Ассортиментная политика магазина ИП Сидоров
Вид ассортимента магазина ИП Сидоров
Магазин «ИП Сидоров» предлагает покупателю большой ассортимент товаров- около 13 тысяч наименований, включающий в себя продовольственные и непродовольственные товары. Из них 12 %- бакалейные товары и напитки, 31%-замороженные и молочные продукты, 13% - овощи и фрукты, 18%- гастрономические продукты, 10%-мясопродукты.
В основу построения ассортимента магазина положено рациональное соотношение отдельных групп товаров, учитывающее следующие принципы:
-обеспечение в магазине достаточной полноты товаров частого спроса, простого ассортимента, незаменяемых и трудно-заменяемых в потреблении и спросе;
- обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе товаров;
-установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров.
-установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров.
Численность ассортиментных позиций в данном магазине распределяется между продовольственными и непродовольственными товарами в процентном соотношении как 66:34. Ассортимент продовольственных товаров расширяется в основном за счет овощей, фруктов, а также замороженных продуктов. Основные направления в области формирования ассортимента магазина «ИП Сидоров» - это сокращение и расширение ассортимента, а так же его обновление и совершенствование.
Таким образом, исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что по широте охвата товаров, реализуемых в магазине « ИП Сидоров», ассортимент является сложным и развернутым.
|
|
|
Широта, полнота, степень новизны и устойчивости ассортимента магазина ИП Сидоров
Структуру ассортимента рассмотрим на примере мороженного мяса птицы:
-Гуси 15%
-Цыплята5%
-Бройлеры цыплята35%
-Куры 35%
Наибольший удельный вес в ассортименте предлагаемой продукции занимает мясо цыплят-бройлеров и кур, что объясняется экономическими выгодами магазина «ИП Сидоров», так как наличие данных видов птицы пользуются наибольшим спросом у покупателей. Соответственно возрастает и показатель прибыльности магазина. Наименьший удельный вес имеет мясо уток, которое пользуется редким спросом. Заметим, что в структуре ассортимента мяса птицы отсутствуют такие виды, как утята, гусята, индюшата, индейки, цесарята и цесарки ( мясо молодой птицы). Такой подход магазина к выбору структуры ассортимента обусловлен , прежде всего, падением спроса на указанные виды продукции.
Таким образом, причиной сокращения ассортимента послужила низкая прибыльность при реализации данных видов птицы.
Проведем анализ рациональности ассортимента мяса птицы путем расчета его показателей, а именно: широта, полнота, степень новизны и устойчивость. За базовые показатели принимаем стандарты и ТУ в разделах «Классификация и ассортимент», «Виды», а также каталоги и прейскуранты фирм-изготовителей, являющихся поставщиками магазина «ИП Сидоров». Расчет показателей приведен в таблице 1.
|
|
|
| Свойства ассортимента | Показатели ассортимента | Расчетная формула | Расчет показателей | результат |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Широта | Действительный (Шд)=5 Базовый (Шб)=11 | Коэффициент Широты: Кш=Шд. 100,% Шб | 5.100 11 | 45,0% |
| Полнота | Действительный (Пд)=8 Базовый (Пб)=33 | Коэффициент Полноты: Кп=Пд.100,% Пб | 8 .100 33 | 24,0% |
| Устойчивость | Показатель устойчивости (У)=4 | Коэффиц. Устойчивости Ку=У.100 Шб | 4.100 11 | 36,6% |
| Новизна | (Н)=1 | Коэффициент обновления | 1.100 5 | 20,0% |
Исходя из таблицы 6, следует, что широта ассортимента составляет 45%, что свидетельствует о невысокой интенсивности насыщения магазина другими видами товаров. Однако при высокой широте ассортимента потребители затрудняются выбрать нужный товар, поэтому магазину «5Пятерочка» целесообразно довести данный показатель до 50% путем включения в ассортиментный перечень продукцию тех же наименований, но от других поставщиков, возможно по импорту.
|
|
|
Полнота ассортимента составляет 24%, что говорит о малой насыщенности рынка.
Однако, как уже отмечалось, это является следствием малого спроса на отдельные виды мяса птицы.
Поэтому для данной ситуации показатель полноты ассортимента можно считать рациональным. Коэффициент устойчивости равен 36%, а, следовательно, четыре наименования из возможных одиннадцати пользуются устойчивым спросом. Коэффициент новизны составляет 20% за счет введения в ассортиментный перечень такой продукции как мясо уток. Данный показатель является рациональным, так как наряду с мясом птицы, пользующимся постоянным спросом, обновление ассортимента позволяет более полно удовлетворить потребности покупателей и расширить ассортимент, создав конкурентные преимущества магазина.
Таким образом, при анализе структуры мороженного мяса птицы, реализуемого через магазин «ИП Сидоров», выявлено что наибольший удельный вес в ассортименте занимает мясо кур и цыплят-бройлеров.
Дата добавления: 2018-09-23; просмотров: 412; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!