РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ.
Концерн «Беллегпром»
Учреждение образования
Минский государственный колледж технологии и дизайна
легкой промышленности
ОТЧЁТ
ПО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ
ПТ 2–25 01 10-02 37 403
Руководители практики: от учреждения образования В.С. Вериго
от организации Н.Г. Дубровская
Практикант А.А. Волженкова
Минск
2019
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .. 2
РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ. 6
РАЗДЕЛ 2. ИЗУЧЕНИЕ НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫХ ДОКУМЕНТОВ 12
РАЗДЕЛ 3. ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И КАЧЕСТВО ТОВАРОВ .. 14
РАЗДЕЛ 4. РАЗРАБОТКА ПЛАНОВ СНАБЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ 16
РАЗДЕЛ 5. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО ЗАКУПКАМ ТОВАРОВ (МАТЕРИАЛОВ) ОРГАНИЗАЦИИ .. 17
РАЗДЕЛ 6. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО СБЫТУ ТОВАРОВ ОРГАНИЗАЦИИ .. 23
РАЗДЕЛ 7. УЧЕТ И КОНТРОЛЬ ПОСТУПЛЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ ТОВАРНО-МАТЕРИАЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ. УЧАСТИЕ В ИНВЕНТАРИЗАЦИИ. 29
РАЗДЕЛ 8. ОРГАНИЗАЦИЯ СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТВА .. 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ .. 38
ПРИЛОЖЕНИЕ А .. 39
ВВЕДЕНИЕ
Целями освоения торгово-технологической практики являются:
|
|
|
- углубление полученных в процессе изучения дисциплин общенаучного и профессионального циклов теоретических знаний в сфере организации, управления и проектирования процессов в области коммерческой деятельности, маркетинга, торговой рекламы, логистики в торговле, товароведения и экспертизы, материально-технического снабжения и сбыта, торгово-посреднической деятельности.
- развитие практических умений и навыков, необходимых для работы в сфере организации, управления и проектирования процессов в области коммерческой деятельности, маркетинга, торговой рекламы, логистики в торговле, товароведения и экспертизы, материально-технического снабжения и сбыта, торгово-посреднической деятельности, а также для дальнейшего изучения дисциплин, предусмотренных учебным планом.
Задачами торгово-технологической практики являются:
-стратегический анализ проблем торгового предприятия и выбор оптимальных вариантов их решения;
-исследование методов разработки тактики и стратегии организации (предприятия);
-анализ организации и управления бизнесом на рынке товаров и услуг, анализ и оценка
бизнес-среды организации (предприятия);
-анализ, оценка и прогнозирование результатов
|
|
|
маркетинговой деятельности предприятия;
-исследование, прогнозирование тенденций и оценка изменений конъюнктуры рынков;
-исследование, моделирование и оценка бизнес-технологий;
-изучение прогрессивных направлений развития маркетинговой деятельности;
-поиск, анализ, систематизация и обобщение научной информации;
-ознакомление с характером и содержанием труда в области коммерческой
работы, маркетинга, рекламы, логистики, товароведения и других видов деятельности на предприятии;
-приобретение умений и навыков в управлении коллективом в одном из подразделений предприятия торговли, непосредственное участие в работе подразделения с принятием управленческих решений в области маркетинговой деятельности.
Основы охраны труда.
Для прохождения технологической практики каждый учащийся обязан пройти следующие виды инструктажей по охране труда и изучить правила техники безопасности труда. Государством уделяется значительное внимание безопасности и охране труда на производстве. В связи с этим предусмотрены различные виды инструктажей по охране труда. Поскольку законодательство предусматривает, что работодатель лично отвечает за безопасность труда на производстве, на него возложена обязанность – регулярно проводить инструктажи по охране труда со всеми работниками соответствующего предприятия или организации. Любой такой инструктаж, по сути, является одной из форм обучения работников основам безопасного труда и поведения на производстве в целом и на каждом производственном участке в отдельности. Такие инструктажи (обучение), касающиеся вопросов безопасности труда должны быть систематическими и проводиться с каждым из работников предприятия (организации) на протяжении всего периода их работы, как в коллективной, так и в индивидуальной форме. Причем их проведение ни в коей мере не зависит от вида деятельности предприятия или организации и их формы собственности.
|
|
|
На крупных предприятиях (в организациях) проведение инструктажей по охране труда (ОТ) и технике безопасности (ТБ) руководителем может быть поручено (соответствующим приказом определено) специально подготовленному специалисту. Обычно это инженер по ТБ и ОТ.
