Организация обслуживания в общественном питании»

⇐ ПредыдущаяСтр 8 из 8

Очная форма обучения

(Фамилия, имя, отчество)

ТЕМА:____________________________________________________________

Исходные данные:

1. Методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной работы (дипломной работы).

СТРУКТУРА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ:

1. Титульный лист

2. Задание (не нумеруется)

3. Содержание

4. Введение

5. Основная часть

6. Заключение

7. Перечень литературы

8. Приложения

Дата выдачи задания: 15. 12. 16.

Дата приема дипломной работы _________________________________________________

Руководитель дипломной работы _____________________________________________

Приложение 4

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

работы над выпускной квалификационной (дипломной) работой

Разделы, темы и их содержание	По плану		Фактически		Отметка руководителя о выполнении
Разделы, темы и их содержание	дата	объём %	дата	объём %	Отметка руководителя о выполнении
Введение
1.Анализ организационной структуры управления предприятием
1.1. Ознакомление с предприятием
1.2.Организационно-правовая форма предприятия
1.3.Анализ структуры управления предприятием
2Технологический анализ сервисного обеспечения процесса обслуживания
2.1. Характеристика банкета
2.2. Прием заказа на обслуживание, разработка меню банкета
2.3. Характеристика и подготовка торговых помещений к обслуживанию
2.4. Анализ организации обслуживания банкета
3. анализ потребительского спроса и рекламы на рынке услуг
3.1.Продвижение рекламных услуг ,разработка новых видов рекламы данного предприятия
4. Экономическая часть
4.1. Подготовка счёта и принятие оплаты за заказ
5.Охрана труда и экологическая безопасность
5.1. Безопасность жизнедеятельности данного предприятия
5.2. Охрана окружающей среды
Заключение
Используемая литература
Приложение

Студент – дипломник ________________

Руководитель _________________________

Приложение 4

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1.АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ

1.1. Ознакомление с предприятием

1.2. Организационно-правовая форма предприятия

1.3. Анализ структуры управления предприятия

2.ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СЕРВИСНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ

ПРОЦЕССА ОБСЛУЖИВАНИЯ

2.1. Характеристика банкета

2.2. Прием заказа на обслуживание, разработка меню банкета

2.3. Характеристика и подготовка торговых помещений к обслуживанию

2.4. Анализ организации обслуживания банкета

3. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СПРОСА И РЕКЛАМЫ НА РЫНКЕ УСЛУГ

3.1. Продвижение рекламных услуг, разработка новых видов рекламы

для данного предприятия

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

4.1. Подготовка счета и принятие оплаты за заказ

5. ОХРАНА ТРУДА И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

5.1. Безопасность жизнедеятельности данного предприятия

5.2. Охрана окружающей среды

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ЛИТЕРАТУРА

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приложение 5

РЕЦЕНЗИЯ

на дипломную работу студента (ки)_______________________________________________

группа_______ специальность____________________________________________________

тему:_________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

1. Актуальность темы, соответствие ее заданию на дипломную работу: _____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

2. Характеристика основных разделов работы, положительные стороны, оценка

теоретического и практического значения, методологический уровень выполнения

работы:_______________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

3.Недостатки, замечания:________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

4. Заключение о работе в целом, рекомендации по внедрению в производство, оценка:

_____________________________________________________________________________

5. Рецензент___________________________________________________________________

(должность, место работы, ученая степень, звание)

_____________________________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

«____»____________ _____г. _______________(подпись)

Приложение 6

ОТЗЫВ

О ВЫПОЛНЕНИИ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

__________________________________________ обучающегося ГАОУ СПО СО «КУТТС»

группы № ОО-323 программы подготовки специалистов среднего звена 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»

Тема:_________________________________________________________________________

1. Актуальность темы:__________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Соответствие задания объему и степени разработки ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Сроки, своевременность предоставления на проверку разделов и завершенной работы ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.Оценка деловых и квалификационных качеств студента при разработке вопросов темы __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Рекомендация руководителя __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________Оценка работы руководителем __________________________________________________

_____________________ ________________________________________________________

(должность, место работы, ученая степень, звание)

______________ ______________________________________________________

(подпись) (Ф.И.О.)

«______»________________2017г.

Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 138; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 6 78

Мы поможем в написании ваших работ!