Основные характеристики деятельности предприятия ООО Кондитерская фабрика «АНГАРА»
Общество с ограниченной ответственностью ООО Кондитерская фабрика «АНГАРА» - расположено по адресу: Иркутская область, г. Иркутск, ул. Ангарская 22.
Основным видом деятельности предприятия является «Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий». Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: «Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий», «Деятельность агентов, специализирующихся на оптовой торговле отдельными видами товаров или группами товаров, не включенными в другие группировки», «Прочая розничная торговля в специализированных магазинах». Основная отрасль компании - «Кондитерская промышленность».
ООО Кондитерская фабрика «АНГАРА» создана согласно ГК РФ. Общество является производственной коммерческой организацией, и его деятельность направлена на удовлетворение общественных потребностей и извлечение прибыли.
Деятельность общества, права и обязанности его учредителей регулируются ГК РФ и другими нормативными актами, регулирующими деятельность юридических лиц, а также Уставом, утвержденным руководителями.
Общество имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, имеет расчетный счет и другие счета в банке, круглую печать со своим наименованием, фирменные и товарные знаки обслуживания, другую атрибутику и исключительные права на их использование.
|
|
|
Миссия ООО «АНГАРА» состоит в следующем: Совершенствуя технологии производства, ООО «АНГАРА» стремится наиболее полно удовлетворять потребности широких слоев населения в качественных и вместе с тем доступных кондитерских изделиях, произведенных из натурального сырья.
Стратегия предприятия направлена на модернизацию производственных мощностей, внедрение новых технологий с целью повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции.
ООО «АНГАРА» проводит активную социальную политику. На уровне компании она состоит в улучшении условий труда персонала и включает в себя: гарантированный социальный пакет, программу повышения квалификации, комплекс целевых мероприятий по охране труда, проведение корпоративных мероприятий и организацию культурного досуга сотрудников.
Общество с ограниченной ответственностью (ООО) «АНГАРА» создано на базе Иркутской кондитерской фабрики, основанной в 1960 году, после ликвидации Иркутского городского пищекомбината, все основные и оборотные средства по состоянию на 01.01.1960., переданы на баланс Иркутской кондитерской фабрики, которая в свою очередь находилась в подчинении Управления продовольственных товаров Иркутского облисполкома.
|
|
|
В 1960 году Иркутская кондитерская фабрика выпускала кондитерские изделия такие как карамель, ирис, мармелад, пастилу-зефир, печенье, пряники, хлебобулочные изделия. Персонал фабрики составлял 164 человека.
К сведению, в 1973 году выпуск кондитерских изделий составлял 4340 тонн, списочный состав персонала фабрики составлял 292 человека.
Приказом Арендной кондитерской фабрики «АНГАРА» от 15.03.93г., № 32 «О переименовании фабрики» в связи с приватизацией фабрики, изменением формы собственности арендная фабрика «АНГАРА» переименована в товарищество с ограниченной ответственностью, кондитерская фабрика «АНГАРА»
На сегодняшний день кондитерская фабрика именуется ООО «АНГАРА»
Согласно штатному расписанию (рис. 4.) утверждённым 01.01.2006 г. директором фабрики, структура аппарата является следующей:
Рис.4. Структура аппарата управления высшего руководства на ООО «АНГАРА»
Обязанности на предприятии высшего руководства заключаются:
1.Директор - Руководит в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества предприятия, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности а также решает другие задачи связанные с деятельностью предприятия.
|
|
|
2.Заместитель директора по производству - Возглавляет производственную работу в Обществе и уверенно руководит ее деятельностью. Несёт ответственность за выпуск продукции.
3. Главный инженер - Определяет техническую политику и направления технического развития предприятия в условиях рыночной экономики, пути реконструкции и технического перевооружения действующего производства, уровень специализации и диверсификации производства на перспективу. Отвечает за работу технического оборудования на предприятии ,а также за определённые помещения, такие как гаражи.