Какие инструктажи проходит работник в процессе трудовой деятельности.
Все инструктажи по ТБ, ОТ, пожарной безопасности (ПБ), а также особенностям технологии производства подразделяют на: вводные, первичные, периодические, внеплановые и целевые. Вид инструктажа зависит от его цели, времени и места проведения. Такие инструктажи обязаны проходить все работники предприятий или организаций (особенно это касается энергообъектов), включая и их руководителей. Особое внимание при этом следует уделять работникам, имеющим стаж менее 1 года, а также работникам с большим опытом и стажем. Как показывает практика, именно эти категории работников более всего подвержены производственному травматизму. Начинающие работники - из-за недостатка опыта, а работники с большим стажем работы - из-за халатности, связанной с чрезмерной самоуверенностью. Анализ имевших место несчастных случаев, связанных с нарушением правил ТБ, также является своеобразной формой обучения. По каждому случаю травматизма на производстве руководителем предприятия (организации) должно быть проведено расследование, определены его причины и виновные и издан соответствующий приказ. Он должен быть проработан со всеми работниками предприятия, что является также одной из форм их обучения ТБ. Форма проведения инструктажей определяется лицом их проводящим (обычно это собеседование, лекция или разъяснения). Факт их проведения фиксируется (под роспись работника) им же в соответствующем журнале. Он же осуществляет контроль их исполнения, т.е. выполнения правил ТБ на производстве.
|
|
|
Вводный инструктаж по охране труда и пожарной безопасности
Вводный инструктаж работников предусмотрен при приеме их на работу, вне зависимости постоянная она или временная, а также тех, кто командирован на предприятие или прибыл на учебу (для прохождения практики). При этом желательно использовать наглядные пособия и технические средства обучения (ТСО). Вводный инструктаж должен охватывать все вопросы, характеризующие особенности данного производства с точки зрения ОТ и ПБ. По окончании инструктажа инструктирующий обязан убедиться, что инструктируемый в целом знает основные виды опасности объекта, источники возможного возгорания, правила поведения при этом и порядок вызова пожарной службы. А также, что он ознакомлен с предупредительными знаками, надписями, имеющимися системами извещения о возгорании и правилами применения первичных средств пожаротушения.
Первичный инструктаж по охране труда
Виды инструктажей по охране труда предусматривают также проведение первичных инструктажей, проведение которых возлагается на прямых руководителей работ. Такие инструктажи проводятся перед началом работ непосредственно на рабочих местах:
• со всеми работниками, которые вновь приняты на предприятие;
• с работниками, переведенными из другого подразделения;
• с работниками, приступающими к новому виду работы;
• командированными на предприятие и временными работниками;
• со строителями, временно работающими на территории предприятия;
• с лицами (студенты, учащиеся), которые проходят производственное обучение или практические занятия на производстве (по отдельному графику).
В программу первичного инструктажа должны быть включены вопросы, содержащиеся в инструкции по ТБ и ОТ для данной специальности (должности, рабочего места), а также в иных нормативных актах по ОТ. Проведя инструктаж, инструктирующий обязан проверить знание работником особенностей своего рабочего места, которые касаются ОТ и ПБ, а также правил безопасного выполнения своих должностных (служебных) обязанностей. Это можно сделать путем опроса с использованием ТСО.
Повторный инструктаж по охране труда (периодический)
В инструктажи по охране труда входят также повторные (периодические) инструктажи по ОТ. Такой инструктаж, включающий освещение технологических особенностей работ, связанных с повышенной опасностью, проводится с соответствующей категорией работников ежеквартально, с остальными – раз в полгода.
Повторный инструктаж может проводиться индивидуально или коллективно (в группе) с работниками одной специальности. Цель – совершенствование знаний правил ТБ и соответствующих инструкций, недопущение повторных нарушений ОТ, которые ранее имели место, ПБ, а также производственной дисциплины. Периодический инструктаж должен освещать вопросы из правил и инструкций по ОТ и ТБ для данной специальности (рабочего места). А также технические и технологические аспекты, связанные с рабочим процессом и определенные должностными инструкциями, пожарную, радиационную и ядерную безопасность, если производственный процесс затрагивает эти вопросы. На повторном инструктаже должны рассматриваться также случаи и причины нарушений рабочего процесса и правил ТБ. По его окончании инструктирующий обязан убедиться в хорошем знании работником правил ТБ при выполнении работ. Это можно сделать путем опроса с использованием ТСО.
