ТЕСТЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПРОРАБОТКИ
1. Укажите размеры частиц дисперсной фазы золей:
а) > 10 мкм;
б) 10-100 мкм;
в) 1-100 мкм;
г) > 100 мкм.
2. Что такое пептизация?
а) седиментация;
б) распад агрегатов до первичных частиц;
в) агрегация и укрупнение;
г) переход частиц в область меньшей концентрации.
3. Какая из этих эмульсий будет прямая?
а) М/В;
б) М/М;
в) В/М;
г) В/В.
4. Что происходит при обращении фаз эмульсии?
а) седиментация;
б) переход эмульсии типа М/В в В/М;
в) коалесценция;
г) коагуляция.
5. Что такое кратность пены?
а) отношение объема пены к объему жидкости;
б) отношение объема жидкости к объему пены;
в) отношение объема газа к объему пены;
г) отношение объема газа к объему жидкости.
6. Какова кратность полусухих пен?
а) 1 < β < 100;
б) 10 < β < 100;
в) 0,1 < β < 100;
г) 1 < β < 10.
7. Как классифицировать твердые пены по агрегатному состоянию дисперсной фазы и дисперсионной среды?
а) Ж/Т и Ж,Г/Т;
б) Ж/Г;
в) Г/Т;
г) Т/Ж,Г.
8. Какая из аэрозольных систем образует смог?
а) Т/Г;
б) Ж/Г;
в) Т,Г/Г;
г) Ж,Т/Г.
9. В чем особенность седиментационной устойчивости аэрозолей?
а) отсутствие гравитации;
б) особенности газовой среды;
в) характерно для средне и грубодисперсных систем;
г) возникновение вертикальной силы, действующей на аэрозольную частицу.
10. Что такое конформация?
а) чередование звеньев макромолекул;
б) различие пространственной формы макромолекул;
в) число звеньев в макромолекуле;
|
|
|
г) упругие свойства макромолекул.
11. Что такое характеристическая вязкость?
а) отношение вязкости раствора к вязкости растворителя;
б) вязкость , отнесенная к концентрации;
в) вязкость в зависимости от температуры;
г) приведенная вязкость к нулю концентраций.
12. Что такое степень набухания?
а) отношение массы ненабухшего полимера (m0) к массе жидкости (mж);
б) (m0- mж)/ mж;
в) (m0- mж)/ m0;
г) mж/ m0 .
13. К какой стадии процесса набухания относится диффузия молекул растворителя в макромолекулу ВМС?
а) энтропийной;
б) энтропийно-энтальпийной;
в) энтальпийной;
г) энтальпийно-энтропийной.
14.Почему белки относятся к полиэлектролитам?
а) гидрофобность макромолекул;
б) наличие групп, способных к ионизации;
в) способность к набуханию;
г) в связи с денатурацией.
15. Чем фибриллярная структура белка отличается от глобулярной?
а) отсутствием полипептидных цепей;
б) свертыванием полипептидных цепей;
в) полипептидные цепи в виде узла;
г) полипептидные цепи, вытянутые вдоль одной оси.
16. Что такое синерезис?
а) дробление частиц;
б) сжатие каркаса и выделение жидеости;
в) образование структуры из макромолекул ВМС;
г) изменение конформаций макромолекул.
17. Чем коллоидные ПАВ отличаются от обычных?
|
|
|
а) адсорбцией на границе раздела фаз;
б) образованием мицелл;
в) растворимостью;
г) способностью диссоциировать в воде.
18. Что такое солюбилизация?
а) дробление частиц;
б) образование эмульсий;
в) пенообразование;
г) проникновение частиц загрязнений в мицеллы.
19. Чему равен ζ – потенциал в изоэлектрической точке белков?
а) ζ > 1 мв;
б) ζ > 0 мв;
в) ζ < 0 мв;
г) ζ = 0 мв;
д) ζ < 1 мв.
20. Чем определяется изоэлектрическая точка белков?
а) удельной электропроводностью;
б) степенью диссоциации;
в) величиной рН;
г) осмотическим давлением;
д) структурой макромолекулы.
21. Что такое моющие средства?
а) смесь на основе соды;
б) органические кислоты;
в) спирты;
г) порошок на основе солей;
д) коллоидные ПАВ с добавками.
22. Что происходит с молекулами коллоидных ПАВ в области ККМ (критической концентрации мицеллообразования)?
а) выпадение коллоидных ПАВ в осадок;
б) адсорбция на границе раздела фаз;
в) растворение ПАВ;
г) образование мицелл;
д) образование двойного электрического слоя.
Ответы на тестовые задания
1. Ответ: в.
2. Ответ: б.
3. Ответ: а.
4. Ответ: б.
5. Ответ: а.
6. Ответ: б.
7. Ответ: в.
8. Ответ: г.
9. Ответ: в,г.
10. Ответ: б.
|
|
|
11. Ответ: б.
12. Ответ: г.
13. Ответ: в.
14. Ответ: б.
15. Ответ: г.
16. Ответ: б.
17. Ответ: б.
18. Ответ: г.
19. Ответ: г.
20. Ответ: в.
21. Ответ: д.
22. Ответ: д.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
1. Какие системы называются суспензиями? В чем состоит их принципиальное отличие от лиофобных золей?
2. По каким признакам классифицируются суспензии?
3. Какие классы веществ используются в качестве стабилизаторов суспензий? Какие факторы устойчивости при этом реализуются?
4. Что называется сенсибилизацией?
5. Перечислите методы разрушения разбавленных суспензий.