4.Коммерческий директор - Организует руководство материально-техническим снабжением предприятия, деятельностью по хранению, транспортировке и сбыту продукции (продаже товаров, оказанию услуг). Осуществляет контроль за финансовыми и экономическими показателями деятельности предприятия, расходованием финансовых средств.
Отвечает за переговоры с поставщиками сырья.
5.Заместитель директора по качеству - Возглавляет работы по формированию политики организации в области качества, определение ее основных направлений в соответствии со стратегией развития организации и мер по ее реализации. Руководит работой по предотвращению выпуска продукции, не соответствующей требованиям стандартов, спецификаций и технических условий, проектно-технической и технологической документации, утвержденным образцам (эталонам), условиям поставки и договорам, или некомплектной продукции. Также осуществляет руководство работой по осуществлению в организации оперативного и качественного контроля испытаний, измерений параметров готовой продукции, технологических процессов и оборудования, параметров окружающей среды, а также работой по стандартизации и сертификации. Определяет совместно с технологами пути повышения качества продукции, участвует в разработке методов и способов оценки надежности и испытаний продукции.
|
|
|
На предприятии огромную роль играет служба контроля качества. Рассмотрим основные функции начальника отдела контроля качества на ООО «АНГАРА»:
- предотвращение появления некачественной продукции на всех этапах прохождения заказа в компании, недопущение выпуска некачественной продукции;
- внедрение системы управления качеством;
- сертификация предприятия согласно стандартам качества;
- работа по стандартизации (сертификации) выпускаемой продукции;
- работа по совершенствованию качества выпускаемой продукции;
- осуществление контроля за качеством поступающего на завод сырья;
- работа с нормативно-технической документацией.
Каждая партия выпускаемой продукции является объектом пристального внимания и контроля производства продукции, проводятся систематические проверки с обязательной фиксацией замечаний в журнале проверяемой продукции. Все эти замечания обязательны для исправления. Более того, заказчик может также напрямую общаться с руководством отдела контроля и качества.
В таблице 2. представлены отчетные показатели службы контроля качества за 2010-2012 г.г.
Таблица 2.
Отчетные показатели службы контроля качества
| Отчетные показатели службы контроля качества | 2010 | 2011 | 2012 |
| Всего произведено продукции, в тоннах | 453 | 367 | 543 |
| Предотвращено появления некачественной продукции | 20 | 22 | 18 |
| Всего устранено нарушений производства | 2 | 1 | 1 |
| Поступило жалоб на произведённую продукцию | 1 | 3 | 0 |
| Проведено обучающих сессий для рабочих | 2 | 1 | 2 |
| Устранено замечаний по актам приемки этапов работ | 10 | 12 | 9 |
| Общее количество улучшений внесенных специалистами в постоянную работу бригад на уровне обязательных регламентов | 7 | 4 | 5 |
| Получено личных письменных благодарностей | 5 | 2 | 7 |
Как видно из таблицы, на предприятии ООО «АНГАРА» в отделе контроля качества достаточно специалистов с опытом, каждый из которых подходит к своей работе профессионально и со всей серъёзностью чтобы выпускать качественную продукцию.
Управляющий и инженерный персонал ООО «АНГАРА» - это опытные и квалифицированные специалисты. Менеджеры всех уровней в дополнение к базовому техническому образованию постоянно повышают свою квалификацию.
Непосредственные контакты с заказчиками и поставщиками возлагаются на коммерческого директора.
Обширные и тесные контакты ООО «АНГАРА» в инфраструктуре пищевой(кондитерской) продукции обеспечивают клиентам большой выбор современных технологий и сырья, предлагаемых партнерами.
Организацией финансового управления на предприятии занимается директор.
Цель деятельности финансового управления ООО «АНГАРА» - обеспечение финансовой стабильности, создание устойчивых предпосылок для экономического роста и получения прибыли.
Управление финансовой деятельностью ООО «АНГАРА» осуществляется путем задания целевых финансовых показателей, нормативов и задач предприятия на плановый период и организацию их выполнения.
Основные направления финансовой работы на предприятии — финансовое планирование, оперативная и контрольно-аналитическая работа.
Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных норм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.
Важная роль в реализации этой задачи отводится анализу хозяйственной деятельности предприятий. С его помощью вырабатываются стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением. Анализ показателей, характеризующих финансово-хозяйственную деятельность анализируемого предприятия за период с 2010-2012 годы представлен в таблице 3.
Таблица 3.
Динамика финансовых показателей ООО «АНГАРА» за 2010-2012 годы
| Показатели | 2010 год | 2011 год | 2012 год | Темп роста | |
| 2011 г.к 2010г. | 2012г.к 2011г. | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Выручка от продажи продукции, тыс. руб. | 131400 | 136083 | 126067 | 1,5 | -1,2 |
| Себестоимость произведённой продукции, тыс. руб. | 126590 | 135931 | 123394 | 7,4 | -9,2 |
| Валовая прибыль, тыс. руб. | 4880 | 152 | 2673 | -96,9 | 1658,6 |
| Коммерческие расходы, тыс. руб. | 25 | 0 | 0 | -100 | 0 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 4855 | 152 | 2673 | -96,9 | 1658,6 |
| Чистая прибыль, тыс. руб. | 1756 | -1261 | 679 | -171,8 | -46,2 |
| Затраты на 1 рубль выручки от продажи, коп. | 96,31 | 99,9 | 97,88 | 3,7 | -2,0 |
| Рентабельность продаж, % | 3,8 | 0,11 | 2,17 | -97,1 | 1872,7 |
Как видно из представленных в таблице данных за период с 2010-2011 годы доходы от реализации продукции ООО «АНГАРА» увеличились на сумму 4683 тыс. руб. или 1,5%. Это явилось результатом увеличения объема работ, вследствие подписания дополнительных договоров с заказчиками. Рост объемов работ привело к увеличению таких затрат как сырье и материалы, заработная плата водителей, что в свою очередь отразилось на величине себестоимости продукции увеличив ее в 2011 году на 9341,0 тыс. руб. или 7,4%.
Необходимо также отметить негативное влияние мирового финансово-экономического кризиса на результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия 2010-2012 гг. Объемы работ предприятия ООО «АНГАРА» значительно сократились, в результате чего себестоимость от продаж уменьшилась на 12537,0 тыс. руб. или 9,2% Финансовое состояние предприятия зависит не только от финансовых результатов, но и от структуры имущества и источников их формирования.
На протяжении двух последних лет основным источником формирования имущества предприятия по прежнему является заемный капитал: 88,7% в 2011 году и 87,9% в 2012 году. Увеличение доли заемных средств негативно отражается на финансовом состоянии предприятия, поскольку свидетельствует о его высокой зависимости перед внешними кредиторами. При этом не следует забывать, что привлечение заемного капитала, позволяет ООО «АНГАРА» развивать и расширять свою деятельность.
Деятельность ООО «АНГАРА» отражена в большом количестве документов, содержащих разнородную информацию, поскольку руководителю ООО «АНГАРА» необходимо постоянно держать под контролем различные аспекты финансово-хозяйственной деятельности. Грамотно обработанная и систематизированная информация является гарантом эффективного управления.
Финансовая устойчивость характеризует способность ООО «АНГАРА» своевременно производить платежи, финансировать свою деятельность на расширенной основе, переносить непредвиденные потрясения и поддерживать свою платежеспособность в неблагоприятных обстоятельствах.
На предприятии используются следующие стандарты качества:
ГОСТ 4570. Конфеты. Общие технические условия.
Конфеты изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям с соблюдением действующих санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
ГОСТ 5904-82. Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб. Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовки проб готовой продукции и полуфабрикатов.
ГОСТ 5899-85. Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира.
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает рефрактометрические и экстракционно-весовые методы определения массовой доли жира.
ГОСТ 5901-87. Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси.
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения в них массовой доли золы и массовой доли металломагнитной примеси в какао-порошке, шоколаде в порошке и сыпучих полуфабрикатах шоколадного производства.