Внеплановый инструктаж по охране труда
Проведение прямым руководителем внеплановых инструктажей предусматривается непосредственно на рабочих местах в случаях:
1. введения новой или переработанной нормативной документации;
2. замены оборудования или изменения технологического процесса;
3. нарушения работником правил ОТ;
4. требования должностных лиц органа госрегулирования и надзора;
5. перерыва в работе более 30 дней (работы с повышенной опасностью) и более 60 дней – для иных видов работ.
Внеплановые инструктажи проводятся по аналогии с периодическими инструктажами. Но особое внимание необходимо уделить причине их проведения. Внеплановые инструктажи отнюдь не отменяют проведение периодических (повторных) инструктажей.
Целевой инструктаж по охране труда
Целевые инструктажи проводятся в случаях:
• производства работ по наряду или специальному распоряжению;
• выполнения разовых работ, которые не связаны с должностными обязанностями;
• участия в ликвидации аварийных ситуаций или последствий стихийных бедствий;
• привлечения работников к проведению различных внеплановых мероприятий, экскурсий.
Проведение такого инструктажа возлагается на лицо, которое определено приказом по предприятию ответственным за выполнение данной работы или проведение мероприятия. Проведение вводного инструктажа должно быть зафиксировано в журнале вводных инструктажей под роспись работника. Проведение первичного, периодического и внепланового инструктажей – в соответствующих журналах инструктажей на рабочем месте также под роспись работников. Целевых – в нарядах-допусках на работу и иных документах по решению руководства предприятия (организации).
РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ.
09 августа 1991 года создано совместное советско-нидерландское предприятие "РоденМинск" (СП "РоденМинск"), перед которым стояла основная задача - обеспечить высококачественными товарами всесторонне растущие потребности жителей города Минска и гостей столицы. 14 мая 1993 года введён в эксплуатацию универмаг "Торговый дом "На Немиге".24 июля 1997 года принял своих первых покупателей продовольственный комплекс по ул. Немига, 10.26 октября 2003 года открыто кафе "Встретимся на Немиге", рассчитанное на 80 мест.
09 июля 2004 года в жизни предприятия произошло еще одно значительное событие - торжественно распахнуло свои двери для покупателей одно из крупнейших в городе предприятий торговли продовольственными товарами - "Универсам", торговая площадь которого превышает 1000 квадратных метров.
26 ноября 2004 года введены в эксплуатацию фирменные салоны по торговле технически сложными товарами: "Салон Телерадиотоваров" и "Салон Электротоваров".
29 июня 2006 года проведена государственная регистрация нового наименования предприятия - Общество с ограниченной ответственностью "Торговый дом "На Немиге". 12 февраля 2008 года введены в эксплуатацию фирменные салоны обуви.
Коммунальное унитарное предприятие "Торговый дом "На Немиге" является одним из крупнейших торговых предприятий Республики Беларусь.09.08.2018 г. учредителем общества было принято решение о реорганизации ООО "Торговый дом "На Немиге" путем преобразования в коммунальное унитарное предприятие "Торговый дом "На Немиге" (решение Мингорисполкома от 09.08.2018г. №2567, приказ ГУПР Мингорисполкома от 10.08.2018г.№169).
Общая площадь Торгового дома «На Немиге» составляет 17125 кв. м., покупателям предлагается более 45 000 различных наименований, представленных в таких отделах как:
-Парфюмерия;
-Канцелярия;
- Стеклянные товары;
-Электротовары;
-Ковры;
-Чулочно-носочный отдел;
-Хозяйственные товары;
-Одежда (мужская и женская);
-Детские игрушки;
-Детские товары;
-Ювелирные украшения;
-Часы;
-Обувь и т.д.
Качество предлагаемых товаров гарантировано и сертифицировано.
Отличительными особенностями строительного Торгового дома «На Немиге» являются:
• широкий ассортимент продукции,
• доступные цены,
• грамотная навигация и наглядность экспозиций,
• доставка товара,
• профессиональная помощь продавцов-консультантов,
• удобное месторасположение и транспортное сообщение,
• большая и вместительная парковка на 300 мест,
• удобное время работы – ежедневно с 9 до 21 часа.
