МЕСТО И ЗНАЧЕНИЕ ПРУДОВОГО РЫБОВОДСТВА В ПРЕСНОВОДНОЙ АКВАКУЛЬТУРЕ РОССИИ.
ПРУДОВОЕ РЫБОВОДСТВО
Прудовое рыбоводство имеет многовековую историю. В Китае с древнейших времен и по настоящее время разводят и выращивают различные виды рыб в особо устроенных прудах. В Европе содержание и разведение рыбы в прудах восходит к римской эпохе дохристианской эры. Как самостоятельная отрасль, прудовое рыбоводство сформировывается уже в средние века, в XIII и XIV веках прудовые хозяйства уже имелись в Чехии, Болгарии, Польше и некоторых других странах и находятся под особым покровительством государственной власти. В это время пруды в основном выполняли функции земляных садков для содержания разных видов рыб и для естественного нагула. В России первые пруды были построены при монастырях и дворянских усадьбах с целью накопления и содержания живой рыбы для христианских постов.
Со второй половины XIV века и особенно в XV - XVI веках система прудового рыбоводства значительно совершенствуется - возникает воспроизводство, выращивание молоди, карпов делят на расы, отрабатываются методы мелиорации прудов, изучается питание рыб. Все это, однако находилось на достаточно примитивном уровне, особенно воспроизводство. Прудовые хозяйства имели шестилетний оборот. основным объектом рыбоводства являлся карп.
В период с начала XVIII до середины XIX веков прудовое рыбоводство приходит в упадок. К этому времени накопился большой запас практического опыта, однако прудовые хозяйства оставались малоэффективными, лишенными научной базы, застывшими в примитивных средневековых формах. Прудовое хозяйство не выдерживало конкуренции с активно развивающимся полеводством и животноводством. И только со второй половины XIX века в области прудового рыбоводства началось оживление. С этого времени оно приобрело классические формы экстенсивного, или полуинтенсивного хозяйства вплоть до 30 - ых 40 - ых годов XX века. Наибольшего развития западноевропейское прудовое рыбоводство этого периода достигло в Германии, Чехословакии, Польше, Венгрии, Югославии и других странах.
|
|
|
В конце XIX - начале ХХ века в России прудовое хозяйство также получило определенное развитие - главным образом в западных областях - Прибалтике, Польских губерниях, Белоруссии, Юго-западном крае. Преобладало карповое прудовое рыбоводство и лишь в Эстляндской и Петербургской губерниях значительное развитие получило форелевое прудовое рыбоводство. Прудовые хозяйства России этого периода давали значительную прибыль их владельцам, несмотря на довольно высокую стоимость строительства прудов.
К началу ХХ века на территории России насчитывалось до 25 тыс. га преимущественно карповых рыбоводных прудов. Возрастал общественный интерес к рыбоводству. Темпы его восстановления и развития заметно возросли только в конце 20-х годов ХХ века, когда на это было обращено серьезное внимание государственных органов. К середине 30-х годов прудовый фонд на территории СССР достигает 50 тыс. га (государственные и колхозные прудхозы), а объем производства прудовой рыбы достиг - 8,5 тыс. т.
|
|
|
Основным объектом тепловодного прудового рыбоводства этого периода является карп. В качестве добавочных рыб использовали линя, карася и некоторых других рыб. В холодноводном прудовом рыбоводстве выращивали ручьевую и американскую радужную форель, американскую палию и некоторых других рыб. Превалирующее значение в этот период имело тепловодное прудовое карповое хозяйство, дающее основной объем рыбопродукции.
Во второй половине 30-х годов прошлого столетия в прудовом рыбоводстве начинают применять кормление рыбы, удобрение прудов, разрабатываются рыбоводные нормативы, в основу которых закладывается двухлетний цикл выращивания рыбы. Для подготовки специалистов рыбного хозяйства в этот период создается сеть высших и средних специальных учебных заведений, а для проведения научных исследований в России в 1932 г. создается Всероссийский научно - исследовательский институт прудового рыбного хозяйства (ВНИИПРХ).
|
|
|
Разрушенный Великой Отечественной войной (1941 - 1945 гг.) прудовый фонд полностью восстановили к 1958 г, а довоенный уровень производства рыбы был превзойден в 1953 г. Период 1945 - 1961 гг. характеризуется началом стабильной и все возрастающей интенсификации рыбоводства. В этот период развития прудового рыбоводства основным объектом выращивания, по прежнему, оставался карп различных пород. В качестве добавочных рыб, незначительно увеличивавших рыбопродуктивность прудов, предлагался набор таких видов как сазан, карась, линь, орфа, ручьевая форель, форелеокунь, судак, щука, сиговые, стерлядь, угорь и др.
