СЕРТИФІКАЦІЯ СИСТЕМ УПРАВЛІННЯ БЕЗПЕКОЮ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Вимоги цього порядку є обов’язковими для органів з сертифікації систем якості, які функціонують в Системі сертифікації УкрСЕПРО, а також для юридичних та фізичних осіб - підприємців, НАССР яких сертифікуються.
Основні принципи сертифікації.
Сертифікація НАССР проводитися з ініціативи виробника харчових продуктів або на вимогу незалежних організацій.
Сертифікація НАССР проводитися з метою підтвердження відповідності НАССР вимогам, встановленим ДСТУ 4161, для гарантії того, що виробник здатний стабільно випускати безпечну продукцію, небезпечна продукція своєчасно виявляється, а виробник уживає всіх заходів щодо запобігання випуску небезпечної продукції.
Сертифікація НАССР містить лише оцінювання зазначених систем організації, але не визначає сертифікацію її продукції, процесів або послуг. Тобто відповідальність за випуск небезпечної продукції не перекладається з виробника на орган з сертифікації.
Процес сертифікації НАССР складається з етапів:
- подання та розгляду заявки на сертифікацію НАССР;
- попереднє (заочне) оцінювання НАССР;
- аудит та остаточне оцінювання, отримане під час проведення оцінювання, та прийняття рішення щодо сертифікації НАССР;
- технічний нагляд за сертифікованою НАССР протягом терміну дії сертифіката;
- інформування про результати сертифікації.
Подання та розгляд заявки на сертифікацію НАССР.
Організація, що претендує на сертифікацію НАССР, подає до органу з сертифікації заявку. Орган з сертифікації реєструє заявку і направляє організації заявнику:
|
|
|
- опитувальну анкету для проведення попереднього (заочного) оцінювання НАССР;
- перелік вихідних матеріалів, що повинний надати заявник до органу з сертифікації для проведення попереднього оцінювання НАССР.
Організація заявник заповнює опитувальну анкету, готує всі необхідні вихідні матеріали та направляє їх до органу з сертифікації.
Орган з сертифікації проводить розгляд заявки та отриманих вихідних матеріалів, щоб встановити можливість проведення сертифікації.
Результати розгляду заявки оформляються рішенням.
Негативне рішення повинне бути обґрунтовано. Відмова в сертифікації НАССР не повинна носити дискримінаційного характеру і може бути обумовлена лише об`єктивними причинами.
Рішення готується в двох примірниках: один надається організації заявнику, а другий залишається в органі з сертифікації.
У разі позитивного рішення між органом з сертифікації та організацією-заявником укладається договір на проведення сертифікації НАССР.
Роботі з сертифікації розпочинаються після сплати робіт відповідно до укладеного договору.
|
|
|
Формування групи з аудиту.
Для проведення робіт з сертифікації НАССР, призначається керівник групи з аудиту, який формує всю групу з аудиту.
Організація-заявник повинна бути завчасно проінформована про персональний склад групи.
Налагодження попереднього зв`язку з організацією-заявником.
Попередній з`вязок з питань проведення сертифікації НАССР з організацією-заявником може бути неформальним або формальним, його має налагоджувати керівник групи з аудиту.
Попереднє (заочне) оцінювання НАССР.
Попереднє оцінювання НАССР здійснюється з метою:
- визначення відповідності задокументованої НАССР вимогам стандарту;
- підготовки плану аудиту.
Підготовка плану аудиту та робочих документів.
У разі позитивного рішення за результатами попереднього оцінювання НАССР, керівник групи з аудиту готує план аудиту.
У плані зазначають:
- цілі аудиту;
- критерії аудиту та посилання на будь-які застосовані документи:
- сферу аудиту, включаючи визначення організаційних чи функціональних підрозділів та процесів, аудит яких буде проводитися;
- місце та термін проведення аудиту;
- склад групи аудиторів;
- розподіл обов`язків та відповідальності між членами групи з аудиту;
|
|
|
- робочу мову аудиту та мову звіту про аудит;
- тематичний зміст звіту про аудит;
- питання пов`язані з конфіденційністю.
У разі необхідності, до плану аудиту додається графік його проведення.
Здійснення аудиту та остаточне оцінювання НАССР.
Здійснення аудиту складається з таких етапів:
- проведення попередньої наради;
- збирання та перевірка інформації;
- підготовка даних та висновків аудиту;
- проведення заключної наради.
Підготовка, схвалення та розсилання звіту про аудит.
Звіт про аудит готується групою з аудиту під керівництвом керівника групи, який є відповідальним за підготовку звіту, які підготовлені ним згідно з розподілом обов`язків відповідно до плану аудиту.
Звіт про аудит є власністю організації-заявника. Членам групи, всім одержувачам звіту слід дотримувати та забезпечувати конфіденційність інформації, що міститься у звіті.
Рішення щодо сертифікації.
За результатами оцінювання НАССР можливі такі висновки:
- система повністю відповідає стандарту;
- система в цілому відповідає стандарту, але виявлено ряд незначних невідповідностей щодо окремих вимог, які можуть бути усунуті достатньо швидко (у термін до шести місяців);
- система має значні невідповідальності, які можна усунути лише в результаті доопрацювання її протягом достатньо тривалого часу.
Дата добавления: 2018-10-25; просмотров: 163; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!