Справочник врача общей практики. /Под ред. Палеева Н.Р. Издательство - ЭКСМО – Пресс, 1999.
Nbsp; ФАКУЛЬТЕТ: Стоматологический КАФЕДРА: Питания с курсом гигиены труда
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
ТЕМА: Особенности технологии приготовления пищи для больных с травмой лица и зубочелюстной системы. Методы питания (кормления) больных с заболеваниями зубов, с травмой лица и челюстей. Пероральный метод питания. Зондовый метод кормления, техника кормления больного. Ректальное питание. Питание больного через искусственно созданный свищ в желудке.
КУРС: 3
СОСТАВИТЕЛЬ: асс. Бердигалиев А.Б.
Алматы 2007 год.
ТЕМА: Особенности технологии приготовления пищи для больных с травмой лица и зубочелюстной системы. Метод питания (кормления) больных с заболеваниями зубов, с травмой лица и челюстей. Пероральный метод питания. Зондовый метод кормления, техника кормления больного. Ректальное питание. Питание больного через искусственно созданный свищ в желудке.
КОЛИЧЕСТВО УЧЕБНЫХ ЧАСОВ: 2 часа
АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ: Правильно организованная в предоперационном периоде диетотерапия во многом определяет дальнейшее течение послеоперационного периода. Больные с заболеваниями зубов, с травмой лица и челюстей испытывают трудности связанные с неадекватной доставкой пищевых веществ и отсутствием их оптимально сбалансированного состава в условиях катаболизма. Знания и навыки по лечебному питанию позволят назначить наиболее рациональное питание, обладающего всеми необходимыми субстратами для жизнедеятельности больного. Овладение методикой сбалансированного энтерального питания адаптированного к особенностям метаболизма больного будет способствовать повышению эффективности лечебного процесса.
|
|
|
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Закрепить знания студентов по методическим основам патогенетической диетотерапии при травматических повреждениях челюстно-лицевой области. Изучить характеристику диет для больных с челюстно-лицевой травмой. Освоение методов и техники энтерального питания стационарных больных со стоматологической патологией. Изучить особенности питание больных через искусственно созданный свищ в желудке.
Студент должен знать:
Основные принципы составления лечебных рационов при травматических повреждениях челюстно-лицевой области.
Принципы коррекции питания больных с травмами челюстно-лицевой области.
Существующие методы и технику энтерального питания стационарных больных со стоматологической патологией.
Показания для наложения гастростомы и диетическую коррекцию нарушении метаболизма в предоперационный и послеоперационный период.
|
|
|
Студент должен уметь:
Определять статус питания больных с травмами челюстно-лицевой области.
Оценить общий статус питания больного
Организовать полноценное энтеральное питание для больных с травмами челюстно-лицевой области и при гастростомии.
Дать диетические рекомендации при ведении больных со стоматологической патологией в послеоперационный период.
5. ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ:
А) по базисным знаниям:
Анатомо-физиологические особенности челюстно-лицевой области;
Отличие свищей желудка от гастростомы наложенной хирургическим путем для лечебных целей;
Особенности метаболизма больных в послеоперационном периоде в клинике челюстно-лицевой хирургии;
Б) по теме занятия:
Показания к энтеральному питанию в стоматологической практике.
Особенности использования лечебных рационов и смесей, а также технология приготовления пищи для больных с травмой лица и челюстей.
Методы энтерального питания (кормления) больных с травмой лица и челюстей, заболеваниями зубов.
Техника кормления больного через зонд.
Требования к качественному и количественному составу питательных смесей для энтерального питания.
|
|
|
Рекомендуемые продукты и смеси для энтерального питания.
Ректальное питание. Питание больных через искусственно созданный свищ в желудке. Режим питания.
Значение питания в предоперационном периоде. Задачи лечебного питания в послеоперационном периоде. Особенности питания, питьевого режима при операциях на желудочно-кишечном тракте.
6.11ИНФОРМАЦИОННО – ДИДАКТИЧЕСКИЙ БЛОК.
Представлен в виде приложения.
СОДЕРЖАНИЕ ЗАНЯТИЯ:
Самостоятельная работа (решение теоретических и практических задач по теме занятия, изучение методических рекомендаций на следующее занятие).
Работа с преподавателем (индивидуальная или в группе: обсуждение результатов СРС).
Контроль исходного и итогового уровня знаний (решение ситуационных задач, тесты по теме занятия.
ЛИТЕРАТУРА основная:
Кабаков Б.Д., Руденко А.Т. Питание больных с травмой лица и челюстей и уход за ними. – Медицина., 1977.
Лечебное питание (Учебно-методическое пособие). /Под ред. Шарманова Т.Ш. 1999.
Руководство по диетологии. / Под ред. Барановского А.Ю. - Санкт-Петербург, 2001.
Губергриц А.Я., Линевский Ю. В. Лечебное питание. - Киев: Высщая школа. 1989.
|
|
|
Покровский А.А., Самсонов М.А. Справочник по диетологии. - М.: Медицина., 1982.
Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. - Л.: Медицина., 1984.
Химический состав пищевых продуктов./Под ред. Скурихина И.Н., Волгарева М.Н. - М.: Агропромиздат 2-е издание. Книга 1. 1987. Книга 2. 1987.
Немедикаментозное лечение в клинике внутренних болезней. /Под ред. Серебриной Л А и др. Киев: Здоровья, 1995.
Справочник врача общей практики. /Под ред. Палеева Н.Р. Издательство - ЭКСМО – Пресс, 1999.
Дата добавления: 2019-02-13; просмотров: 119; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!