К тому же, закваски – это вкусное диетическое питание
Диетическое питание – это лечебное и профилактическое питание, сочетающее в себе комплекс сбалансированных витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов.
Кисломолочные продукты являются обязательной частью диетического питания.
В готовом йогурте из заквасок содержится большое количество белка, полезных жиров и углеводов, а так же витамины и микроэлементы. Натуральные йогурты является важным компонентом рациона питания в любом возрасте.
САМОЕ ВАЖНОЕ – ЙОГУРТ ИЛИ МОЛОКО?!
Никакой исключительной вредности в молоке нет, есть просто вредность. Парадокс заключается в том, что и коровье, и козье молоко содержит в себе количество фосфора, многократно превышающее таковое в женском молоке. Большое количество фосфора представляет собой достаточно серьезную нагрузку на почки маленьких детей, и это может провоцировать нарушение обмена и усвоения как кальция, так и витамина D. Сложности еще и в том, что на нынешнем этапе, с развитием технологий кормления сельскохозяйственных животных, во многих кормах присутствуют гормоны, антибиотики - и все это в той или иной степени попадает в молоко.
Когда мы даем ребенку, особенно до трех лет, адекватную молочную смесь, где уменьшено количество фосфора, частично расщеплен белок, добавлены витамины, микроэлементы, железо, йод и т.д. – то это совершенно нормально, цивилизованно, безвредно. Недаром все уважающие себя фирмы – производители детского питания выпускают сейчас смеси для детей после года, предназначенные детям от года до трех, от года до десяти лет.
|
|
|
Если же прямо сравнивать, какое молоко из двух вредных "молоков" полезнее, то следует сказать, что при склонности маленького ребенка к срыгиваниям выкормить его коровьим молоком очень сложно. Козье молоко створаживается в виде мелких шариков - почти точно так же, как женское. Поэтому если вы живете на далеком хуторе и не имеете при этом возможности купить нормальную смесь, зато имеете козу - у вас есть все шансы выкормить ребенка со склонностью к срыгиваниям именно козьим молоком. Во всех других случаях польза и вред примерно одинаковы. Ну, разве что, еще можно заметить, что в козьем молоке полностью отсутствует, например, фолиевая кислота, и это может приводить к некоторым вариантам развития анемии.
Если раз в день ребенок после года выпьет двести грамм молока, так ничего страшного не произойдет – ни с ребенком вообще, ни с желудком в частности. Главное – знать меру, не увлекаться жирностью продукта, быть уверенным в его качестве. Основная проблема, связанная с употреблением коровьего молока, состоит в его влиянии на формирование костей. Дело в том, что коровье молоко содержит фосфора в 6 раз больше, чем женское, а обмен фосфора в организме теснейшим образом связан с обменом кальция. В итоге может снижаться уровень кальция в крови и нарушаться развитие костей. Это положение тем актуальнее, чем младше ребенок, но почки годовалого малыша вполне могут справиться с излишком фосфора и вывести его. Тем не менее, педиатры многих стран не рекомендуют употребление цельного коровьего молока до достижения ребенком двухлетнего возраста и предлагают в качестве альтернативы т.н. «последующие формулы» - сухие молочные смеси для вскармливания детей старше 6 месяцев (их обычно обозначают номерами 2 и 3). Аргументация – чисто, удобно, сбалансирован минеральный состав, добавлены витамины.
|
|
|
Не смотря на то, что молоко более натуральный продукт, чем йогурт – не все люди могут его употреблять и всему виной лактозная недостаточность. Некоторые из наших соотечественников даже не подозревают, что их организм не может перерабатывать лактозу, и употребляют молоко. У некоторых людей организм не может перерабатывать молочный белок. Прием молока сопровождается проблемами с пищеварением и аллергическими реакциями.
|
|
|
Благодаря содержанию в йогурте кисломолочных бактерий, молочный белок и сахар намного проще перевариваются, а сами бактерии размножаются за счет расщепления лактозы. Люди с лактозной недостаточностью не испытывают дискомфорта после употребления йогурта. К тому же, кисломолочные бактерии помогают справиться с пищевыми расстройствами и нормализовать обмен веществ.
