Этапы выполнения курсовой работы
Санкт-Петербургское государственное БЮДЖЕТНОЕ профессиональное образовательное учреждение
«ижорский политехнический лицей»
Утверждаю
| Согласовано на заседании МО Протокол № __ «___»__________2017 г. | Зав. отделением ОО ___________ /Кузьмина Н.В./ «___»__________2017 г. |
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
по организации и выполнению курсовой работы
по МДК 03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
по специальности
19.02.10. Технология продукции общественного питания
г. Санкт-Петербург, 2017
Методические рекомендации составлены в соответствии с:
- Положением СПБ ГБП ОУ «ИПЛ» об организации выполнения и защиты курсовой работы,
- Рекомендациями по организации выполнения и защиты курсовой работы (проекта) по дисциплине в образовательных учреждениях среднего профессионального образования (Приложение к письму Минобразования России от 5 апреля 1999 г. N 16-52-55ин/16-13),
- Программой профессионального модуля ПМ 03 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции», разработанной на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (далее – ФГОС СПО) по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 384 от 22 апреля 2014 г., зарегистрированного Министерством юстиции России (рег. № 23.07.2014 N 33234).
|
|
|
В методических рекомендациях представлены общие положения по разработке и написанию курсовой работы, сформулированы требования для ее выполнения, представлены образцы оформления титульного листа, таблиц, графических изображений, списка литературы, ссылок, приложений и др.
Составила:
Каланцева Л.А., преподаватель СПБ ГБПОУ «ИПЛ»
СОДЕРЖАНИЕ
введение.. 4
1.1. Общие положения. 4
1.2. Цели курсовой работы.. 4
2. Этапы выполнения курсовой работы... 5
3. Разработка и выбор тем курсовых работ. 5
4. Работа руководителя курсовой работы... 6
5. Требования к структуре курсовой работы... 6
5.1. Титульный лист. 7
5.2. Отзыв (рецензия) 7
5.3. Задание и план-график. 7
5.4. Содержание. 8
5.5. Введение. 8
5.6. Основная часть. 9
5.7. Заключение. 9
5.8. Приложения. 11
6. Требования к оформлению курсовой работы... 11
7. Порядок защиты курсовой работы... 16
8. Критерии оценки курсовой работы... 17
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. План-график подготовки и защиты... 19
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Титульный лист. 20
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Отзыв (рецензия) 21
|
|
|
ПрИЛОЖЕНИЕ 4. задание.. 22
ПрИЛОЖЕНИЕ 5. Примерный образец технико-технологической карты... 24
ПрИЛОЖЕНИЕ 6. Содержание.. 28
ПрИЛОЖЕНИЕ 7. Список литературы... 29
ПрИЛОЖЕНИЕ 8. Рекомендации по подготовке презентаций к защите.. 28
Введение
Курсовая работа по междисциплинарному курсу (МДК) является одним из основных видов учебных занятий и формой контроля учебной работы обучающихся.
Общие положения
Выполнение обучающимся курсовой работы осуществляется при изучении учебной дисциплины или МДК, в ходе которого осуществляется обучение применению полученных знаний и умений при решении комплексных задач, связанных со сферой профессиональной деятельности будущих специалистов.
Выполнение курсовой работы помогает студентам вырабатывать умения правильно формулировать и раскрывать теоретические положения, обрабатывать большой объем информации, вычленять главное, быстро искать информацию, способствует овладению специальной терминологией, дает возможность высказывать практические рекомендации, предложения, делать самостоятельные выводы, что имеет большое значение для специалиста
Курсовая работа (проект) выполняется в сроки, определенные рабочим учебным планом по специальности и рабочей учебной программой по профессиональному модулю. Для контроля составляется план-график подготовки и защиты курсовой работы, где каждому этапу дается свой срок выполнения (см. Приложение 1). На выполнение курсовой работы отводится 30 часов обязательной учебной нагрузки, согласно учебному плану.
|
|
|
Цели курсовой работы
Выполнение обучающимся курсовой работы по дисциплине проводится с целью:
1. систематизации и закрепления полученных теоретических знаний и практических умений по общепрофессиональным и специальным дисциплинам;
2. углубления теоретических знаний в соответствии с заданной темой;
3. формирования умений применять теоретические знания и освоенные умения при решении комплексных задач, связанной с будущей профессиональной деятельностью;
4. развития творческой инициативы, самостоятельности, ответственности и организованности;
5. подготовки к государственной итоговой аттестации;
6. формирования общих компетенций:
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
|
|
|
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
Этапы выполнения курсовой работы
Перед началом выполнения курсовой работы проводится вводное занятие, на котором разъясняются задачи курсовой работы, ее значение для подготовки специалиста данной квалификации, примерное распределение времени на выполнение отдельных частей курсовой работы.
Весь процесс написания курсовой работы можно разделить на этапы:
1. выбор темы, консультация и составление плана-графика выполнения курсовой работы, в графике указываются сроки выполнения основных глав курсовой работы;
2. сбор информации, относящейся к теме курсовой работы;
3. анализ составных частей проблемы, изложение темы;
4. обработка материала в целом;
5. уточнение плана работы, сроков выполнения работы;
6. оформление курсовой работы, представление ее преподавателю для проверки, оценки и составления отзыва;
7. работа с отзывом и устранение указанных замечаний;
8. защита курсовой работы.
Проведение консультаций по курсовой работе производится в часы, предусмотренные по данной дисциплине учебным планом.
Преподаватель оценивает качество курсовой работы с учетом теоретического и практического содержания, достижения ее целей и задач.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 165; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!