Способы и условия употребления пищи.
- соблюдение режима питания (по времени и по нагрузкам)
При стабильном режиме питания (в определённое время) в организме перед предстоящей едой начинает активизироваться выработка ферментов, участвующих в переваривании и усвоении пищи, и возникает чувство здорового аппетита.
Регулярность питания в соответствии с выработанными биоритмами обеспечивает не только качественное переваривание пищи, но и её более полное усвоение. Еда только при наличии свободного времени (причём каждый день в разное время) приводит к ухудшению переваривания и усвоения пищи, перегрузке пищеварительного аппарата и организма в целом из-за недостатка собственных ферментов;
- активизация пищеварения перед приёмом пищи
Умеренная физическая нагрузка за 1-2 ч. до еды позволяет повысить обменные процессы в организме, активизировать пищеварительные ферменты, нормализовать перистальтику;
- еда при наступлении чувства голода
Критерий здорового аппетита – сильное желание что-нибудь съесть и обильная сладкая слюна, появляющаяся при мысли о еде. Настоящее чувство голода появляется лишь тогда, когда съеденная пища прошла все стадии пищеварения и усвоения. Еда без чувства голода не идёт впрок, так как человека питает не то, что он съел, а то, что усвоил;
- тщательное пережёвывание пищи
Среди множества различных рекомендаций по количеству жевательных движений наиболее естественной является, следующая: пищу следует жевать до тех пор, пока сохраняется её вкус, и только потом проглатывать;
|
|
|
- медленная еда, без спешки.
Еда без спешки, в спокойном, размеренном темпе является эффективным средством поддержания хорошего здоровья. Быстрая же еда неблагоприятна для пищеварения;
- соблюдение правильных сочетаний продуктов.
Для благоприятного переваривания различной пищи, употребляемой одновременно, необходимо соблюдение условий её совместимости по переваривающей среде и по времени переваривания. В соблюдении принципа совместимости продуктов заложен основной резерв здоровья и нормализации избыточного веса, что уже проверено многократно;
- соблюдение последовательности употребления различных продуктов.
Для сохранения здоровья следует запомнить следующие простейшие правила:
· вначале жидкие продукты – затем твёрдые;
· вначале сырые – затемварёные (жареные, запечённые и т.п.);
· сладкое до еды, но не после неё;
· жирнаяпища в конце еды, но не в начале;
· острые блюда и алкоголь не употреблять наголодный желудок, а только после некоторого количества пищи или напитковнейтрального вкуса и не раздражающего действия;
· холодные или горячие блюда неупотреблять в начале еды, а только после пищи или напитков с температурой,близкой к температуре тела человека;
|
|
|
- разумное употребление жидкости.
Употребление воды, как и других жидкостей, оказывает положительное воздействие на процесс очищения внутренней среды. Количество жидкости, которую рекомендуется выпивать в течение дня, зависит от многих факторов (температура окружающей среды, употребляемая пища, комплекция, возраст и т.д.). Приблизительной нормой для взрослого человека является 2 л жидкости;
- соблюдение необходимого интервала между приёмами пищи.
Перерывы между приёмами пищи не должны быть короче 3-4ч, иначе новая пища может оказаться несовместимой с прежней, ещё не переварившейся;
- организация разгрузочных дней.
Разгрузочные дни весьма благоприятны для кратковременного отдыха пищеварительного тракта с целью улучшения его дальнейшего функционирования [5].
Окружающая обстановка и внутреннее состояние организма.
Благоприятно влияют на пищеварение привлекательный вид блюд, сервировка стола, настрой на удовольствие от еды, душевный подъём, радость, дружеская беседа во время еды, приятная негромкая музыка.
Необходимо определять наиболее благоприятную пищу. Чтобы определить, подходит ли конкретная пища определённому человеку, в данный момент времени, можно провести следующие тесты:
|
|
|
1. Зрительные.
Хорошим признаком благоприятности пищи зачастую является первое впечатление от её внешнего вида.
2. Обонятельные.
Запах пищи также имеет важное значение для тестирования продуктов.
3. Слюнные.
Этот тест основан на образном мышлении. Нужно представить пищу, которая находится во рту. И, если при одной мысли о лакомом кусочке выделяется слюна – пища благоприятна.
4. Вкусовые.
При недостаточно развитом воображении пробу можно провести с реальным кусочком пищи.
После еды желательно 20-30 мин отдохнуть, но в течение часа не лежать и не спать. Рекомендуется прогуляться в медленном темпе [6].
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 113; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!