ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Московский государственный университет технологий и управления (образован в 1953 году)
Кафедра органической, физической и коллоидной химии
Дистанционное
Обучение
Хим.орг. – 5.22.2701.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2701.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2701.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2701.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2703.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2703.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2703.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2703.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2704.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2704.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2704.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2704.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2705.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2705.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2705.зчн.скр .Хим.орг. – 5.22.2705.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2707.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2707.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2707.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2707.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2708.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2708.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2708.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2708.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2710.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2710.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2710.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2710.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.2712.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.2712.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.2712.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.2712.зчн.плн.
Хим.орг. – 5.22.0135.очн.плн. Хим.орг. – 5.22.0135.вчр.плн. Хим.орг. – 5.22.0135.зчн.скр. Хим.орг. – 5.22.0135.зчн.плн.
А.Д.ЗИМОН, А.М. ЕВТУШЕНКО,
И.Г. КРАШЕНИННИКОВА
ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ
КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ
Раздел второй
Учебно-практическое пособие для студентов технологических
Специальностей всех форм
|
|
|
Обучения
Www.msta . ru
Москва - 2004 4137
УДК: 541.18
© Зимон А.Д., , Евтушенко А.М., Крашенинникова И.Г. Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004.
Второй раздел учебного пособия по коллоидной химии является логическим продолжением систематического изложения курса, начатого в первой и второй части первого раздела - классификация пищевых дисперсных систем и поверхностные явления. В связи с этим нумерация глав дается в последовательности, учитывающей нумерацию предшествующей первой и второй части первого раздела пособия.
В этом разделе рассматриваются свойства, характерные для всех дисперсных систем. Подобные свойства вызваны различными причинами, а именно: концентрацией и неодинаковыми размером частиц дисперсной фазы, их возможностью контактировать и взаимодействовать между собой, а также последствием этого взаимодействия, которое проявляется в устойчивости и структурно-механических свойствах. Несмотря на разнообразие, эти свойства вызваны одним и тем же — раздробленностью дисперсной фазы, взаимодействием между частицами дисперсной фазы и дисперсионной средой, а так же между самими частицами дисперсной фазы.
|
|
|
Материал изложен с учетом особенностей многочисленных дисперсных систем, встречающихся в различных отраслях промышленного и сельскохозяйственного производства и в природных явлениях.
Пособие предназначено для студентов технологических специальностей 2, 3,4 курса всех форм обучения.
Авторы: Зимон Анатолий Давыдович, Евтушенко Анатолий Михайлович,
Крашенинникова Ирина Геннадьевна.
Рецензенты: профессор, д.х.н. каф. «Синтез полимеров» МГАТХТ им. М.В. Ломоносова Прокопов Н.И.
Доцент, к.х.н. каф. «Органическая и биологическая химия» МГАВМиБ им. К.И. Скрябина Царькова М.С.
Редактор: Коновалова Л.Ф.
© Московский государственный университет технологий и управления, 2004
109004, Москва, Земляной вал, 73.
СОДЕРЖАНИЕ стр.
Г л а в а 8 4
ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ 4
8.1. Оптические свойства высокодисперсных систем. 4
8.2. Оптическая плотность (экстинкция) 8
Г л а в а 9 11
МОЛЕКУЛЯРНО-КИНЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВЫСОКОДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ 11
9.1. Причина молекулярно-кинетических свойств. 11
9.2. Броуновское движение. 12
9.3. Диффузия. 14
|
|
|
9.4. Осмос. 17
Г л а в а 10 20
УСТОЙЧИВОСТЬ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ 20
10.1. Проблема устойчивости дисперсных систем. 20
10.2. Седиментационная устойчивость. 23
10.3. Кинетика коагуляции. 26
10.4. Термодинамические основы и факторы устойчивости дисперсных систем. 28
10.5. Расклинивающее давление и теория ДЛФО.. 30
10.6. Расклинивающее давление и агрегативная устойчивость. 34
10.7. Изменение агрегативной устойчивости при помощи электролитов. 37
10.8. Особенности агрегативной устойчивости лиофобных дисперсных систем и структурно-механический барьер. 41
Г л а в а 11 45
СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА дисперсных систем 45
11.1. Образование, особенности и разрушение структурированных систем. 46
11.2. Прочность и вязкость дисперсных систем. 49
Г л а в а I2 53
ПОЛУЧЕНИЕ И ОЧИСТКА ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ 53
12.1. Классификация способов получения дисперсных систем. 53
12.2. Диспергирование. 56
12. 3. Получение дисперсных систем за счет конденсационных процессов. 59
12.4. Мембраны и мембранные процессы. 62
12.5. Мембранная технология и ее применение в промышленности. 68
ТЕСТЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПРОРАБОТКИ 70
ОТВЕТЫ НА ТЕСТЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПРОРАБОТКИ 75
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ 76
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 78
Р а з д е л в т о р о й
|
|
|
СВОЙСТВА ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
Г л а в а 8
ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
Оптические свойства дисперсных систем обусловлены взаимодействием электромагнитного излучения, обладающего определенной энергией, с частицами дисперсной фазы. Особенности оптических свойств дисперсных систем определяются природой частиц и их размерами, соотношением между длиной волны электромагнитного излучения и размерами частиц. Одним из наиболее характерных оптических свойств дисперсных систем является рассеяние света.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 284; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!