Другие стандарты качества применяемые на предприятии показаны в таблице в разделе Приложения.
Основными поставщиками поставляющие сырьё на предприятие ООО «АНГАРА» являются:
СХ ОАО «Белореченское» - Сельскохозяйственное предприятие в Усольском районе Иркутской области. Поставляет предприятию куриные яйца высшей категории.
ЗАО «Информ-Сибирь» - Новосибирская организация. Поставляет какао-порошок, который используется при изготовлении различных шоколадных конфет ,в том числе конфет типа пралине.
ТД ООО «Каолайн» - Московская компания. Известна на рынке пищевых ингредиентов более девяти лет. За это время компания зарекомендовала себя как надежный и профессиональный партнер для многих клиентов отрасли. Поставляет какао- тёртое.
ЗАО «Союзснаб»- Красногорская организация. Поставляет предприятию пищевые жиры.
Все поставщики поставляют качественную продукцию, многие из поставщиков известны за рубежом, c ООО «АНГАРА» сотрудничают долгие годы.
2.2 Диагностика проблем качества в работе организации ООО «АНГАРА»
Современная рыночная экономика предъявляет принципиально новые требования к качеству выпускаемой продукции. Это связано с тем, что сейчас выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяется уровнем конкурентоспособности. В свою очередь, конкурентоспособность связана с действием нескольких десятков факторов, среди которых можно выделить два основных - уровень цены и качество продукции. Причем второй фактор постепенно выходит на первое место.
В России внимание к управлению качеством постоянно возрастает. Вместе с тем многие менеджеры до сих пор основную часть рабочего времени посвящают «сиюминутным» проблемам, а не планированию качества с самого начала.
Особенно остро проблема качества встает в свете вступления России в члены ВТО – Всемирной Торговой Организации. В этом случае таможенные пошлины, защищающие многие отечественные отрасли, будут снижены, количество импортных товаров, проникающих на отечественный рынок, существенно возрастет. При этом достойную конкуренцию импорту смогут составить только качественные российские товары.
Рыночная экономика требует от организации повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции на основе внедрения научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства и инициативы.
В современных условиях главная составляющая конкурентоспособности любой организации - способность обеспечить постоянно возрастающие требования рынка и конкретных заказчиков.
На протяжении 2005 – 2011 г.г. специалисты компании ООО «АНГАРА» а также независимые аудиторы, констатируют наличие следующих проблем:
- основной ассортимент продукции ориентирован на низкий ценовой сегмент;
- ассортиментная линейка недостаточно широкая;
- рекламная компания не развита;
- тему «Байкала», «Тайги», «Сибири», можно использовать как возможность продажи продуктов –сувениров для туристов.
Отмечается, что одна из основных причин возникновения этих негативных явлений - серьезное отставание производства от многих промышленных отраслей в части освоения передовых методов управления, в частности методов менеджмента качества. Факторов такого отставания много, они носят как объективный, так и субъективный характер.
Практическое решение проблемы должно охватывать все аспекты функционирования систем менеджмента качества:
- планирование качества;
- управление качеством;
- обеспечение качества;
- улучшение качества.
Менеджмент качества — общее руководство качеством , аспект руководства предприятием в целом, осуществляемый высшим руководством, которое обеспечивает ресурсами, в том числе — человеческими, организует работу по качеству (см. система менеджмента качества), взаимодействует с внешней средой, определяет политику и планы в области качества и принимает стратегические и важные оперативные решения по качеству. К выполнению указанных функций привлекаются все сотрудники предприятия, но ответственность за общее руководство качеством несёт высшее руководство.
Управление качеством может рассматривается совместно с менеджментом качества, так как это тесно связанные и взаимодополняющие области деятельности, образующие управление качеством в масштабе предприятия.
Управление качеством - деятельность оперативного характера, осуществляемая руководителями и персоналом предприятия, воздействующими на процесс создания продукции с целью обеспечения её качества путём выполнения функций планирования и контроля качества, коммуникации (информации), разработки и внедрения мероприятий и принятия решений по качеству.
