Место расположения (юридический адрес):г.Тверь, ул.Озёрная, дом 21
Время работы: с 10 до 17
Ассортимент выпускаемой продукции
Меню:
Понедельник
«Завтрак английский»
1. Каша из хлопьев овсяный 250гр.
2. Масло сливочное 10гр.
3. Сыр порционный 20гр.
4. Выпечка 50 гр.
5. Чай/Кофе на выбор 150мл.
Вторник
"Завтрак натуральный"
Омлет натуральный 100гр.
2. Масло сливочное 10 гр.
3. Сыр порционный 20гр.
4. Выпечка 50 гр.
5. Чай/ Кофе на выбор 150мл.
Среда
1. Сырники из творога 100 гр.
2. Масло сливочное 10 гр.
3. Сыр порционный 20гр.
4. Выпечка 50 гр.
5. Чай/ Кофе на выбор 150мл.
Черверг
1. Каша гречневая 200 гр.
2. Сосиски отварные 1 шт.
3. Сыр порционный 20 гр.
4. Хлеб чёрный 40гр.
5. Чай/Кофе на выбор 150 мл.
Пятница
«Завтрак универсальный»
1. Омлет натуральный 100 гр.
2. Масло сливочное 10гр.
3. Сыр порционный 20 гр.
4. Выпечка 50 гр.
5. Чай/Кофе на выбор 150мл.
Суббота, Воскресенье
«Завтрак выходного дня»
1. Яичница глазунья 79гр.
2. Сосиска отварная 1шт.
3. Масло сливочное 10гр.
4. Выпечка 50гр.
5. Чай/Кофе на выбор 150мл
1. Охлаждаемый стол прилавок «Gastro – line»
2. Раковины для рук
3. Производственный рабочий стол
4. Раковины
5. Индукционная печь
6. Пароконвектомат «SelfCookingCenter»
7. Двухкомфорочная электрическая плита
8. Производственный рабочий стол
9. Настольные весы «Computingscale»
10. Холодильный шкаф – витрина
11. Раздаточная витрина
12. Стеллаж
13. Микроволновая печь
14. Производственный рабочий стол
|
|
|
15. Кипятильник «Waterboiler»
Оборудование, инвентарь предприятия
Мясорубка МИМ - 82
Мясорубка является настольной машиной с индивидуальным креплением. Она состоит из корпуса, камеры обработки, загрузочного устройства, шнека, рабочих органов, приводного механизма и кнопочного управления машины.Чугунный корпус мясорубки облицован стальными листами, в которых расположены отверстия для охлаждения электродвигателя.Рабочая камера машины на внутренней поверхности имеет винтовые нарезы, которые улучшают подачу мяса, и исключают вращение его вместе со шнеком. На верхней части корпуса находится загрузочное устройство, над которым установлено предохранительное кольцо. Мясорубка комплектуется 3 решётками с отверстием диаметром 3, 5, 9 мм, подрезноё решёткой и двумя двухсторонними ножами. Внутри рабочей камеры находится шнек, служит для захватывания мяса и подачи его к ножам и решёткам. Установленные решётки остаются в рабочей камере неподвижны, а ножи вращаются вместе со шнеком.Первой устанавливается подрезная решётка (3 ножа), режущими кромками наружу. Вторым двухсторонний нож, режущими кромками против часовой стрелки. Третьей крупная решётка. Далее устанавливается второй двухсторонний нож, мелкую решётку, упорное кольцо и нажимную гайку. Привод мясорубки состоит из электродвигателя и двухступенчатого косозубного редуктора. На боковой облицовке мясорубки расположены две кнопки управления «Пуск» и «Стоп».
|
|
|
Взбивальная машина
На чугунной плите установлена станина с направляющими для перемещения кронштейна с бачком. Внутри станины расположен механизм подъема бачка, рукоятка которого вынесена наружу, и электрооборудование. В верхней части станины укреплена трехскоростная коробка скоростей с прифланцованным к ней электродвигателем. При переключении скоростей электродвигатель следует отключать. Под рычагом переключения установлен микровыключатель, который в момент переключения скоростей отключит электродвигатель. Взбивальная машина комплектуется тремя сменными взбивателями: проволочным, четырехлопастным и крючкообразным. Сменные взбиватели крепятся на рабочем валу, совершают в процессе работы планетарное движение.
Посудомоечная машина
Электромеханическая установка для автоматической мойки посуды. Применяется как в заведениях общественного питания, так и в домашних условиях. Посудомоечная машина подключается к электричеству, водопроводу и канализации
|
|
|
Пароконвертомат
Вид преимущественно профессионального кухонного теплового оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. В последнее время появились также удобные бытовые пароконвектоматы, но их стоимость существенно выше других бытовых приборов и близка к ценам профессиональной техники. Этому способствует возросший уровень автоматизации и программирования режимов, а также все более удобный пользовательский интерфейс, в том числе на русском языке. Данный вид кухонного оборудования позволяет производить до 70 % всех вероятных операций тепловой обработки продуктов. Таким образом, пароконвектоматы заменяют несколько видов теплового оборудования, такие как: пароварка, жарочный шкаф, конвекционная печь, электроварка, плита, сковорода, пищеварочный котел
Жарочный шкаф
Электрический секционный жарочный шкаф представляет собой металлический короб с двойными стенками, между которыми проложена теплоизоляция. Внутренний объем шкафа может быть единым или разделен на несколько самостоятельно работающих секций. Каждая секция обогревается двумя группами тэнов, размещенными в верхней и нижней частях. Верхние тэны располагаются в секции открыто, а нижние закрываются стальным листом-подом. Равномерный нагрев продуктов обеспечивается раздельной регулировкой мощности для каждой группы нагревательных элементов. Противни и кондитерские листы устанавливаются на боковых стенках камер по направляющим. На лицевой панели шкафа размещаются ручки датчиков-реле температуры, сигнальные лампы и переключатели регулировки верхней и нижней групп тэнов. Сигнальные лампы позволяют определять, достигла ли температура воздуха в камере заданного значения для загрузки продукции. При повышении температуры до верхнего заданного предела датчики-реле автоматически выключают тэны, а при ее понижении ниже заданной вновь включают.
|
|
|
Охрана труда
Дата добавления: 2018-10-25; просмотров: 111; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!