Журнал учета продуктов питания

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 11Следующая ⇒

Данный отчет позволяет отслеживать начальный остаток, поступление, списание и конечный остаток за определенный период времени в разрезе каждого дня, когда происходило движение продуктов.

Журнал учета продуктов питания доступен из меню «Склад» - «Журнал учета продуктов питания».

В открывшемся окне в поле «За период» надо указать период, за который необходимо построить журнал учета продуктов питания, и нажать кнопку «Сформировать».

Для вывода журнала на печать необходимо нажать кнопку «Печать», расположенную в окне печатной формы.

В открывшемся окне надо выбрать принтер, на который будет производиться печать документа, а так же количество копий. Для начала печати необходимо нажать кнопку «Печать» внизу окна.

Справка-расчет стоимости питания

Справка-расчет стоимости питания позволяет за произвольный период формировать отчет о сумме остатка продуктов на начало периода, сумме поступления и списания продуктов, и сумме остатка продуктов на конец периода. Так же отчет производит расчет средней стоимости дня для каждой категории питающихся.

Справка-расчет стоимости питания доступна из меню «Склад» - «Справка-расчет стоимости питания».

В открывшемся окне в поле «За период» надо указать период, за который необходимо построить справку-расчет стоимости питания, и нажать кнопку «Сформировать».

Для вывода отчета на печать необходимо нажать кнопку «Печать», расположенную в окне печатной формы.

Составление меню

Формирование ежедневного меню осуществляется с помощью документов «План-меню» (см. раздел «План-меню», стр. 68), однако, перед тем как приступить к вводу данного документа необходимо:

· Определить список категорий питающихся, которые получают еду в учреждении (см. раздел «Категории питающихся», стр. 51).

· Для каждой категории питающихся ввести нормы продуктового набора и потребления пищевых веществ, витаминов и минералов (см. раздел «Нормы продуктового набора» и «Нормы потребления пищевых веществ, витаминов и минералов», стр. 54 и стр. 56, соответственно).

· Определить список рационов приема пищи (см. раздел «Рационы приема пищи», стр. 57).

· Для каждой категории питающихся ввести в программу десятидневное меню (см. раздел «Десятидневное меню», стр. 58).

Категории питающихся

В справочнике «Категории питающихся» определяются категории (группы) людей, которые получают еду в учреждении. Учет продуктов, выполнение норм продуктового набора и многое другое ведется в разрезе категорий питающихся.

Данный справочник доступен из меню «План-меню» - «Категории питающихся».

В справочнике «Категория питающихся» указывается:

· Наименование категории питающихся.

· Наименование для вывода в печатных формах (документах, отчетах, ведомостях и др.).

· В поле «Персонал» указывается, является ли данная категория персоналом учреждения.

· В поле «Рабочая категория» указывается необходимость на данную категорию формировать меню.

Для добавления в справочник новых категорий (групп) питающихся или удаления существующих необходимо воспользоваться кнопками «Добавить» или «Удалить», соответственно.

Для изменения порядка вывода категорий на печать в документах, отчетах, ведомостях и так далее необходимо воспользоваться кнопками или .

По окончании редактирования информации в окне категорий питающихся надо нажать кнопку «ОК». Нажатие кнопки «Отмена» отменяет все сделанные изменения.

Нормы продуктового набора

Для ведения контроля выполнения норм продуктового набора необходимо для каждой категорий питающихся задать значения суточных норм в справочнике «Нормы продуктового набора».

Данный справочник доступен из меню «План-меню» - «Нормы продуктового набора».

В справочнике «Категория питающихся» указывается наименование группы продуктов и значение суточных потребностей для различных категорий питающихся. Для задания норм потребления для той или иной категории необходимо указать ее в поле «Категория питающихся».

Для добавления в справочник дополнительных групп продуктов или удаления существующих необходимо воспользоваться кнопками «Добавить» или «Удалить», соответственно.

Для изменения порядка, в котором группы продуктов будут выводиться в ведомости «Выполнение норм питания» надо воспользоваться кнопками или .

По окончании редактирования информации в окне норм продуктового набора надо нажать кнопку «ОК». Нажатие кнопки «Отмена» отменяет все сделанные изменения.

Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 934; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 2 3 456 7 8 9 10 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!