6. Чем определяется возможность образования структуры в суспензии? Какие факторы влияют на структурообразование?
7. Какими характерными свойствами обладают пасты? Механические свойства паст.
8. Что называется тиксотропией? Чем она количественно характеризуется?
9. Характерно ли для паст явление синерезиса?
10. Какой график называется интегральной кривой распределения частиц? Какие данные можно получить из этой кривой?
11. Как строится дифференциальная кривая распределения? Какую информацию получают при анализе этой кривой?
12. Какие системы называются эмульсиями? Как они классифицируются?
13. Какие факторы агрегативной устойчивости эмульсии вы знаете?
|
|
|
14. Какие вы знаете типы эмульгаторов? Какие факторы устойчивости играют главную роль в случае разных эмульгаторов?
15. Сформулируйте правило Банкрофта.
16. Как определить тип эмульсии?
17. Что называется обращением фаз эмульсии?
18. Какие существуют методы разрушения эмульсии? Перечислите области практического использования эмульсий.
19. Почему лекарственные препараты, предназначенные для наружного применения, готовят в виде обратных эмульсий, а принимаемые внутрь — в виде прямых эмульсий?
20. Какие системы называются пенами? Как они обозначаются?
21. Как классифицируются пены? Что называется кратностью пены?
22. С помощью каких величин оценивают дисперсности пены? Какие существуют методы определения дисперсности?
23. Являются ли пены термодинамически устойчивыми системами?
24. В чем заключается седиментационная устойчивости пены?
25. Что понимается под агрегативной устойчивостью пены?
26. Какие вещества используют в качестве пенообразователей?
27. Какие вы знаете факторы устойчивости пены? Как можно предотвратить образование пены в технологическом процессе?
28. Какие существуют методы разрушения пен?
29. Какие системы называют аэрозолями, как они обозначаются?
30. По каким признакам и как классифицируют аэрозоли?
31. На какие группы делятся методы получения аэрозолей?
32. Какими основными факторами определяются свойства' аэрозолей?
33. В чем состоит сходство и различие оптических свойств аэрозолей и лиозолей?
34. В чем состоит отличие электрических свойств аэрозолей и лиозолей?
35. Какие факторы способствуют коагуляции аэрозолей?
36. Какими методами может осуществляться разрушение аэрозолей?
37. Каков принцип действия аэрозольного баллончика?
38. Какие дисперсные системы называются порошками, по каким признакам они классифицируются?
39. Какие методы получения порошков вам известны? Какие химические реакции лежат в основе конденсационного метода?
40. Что называется когезией? Может ли когезия определять насыпную массу порошка?
41. Перечислите характерные свойства порошков?
42. От чего зависит распыляемость порошка?
43. Какими способами создают псевдоожиженные системы?
44. Перечислите важнейшие методы гранулирования.
45. Какие факторы влияют на слеживание порошка? Как можно бороться со слеживанием?
46. Что общего и в чем состоит различие между низкомолекулярными и коллоидными ПАВ?
47. Какова структура мицеллы Гартли?
48. Что называется критической концентрацией мицеллообразования?
49. Что характеризует величина ГЛБ?
50. Чем объяснить, что процесс мицеллообразования является самопроизвольным?
51. Какое явление называется солюбилизацией?
52. На чем основано моющее действие коллоидных ПАВ?
53. Каково практическое значение коллоидных ПАВ?
54. Какие процессы происходят в растворах коллоидных ПАВ по мере увеличения концентрации?
55. Какие соединения называются высокомолекулярными?
56. Как их можно классифицировать по происхождению, по строению молекул?
57. В чем состоят сходство и различия между растворами низкомолекулярных и высокомолекулярных соединений?
58. Почему растворы ВМС являются термодинамически устойчивыми?
59. В чем состоят сходство и различия между растворами ВМС и коллоидными растворами?
60. Какой процесс называется набухание и какой величиной оно характеризуется?
61. В чем состоят особенности ограниченного и неограниченного набухания?
62. Как изменяются энтальпия, энтропия и свободная энергия Гиббса при набухании?
63. Какие ВМС называются полиэлектролитами?
64. На какие группы делятся полиэлектролиты?
65. Каково строение молекулы белка?
66. Как диссоциирует молекула белка в кислой и щелочной среде? Что называется изоэлектрической точкой белка?
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Зимон А.Д. Коллоидная химия. Изд. 3-е, доп. и испр. – М.: Агар, 2003. – 320с., илл.
2. Фролов Ю.Г. Курс коллоидной химии. – М.: Химия,1988. – 464с., илл.
3. Воюцкий С.С. Курс коллоидной химии – Изд. 2-е, перераб. и доп. М.: Химия, 1975. – 512с., илл.
4. Фридрихсберг Д.А. Курс коллоидной химии – Изд. 3-е, перераб. и доп. С.-П.: Химия,1995. – 368 с.
5. Баранова В.И., Бибик Е.Е., Кожевникова Н.М. Расчеты и задачи по коллоидной химии: Учеб. Пособие для хим.-технолог. Спец. Вузов. /Под ред. В.И. Барановой – М.: Высш. шк., 1989. – 288с., илл.
6. Адамсон А.Физическая химия поверхности. – Пер. с англ. /Под ред. З.М.Зорина и В.М. Муллера.– М.: Мир, 1979. – 568 с.
7. Зимон А.Д. Занимательная коллоидная химия. М.: РАДЭКОН,. 1997, 1998. – 193 с.
Зимон Анатолий Давыдович, Евтушенко Анатолий Михайлович,
Крашенинникова Ирина Геннадьевна.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 258; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!