РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА БЛЮД ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Романова Н.К., Исмагилова Л.
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ТЫКВЫ
НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ СОУСОВ
Цыганова А.Е., Мифтахова Л.И., Китаевская С.В.
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ ВОЗДЕЙСТВИЙ НА АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Хайруллина З.Ф., Семенова А.Н., Китаевская С.В., Решетник О.А.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКОГО МОРОЖЕНОГО
Исмагилов О.А., Сидорова Т.В., Китаевская С.В.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД В ТЕХНОЛОГИИ МОЛОЧНЫХ ДЕСЕРТОВ
ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Габдукаева Л.З., Нигъметзянова Г.Г.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ МУЧНЫХ БЛЮД ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ
Мингазова Р.Р., Хабибуллина Л.М., Давлетшина И.А, Габдукаева Л.З.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ ТРАВ В ТЕХНОЛОГИИ РЫБНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
Габдукаева Л.З., Гайфуллина Г.Р.
ТЕХНОЛОГИЯ ТВОРОЖНОГО СЫРА С ВКУСОВЫМИ ДОБАВКАМИ
Габдукаева Л.З., Загретдинова А. И.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ В ТЕХНОЛОГИИ ВАФЕЛЬ
Габдукаева Л.З., Нигъметзянова Г.Г., Загретдинова А.И.
Секционное заседание
Января К-224 10.00
Председатель заседания: Ежкова Г.О.
Секретарь: Хабибуллин Р.Э.
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ МОДИФИКАЦИЯ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИМИ ФЕРМЕНТНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ
Каримов А.З.
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ
Ананиадис Е.Г., Пономарев В.Я.
ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Морозова С.А.
КОРРЕКЦИЯ КАЧЕСТВА ОБЕЗЖИРЕННЫХ И МАЛОЖИРНЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ МЕТОДАМИ БИОТЕХНОЛОГИИ
Вафина А.И.
ВЛИЯНИЕ НАНОСТРУКТУРНОГО ФОСФОРИТА В РАЦИОНЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПТИЦ НА КАЧЕСТВОМЯСА И МЯСНОГО ПРОДУКТА
Ежков Д.В.
НАНОСТРУКТУРНЫЙ ФОСФОРИТ – КОРМОВАЯ ДОБАВКА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ ПТИЦ
И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МЯСНОГО СЫРЬЯ
Ежков Д.В., Герасимов А.П., Ежкова А.М., Нефедьев Е.С., Ежков В.О.
БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НАНОСТРУКТУРНОГО САПРОПЕЛЯ И ВЛИЯНИЕ ЕГО НА МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ ПЕЧЕНИ БЕЛЫХ МЫШЕЙ
Ежков В.О., Ежкова М.С., Семакина Е.В., Файзрахманов Р.Н., Ежкова А.М.
МОНИТОРИНГ ОПАСНЫХ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ В ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Самигуллин Д.И., Ежкова А.М., Ежкова Г.О.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ СВОЙСТВ КОРМОВ ДЛЯ НЕПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ
Сабирзянова Р.Р., Хрундин Д.В., Хабибуллин Р.Э.
ПОДХОДЫ К ОПТИМИЗАЦИИ АНАЭРОБНОЙ ЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Ле Хыонг Т., Хабибуллин Р.Э.
ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ГОВЯДИНЫ ВКЛЮЧЕНИЕМ В РАЦИОН ОТКОРМОЧНЫХ БЫКОВ
КОРМОВЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ ПРИРОДНЫХ АГРОМИНЕРАЛОВ
Валеулов К.Г., Ежкова Г.О., Сафиуллина Г.Я., Ежкова А.М., Ежков В.О.
Секционное заседание
Января К-112, К-114 10.00
Председатель заседания: Ежкова Г.О.
Секретарь: Хабибуллин Р.Э.
РАЗРАБОТКА НОВЫХ РЕЦЕПТУР НАЦИОНАЛЬНЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ
Сангов З.И., Хабибуллин Р.Э.
ПЕРСПЕКТИВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РЕЦЕПТУР ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ ЙОГУРТОВ
Ожиганова И.В., Хабибуллин Р.Э.
ПЕРСПЕКТИВЫ ПОВЫШЕНИЯ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ С ФРУКТОВЫМИ НАПОЛНИТЕЛЯМИ
Адылов М.Б., Хабибуллин Р.Э.
РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЯСНОГО СЫРЬЯ
ПРИ ВЫРАБОТКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Бердыев Г.А. Хрундин Д.В.
МОДЕРНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ВЫПУСКУ ВАРЕНЫХ КОЛБАС
И СОСИСОК
Биктимирова З.Р., Хабибуллин Р.Э.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЭМУЛЬГИРОВАННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ
Гайнуллин Г.Р., Пономарев В.Я.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
НА ОСНОВАНИИ РЕГУЛИРОВАНИЯ СВОЙСТВ ИСХОДНОГО СЫРЬЯ
Данилов В.В., Хрундин Д.В.
МОДЕРНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ
КОЛБАС ИЗ КОНИНЫ
Жаборов Р.А., Хабибуллин Р.Э.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС
Кадыров З.З., Хабибуллин Р.Э.
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ
Кузина С.Н., Пономарев В.Я.
РАЦИОНАЛЬНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРИ ВЫРАБОТКЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Машина Е.Г., Хрундин Д.В.
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 334; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!