БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИМ ПРЕПАРАТОМ «УНИВЕРСАЛ»
Мулюкова Д.Р., Ежкова Г.О.
МОДЕРНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Садретдинова Э.И., Юнусов Э.Ш.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГРУБОИЗМЕЛЬЧЕННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Садыкова А.Р., Пономарев В.Я.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПО ВЫПУСКУ
СОСИСОК И САРДЕЛЕК
Сибгатуллин Р.Н., Хабибуллин Р.Э.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Скиданов П.И., Хабибуллин Р.Э.
ВЛИЯНИЕ НАНОСТРУКТУРНОГО ЦЕОЛИТА НА КАЧЕСТВО МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Смолин Д.В., Ежкова Г.О.
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ
Спиридонова Е.Е., Пономарев В.Я.
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВЫХ ПРЕПАРАТОВ
Суховой А.А., Юнусов Э.Ш.
РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС
ИЗ МЯСА ПТИЦЫ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Токинова А.И., Ежкова Г.О.
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СОЕВОЙ МУКИ НА КАЧЕСТВО РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Филина А.П., Юнусов Э.Ш.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Фролов Л.Б., Кузнецова О.Ю.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА
ВАРЕНЫХ И ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС
Давлетова Ф.И., Хабибуллин Р.Э.
ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВА ОБЕЗЖИРЕННОГО ЙОГУРТА ПОД ВЛИЯНИЕМ ФЕРМЕНТНО МОДИФИЦИРОВАННЫХ КУКУРУЗНЫХ КРАХМАЛОВ
Борисова Н.С., Никитина Е.В.
ИЗУЧЕНИЕ СЫРОПРИГОДНОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МОЛОКА
Валиев Р.Р., Юнусов Э.Ш.
ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Галиева Н.Д., Хрундин Д.В.
ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЛИНИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА
Гаязова И.Н., Хрундин Д.В.
ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МОЛОЧНОГО СГУСТКА
ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ НОВЫХ ШТАММОВ LACTOBACILLUS
Егорова О.С., Никитина Е.В.
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ЙОГУРТНОГО НАПИТКА
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРЕПАРАТОВ СОИ
Закирова Д.Х., Пономарев В.Я.
ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ЗАКВАСОК В ТЕХНОЛОГИИ ТВЕРДЫХ СЫРОВ
Исмагилова А.М., Юнусов Э.Ш.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА «ТУРАХ» В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Пеннер А.О., Ежкова Г.О.
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯГКИХ СЫРОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ
Сокуровский А.А., Пономарев В.Я.
ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНО МОДИФИЦИРОВАННЫХ КАРТОФЕЛЬНЫХ КРАХМАЛОВ НА КАЧЕСТВО ОБЕЗЖИРЕННОЙ РЯЖЕНКИ
Тухтаев Э.Б., Никитина Е.В.
Секционное заседание
Января К-105 13.00
Председатель заседания: Сысоева М.А.
Секретарь: Петухова Е.В.
ПРИМЕНЕНИЕ ПСИХРОТОЛЕРАНТНЫХ ДРОЖЖЕЙ ДЛЯ БИОКОНВЕРСИИ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Канарский А.В., Канарская З.А.
ВЛИЯНИЕ ИСТОЧНИКА УГЛЕРОДА НА СИНТЕЗ БИОМАССЫ БАКТЕРИЯМИ PAENIBACILLUS MUCILAGINOSUS
Ха Т.З., Канарский А.В., Канарская З.А.
ВЛИЯНИЕ ПОРОШКА КОРНЯ ЭЛЕУТЕРОКОККА НА ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА
Крыницкая А.Ю., Ибрагимова А.С.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ИОНОВ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
В ЭКСТРАКТАХ ЭЛЕУТЕРОКОККА КОЛЮЧЕГО
Ибрагимова А.С., Крыницкая А.Ю.
ИЗУЧЕНИЕ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ АКТИВНОСТИ ПРЕПАРАТА
«SAPHERA 2600 L»
Фефилова Г.А. , Харина М.В.
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА «FUNGAMYL SUPER BR» НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
Титова Е.А., Харина М.В.
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА «NOVAMYL 3D BG» НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
Гатиятуллина Г.И., Харина М.В.
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ РЖАНОГО ХЛЕБА НА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКЕ С ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ
Копытова Е.Ю., Петухова Е.В.
РАЗРАБОТКА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ С ПРЕБИОТИКОМ И АНТИОКСИДАНТОМ ПРИРОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Утебаева А.А., Бурмасова М.А., Сысоева М.А., Хабибуллина Л.Р.
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ, ОБОГАЩЕННОГО ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ
Дементьева А.С., Мещерякова М.Н.
РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ PARAMETIUM CAUDATUM ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТОКСИЧНОСТИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ
Артемьева Л.П., Мещерякова М.Н.
ИММОБИЛИЗАЦИЯ β-ГАЛАКТОЗИДАЗЫ В ХИТОЗАНОВЫЙ ГЕЛЬ
Курбанов С. М., Закиуллин И.И., Зиновьева М.Е.
ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ЭКСТРАКТА ИЗ POTENTILLA ERECTA НА РОСТ ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ
Нафикова М.Г., Коваленко С.А., Сысоева М.А.
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 205; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!