Планирование качества – процесс определения требований и/или стандартов качества для проекта и продукта, а также документирования того, каким образом проект будет демонстрировать соответствие установленным требованиям и стандартам.
Планирование качества должно осуществляться параллельно с другими процессами планирования проекта. Например, предложенные изменения продукта, необходимые для приведения его в соответствие с установленными стандартами качества, могут потребовать проведения корректировки стоимости или расписания и детального анализа влияния рисков на планы.
Обеспечение качества- это процесс или результат формирования требуемых свойств и характеристик продукции по мере её создания, а также — поддержание этих характеристик при хранении, транспортировании и эксплуатации продукции. Обеспечение качества определено в стандарте ISO 9000:2005 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь» как «часть менеджмента качества, направленная на создание уверенности в том, что требования к качеству будут выполнены».
Улучшение качества- часть менеджмента качества, направленная на увеличение способности выполнить требования к качеству.
На ООО Кондитерская фабрика «АНГАРА» уделяется внимание управлению качеством но предприятие отказывается от возможностей, которые могли бы привести к эффективным результатам, если бы руководство более внимательно следило бы за сбытом продукции и запросами потребителей и направляло больше усилий на борьбу с конкуренцией.
Предприятие, имеет прочно сформированные каналы сбыта продукции в Иркутской области, но за её пределами не использует те возможности, которые предоставляет рынок, недостаточно проводит маркетинговые исследования, в результате снижаются издержки реализации продукции.
Таким образом, в целом для организации ООО «АНГАРА» весьма актуальными являются задачи разработки и внедрения новых стандартов качества, принципиально новых методов оценки качества выполненных работ с возможностью учета и описания многокомпонентной информации, а также корректировки норм трудозатрат, используемых при разработке календарных планов и проектов организации производства.
2.3 Рекомендации по совершенствованию системы качества
ООО Кондитерская фабрика «АНГАРА»
Методика создания системы менеджмента качества (далее - СМК) в ООО «АНГАРА» разработана в соответствии с основными принципами всеобщего менеджмента качества и требованиями стандарта ИСО 9001:2000. Основой методики является концептуальная модель СМК, разработанная с применением системного подхода к менеджменту качества на предприятиях.
Методика базируется на результатах исследования основных функций управления СМК, а также на определении и анализе всех бизнес-процессов, охватывающих полный производственный цикл выпуска строительной продукции. Создание и внедрение СМК в ООО «АНГАРА» рассматривается как проект, реализация которого основана на методологии управления проектами.
В методике излагается последовательность действий, охватывающих все этапы создания СМК от определения целей и политики в области качества на предприятии до сертификации действующей системы.
Рассмотрим основные положения создания СМК на кондитерском предприятии. Нужно понимать, что система качества должна внедряться для достижения перспективных целей, связанных с ее потенциальными возможностями, а не для получения строительной организацией разовой прибыли при выполнении конкретного заказа.
Независимо от того, внедряется система качества по требованию заказчиков или по какой-либо другой причине, руководство организации должно знать, что внедрение этой системы является только первым шагом в том направлении ее использования, где она будет прибыльной. То есть затраты на внедрение системы качества — это не убытки, а инвестиции, и как любые инвестиции, они должны принести прибыль.
Прибыль от внедрения системы качества проявится за счет:
- сокращения сроков работ;
- снижения себестоимости;
- расширения объемов работ (сокращение сроков, снижение себестоимости);
- расширения спектра проводимых работ (сокращение сроков, большие объемы работ);
Рассмотрим последовательность создания системы менеджмента качества (СМК) в организации ООО «АНГАРА»
Уровень качества продукции или услуг -- надежный индикатор общего состояния предприятия. Один из наиболее эффективных путей решения проблемы качества связан с применением международных стандартов ИСО 9000. Если еще недавно внедрение этих стандартов служило для организации рекламой, то теперь отсутствие системы качества, построенной в соответствии со стандартами ИСО 9000, рассматривается, скорее, как антиреклама.
