Принципы формирования ассортиментной политики
ОТЧЕТ
О прохождениипроизводственнойпрактики
(вид практики)
Рябошкаповой Ксении Алексеевны
(ФИО студента)
Курс ____3________ группа _46______
Место прохождения практики ООО «METRO CashandCarry»
(указывается полное наименование организации (предприятия)
Срок прохождения практики:
с « 18 » июня20 18г. по « 15» июля 20 18 г.
Руководители практики:
от кафедры к.т.н., доцент Свекольникова Ольга Юрьевна
(ФИО должность)
от организации (предприятия)
(ФИО должность)
Содержание
Введение. 3
1. Характеристика коммерческой деятельности торгового предприятия. 5
2. Принципы формирования ассортиментной политики. 15
3. Особенности продажи непродовольственных товаров. 23
4. Организация технологических процессов. 28
5. Особенности работы материально-ответственного лица на предприятии. 32
6. Приемка товаров по количеству и качеству. 34
7. Функциональные возможности торгово-технологического оборудования. 36
Заключение. 38
Список использованных источников. 41
Приложение 1. 43
Приложение 2. 44
Приложение 3. 45
Приложение 4. 46
Приложение 5. Ошибка! Закладка не определена.
Введение
Базой для прохождения производственной практики являлся торговый центр «METRO CashandCarry», расположенный по адресу г. Саратов ул. Аэропорт д.14.
Целью производственной практики является формирование профессиональной культуры, применение знаний, умений, полученных в процессе изучения профессиональных дисциплин, которые формируют подготовку бакалавров для решения конкретных задач; создание целостной системы творческого подхода к практической реализации знаний, умений по анализу потребностей, формированию и оценке качества, организации хранения и снижения потерь товаров в процессе товародвижения от производства до потребителя.
|
|
|
Объектом производственной практики являлся торговый центр«METRO CashandCarry».
Предмет исследования – организация торгово-технологического процесса в отделе косметических средств (на примере шампуней).
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
1) обобщение, систематизация, конкретизация и закрепление теоретических знаний на основе изучения опыта работы конкретного предприятия;
2) умение осуществлять организационные и управленческие функции, связанные с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров отечественного и импортного производства;
3) освоение контроля за соблюдением правил торговли, правил товарного соседства и формирования товарных партий при транспортировании и хранении товаров;
|
|
|
4) умение оптимизировать основные технологические операции на этапах реализации товаров, управлять процессами предреализационной подготовки товаров и утилизации отходов.
5) овладение методами принятия решения и выполнения основных должностных функций;
6) приобретение навыков грамотного применения нормативно-правовых актов, регулирующих правоотношения участников ВЭД.
7)
Характеристика коммерческой деятельности торгового предприятия
Первый магазин оптовой торговли в Германии был создан и открыт в Дюссельдорфе в 1964 году. В этом же году в Германии была основана сеть магазинов профессиональной оптовой торговли «METRO CashandCarry», которая работает на принципах самообслуживания. Данную сеть магазинов основалпрофессор Отто Байсхайм. Компания активно развивается не только на германском, но и на мировом рынке уже более пятидесяти лет.
«METRO CashandCarry»- это торговое подразделение германского холдинга METRO Group, который является одним из ведущих международных компаний.
«METRO CashandCarry» охватывает 32 страны, это самая интернационализированная компания в составе METRO Group.MetroGroupпредставлена торговыми центрами в следующих странах мира: Австрии, Бельгии, Болгарии, Вьетнаме, Венгрии, Германии, Греции, Дании, Испании, Индии, Италии, Казахстане, Китае, Молдавии, Люксембурге, Нидерландах, Пакистане, Польше, Португалии, Румынии, России, Сербии, Словакии, Турции, Украине, Франции, Хорватии, Чехии, Швейцарии, Швеции, Японии.Быстроразвивающиеся рынки Азии, Африки и Восточной Европы также активно осваиваются данной компанией.
|
|
|
Объём продаж METRO Group в 2008 году составил € 68 млрд. Общая численность сотрудников холдинга составляет около 290 000 человек. В его составе находится 2 200 магазинов в 32 странах мира. В структуру холдинга входят торговые подразделения, каждое из которых функционирует в собственном сегменте рынка. Среди них: универмаги GaleriaKaufhof;центры мелкооптовой торговли METRO/MakroCash&Carry; лидеры среди производителей бытовой техники и электроники MediaMarkt/Saturn; гипермаркеты Real.