Начиная с 1961 г. в СССР происходит быстрое увеличение прудового фонда. С 50 тыс. га в 1960 г. площадь прудов к 1985 г. возрастает до 230 тыс. га, а производство рыбы увеличивается с 14 тыс. т до 228 тыс. т. Такой быстрый рост производства рыбы был связан не только с увеличением прудового фонда, но и с появлением в 60-х годах поликультуры карпа с комплексом дальневосточных растительноядных рыб, в основном, это белый и пестрый толстолобики и белый амур, и окончательным переходом прудового рыбоводства к интенсивным методам выращивания карпов за счет кормления их комбикормами различных рецептур.
|
|
|
Началом поликультуры карпа с растительноядными рыбами в промышленном прудовом рыбоводстве можно считать 1962 - 1963 гг., когда во ВНИИПРХе, являвшемся в то время головной организацией в исследованиях развития прудового рыбоводства, и в других региональных рыбохозяйственных институтах России, была впервые создана промышленная биотехника массового производства личинок и посадочного материала растительноядных рыб. С этого времени прудовое рыбоводство перешло в качественно новую стадию развития.
Растительноядные рыбы, в противоположность добавочным, резко увеличили рыбопродуктивность карповых прудов. Многолетний практический опыт прудового рыбоводства показал, что в южных регионах России дополнительно к карпу за счет растительноядных рыб можно получать 0,6 - 1,0 т/га, а в средней полосе - 0,3 - 0,5 т/га товарной продукции, причем, в этом объеме растительноядных рыб около 90 % занимают белый и пестрый толстолобики, а на юге ведущая роль среди них принадлежит белому толстолобику. В среднем, в конце 80-х годов в СССР доля растительноядных рыб в общем объеме производства прудовой рыбы достигала 25 %, а рыбопродуктивность с 1,1 т/га в 1980 г, увеличилась до 1,3 т/га в 1986 г.
С середины 80-х до начала 90-х годов научным потенциалом России и союзных республик было подготовлено большое количество технологических и нормативных документов. Все они были направлены на значительное увеличение интенсификации производства прудовой рыбы, что вполне согласовывалось с существовавшими в то время тенденциями на государственном уровне, связанными с необходимостью повышения объема производства.
В новых экономических условиях использование ранее созданных нормативных и технологических документов требует определенной коррективы.
Эти технологические документы, при необходимости, могут быть доработаны с учетом новой экономической политики и новых тенденций в товарном рыбоводстве в целом и прудовом рыбоводстве в частности.
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ.
В период реформирования всех производств в России, в том числе и товарного рыбоводства, активно осуществляется поиск новых форм, методов, приемов, технологических решений и нетрадиционных направлений прудового рыбоводства в рамках экстенсивного, полуинтенсивного и интенсивного производства, которые могли бы хозяйствам повысить рентабельность и эффективность и занять достойное место в общей структуре современной аквакультуры.
В промышленности резко сократили использование карповых комбикормов. В результате, объем производства рыбы в прудовых хозяйствах России к 1997 г. уменьшился до 28,6 тыс. т, то есть в 4,3 раза. С этого момента наметился рост объемов производства: в 1998 г - до 34 тыс. т, в 2000 г - до 35 тыс. т. и эта тенденция продолжается.
Реконструкция товарного рыбоводства, в целом, в том числе прудового рыбоводства, имеет положительное значение. Предприятия вынуждены ориентироваться на потребителя. объем производства определяется спросом на рыбу. При небольшом спросе населения на дорогую рыбу дешевую выращивать становится выгодно.
Основным критерием эффективности работы хозяйств стала прибыль, а наличие денежных средств у предприятия определяет уровень благосостояния его коллектива, что способствует изменению психологии его работников, как собственников имущества.
МЕСТО И ЗНАЧЕНИЕ ПРУДОВОГО РЫБОВОДСТВА В ПРЕСНОВОДНОЙ АКВАКУЛЬТУРЕ РОССИИ.
Вопросам развития аквакультуры России в условиях реформирования экономики уделяется большое внимание, как со стороны руководящих рыбохозяйственных организаций России, так и научных организаций. определены перспективы развития осетроводства, сиговодства, форелеводства и пастбищного рыбоводства. В товарной аквакультуре рассмотрены озерное, прудовое и индустриальное рыбоводство. В качестве основных направлений выделены прудовое, индустриальное и пастбищное. Рассматривается организация фермерских хозяйств.