Внедрение ИСО 9000 -- это долгое, дорогостоящее и кропотливое дело. Давление рынка стремительно нарастает, в результате каждое предприятие будет вынуждено радикально пересмотреть свой бизнес на основе современного менеджмента качества, причем, чем раньше это произойдет, тем больше у него шансов на успех.
Процесс разработки и внедрения системы качества начинается с издания соответствующего приказа назначения представителя руководства по качеству, ответственного за систему менеджмента качества в целом и обладающего для этого необходимыми полномочиями. Этот сотрудник должен быть членом высшего руководства (дирекции), подчиненным непосредственно руководителю организации.
Представитель руководства по качеству подбирает команду из сотрудников, знающих проблему и готовых ею серьезно заниматься, готовит приказ о создании рабочей группы по выполнению проекта.
В обязанности рабочей группы входит:
- оценка текущего состояния дел (предварительный аудит);
- планирование проекта;
- организация разработки;
- руководства по качеству и недостающих документированных процедур;
- обучения персонала;
- подготовка кадров во внешних организациях;
- организация внутренних аудитов СМК.
Очень важно, чтобы представитель руководства по качеству и команда внедрения прошли обучение во внешних организациях.
В основе разработки плана создания СМК должен лежать анализ существующей системы управления качеством на соответствие требованиям ИСО 9001, фактически представляющий собой предварительный аудит деятельности организации.
В ходе анализа следует обратить внимание на такие факторы, как
- реальное участие руководства;
- качество продукции;
- оценка затрат на качество и учет потерь из-за низкого качества;
- организация маркетинговых исследований;
- технологическая подготовка и культура производства;
- документальное обеспечение системы качества;
- оценка поставщиков.
Учет и обоснование затрат на качество не являются требованием стандарта ИСО 9001, а представляют собой рекомендацию ИСО 9004, где подчеркивается, что система оценивания и отчетности может стать средством выявления неэффективных видов деятельности и реализации внутренних мер по улучшению качества и наиболее рациональному использованию ресурсов.
Важной новацией ИСО 9001 стало измерение удовлетворенности потребителей. Необходимо провести опрос потребителей, проанализировать их требования и учесть при разработке СМК. Существует множество способов поиска информации о том, как потребители оценивают организацию, например:
- телефонные опросы, проводимые периодически или сразу после поставки продукции;
- анкетирование потребителей;
- анонимные опросы потребителей;
- привлечение фирм, занимающихся маркетинговыми услугами;
- опросы фокусных групп потребителей.
На основе оценочного аудита разрабатывается план организационно-технических мероприятий, предусматривающий следующее:
- разработку Руководства по качеству;
- переработку старых и разработку новых стандартов предприятия, Положений о подразделениях, должностных инструкций персонала;
- организацию выполнения их требований;
- обучение персонала;
- доведение рабочих мест до необходимого технического уровня;
- улучшение качества продукции и процессов за счет переориентации целей, наведения порядка, более эффективной организации работ и управления ими.
Эта программа после утверждения должна стать частью Плана работы организации. Кроме того, необходимо составить смету проекта и включить ее в смету расходов (бюджет) предприятия.
К созданию СМК следует привлекать весь персонал организации в той степени, в какой он способен в этом участвовать. Чем больше сотрудников и чем раньше будет привлечено к участию, тем лучше они будут понимать свое место в системе менеджмента качества, свои обязанности, последствия плохой работы, тем больше они будут ощущать свою вовлеченность в процессы управления качеством.
Группа внедрения разрабатывает календарный план выполнения проекта, систему контроля за его ходом и критерии оценки качества реализации проекта на каждом этапе.
Рассмотрим календарный план внедрения системы качества на ООО «АНГАРА» в таблице 4.
Таблица 4.