Общая торговая площадь магазинов данного холдинга около 4, 2 млн. кв. м. Торговая площадь магазина в среднем составляет 7 800 кв. м.При этом площадь магазина «Классического» формата - от 10 до 16 тысяч кв. м., в формате «Джуниор» - от 7 до 9 тысяч кв. м.
Для METRO/MakroCash&Carry характерны крупные продажи и объемы выручки.Онидают холдингу более 50 % общего объема продаж группы.
|
|
|
Ассортимент данных торговых центров направлен только на профессиональных покупателей. Он содержит более 50 тысяч наименований продовольственных и непродовольственных товаров.
Торговый формат «METRO CashandCarry» может функционировать на всех рынках, так как он адаптирован к их специфическим национальным потребностям.
«METRO CashandCarry»- это общество с ограниченной ответственностью (ООО). Данная организационно-правовая форма представляет собой учрежденное одним или несколькими лицами (юридическими и/или физическими) общество, уставный капитал которого поделен на доли определенных размеров, определяемых в учредительных документах. Участники общества отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей.
Форма собственности ООО«METRO CashandCarry»- частная.
Участниками общества являются граждане и юридические лица. Учредительные документы общества –устав и учредительный договор.
УставООО«METRO Cash and Carry»включает:
1) общие положения;
2) цель и предмет деятельности Общества;
3) участники;
4) права и обязанности участников;
5) уставный капитал;
6) отчуждение доли участия в пользу третьего лица;
7) выход из Общества;
8) общее собрание участников;
9) единоличный исполнительный орган;
10) коллегиальный исполнительный орган;
11) отчетность;
12) документы и информация;
13) реорганизация и ликвидация.
Уставный капитал общества определяется из номинальной стоимости долей его участников и определяет минимальный размер имущества, гарантирующего интересы его кредиторов.
Единоличным исполнительным органом ООО «METRO CashandCarry» является генеральный директор ДжериКалмис. Он назначен общим собранием участников общества сроком на три года.
Тип организационной структуры управления «METRO CashandCarry»-дивизиональный. Генеральный директор утверждает организационную структуру Приказом. Организационная структура управления подразделяется на несколько уровней. К высшемуотносятся собрание Участников Общества и генеральный директор, а к низшему - непосредственные исполнители.
На высшем уровне управления решаются важнейшие стратегические вопросы и задачи, контролируются все нижестоящие отделы и происходит общее руководство компанией.
На уровне отделов решаются следующие задачи:
· прогнозирование развития рынка;
· увеличение доли продаж;
· изучение деятельности конкурентов;
· предоставление отчетов по итогам работы руководителю и т.д.
Главным органом управления в ООО «METRO CashandCarry»является общее собрание Участников во главе с генеральным директором. Полномочия органов управления, а также их состав и компетенция зафиксированы в Уставе организации.
В состав органов управления входит собрание Участников Общества и генеральный директор компании. Генеральным директором (в соответствии с ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» и Уставом ООО «METRO CashandCarry»)созываетсяОбщее собрание Участников Общества.
В состав совета директоров ООО «METRO CashandCarry»входят генеральный директор, директор отдела персонала, директор отдела продаж, директор по работе с клиентами и маркетингу, директор отдела развития, административный отдел, директор по закупкам продовольственных товаров, директор по закупкам непродовольственных товаров. Каждому из них подчиняются по несколько отделов.
Для торгового центрахарактерналинейно-функциональная структура. В компании «METRO CashandCarry»имеется положение о структурном подразделении (локальный нормативный акт организации, определяющий порядок создания подразделения, правовое и административное положение подразделения в структуре организации, задачи и функции подразделения, его права и взаимоотношения с другими подразделениями организации, ответственность подразделения в целом и его руководителя). В нем содержатся:
1. Общие положения.
2. Основные задачи подразделения.
3. Функции подразделения.
4. Организационная структура подразделения.
5. Права подразделения.
6. Взаимоотношения (служебные связи) подразделения с другими подразделениями.
7. Ответственность подразделения.
Раз в два года происходит полное обновление состава. Либо сотрудники идут на повышение (вертикальное перемещение), либо переводятся в другие торговые центры (горизонтальное перемещение), либо меняют данное место работы.
