Анализ кормовой базы предприятия
Введение
Актуальность. Птицеводство - одна из самых скороспелых отраслей животноводства. Это наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. Сельскохозяйственная птица отличается быстрыми темпами воспроизводства, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью. Выращивание и содержание птицы требует меньших затрат живого труда и материальных средств на единицу продукции, чем в других отраслях животноводства.
Продукцией птицеводства является мясо, яйцо, пух, перо, органические удобрения (помет). Из сельскохозяйственных птиц наибольшее распространение имеют куры, индейки, гуси, утки. Все большее развитие в последние годы получает разведение цесарок, перепелов, страусов (Малыш М. Н., 2002).
Птицеводство признана сыграть особую роль в улучшении качества питания людей, так как человечество на современном этапе развития стремится к производству большего количества белка животного происхождения.
Продукты птицеводства (яйца и мясо) пользуются повышенным спросом в связи с их высокой биологической ценностью, прекрасными вкусовыми качествами. Они не требуют значительных затрат при их переработке и не нуждаются в длительной кулинарной обработке.
В 1988 году в республике Тыва было зафиксировано самое большое поголовье птицы, которое по данным Тывастата составила 484,9 тыс. голов птиц. С проведением реформ в сфере птицеводства, реализация которых не увенчалась успехом, птицеводство постепенно пришло в упадок. В период с 1988-2007гг. в республике происходило снижение поголовья птицы, в следствии чего численность птицы уменьшилось 3,4 раза, то есть произошло падение местного производства и одновременно увеличение завоза мяса птицы, и яиц из-за пределов республики. Поголовье птицы сохранилось за счет личного подсобного и аратско - фермерского хозяйств населения республики, по данным органов статистики 16,4 и 0,3 тыс. голов птиц соответственно.
|
|
|
Для увеличения поголовья птиц важнейшим фактором является обеспеченность птиц кормом.
Развитие промышленного птицеводства требует не только выведения новых высокопродуктивных кроссов птицы, в частности цыплят - бройлеров, но и ставит на повестку дня разработку новых технологий выращивания и, в первую очередь, постоянное совершенствование их кормления.
На современном этапе развития птицеводства в стране и в нашей республике все еще актуальным остается вопрос организации кормления птиц.
Основное назначение преддипломной практики – повышение уровня подготовки бакалавра путем проведения научно – исследовательской работы. Преддипломная практика повышает квалификацию студента по избранной профессии и дает возможность развивать свои навыки, вносит определенный вклад в сельскохозяйственное производства и стать достойным кадром в отрасли животноводства.
|
|
|
Цель практики
- подготовить студентов к самостоятельной работе на производстве в качестве руководителей хозяйств разных категорий собственности.
- Изучение мясной продуктивности цыплят бройлеров в условиях птицефабрики Агроходинг «Заря» Кызылского кожууна.
Задачи практики
- закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков по организации производства и его управления;
- развитие у студентов навыков анализа и оценки производственной деятельности хозяйства в целом;
- сбор материалов по теме исследования для выполнения выпускной квалификационной работы
Краткая характеристика ООО Агрохолдинг «Заря»
Рганизационно - экономический анализ хозяйственной деятельности
Местоположение и природно-климатические условия
ООО Агрохолдинг «Заря» - имеет статус общество ограниченной ответственностью и является единственной в Республике Тыва предприятием по производству яиц и мяса птицы на промышленной основе. ООО Агрохолдинг «Заря» создана на основе бывшей птицефабрики ГУП птицефабрика «Енисейская». Дата регистрации Агрохолдинг «Заря» 23 мая 2017 года.
|
|
|
Агрохолдинг «Заря» расположена на территории поселка городского типа Каа-Хем Кызылского кожууна республики Тыва, в 5 км. от г. Кызыл. Птицефабрика имеет землеотвод площадью 40 га в аренде для организации птицеводческой деятельности.
Теплоснабжение и электроснабжение централизованное. Водоснабжение от артезианской скважины. Птицефабрика находится в непосредственной близости от автомобильных дорог.
В настоящее время в птицефабрике занимаются выращиванием бройлерных цыплят.
