Виды нарушений витаминного баланса организма. Экзогенные и эндогенные гиповитаминозы.
По А.Ш. Зайчику и Л.П. Чурилову (2007), существует три основных вида нарушений витаминного баланса организма:
v Нарушения обмена энзимовитаминов, т.е., витаминов, принимающих участие в работе ферментов (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиевая кислота, биотин);
v Нарушения обмена редокс-витаминов, т.е., тех, кто участвует в регуляции антиоксидантной системы организма (C, E, A, липоевая кислота)
v Нарушения обмена гормоновитаминов – витамины, обладающие некоферментными гормоноподобными функциями, и способные оказывать влияние на внутриклеточные функции (жирорастворимые витамины А, D, К).
Есть ещё одна классификация, разделяющая гиповитаминозы на:
· Экзогенные, причина которым – недостаток витамина или его предшественника в употребляемой пище;
· Эндогенные, или вторичные. К их причинам, в свою очередь, относят:
- Нарушение всасывания в ЖКТ;
- Недостаточный синтез микробиотой человека;
- Поедание витаминов паразитами человека;
- Антивитамины;
- Различные энзимопатии, делающие витамин неэффективным.
2.Понятие об антивитаминах
Антивитамины – это вещества, которые различными способами нарушают биохимическое использование витаминов клеткой. Их условно разделяют на две группы:
Ø Вещества, инактивирующие витамин, и делающие невозможным его использование. К таким веществам относят авидин (альбумин сырого яичного белка), который связывает биотин и делает его невсасываемым; тиаминаза (термолабильный фермент, содержащийся в сырой рыбе и устрицах), разрушающая витамин В1.
|
|
|
Ø Вещества, обладающие структурным сходством с витамином, способные вступить с ним в конкурентное взаимодействие. Для микроорганизмов это, к примеру, ПАБК (компонент сульфаниламидов), блокирующий синтез фолиевой кислоты. Примером структурного антивитамина человека могут служить гидразиды никотиновой кислоты (противотуберкулёзный препарат изониазид), которые являются антагонистами витамина В6. Хинин не обладает сходством с рибофлавином, но угнетает его синтез. Антивитамином также можно считать свинец, блокирующий фактор Касла, обеспечивающий всасывание вит. В12. Дикумарин, антагонист витамина К, применяется в медицине, как антикоагулянт.
Дата добавления: 2016-01-04; просмотров: 27; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!