Во главе торгового центра стоит Управляющий ТЦ. У него в подчинении находятся:
- отдел по работе с персоналом;
- бухгалтерия;
- отдел по работе с клиентами;
- служба безопасности;
- отдел системной поддержки.
Также в подчинении у управляющего торговым центром находятся управляющие торговым залом, которые поделены по продуктовой специализации.
В торговом центре по отделам организационная структура является линейной. Необходимо подчеркнуть двойственность подчинения отдела. Руководитель подотчётен и Store-менеджеру (Управляющему) ТЦ «METRO CashandCarry» и руководителю центрального отдела по работе с персоналом, расположенному в центральном офисе.Штат сотрудников данного предприятия составляет около 120 человек.
Главной составляющей материально - технической базы магазина является товар.Руководители отделов всегда следят за наличием товарных единиц на потоках товарного запаса на складе.
Также вработе ТЦ «METRO CashandCarry»используется различное торговоеоборудование. К нему относятся:
· стеллажи разных видов и размеров;
· холодильное оборудование;
· весы электронные;
· упаковочные машины и столы;
· разделочные столы, доски;
· мойки;
· ящики пластмассовые и деревянные;
· столы и полки;
· контрольно-кассовые машины, ленты;
· прикассовые стойки, полки для сигарет;
· рекламные вывески, мониторы, доски;
· зеркала наблюдения, системы видеонаблюдения;
· поддоны, погрузчики, паллеты, рохли, электророхли;
· терминалы сбора данных;
· мясорубки, рыбочистки, сырорезки;
· тележки: малые, средние, большие.
Организация «METRO CashandCarry»является центром мелкооптовой торговли. Она реализует широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров по формату «сash&carry», подразумевающему оплату наличными и самостоятельный вывоз товара.
Для профессионального использования небольшого количества товара «METRO CashandCarry» предлагает приобретение мелкооптовых партий. При этом производится быстрый расчет наличными деньгами в кассовом узле с выдачей расчетных документов, при заполнении которых учитываются требования бухгалтерского баланса.Данные магазины являются партнерами в оптовой торговле для тех клиентов, которые закупают товар для осуществления профессиональной деятельности. Целью организацииявляетсядостижение экономии средств и времени клиентов путем предоставления им широкого ассортимента товаров высокого качества, необходимых для ведения бизнеса, в одном месте и по доступным ценам.
Данное предприятие специализируется на:
1. Продовольственных товарах (свежие продукты: фрукты, овощи, рыба, мясо, молоко, выпечка; товары длительного хранения: консервы, бакалея, напитки, кондитерские продукты и т.д.).
2. Непродовольственных товарах (техника, бытовая химия, косметика, одежда, обувь, текстиль, игрушки, товары для дома).
Существует 3 группы клиентов ООО «METRO CashandCarry»:
1. трейдеры (предприниматели) - малый и средний бизнес: киоски, розничные магазины, аптеки, заправки;
2. хорека - гостиничный и ресторанный бизнес: отели, рестораны, кафе, кейтеринг;
3. предприятия сферы обслуживания и офисные компании.
Торговые центры ООО«METRO CashandCarry»представлены в 3 основных форматах:
· eco;
· junior;
· classic.
Площадь магазинов формата «Classic» составляет более 10 000 м2. Они ориентированы на клиентов групп хорека и трейдеры. В них представлен самый широкий выбор продовольственных, а также непродовольственных товаров. В магазинах этого формата ведутся равномерные продажи по всем группам товаров.
Ниже перечислены преимущества центров мелкооптовой торговли «METRO CashandCarry»по сравнению с розничными организациями:
· более низкие требования к месту расположения магазина и атмосфере внутри него, поскольку организация ориентирована преимущественно на профессиональных клиентов, которые могут потратить дополнительное время на дорогу и воспринимают торговый зал магазина как склад. Возможность расположения магазинов на окраинах городов снижает издержки и дает возможность предлагать больше товаров по меньшей цене;
· оптовые клиенты покупают существенно больше, чем розничные покупатели, что повышает объем оборота и снижает удельные издержки при организации продаж;
· продажа товаров в оптовых упаковках позволяет широко использовать средства малой механизации при размещении товаров на полках магазина (автопогрузчики и т.д.), что снижает трудоемкость работ в торговом зале и, соответственно, уровень издержек;
· наличие системы регистрации покупателей и их индивидуализация при оформлении покупки в расчетном узле позволяет изучать как предпочтения индивидуальных клиентов, так и основных целевых групп. Это дает возможность оптимизировать ассортимент товаров и размер товарных запасов;
· система регистрации клиентов позволяет также организовывать промо-акции через прямую рассылку каталогов («Метропочта») для разных категорий клиентов, что повышает эффективность затрачиваемых средств на рекламу;
· большие объемы продаж позволяют закупать товары непосредственно у поставщиков и добиваться выгодных условий при закупках в части условий платежей и скидок с цены производителя.