Календарный план внедрения системы качества для ООО «АНГАРА»
|
| Этапы работы | Месяц | |||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| Планирование и подготовка внедрения СМК | |||||||||||||||
| 1 | Оценка (аудит) действующей системы качества | сс | сс |
| |||||||||||
| 2 | Изучение удовлетворенности потребителей | сс | сс |
| |||||||||||
| 3 | Оценка поставщиков материалов и комплектующих изделий | сс | сс |
| |||||||||||
| 4 | Составление плана работ по разработке и внедрению ИСО 9000 | сс | сс |
| |||||||||||
| 5 | Составление сметы расходов на выполнение проекта и включение ее в бюджет организации | сс |
| ||||||||||||
| 6 | Определение политики в области качества | ьь |
| ||||||||||||
Продолжение таблицы 4
| 7 | Формирование организационной структуры организации. Реорганизация службы качества |
|
| ьь |
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||||
| 8 | Распределение ответственности в СМК |
|
| ьь |
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||||
| 9 | Обучение персонала применению ИСО 9000, в том числе: - руководства; - начальников цехов; - представителей СМК подразделений; - внутренних аудиторов. |
| Пп
| пп | пп |
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||||
| Разработка и внедрение документации СМК | ||||||||||||||||||||||||||
| 10 | Определение состава (перечня) документации |
| мм | мм |
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||||
| 11 | Подготовка графика разработки и внедрения документации |
|
| мм |
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||||
| 12 | Разработка документации СМК |
|
| мм | мм | мм | мм | мм | мм |
|
|
| ||||||||||||||
| 13 | Внедрение документации СМК |
|
|
| мм | мм | мм | мм | мм | мм |
|
| ||||||||||||||
| 14 | Массовое обучение персонала |
|
|
|
|
|
|
| мм | мм | мм |
| ||||||||||||||
| 15 | Подготовка производства, складского хозяйства, территории |
| мм | мм | мм | мм | мм | мм | мм | мм | мм | мм | мм | |||||||||||||
| 16 | Проведение первого внутреннего аудита |
|
|
|
|
|
| мм | мм | мм |
|
| ||||||||||||||
| 17 | Выполнение корректирующих действий |
|
|
|
|
|
|
| мм | мм | мм | мм | ||||||||||||||
Продолжение таблицы 4
| 18 | Утверждение Руководства по качеству |
| мм | |||||||||||
| Сертификации системы менеджмента качества | ||||||||||||||
| 19 | Проведение самооценки СМК организации | мм | ||||||||||||
| 20 | Выбор Органа по сертификации систем качества | |||||||||||||
| 21 | Проведение сертификации | |||||||||||||
На крупных предприятиях создают координационную комиссию из представителей руководящего состава, а в службах и цехах -- свои рабочие группы.
В обязанности координационной комиссии входят:
- планирование и руководство проектом СМК;
- выделение необходимых ресурсов;
- координация деятельности, проводимой разными подразделениями;
- разработка Политики в области качества.
Этот документ играет особую роль в системе качества и предназначен для того, чтобы определить отношения руководства предприятия с пятью основными "субъектами":
- Потребителями продукции;
- Поставщиками сырья, полуфабрикатов и комплектующих;
- Персоналом предприятия;
- Вышестоящими организациями (владельцами, советом акционеров);
- Социальной инфраструктурой (городом, областью, страной).
Цели, сформулированные в Политике, затем трансформируются в цели каждого структурного подразделения. В случае изменения рыночной конъюнктуры, законодательства и других внешних обстоятельств Политика должна систематически пересматриваться, чтобы быть максимально адаптированной к текущему моменту.
От высшего руководства требуется, чтобы оно обеспечило правильное соотношение между распределением обязанностей, ответственностью и полномочиями сотрудников. Это должно быть оформлено документально, обычно в Положениях о подразделениях и должностных инструкциях сотрудников. Описание обязанностей, ответственности и полномочий не должно быть слишком детальным или сложным. Важно, чтобы оно отражало реальное положение дел в организации и допускало определенную гибкость.
Необходимо создать фонд нормативных документов (законы РФ, ГОСТы, стандарты ИСО) и методической литературы, включающей методики и рекомендации Госстандарта России, ВНИИ Сертификации, книги отечественных и зарубежных ученых и практиков в области менеджмента качества. Дополнительная информация может быть найдена на сайтах по качеству в Интернете.