В анализах современного состояния и будущего пресноводной аквакультуры России, прудовое рыбоводство в прошлом и на современном этапе, по объему и эффективности производства среди других направлений товарного рыбоводства, таких как: индустриальное, озерное и пастбищное, занимает ведущее положение. В общем объеме производства товарной рыбы в пресноводной аквакультуре, доля прудового рыбоводства в настоящее время превышает 63 %.
В планируемом производстве товарной рыбы доля прудовой рыбы несколько уменьшается, однако продолжает оставаться высокой - не менее 60 %. В то же время анализ потенциальных возможностей и направлений товарного рыбоводства позволяет полагать, что в более отдаленной перспективе, за пределами 2010 - 2020 годов, основными производителями товарной продукции в России будет пастбищное рыбоводство в крупных водохранилищах, озерах, водоемах комплексного назначения (водоемах - охладителях при ТЭЦ и АЭС) и малых водоемах различного типа. Общее водное зеркало малых водоемов в России достигает 25 млн. га.
Анализ потенциальных возможностей сложившихся и новых, развивающихся направлений товарного рыбоводства показывает, что прудовое рыбоводство в относительно отдаленной перспективе потеряет свое лидерство в производстве товарной рыбы и, вероятно, займет следующее место после пастбищного рыбоводства.
В настоящее время существует убежденность, что пастбищное рыбоводство должно обеспечить посадочным материалом прудовое и индустриальное рыбоводство. Расчеты показывают, что для получения 1 млн. т пастбищной товарной рыбы ежегодно, потребуется около 1,6 млн. га выростной площади 1 - го и 2 - го порядка.
Весь прудовый фонд России, по состоянию на 2000 год, составлял 108,6 тыс. га. Потенциальные возможности позволяют увеличить этот фонд за счет ремонта и нового строительства примерно до 200 тыс. га. Таким образом, если все прудовое рыбоводство полностью перевести на выращивание посадочного материала для пастбищного рыбоводства, можно обеспечить ее потенциальные возможности только на 12,5 %.
Индустриальное рыбоводство, в случае доведения его производственных мощностей до 330 тыс. м2 и полном переводе на производство посадочного материала для пастбищного рыбоводства, обеспечит еще 2,5 % от общей потребности. В целом прудовое и индустриальное рыбоводство могут обеспечить пастбищное рыбоводство на 15 %.
В то же время, задача реализации потенциальных возможностей производства товарной рыбной продукции на уровне удовлетворения потребности населения Российской Федерации в живой, свежей, охлажденной и переработанной рыбе на уровне 2,5 - 3,0 млн. т в год решаема. Для этого, в процесс выращивания посадочного материала для пастбищного и рыбоводства необходимо вовлечь малые водоемы с большим типовым разнообразием и назначением. Для обеспечения потребности в производстве посадочного материала в нужном количестве и качестве, необходимо из водного фонда малых водоемов (25 млн. га) использовать всего 2,2 млн. га.
Технологические решения по рыбохозяйственной эксплуатации малых водоемов (мелкотоварное рыбоводство) могут быть представлены от самых простых схем с минимальным набором объектов рыбоводства, до сложных комплексных, с большим набором различных видов рыб - карповых, осетровых, лососевых и хищных рыб, например, судака, европейского сома, щуки, налима, форелеокуня, жереха, кефали и других с элементами интенсификации выращивания рыб, комбинации с индустриальным рыбоводством и интеграцией с сельскохозяйственным производством. В большинстве случаев такие технологические схемы органично увязываются с коммерческим любительским рыболовством и отдыхом граждан.
Вместе с тем необходимо дальнейшее развитие прудового рыбоводства и индустриального рыбоводства, ориентированных, где это экономически целесообразно, на производство посадочного материала для зарыбления внутренних водоемов, а также проведение исследований по созданию новых пород рыб, кормопроизводству, разработке способов и технологических решений селективного вылова рыб, управлению развитием естественной кормовой базы в водоемах различного типа, болезням рыб, токсикологической безопасности водоемов (защите их от антропогенного воздействия), разработке методов селективного лова рыб в водоемах различного типа и площади, технологической переработке рыбного сырья (вяление, копчение, консервирование, производство рыбной муки из сорной рыбы и отходов переработки, медицинские препараты).
Не вызывает сомнений, что все направления пресноводной аквакультуры (товарного рыбоводства) должны быть взаимоувязаны, особенно через производство посадочного материала нужных весовых кондиций и большого видового разнообразия рыб. Эти задачи не менее сложны, чем технологические разработки, поскольку затрагивают экономические, социальные, административные, политические, правовые и законодательные вопросы.
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 910; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!