Помимо основного вида деятельности «METRO CashandCarry» в России приступила к выпуску товаров под собственными торговыми марками. Собственные бренды МЕТРО - эксклюзивные предложения, представленные в торговых центрах «METRO CashandCarry». Ориентируясь на нужды конкретной группы клиентов - от владельцев небольших торговых точек до профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса - компания разрабатывает современные, практичные и доступные по стоимости решения для бизнеса - будь то широкая линейка базовых продуктов достойного качества по оптимальной цене или все необходимое для сервировки завтрака в гостинице. Каждое из предложений является результатом совместной работы с клиентами и призвано максимально удовлетворять их профессиональные потребности за минимально возможную цену.
Далее рассмотрим динамику экономических показателей работы данного предприятия. Они представлены в таблицах 1 и 2.
Таблица 1
Основные экономические показатели хозяйственной деятельности ООО«METRO CashandCarry»
| Показатели | 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. |
| Товарооборот, без учета НДС, млрд.руб. | 4,58 | 1,59 | 1,38 |
| Валовой доход, тыс.руб. | 4502 | 4678 | 11339 |
| Издержки обращения, тыс. руб. | 87124 | 91508 | 130324 |
| Прибыль от продажи товаров, тыс. руб. | 3159 | 4595 | 11259 |
| Рентабельность продаж, % | 8,61 | 8,73 | 8,9 |
| Балансовая прибыль, тыс. руб. | 3446 | 4353 | 12239 |
| Рентабельность общая, % | 0,03 | 0,05 | 0,09 |
| Налог на прибыль, тыс.руб. | 617 | 871 | 2448 |
| Чистая прибыль, тыс.руб. | 2189 | 3482 | 9791 |
Далее в таблице 2 рассчитаны темпы роста основных финансовых показателей гипермаркета.
Таблица 2
Основные финансовые показатели торгового центра
| Показатели | Темпы роста, % | ||
| 2013г. | 2014г. | 2015г. | |
| Товарооборот, без учета НДС, млрд.руб. | 100 | 34,71 | 86,79 |
| Валовой доход, тыс.руб. | 100 | 103,91 | 242,39 |
| Издержки обращения, тыс. руб. | 100 | 105,03 | 142,42 |
| Прибыль от продажи товаров, тыс. руб. | 100 | 145,46 | 245,03 |
| Рентабельность продаж, % | 100 | 101,39 | 101,95 |
| Балансовая прибыль, тыс. руб. | 100 | 126,32 | 281,16 |
| Рентабельность общая, % | 100 | 166,67 | 180,00 |
| Налог на прибыль, тыс.руб. | 100 | 141,17 | 281,06 |
| Чистая прибыль, тыс.руб. | 100 | 159,07 | 281,19 |
По полученным данным можно сделать вывод, что ТЦ «METRO CashandCarry» в течение данного периода увеличивает свои финансовые показатели и развивает его в целом, делая его финансово устойчивым.
Итак, «METRO CashandCarry» - это общество с ограниченной ответственностью (ООО) с частной формой собственности. Данный ТЦ представляет собой центр мелкооптовой торговли широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров по формату «сash&carry», который означает оплату наличными и самостоятельный вывоз товара. Является партнером в области оптовой торговли для профессиональных клиентов, приобретающих товар для своей профессиональной деятельности. Анализ экономических показателей показал, что предприятие работает стабильно и приносит прибыль.
Принципы формирования ассортиментной политики
В условиях рыночной экономики, когда предложение превышает спрос, значительно повышается значение процесса формирования ассортимента.
Формирование ассортимента - это целенаправленная деятельность торгового предприятия по подбору, обеспечению и поддержанию групп, видов и разновидностей товаров в соответствии с общественно необходимыми потребностями.
