ветсанэкспертизы и лабораторных исследований)
На основании заключения и в соответствии с разделом (пунктом) действующих Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов указанные выше мясо (субпродукты) массой кг непригодно (ы) в пищу и подлежат направлению на техническую утилизацию, уничтожение (ненужное зачеркнуть).
Ветврач (фельдшер)
подразделения Госветнадзора ____________ ______________
(подпись) (ф.и.о.)
Приложение № 2
к Инструкции о порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов на
мясоперерабатывающих предприятиях
(наименование предприятия)
____________________________ УТВЕРЖДАЮ Начальник (наименование предприятия) подразделения Госветнадзора
|
|
|
______________________________
Подпись ФИО
«_______»___________________ г.
Заключение ветеринарного специалиста
Подразделения Госветнадзора о браковке
Непригодных в пищу мяса и мясных продуктов
В цехах переработки и местах хранения
Мною, ветеринарным (фельдшером) подразделения Госветнадзора_____________________________при
(ф.и.о.)
проверке (осмотре)_________________________________________________________________________
(наименование мясных продуктов)
выявлены_________________________________________________________________________________
(цехе, экспедиции, холодильнике)
следующие органолептические изменения и отклонения от НТД по ветеринарно-санитарным и другим показателям:_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
По заключению____________________________________________________________________________
(наименование ветеринарной лаборатории)
экспертиза №________от______________ г.
проводившей______________________________________________________________________________
(указать вид исследования: бактериологическое, физико-химическое, токсикологическое,
гистологическое, радиологическое)
________________________________________________________________________________________
исследованием проб, отобранных в соответствии с действующими НД установлено:_________________
|
|
|
_________________________________________________________________________________________
Заключение: на основании органолептических и лабораторных исследований (указать вид исследования), в соответствии с разделом (пунктом) действующих правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов указанные выше мясопродукты массой_____ кг в пищу и подлежат направлению на техническую утилизацию.
Ветеринарный врач (фельдшер) подразделения Госветнадзора__________________________________
(подпись) (ф.и.о.)
Приложение № 3
к Инструкции о порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов
на мясоперерабатывающих предприятиях
Госветнадзор России
Руководителю (владельцу)
________________________
(наименование предприятия)
______________________________
(фамилия, имя, отчество)
ПРЕДПИСАНИЕ №______от «____»____________________г.
Об уничтожении забракованной продукции животного происхождения
Мною, госветинспектором_________________________________________________________________
(ф.и.о.)
на______________________________________________________________________________________
(наименование предприятия)
по результатам проведенной экспертизы и на основании заключения зав. лаборатории (ф.и.о.) ________________________________ от «__»_____________г., а также в соответствии с разделом (пунктом)_______
|
|
|
действующих правил ветеринарно-санитарной экспертизы_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
(наименование продукции)
массой_________ кг, в количестве _________ признаны непригодными для технической утилизации и подлежат только УНИЧТОЖЕНИЮ.
В целях недопущения заболевания людей антропозоонозами и пищевых отравлений, а также предупреждения распространения инфекций и инвазий среди животных ПРЕДПИСЫВАЮ:
1. Уничтожить___________________________________________________________________________
(наименование продуктов)
массой ____________ кг, в количестве________ туш (трупов)
путем сжигания на специально выведенном и оборудованном участке территории предприятия, изолированном от основного производства. Срок уничтожения _________ час.
2. Назначить ответственных лиц и обеспечить установленный порядок уничтожения (трупов, ветконфискатов, мяса, мясопродуктов и др. отходов производства) согласно требованиям действующих ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов и др. НД.
3. Об исполнении предписания представьте акт.
Начальник подразделения
Госветнадзора ________________________________________
(подпись) (ф.и.о.)
Предписание получил: дата «_________» ____________ г. время____________час.
_____________________________________________________________________________________
(должность, ф.и.о.) (подпись)
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 310; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!