Г л а в а 13 Основы дисперсионного анализа
Nbsp; МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Московский государственный университет технологий и управления (образован в 1953 году)
Кафедра органической, физической и коллоидной химии
Дистанционное
Обучение
Хим.орг. – 5.22.2701.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2701.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2701.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2701.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2703.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2703.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2703.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2703.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2704.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2704.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2704.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2704.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2705.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2705.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2705.зчн.скр .Хим.орг. – 5.22.2705.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2707.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2707.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2707.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2707.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2708.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2708.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2708.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2708.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2710.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2710.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2710.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2710.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2712.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2712.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2712.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2712.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.0135.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.0135.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.0135.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.0135.зчн.плн.
А.Д.ЗИМОН, А.М. ЕВТУШЕНКО,
И.Г. КРАШЕНИННИКОВА
ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ
КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ
Раздел третий
Учебно-практическое пособие для студентов технологических
Специальностей всех форм
|
|
|
Обучения
Www.msta.ru
4169
Москва - 2004
УДК: 541.18
© Зимон А.Д., , Евтушенко А.М., Крашенинникова И.Г. Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004.
Несмотря на общность, которая изложена в первых двух разделах и присуща всем дисперсным системам, каждая из дисперсных систем имеет свои особенности. Эти особенности определяются, во-первых, различным агрегатным состоянием дисперсной фазы и дисперсионной среды, во-вторых, размерами частиц дисперсной фазы. Специфические коллоидно-химические свойства характерны для высокомолекулярных соединений (ВМС), к числу которых относятся и белки, а так же для коллоидных ПАВ. Материал предыдущих разделов позволяет обобщить способы определения размера частиц, важнейшего количественного параметра дисперсных систем, и изложить характерные особенности различных типов этих систем.
Материал изложен с учетом особенностей многочисленных дисперсных систем, встречающихся в различных отраслях промышленного и сельскохозяйственного производства и в природных явлениях.
Пособие предназначено для студентов технологических специальностей 2, 3,4 курса всех форм обучения.
|
|
|
Авторы: Зимон Анатолий Давыдович, Евтушенко Анатолий Михайлович, Крашенинникова Ирина Геннадьевна.
Рецензенты: профессор, д.х.н. каф. «Синтез полимеров» МГАТХТ им. М.В. Ломоносова Прокопов Н.И.
Доцент, к.х.н. каф. «Органической и биологической химии» МГАВМиБ им. К.И. Скрябина Царькова М.С.
Редактор: Коновалова Л.Ф.
© Московский государственный университет технологий и управления, 2004
109004, Москва, Земляной вал, 73.
Содержание стр.
Г л а в а 13 Основы дисперсионного анализа.. 4
13.1 Распределение частиц полидисперсных систем по размерам.. 4
13.2. Размер частиц неправильной формы.. 6
13.3. Оптические методы дисперсионного анализа. 7
13.4. Нефелометрия и турбидиметрия. 9
13.5. Дисперсионный анализ суспензий. 11
Г л а в а 14. 13
Золи и суспензии.. 13
14.1. Особенности золей и суспензий. 13
14.2. Пасты, гели и осадки как структурированные системы.. 14
Г л а в а 15. 16
ЭМУЛЬСИИ.. 16
15.1. Свойства эмульсий. 16
15.2. Устойчивость эмульсий. 18
15.3. Получение и разрушение эмульсий. 22
15.4. Применение эмульсий. 24
Г л а в а 16. 25
ПЕНЫ.. 25
16.1. Свойства и особенности пен. 25
|
|
|
16.2. Устойчивость пен. 28
16.3. Получение и применение пен. 30
Г л а в а 17. 32
АЭРОЗОЛИ.. 32
17.1. Классификация аэрозолей. 32
17.2. Образование и свойства аэрозолей. 34
17.3. Механика аэрозолей. 37
17.5. Сыпучие материалы (порошки) 39
Г л а в а 18. 41
СИСТЕМЫ С ТВЕРДОЙ ДИСПЕРСИОННОЙ СРЕДОЙ.. 41
18.1. Характеристика систем с твердой дисперсионной средой. 41
18.2. Твердые пены.. 43
18.3. Капиллярно-пористые тела. 44
Г л а в а 19. 46
ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (ВМС) 46
19.1. Коллоидная химия ВМС.. 46
19.2. Структура макромолекул ВМС.. 48
19.3. Свойства растворов ВМС.. 50
19.4. Набухание. 54
19.5. Студни и студнеобразование. 57
19.6. Свойства гелей и студней. 59
Г л а в а 20. 61
БЕЛКИ (ПОЛИЭЛЕКТРОЛИТЫ) 61
20.1. Белки как полиэлектролиты.. 62
20.2. Белки как коллоидные растворы.. 64
Г л а в а 21. 67
КОЛЛОИДНЫЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА.. 67
21.1. Особенности и классификация коллоидных ПАВ.. 67
21.2. Критическая концентрация мицеллообразования. 69
21.3. Гидрофобные взаимодействия и моющее действие. 72
ТЕСТЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПРОРАБОТКИ.. 75
Ответы на тестовые задания.. 77
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ.. 78
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.. 80
Р а з д е л т р е т и й
ВИДЫ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
Г л а в а 13 Основы дисперсионного анализа
|
|
|
Дисперсионный анализ проводится с целью определения размера, формы и концентрации частиц дисперсной фазы. Как уже отмечалось (см. рис. 1.2), размер частиц во многом определяет свойства дисперсных систем (например, рассеяние света и броуновское движение, см. гл. 8 и 9, устойчивость, см. гл. 10, и другие).
Большинство систем относятся к полидисперсным, а сами частицы дисперсной фазы характеризуются не только размерами, но и формой, отличной от сферической. после ознакомления со свойствами дисперсных систем появилась возможность приступить к рассмотрению особенностей дисперсионного анализа.
Современная наука располагает разнообразными методами, позволяющими осуществить дисперсионный анализ, к числу этих методов можно отнести: оптические под действием света, рентгеновского и лазерного излучения, седиментационный и другие.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 356; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!