Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации по итогам прохождения практики
Форма промежуточной аттестации обучающегося по результатам прохождения практики.
Контрольным мероприятием промежуточной аттестации обучающихся по итогам производственной практики (Научно-исследовательская работа)
является зачет с оценкой (по уч. плану), который проводится в форме презентации результатов обучения в рамках пройденной обучающимся практики (защита отчета).
Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы
| Код компетенции | Содержание компетенции (части компетенции) | Результаты обучения | Этапы формирования компетенций в процессе освоения образовательной программы | ||
| ПК-24 | способностью проводить исследования по заданной методике и анализиро-вать результа-ты экспери-ментов | Знать методы химического исследования веществ и их превращений; терминологию, основные этапы исследования, основные современные научные подходы, приемы, принципы и методы изучения рынка услуг питания. | Этап формирования знаний | ||
| Уметь проводить стандартные испытаний по опреде--лению показателей физико-механических свойств используемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции питания; определять изменения концент-рации растворов при протекании химических реакций; проводить очистку веществ в лабораторных условиях; определять основные характеристики органических веществ; разработать и выполнить исследовательские задания по изучению основных элементов рынка услуг; определить основные тенденции и перспективы развития рынка | Этап формирования умений | ||||
| Владеть методами проведения стандартных испыта-ний по определению показателей качества и безопас--ности сырья и готовой продукции питания; методами оценки свойств пищевого сырья и продукции питания на основе использования фундаментальных знаний в области химии (неорганической, аналитической, органической, физической и коллоидной), нанотех-нологии и биохимии, физики и математики; навыка-ми выполнения химических лабораторных операций; владеет приемами исследования рынка услуг питания на основе современных научно-практических мето-дов анализа и исследований, навыками эффективно применять современные научные принципы и методы исследования рынка услуг питания и использовать информационные технологии при анализе и оценке результатов исследования | Этап формирования навыков и получения опыта | ||||
| ПК-25
| способностью изучать и анализировать научно-техническую информацию, отечес-твенный и зарубежный опыт по производству продуктов питания | Знать сущность и значение информации в общест-венном питании; основные источники научно-тех-нической информации в сфере питания; | Этап формирования знаний | ||
| Уметь находить научно-техническую информацию из различных источников; использовать электронную почту, режим онлайн диалога, интернет-конферен-ции; | Этап формирования умений | ||||
| Владеть методами инновационных информационных связей в общественном питании; методами и приема-ми информационно-коммуникационных технологий; навыками использования сети Интернет в целях быстрого поиска информации; методами анализа, обработки и систематизации научно-технической информации, получен-ной из разных источников в практической деятельности; навыками использования полученной информации в научно- исследовательской деятельности | Этап формирования навыков и получения опыта | ||||
| ПК-26
| способностью измерять и составлять описание проводимых эксперимен-тов, подготав-ливать дан-ные для сос-тавления обзоров, отчетов и научных публикаций; владением статистическими методами и средствами обработки экспериментальных данных проведенных исследований | Знать основы метрологии, методы и средства изме-рения физических величин; методы получения мате-матических моделей технологических процессов и продукции питания; основы дискретной математики, теории вероятности и математической статистики, численных методов; теоретические и прикладные методы исследовательской деятельности, направ-ленные на формирование и продвижение продукта, знает методы статистической обработки данных; | Этап формирования знаний | ||
| Уметь планировать эксперимент с использованием электронно- вычислительных машин для обработки полученных экспериментальных данных; получить адекватную математическую модель; умеет получать, систематизировать, обрабатывать и подготавливать данные для составления обзоров, отчетов и научных публикаций | Этап формирования умений | ||||
| Владеть методами математического описания типовых профессиональных задач и интерпретации полученных результатов; методами оценки погрешностей при проведении эксперимента; статистическими методами и средствами обработки экспериментальных данных проведенных исследований | Этап формирования навыков и получения опыта |
|
|
|
Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 139; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!