Содержание холестерина в основных продуктах питания.
| Продукты | Содержание холестерина (мг) в 100 г продукта |
| Крупа (гречневая, овсяная, перловая, пшено), хлеб ржаной и пшеничный Овощи и фрукты Масло сливочное Молоко цельное Молоко обезжиренное 1% Молоко сгущенное Сметана 30% Сливки Сыр Творог жирный Йогурт Мороженое Майонез Баранина Говядина Свинина Телятина Печень Яйцо Мозги говяжьи Колбаса Ветчина Рыба Кура Индейка Утка Икра осетровых и лососевых рыб Кексы, пирожные Карамель, варенье, джем | 0 0 100-280 10-14 3 30-34 100 20-40 87-100 20-40 8-33 20-120 90 90 86 58-60 58-68 250-270 250 2400 65-110 50-100 0-65 75-80 75-90 75-80 300 0-65 0 |
Факторы, способствующие повышению уровня холестерина в крови
Переизбытку холестерина и атеросклеротическим изменениям способствуют следующие факторы:
Редкие (2 раза в день) и обильные приемы пищи, приводящие к нарушению переваривания пищи и откладыванию основных энергоносителей (жиров) про запас, в том числе и в стенки артерий. Желателен 4-5-разовый режим питания, а если это по какой-то причине невозможно и привычен 2-х разовый суточный прием пищи, то порции должны быть умеренные, главная опасность – переедание.
Малоподвижный образ жизни.
Повышение массы тела.
Избыточное потребление животных жиров, дефицит в питании растительного жира.
Злоупотребление легкоусвояемыми углеводами (сахароза, глюкоза, крахмал, фруктоза) и продуктами их содержащими, а также дефицит в питании пищевых волокон.
|
|
|
Избыточное потребление животных белков: в большей степени белков мяса и меньшей – молока.
Недостаточное употребление витаминов, стимулирующих окислительно-восстановительные процессы и улучшающих процессы переработки жиров.
Избыток в питании поваренной соли, снижающей активность липаз – ферментов, расщепляющих жиры.
Дефицит в питании макро- и микроэлементов таких, как кальций и магний, медь, хром и йод.
Хроническое нервно-эмоциональное перенапряжение.
Наследственность – наличие гиперхолестеринемии и атеросклероза у ближайших родственников требуют применения профилактических мер даже при нормальных лабораторных данных.
Профилактика и лечение гиперхолестеринемии.
Существует множество медикаментозных препаратов гипохолестеринемического (понижающего уровень холестерина в крови) действия. Назначение их – прерогатива лечащего врача. Чтобы разработать индивидуальную систему профилактики гиперхолестеринемии достаточно внимательно изучить вышеперечисленные факторы риска и постараться не допустить их развития.
В свою очередь, диетологи предлагают 10 полезных советов:
* употребляйте мед и яблочный уксус;
|
|
|
* включайте в рацион питания больше морепродкутов;
* ежедневно ешьте овощи и фрукты, богатые живыми витаминами;
* обогащайте диету кальцием;
* чаще употребляете сырой чеснок;
* не увлекайтесь кофе;
* пейте зеленый чай;
* максимально сократите потребление сахара;
* отдайте предпочтение бессолевой диете;
* используйте активированный уголь – профилактический ежегодный курс в виде трехразового в течение дня приема 8 г активированного угля на протяжении 4-х недель снижает уровень липидов на 40%.
ЗАНЯТИЕ 3
Дата добавления: 2018-09-23; просмотров: 177; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!