Торт «Птичье молоко» без выпечки
Это десерт, который удобно готовить летом, когда не хочется включать плиту. Фактически, это желе без коржей, легкое, нежное и вкусное. Важно учесть, что для готовки обязательно понадобиться кондитерская форма. Это может быть разъемная или силиконовая форма для выпечки.
Ингредиенты:
· 1 ст. сахара;
· 1 л сметаны (должна быть жирной, не менее 25%);
· 0,5 л молока;
· 50 г желатина.
Приступаем:
1. Берем металлическую миску, высыпаем в нее желатин, заливаем молоком (100 мл) и оставляем.
2. В сметану добавляем сахар и взбиваем миксером, чтобы сахар растворился полностью.
3. В сахарно-сметанную массу, продолжая взбивать, аккуратно вливаем молоко.
4. Берем емкость с желатином, ставим на водяную баню и полностью растапливаем желатин, помешивая. Охлаждаем. Простой торт «Птичье молоко» уже наполовину готов.
5. Растопленный теплый желатин тонкой струйкой вливаем в суфле и перемешиваем массу до полной однородности.
6. Берем форму и аккуратно вливаем в нее суфле. Форму убираем на несколько часов в холодильник.
7. Когда суфле застынет, достаем форму из холодильника и извлекаем из нее десерт. Если сразу извлечь не получается, в течение пары минут подогрейте форму на водяной бане.
Далее торт можно залить шоколадом, украсить фруктами и ягодами. Экспериментируя, можно добавлять в суфле какао или топленый шоколад, тогда получится легкий шоколадный десерт.
Как украсить торт
|
|
|
Классический десерт не предполагает каких-либо особых изысков в декоре. Обычно, это рисунки или изящные украшения из шоколада. Но занимаясь приготовлением торта дома, можно позволить себе эксперименты. К примеру:
· оригинальные шоколадные кружева, паутинки, узоры из черного и белого шоколада с легкими фигурками (птички, бабочки, цветы и т.д.).
· фрукты и ягоды – беспроигрышный вариант для украшения. Особенно эффектно на шоколадной глазури будут смотреться композиции из клубники, вишен, малины, голубики и красной смородины, «приправленные» свежей веточкой мяты;
· сахарная пудра и свежая кокосовая стружка могут быть использованы как отдельно, так и в качестве дополнения к декору из ягод;
· как сделать торт «Птичье молоко» еще красивее? Декорировать его кондитерским кремом. Главное, что нужно здесь учесть – это вкусовая и цветовая гамма, которая у десерта очень естественная. Поэтому для крема и глазури желательно не применять ароматизаторы, чтобы не перебивать молочного вкуса.
Приятного аппетита!
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 270; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!