Климат республики резко континентальный. В зимний период пик температуры -45С, в летний период +40С. Большое количество осадков в летний период, морозные зимы, вот отличительные черты климатических условий. Безморозный период составляет в среднем 94 дня, но ни один месяц не гарантирован от заморозков. Средние даты последнего весеннего заморозка приходятся на 5 июня, а средние даты первого осеннего - 2 сентября. Наиболее вероятны заморозки в первой половине августа. Годовое количество осадков составляет 400 мм. Основная их часть выпадает в июле-августе. В мае-июне часто наблюдается засуха. Количество дней со снегом 136-150 дней в году. Высота снежного покрова 25-30 см., неравномерное ее распределение приводит к глубокому промерзанию почвы до 160-200 см. Высокие летние температуры вызывают сильное испарение, которое превышает количество выпавших осадков, что свидетельствует о низкой влагообеспеченности сельскохозяйственных культур.
|
|
|
Почвенный покров хозяйства представлен преимущественно выщелоченными и типичными черноземами.
Землепользование
Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. Она является основой производственной деятельности и важнейшим условием существования человеческого общества.
Производство деятельности птицефабрики производится на следующих зданиях и сооружениях:
- цех убоя птиц
- септик - 5
- здание по переработке отходов
- гараж
- лаборатория
- инкубатор
- кормоцех
- корпус по выращиванию цыплят-бройлеров - корпус для кур-несушек
- ремонтно-механическая мастерская
- административное здание
Основное производственное помещение — корпус птичника. Здание птичника кирпичное, площадью 1395 м. кв., с пристройками, фундамент каменный, перекрытия деревянные, крыша шиферная. Помещение птичника оборудовано водопроводом от артезианской скважины, канализацией, вентиляцией, отоплением, освещением.
Большая часть зданий и сооружений бывшей ГУП «Енисейская» было разобрано. В настоящее время идет реконструкция этих зданий.
Организация и оплата труда
Одним из обязательных условий эффективности бройлерного производства является своевременность выполнения плановых работ, при нарушении которой неизбежно падает производительность труда и растет себестоимость продукции. Поэтому планирование и правильная организация трудовых процессов на производстве является залогом высокой экономической эффективности предприятия.
Труд - это целесообразная деятельность человека, в процессе которой создаются материальные и духовные ценности. Трудовые ресурсы представляют собой часть населения страны обладающую совокупностью физических возможностей, значит и практического опыта для работы в народном хозяйстве.
Известно, что совершенствование экономического механизма хозяйствования наиболее эффективно тогда, когда производственные подразделения, трудовые коллективы и каждый механизатор, птицевод работают :-:а принципах хозяйственного расчета, ибо от их отношения к делу и в конечном тоге зависят объем выхода и качество продукции производства.
Рассмотрим, как организован трудовой процесс на птицефабрике Агрохолдинг «Заря». Бройлеров обслуживает птичница-оператор. Продолжительность рабочей смены - 492 мин. при 5-ти дневной рабочей неделе. Организация труда птичниц-операторов и операторов, обслуживающих бройлеров, строится с учетом размера производства и применяемой технологии. В таблице приведены нормативы времени для птичниц-операторов, обслуживающих бройлеров на оборудовании «Авимакс» фирмы Big Dutchman.
Как видно из таблицы, клеточная батарея является более экономичной с точки зрения расхода рабочего времени птичниц-операторов и операторов.
Ремонт и техническое обслуживание оборудования осуществляется двумя. л слесарями-механиками, закрепленными за бройлерным комплексом.
| Таблица 1. Нормы времени для птичниц-операторов, мин. на 1000 голов
|
|
|
Птичница выполняет следующие виды работ: принимает по счету цыплят, сортирует их и размещает под брудеры, регулирует высоту бункерных кормушек и поилок, проверяет показания термометра и психрометра, записывает их в журнал, готовит необходимый рабочий инвентарь, в течение рабочего дня кормит и поит цыплят, осматривает, выбраковывает, убирает помещение, моет оборудование и выполняет другие разовые работы. Оператор обеспечивает бесперебойную работу средств механизации, ежедневно обслуживает систему автоматики оборудования, налаживает и ремонтирует его, принимает участие в монтаже и демонтаже, помогает птичнице в приеме птицы на выращивание и сдаче ее на убой, а также выполняет все работы, связанные с раздачей корма и поением бройлеров.
На птицефабрике выращиванием бройлеров заняты бригады и звенья, в составе которых птичницы-операторы (дневные и ночные) и операторы. Звено из птичницы-оператора и оператора обслуживает птичник. Две птичницы являются дежурными, работают в вечернее и ночное время.