Главным принципом формирования ассортиментой политики ООО«METRO CashandCarry»является выявление и анализ покупательского спроса. Следовательно, оптовые закупки следует начинать с изучения спроса, потребностей на товары, покупательских намерений и других факторов, формирующих спрос. Изучение спроса - важная составная часть торгового процесса, связана с формированием товарного ассортимента в торговой сети, организацией снабжения сети товарами, образованием и регулированием товарных запасов, системе заказов на производство и поставку товаров.
Основной задачей изучения спроса является выявление:
- общего объема спроса и объема спроса на отдельные группы и виды товаров;
- внутренне-групповой ассортиментной структуры спроса по размерам, ростам, цветам, фасонам и т.д.;
- структуры спроса на одноименные товары различных предприятий;
- структуры спроса на одноименные товары, различающиеся по виду упаковки и расфасовкой;
- сезонных колебаний спроса на отдельные товары;
- степени удовлетворения спроса на отдельные виды товаров и их разновидности, т.е. выявление товаров и их разновидностей, спрос на которые не удовлетворяется, и на которые предложение превышает спрос;
- возможностей увеличения спроса на товары, запасы которых значительно превышают нормативы;
- требований покупателей к качеству и оформлению товара.
В компании «METRO CashandCarry» рассматривается, в первую очередь, торговый ассортимент, который объединяет номенклатуру товаров нескольких отраслей промышленности и сельского хозяйства, исходя из специализации розничного торгового предприятия, его мощности и других факторов. Номенклатуру каждой отрасли удобно делить на товарные группы, подгруппы, виды, типы, сорта, размеры, марки, артикулы и т.д. Для торгового центра «METRO CashandCarry»характерен широкий и глубокий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров различных торговых марок, но не по всем товарам, а по тем, которые соответствуют позиционированию торгового предприятия как продавца качественной продукции для использования в профессиональных целях. Помимо продукции разнообразных поставщиков «METRO CashandCarry»развивает собственное производство, для которого характерны следующие торговые марки: ARO и Fairline, FineLife, HorecaSelect, Rioba, H-Line, Sigma, TarringtonHouse.
Одним из наиболее распространенных методов анализа ассортимента, применяемых в данном торговом центре, является ABC-анализ, который основывается на принципе Парето, который гласит, что за 20% последствий отвечают 80% причин. Данное правило, которое также получило название 80/20, означает, что в любом процессе жизненно важным является небольшой процент причин (20%), а оставшиеся причины (80%) не оказывают серьезного влияния на конечный результат.В каждом конкретном случае данная пропорция может отклоняться от точных параметров 80/20 и составлять 90/10 или 65/35. Однако суть от этого не меняется и заключается в том, что наибольший процент результата обеспечивается меньшим по величине процентом затрат.
В рамках анализа ассортимента ТЦ «METRO CashandCarry» данное правило говорит о том, что 20% товаров обеспечивают 80% товарооборота магазина.
Метод ABC-анализа позволит определить те 20% товаров, которые являются приоритетными для магазина. По сути, данный метод предполагает ранжирование торгового ассортимента по различным параметрам. Традиционно весь ассортимент делят на три группы товаров в зависимости от их вклада в товарооборот и прибыль магазина:
1) товары группы А- наиболее важные товары, обеспечивающие первые 50% результатов;
2) товары группы В- товары средней степени важности, обеспечивающие еще 30% результатов;
3) товары группы С- наименее значимые товары, обеспечивающие оставшиеся 20% результатов.
Традиционно ABC-анализ проводится в три этапа.
Этап 1. Определение объекта анализа и параметров его оценки.
В качестве объекта анализа могут выступать:
-товарные группы;
-товарные категории;
-товарные позиции;
-поставщики.
Критериями оценки могут служить:
-объем продаж (в натуральном и денежном выражении);
-доход;
-прибыль;
-оборачиваемость;
-товарные запасы и т.д.
Этап 2. Составление списка объектов анализа по убыванию значения выбранного параметра.
Этап 3. Определение групп А, В и С, для чего необходимо рассчитать долю параметра от общей суммы параметров с накопительным итогом и распределить в соответствии с полученными значениями объекты анализа по группам.
Соотношение продовольственной и непродовольственной групп товаров в ТЦ «METRO CashandCarry»составляет 70% на 30% от общего числа позиций.Его ассортимент составляют товары для дома, офисные товары, техника, продукты питания, одежда, аксессуары, спортивные товары, экзотические фрукты, вина, сигары и многое другое. Процесс формирования ассортимента товаров начинается с определения широты ассортимента реализуемых в нем товаров, то есть количества товарных групп. Затем определяется глубина ассортимента, то есть количество видов и разновидностей товаров внутри каждой группы.