Создание и внедрение системы качества - первый шаг. Следующий шаг заключается в поддержании СМК в рабочем состоянии и непрерывном улучшении качества продукции, процессов, системы качества и предприятия в целом. Для улучшения деятельности рекомендуется проводить самооценку СМК в соответствии со стандартом ИСО 9004. В результате будет получен ответ на вопрос, насколько далеко организация продвинулась по рекомендуемым направлениям и где имеются недоработки.
Объективную оценку результатов внедрения стандартов ИСО 9000 может дать сертификация СМК, так как органы по сертификации интересуют не намерения, а реально достигнутое, для чего проводится полная проверка системы менеджмента качества.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В соответствии с поставленной целью, в данной работе были решены следующие задачи исследования:
- раскрыты основные понятия по управлению качеством продукции;
- рассмотрено содержание системного подхода к управлению качеством;
- выявлены современные тенденции управления качеством в зарубежной и отечественной практике;
- проведён анализ хозяйственной деятельности предприятия ООО Кондитерская фабрика «АНГАРА»;
- проанализирована организация системы управления качеством на предприятии;
- выявлены проблемы в управлении качеством продукции на предприятии и предложены пути их совершенствования
Подводя итог выполненной работы, можно сделать следующие выводы.
1. Качество – комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегий, организация производства и маркетинг. Важнейшей составляющей всей системы качества является качество продукции. Международная организация по стандартизации определяет качество как совокупность свойств и характеристик продукции или услуги, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности.
2. Требования к качеству на международном уровне определены стандартами ИСО серии 9000. Стандарты ИСО серии 9000 установили единый, признанный в мире подход к договорным условиям по оценке систем качества и одновременно регламентировали отношения между производителями и потребителями продукции. Иными словами, стандарты ИСО – жесткая ориентация на потребителя.
3. Цель управления качеством – это обеспечение выпуска продукции, отвечающей заданным требованиям конкуренции на рынке при минимизации затрат, с учетом интересов потребителя и требований безопасности и экологичности продукции.
4.Всеобщий менеджмент качества – это концепция, предусматривающая всестороннее, целенаправленное и хорошо скоординированное применение систем и методов управления качеством во всех сферах деятельности: от исследований и разработок до послепродажного обслуживания при участии руководства и служащих всех уровней, рациональном использовании материальных и людских ресурсов, а также технических возможностей.
5.На сегодняшний день в менеджмент качества включается не только руководство деятельностью по управлению качеством, но и многоплановое управление процессами, ресурсами, персоналом, т.е. вводится понятие «всеобщий менеджмент качества», которое вполне можно назвать «революцией» в философии качества, и в рамках систем менеджмента качества используется серия стандартов ИСО 9000, являющихся стандартами универсального характера, предназначенными для разработки системам менеджмента качества в различных отраслях промышленности и экономики.
6.При разработке концептуальной модели системы менеджмента качества, необходимо определить бизнес-процессы, описать взаимодействие между ними для установления взаимосвязей и получении информации входа/выхода по бизнес-процессам, охватывающим все подразделения предприятия. Руководство по качеству - главный документ системы, в котором приводится политика и цели организации в области качества, состав системы, и даётся описание реализации всех требований, предъявляемых к СМК ЗАО «Контракт Регион» стандартом ИСО 9001-2000.
7.Предложенная методика создания и внедрения Системы Менеджмента Качества на примере ЗАО «Контракт Регион» является универсальной, и может быть рекомендована к использованию в любых хозяйствующих субъектах промышленно1 отрасли нашей страны.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Российская Федерация. Гражданский кодекс РФ[Текст] Глава 3. Граждане (физические лица)Статья 23. «Предпринимательская деятельность гражданина».
2. Международный стандарт ISO 9000 [Текст] «Система менеджмента качества»
3. Международный стандарт ISO 9004 [Текст] «Менеджмент для достижения устойчивого успеха организации»
Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 445; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!