Таблица 2. Численность персонала и заработная плата
| № п/п | Наименование категории персонала | Средняя заработная плата работника в месяц в (руб.) | Численность (чел.) |
| 1 | Всего, по предприятию Рабочие, непосредственно занятые производством продукции | 18000 18000 | 50 30 |
| 2 | Рабочие, служащие и ИТР, не занятые непосредственно производством продукции | 15000 | 10 |
| 3 | Сотрудники аппарата управления на уровне цехов и организации | 18000 | 7 |
| 4 | Сотрудники, занятые сбытом продукции | 15000 | 3 |
Из таблицы мы видим, что основная численность работников, 60%, непосредственно заняты производством продукции.
Важное значение для эффективной организации производства имеют также правильно разработанные режимы и оплата труда, сочетание материального морального стимулирования, строгий учет и постоянный контроль на всех участках производства. На птицефабрике для работников бройлерного комплекса применяется аккордно-премиальная система оплаты труда. При такой системе оплату труда рабочих производят по расценкам за 1 единицу продукции, в данном случае - за 1 ц. прироста, разумеется, с учетом качества произведенной продукции. В связи с периодичностью получения готовой продукции, в бригаде производства мяса бройлеров применяется повременное авансирование. Аванс начисляется, исходя из годового фонда оплаты труда за весь планируемый объем работ, закрепленный за бригадой на год.
Анализ кормовой базы предприятия
Для кормления бройлеров мясного направления используются полнорационные комбикорма. Проведя подсчет, можно выяснить, что затраты корма при соблюдении норм кормления и соответствующем качестве комбикорма составят 1,834 кг. корма на 1 кг. живого веса (при убойной массе 2,5 кг). Затраты средств на корма составят 12,74 руб. на 1 голову и, соответственно, 5,10 руб. на 1 кг. живого веса птицы. При использовании в расчете нормативного выхода мяса 63%) получим, что в общей себестоимости 1 кг. птичьего мяса затраты на корма составят 8,5 руб.
В настоящее время в птицефабрике выращивают цыплят бройлеров кросса Хаббард». Кросс «Хаббард» является четырехлинейный, аутосексный. Оперение белое, плотное. Гребень листовидный. Сережки красные. Курочки быстрооперяющиеся, петушки медленнооперяющиеся. Грудь широкая, хорошо обмускуленная. Киль средней длины. Ноги крепкие. Плюсна и кожа белого цвета. Живая масса в возрасте 7 недель 2934 гр.
Основным технологическим процессом выращивания бройлеров является. скармливание цыплятам в вволю высокопитательных сбалансированных г: рмосмесей в течение суток при свободном доступе к корму и воде.
Кормоцех Агрохолдинга «Заря» оборудован КУ-2 (ОАО «Слободской машиностроительный завод» Кировская область) с объемом 2 тонн. Рецепт приготовления кормосмеси меняется в каждые две недели. Расчет рациона для приготовления кормосмеси соответственно идет на 2 тонн. Технология кормления автоматизированная круглосуточная. В птицефабрике птиц кормят по следующему рациону:
Таблица 3. Рацион цыплят-бройлеров Агрохолдинг «Заря»
| Сырье | 0-14 дней | 15-28 дней | 29-до конца |
| 5% концентрат 10536114 Пшеница Соевый шрот Подсолнечный жмых Известняк Моно-Са-Р Рапсовое масло 10% концентрат 11696514 | - 58,011% 23,553% 3,000% 1,537% - 3,899% 10,000 | 5,000% 55,539% 25,886% 5,000% 1,416% 1,176% 5,983% | 5,000% 58,822% 19,044% 8,000% 1,226% 1,021% 6,886% |
Данный рацион состава комбикормов полностью соответствуют нормам содержания питательных веществ, обменной энергии и аминокислот в комбикормах.
Кормление сельскохозяйственной птицы нормируют по широкому комплексу питательных и биологически активных веществ и обменной энергии. Недостаток в корме энергии — более частая причина низкой продуктивности птицы, чем недостаток аминокислот, витаминов макро- и микроэлементов. Так как комбикорм, которым кормят цыплят-бройлеров на птицефабрике, является сбалансированным полнорационным.
Одним из основных недостатков в организации кормления птиц является отсутствие собственной кормовой базы. В структуре себестоимости продукции затраты на корма составляет 38%, поэтому снижение стоимости кормов за счет создания собственной кормовой базы имеет большое значение.
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 665; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!