Молоко более натуральный продукт, чем йогурт, но его могут принимать не все. Очень часто прием молока сопровождается расстройством желудка и аллергическими реакциями. В таком случае нужно выбрать наиболее безопасный продукт – это именно йогурт. Но и в данном случае стоит обратить внимание на производителя и состав йогурта.
Натуральный и качественный продукт не может иметь срок годности около месяца. За это время погибают почти все полезные бактерии, и продукт является бесполезным. Не стоит приобретать йогурты с большим количеством ароматизаторов и прочих пищевых добавок.
ПЕРВЫЙ ПРИКОРМ!
О детях мы всегда заботимся больше, чем о себе. Как только женщина узнает о своей беременности, все легкомыслие в еде и поведении сменяется осторожностью и заботой о будущем малыше, мы рекомендуем употреблять наши закваски, в качестве еще до появления вашего малыша. Когда малыш наконец-то появляется на свет, то ответственность только возрастает. Сначала газики, потом пищевые аллергии заставляют обращать повышенное внимание на рацион ребенка и систему питания всей семьи.
|
|
|
Кисломолочные продукты – необходимая составляющая первого прикорма, ведь малышу нужно формировать микрофлору кишечника. Покупая продукты в магазине, мы невольно поставляем малышу не только полезные бактерии, но и достижения мирового химпрома. Консерванты, ароматизаторы, красители, загустители и прочая химия – это то, с чем ребенку лучше не знакомиться как можно дольше. И не случайно главным гастрономическим трендом последних лет являются кисломолочные продукты домашнего приготовления. Теперь чтобы сделать домашний йогурт для малыша нужно совсем немного - магазинное молоко, закваски и обычная мультиварка, термос, либо же йогуртница.
Прикорм для детей
Необходимо понимать, что здоровье малыша в течение всей его жизни напрямую зависит от питания. И забота о полноценности рациона ребенка никогда не бывает чрезмерной. Первые месяцы основной продукт малыша – это мамино молоко. А ближе к полугоду начинают возникать вопросы – когда и как вводить прикорм. Большинство педиатров советуют вводить первый прикорм с 6-ти месяцев, отдавая предпочтение творожку и йогурту, которые приготовлены из специальных заквасок, имеющих в своем составе именно те бактерии, которые необходимы детям до года.
Приготовленный в домашних условиях йогурт и творог, всегда полезнее и безопаснее, чем магазинный продукт. Эти кисломолочные продукты поддерживают нормальный состав микрофлоры кишечника малыша, что необходимо для естественного функционирования иммунной системы. Какой же из кисломолочных продуктов предложить (крохе) детям для прикорма первым, решайте сами. Но если вес ребенка превышает его возрастную норму, начните с «Фитнес йогурта». Малыш худенький? Первым дайте творожок. Вводите прикорм (новую еду) постепенно, с интервалом в две недели и следите за реакцией организма на новый продукт. Для приготовления йогурта можно использовать закваски «Биопродукт» и «Мацони», для приготовления творожка - закваску «Творожок».
Польза кефира
Стоит предложить кефир карапузу в возрасте 8-10 месяцев. А приготовить кефир своими руками можно с помощью закваски «Биокефир» или «Кефир». Этот продукт поможет нормализовать стул и пищеварение у ребенка, улучшит усвоение макроэлементов, синтез аминокислот, и витаминов. В состав «Биокефира» также входят лактобактерии, которые блокируют работу вредных микроорганизмов.
Дети – создания, которые следуют своим желаниям, так что полезность продуктов для них стоит далеко не на первом месте (их необходимо учить культуре питания). Поэтому малыш запросто может отказаться от йогурта по той простой причине, что «несладко». Но это исправимо. Добавляйте в готовый живой продукт фрукты, орехи, мед, сахар, если ребенок не приемлет продукты пчеловодства, чтобы порадовать его внутреннего сладкоежку. И дружба крохи с йогуртом состоится!
Важно помнить, натуральное - всегда лучше, а сделанное своими руками - лучше вдвойне. Кисломолочные продукты дарят малышу комфорт, а маме - спокойный сон, поскольку помогают устранить излишнее газообразование в кишечнике.
НО, не забывайте, что все дети индивидуальны и на кисломолочные продукты тоже может быть аллергия как и на любой другой продукт!
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 112; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!