Торговый дом «На Немиге» предоставляет лучший выбор и оптимальные цены, благодаря чему вне зависимости от своего образа жизни, доходов, возраста, семейного положения, вкусов, желаний, каждый может повысить комфорт в своем жилище, осуществить свои большие и маленькие проекты. Здесь все необходимые покупки можно сделать в одном месте, что существенно облегчает планирование и проведение ремонта на любых стадиях. Торговый дом «На Немиге» - доступен каждому, т.к. находится в центре города.
В основе работы лежат важные для компании ценности:
• Ежедневно делается все, что в силах, и более, для наших покупателей и для компании.
• Торговый дом «На Немиге» являемся честным и надежным партнером. Каждый покупатель получает то, что ему обещают.
• Магазин предлагает достойный перечень товаров и услуг.
• Торговому дому «На Немиге» важен каждый: каждый клиент с его индивидуальными потребностями и каждый сотрудник с его личными и индивидуальными качествами.
• Магазин ставит себе задачи и берет на себя ответственность. Предприятию приносит радость процесс дальнейшего созидания и развития.
Подбор персонала – наиболее ответственный этап в управлении персоналом в Торговом доме «На Немиге» так как ошибка обходится слишком дорого. Умение нанимать на работу наиболее подходящих людей является большим и довольно редким талантом, которым может владеть управляющий персоналом. Хорошие люди, преданные фирме, и работают хорошо, а скверные – плохо работают и дурно влияют на окружающих. Подбор кадров в торговом доме - кропотливая и непрерывная работа, требующая специальных способностей, знаний и умений. Высокая квалификация консультанта по кадрам предполагает знания в области права, экономики, социологии и психологии. Чем большее значение в успехе фирмы приобретают личные качества сотрудников, тем больше потребность в психологических знаниях. В Торговый дом «На Немиге» процедурой подбора и приема на работу кадров занимается инспектор отдела кадров.
Наем на работу – это ряд действий, направленных на привлечение кандидатов, обладающих качествами, необходимыми для достижения целей, поставленных организацией. С привлечения на работу начинается управление персоналом.
Методов поиска линейного персонала существует великое множество. Приведем наиболее распространенные, применяемые в Торговом доме «На Немиге»:
1. Подбор кандидатов через знакомых. Это наиболее мобильная категория персонала организации. Кроме того, инспектор отдела кадров сама обращается к сотрудникам с предложением приглашать на работу своих знакомых, размещает в заведениях внутренние объявления на эту тему. Естественно, что все пришедшие по таким каналам кандидаты проходят стандартную и достаточно жесткую систему отбора.
2. Использование внешних источников информации, размещение объявлений в СМИ. Через СМИ на работу в компанию за 2007 год было принято 5 человек (71,5%). То есть это самый распространенный из используемых методов на данном предприятии. К недостаткам этого способа следует отнести необходимость проводить впоследствии отсев среди немалого количества кандидатов, большинство из которых даже близко не соответствует предъявляемым требованиям. Давая объявления в СМИ, инспектор формулируют конкретные сведения о специалисте, который им нужен: о требованиях к уровню его образования, стажу работы по специальности, возрасту и т.д. этим можно сократить количество обращений кандидатов, которые не отвечают требованиям. Уже по телефону они стараются выяснить, насколько данный человек им подходит. Для этого заранее готовится список вопросов, которые задают при телефонной беседе. Кандидат предупреждается о том, какие документы он должен принести с собой. Также инспектор отдела кадров готовит специальную анкету и оставляет в ней место для личных впечатлений. Компания Торговый дом «На Немиге» осуществляет подбор специалистов среди выпускников или учащихся различных специализированных курсов или профильных учебных заведений. Преимуществом этого метода является то, что люди, пришедшие учиться на специализированные курсы, изначально обладают определенной стартовой мотивацией. Процесс найма и отбора персонала в Торговом доме «На Немиге» происходит следующим образом: при появлении вакансии специалист отдела кадров пересматривает штатное расписание и пытается найти возможности для более рационального распределения обязанностей между сотрудниками, стимулировав их соответствующим образом. Если перераспределение обязанностей невозможно или речь идет о такой позиции, которая обязательно должна быть заполнена, тогда приступают к процедуре найма.
Общепринятая процедура состоит из следующих этапов:
1. Формирование «профиля позиции» или «идеального образа кандидата».
2. Поиск кандидатов.
3. Оценка кандидатов.
4. Проверка кандидата службой безопасности
5. Финальное собеседование и принятие решения.