Ассортимент отделов включает:
· молоко и молочную продукцию;
· свежие фрукты и овощи;
· мясо, рыбу и птицу;
· соки и безалкогольные напитки;
· консервы;
· бакалею;
· кондитерские товары;
· табачную продукцию;
· алкогольные напитки;
· одежду;
· бытовую технику;
· канцтовары;
· бытовую химию;
· косметику.
В отделе косметики реализуются следующие товары:
1. Средства по уходу за кожей лица и тела (кремы, мыла, средства для душа и ванной, дезодоранты и антиперспиранты и т.д);
2. Средства по уходу за зубами и полостью рта(зубные пасты и ополаскиватели);
3. Средства по уходу за волосами (бальзамы, кондиционеры, краски, средства для укладки и шампуни).
Косметические средства по уходу за волосами делятся на группы:
· средства по уходу за кожей головы;
· средства для мытья головы и ухода за волосами;
· средства для окраски волос;
· средства для укладки волос и сохранения прически.
В ассортименте магазина представлено около 100 наименований шампуня (Приложение 2).Как известно, существует несколько классификаций шампуня.
Рассмотрим структуру ассортимента торгового центра, исходя из классификации шампуней по типу волос. Она представлена на рисунке 1.
Рис.1. Структура ассортимента шампуней ТЦ«METRO CashandCarry» по типу волос
Как видно из рисунка 1, в ассортименте данного торгового центра преобладают шампуни для всех типов волос (40%) и для нормальных волос (31%). Значительную часть составляют шампуни для окрашенных волос (10%). Доля остальных видов шампуней крайне мала.
Далее рассмотрим структуру ассортимента шампуней по назначению. Она отражена на рисунке 2.
Рис. 2. Структура ассортимента шампуней ТЦ «METRO CashandCarry» по назначению
Данные, отраженные на данном рисунке, позволяют сделать вывод о том, что в ассортименте ТЦ «METRO CashandCarry» присутствуют шампуни разного назначения. Доли их в структуре ассортимента примерно равны, но больше всего в нем шампуня для частого применения (20%).
Кроме того, следует отметить, что здесь реализуется продукция как отечественных, так и зарубежных производителей. Среди зарубежных лидируют торговые марки:«Charles Worthington», «Dove», «Elseve», «GlissKur», «Head& Shoulders», «Syoss», «Timotei», «L`oreal Paris» и т.д. Отечественные бренды представлены следующими торговыми марками: «Банька Агафьи», «Прелесть», «Рецепты бабушки Агафьи», «Сто рецептов красоты», «Чистая линия» и др.
В ассортименте представлены мужские, женские, детские и семейные
(для общего использования) шампуни.Структура ассортимента по половозрастному признаку отображена на рисунке 3.
Рис. 3. Структура ассортименташампуней ТЦ «METRO CashandCarry» по половозрастному признаку
Из данных рисунка 3 можно заключить, что в ТЦ «METRO CashandCarry» реализуется больше всего женских шампуней (40%). Наименьшая доля в структуре ассортимента у детских шампуней (15%).
Из всего этого можно сделать вывод, что главным принципом формирования ассортиментной политики ООО «METRO CashandCarry» является выявление и анализ покупательского спроса. Для анализа ассортимента также применяется метод ABC анализа. В торговом ассортименте «METRO CashandCarry» номенклатура каждой отрасли поделена на товарные группы, подгруппы, виды, типы, сорта, размеры, марки, артикулы и т.д. Помимо продукции разнообразных поставщиков «METRO CashandCarry» развивает собственное производство. Изучение ассортимента шампуней показало, что он является сбалансированным. Ведь в нем присутствует множество наименований продукции различного вида, назначения и торговых марок.В ассортименте данного торгового центра преобладают шампуни для всех типов волос и для нормальных волос. Значительную часть составляют шампуни для окрашенных волос. В данном ТЦ присутствуют шампуни разного назначения. Доли их в структуре ассортимента примерно равны, но преобладают шампуни для частого применения. Также в нем представлены мужские, женские, детские и семейные (для общего использования) шампуни.Больше всего женских шампуней. Наименьшая доля в структуре ассортимента у детских шампуней.
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 355; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!