На основе анализа результатов собеседования руководитель подразделения (с участием специалиста по кадрам) выбирает кандидата который, по его мнению, наиболее подходит для данной должности. Инспектор отдела кадров готовит письмо-предложение кандидату, содержащее описание условий его работы – дату начала, название должности, подчинённость, величину заработной платы, режим работы, продолжительность отпуска, предоставляемые организацией льготы и т.д. Организация имеет правила внутреннего распорядка работников (Приложение).
Корпоративная культура Торгового дома «На Немиге» включает в себя:
1. Празднование федеральных торжеств – в офисе компании либо ресторане.
2. Пение корпоративного гимна.
3. Проведение спортивных мероприятий.
4. Совместные турпоездки.
5. Видеоролики, посвященные увлечениям сотрудников.
6. Совместный досуг – включая боулинг, охоту, керлинг и пр.
7. Особые традиции в компании – к примеру, организация капустников в честь дня рождения организации.
Организационная структура Торгового дома «На Немиге»
Деятельность коммерческой службы Торгового дома «На Немиге».
Общее положение:
1. Коммерческий отдел является самостоятельным подразделением гипермаркета, подчиняется директору и его 1 заместителю, взаимодействует с другими отделами и подразделениями.
2. Отдел руководствуется действующим законодательством, приказами и инструкциями Министерства торговли РБ, решениями и распоряжениями Мингорисполкома, Уставом предприятия, Положением.
3. Возглавляет коммерческий отдел заместитель директора, который назначается и увольняется приказом директора.
Структура и штаты отдела определяются штатным расписанием.
4. Заместителю директора подчиняются: товароведы 1 и 2 категорий, заведующие отделами, секциями и складами.
Функции:
1. Обеспечивает рациональное товароснабжение, сочетающее максимальное удовлетворение покупательских потребностей и экономические интересы магазина.
2. Организация мероприятий по изучению покупательского спроса, ускорению продвижения товаров (выставки-продажи).
3. Участвует в ежегодных оптовых ярмарках по закупу товаров, проводит работу по заключению договоров с поставщиками.
4. Предоставляет юридической службе универмага документы, необходимые для предъявления претензий и штрафных санкций поставщикам.
5. Проводит анализ поступления и реализации товаров в ассортиментом разрезе, на основании чего составляются расчет необходимой потребности в товарах на будущий период.
6. Разрабатывает предложение по расширению ассортимента выкупаемой предприятиями продукции.
7. Разрабатывает и осуществляет мероприятия по предоставлению и снижению потерь в процессе товароснабжения.
8. Проводит работу по изучению структуры товарных запасов и их нормализации.
9. Осуществляет проверки качества товаров, их маркировки и упаковки в соответственно с нормативно-технической документацией. Обеспечивает обязательное наличие сертификатов качества и удостоверений о государственно-гигиенической регистрации.
10. Осуществляет постоянный контроль за правильностью применения поставщиками цен на товары.
11. Проводит подготовку общественных брокеров.
12. Рассматривает письма, заявления и жалобы покупателей по вопросам, относящимся к компетенции отдела, вносит предложения по разрешению этих жалоб.
13. Проводит работы по осуществлению рациональной политики гипермаркета с учетом направлений его развития и совершенствования товаров однородных групп.
14. Осуществляет контроль за созданием и поддержанием климатических и санитарно-гигиенических режимов хранения и размещения товаров.
Задачи:
1. Установление тесных договорных отношений с товаропроизводителями по вопросам совершенствования ассортимента и качества продукции.
2. Осуществление контроля за качеством поступивших товаров.
3. Обеспечение получения доходов и недопущение убытков по всем направлениям деятельности, контроль за эффективным использованием финансовых кредитных ресурсов.
4. Разработка и осуществление мероприятий, направленных на повышение эффективности хозяйственной деятельности предприятия;
5. Обеспечение бесперебойного снабжения товарами народного потребления секций универмага;
6. Оказание на основе анализа, полученного в ходе изучения покупательского спроса, воздействия на промышленность по вопросам ассортимента и улучшения качества товаров.
7. Составление и представление статистической и другой отчетности органам статистики и вышестоящим организациям.
Вывод: все отделы связаны между собой, каждый занимается деятельностью в рамках своей компетенции. Цель коммерческой работы - максимальное обеспечение предприятия необходимыми потребителю товарами, совершенствование работы по повышению качества товаров, увеличение доходов и прибыли на фоне высокого уровня обслуживания покупателей.
Дата добавления: 2019-11-16; просмотров: 248; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!