Классификация минеральных вод
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………….............4
1 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ……………………………………………………..………6
1.1 Происхождение минеральных вод……………………………..……….6
1.2 Виды минеральных вод………………………………………….………7
1.3 Классификация минеральных вод……………………………...………8
1.4 Химический состав минеральных вод………………………………….9
1.5 Действие минеральных вод на организм человека…………………..10
1.6 Технология производства минеральной воды…………………..……12
1.7 Признаки и критерии оценки минеральных вод……………….……15
2 ЭСКПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ……………………………………………17
2.1 Описание объектов исследования…………..…………………………17
2.2 Методы исследований и методики проведения экспериментов….…17
2.3 Результаты исследования………………………………………...........24
Заключение……………………………………………………………………….27
Список источников…………………………………………………………….....29
ВВЕДЕНИЕ
Нашу планету можно назвать водной или гидропланетой. Общий баланс воды в земной коре складывается из вод Мирового океана: рек, озёр, ледников. Большее количество вод являются солёными и минерализованными. Для глубинных зон земной коры характерны минеральные воды.
Минеральная вода - одно из древнейших природных лекарств, употребляемых людьми. У источников целебных минеральных вод веками существовали лечебницы, создавались всемирно известные курорты и санатории, позднее - заводы, поставляющие минеральную воду в бутылках по всему миру. В чем польза минеральной воды, сохраняют ли минеральные воды свое лечебное значение и сегодня, в эпоху изобилия лекарств? Где брать эти воды, как ими пользоваться, как избежать подделок?
|
|
|
Природные полезные свойства минеральной воды уникальны, ведь они формировались в недрах земли, в совершенно особых условиях. Минеральная вода - вода, содержащая биологически активные минеральные и органические компоненты, обладающая специфическими физико-химическими свойствами, которые оказывают лечебное воздействие на организм человека.
Они проходят естественную обработку различными горными породами, высокими температурами, растворенными газами, всевозможными энергетическими полями. Эти воды несут огромную информацию в своем составе, структуре и свойствах. Именно этим объясняются их неповторимые вкусовые и оздоравливающе качества. А поскольку искусственно воссоздать условия подземной природной лаборатории невозможно, никакой комплекс минералов не сравнится с природной минеральной водой.
К тому же вообще чистая вода - это сейчас огромная ценность, не случайно в магазинах она дороже бензина. В Европе почти не осталось источников чистой воды, и воду из-под крана они не пьют, только бутилированную из скважин. А минеральная вода – чистая.
|
|
|
Оздоравливающее действие минеральной воды на организм человека, ее лечебные свойства с глубокой древности. На базе месторождений минеральных вод построены курорты, санатории, здравницы, заводы по разливу минеральных вод. Наконец, минеральные воды пригодны для извлечения из них полезных компонентов и добычи солей.
Употребление минеральной воды часто осуществляется с целью сбалансирования содержания макро - и микроэлементов в организме, однако на рынок все чаще поступает фальсифицированная минеральная вода, которая не содержит заявленных минеральных веществ.
Все это говорит о важности, значимости и актуальности темы моей работы.
Объект исследования лечебно-столовая минеральная вода Хан-куль, Карачинская, Нарзан.
Целью работы является проанализировать качество образцов минеральной воды разных производителей.
Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач:
- дать сравнительную характеристику химического состава некоторых видов лечебно-столовых минеральных вод, заявленную производителем на этикетках.
|
|
|
- изучить классификацию минеральных вод;
- провести эксперименты на качества характеристику трех видов минеральных вод.
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
Происхождение минеральных вод
Минеральная вода - в прямом смысле источник здоровья. Она способна оказывать лечебное действие, к которому люди во многих странах прибегают уже на протяжении многих веков.
Процессы, при которых происходит образование минеральных вод, все еще недостаточно изучены и довольно сложны. При изучении этого вопроса исследуют причины, приведшие к появлению данной массы воды, образовавшейся под землей, а затем выясняют происхождение ее ионно-солевого состава и процессы образования растворенных в ней газов.
При формировании состава минеральной воды происходят процессы, связанные с инфильтрацией поверхностных вод, вулканические процессы и многие другие.
Состав минеральной воды определяется историей геологических процессов, на нее оказывают влияние характер тектонических структур, геотермические условия и другие особенности территории, где образуется месторождение.
На процессы формирования газового состава минеральной воды наиболее мощное влияние оказывают вулканические и метаморфические факторы. Во время прохождения сложных геологических процессов в толще Земли выделяются такие летучие продукты, как СО2, НСl и другие, которые поникают в подземные воды и делают их высоко агрессивными. Такие воды способствуют выщелачиванию соседних пород.
|
|
|
При этом происходит формирование химического состава вод, их минерализация и насыщение газами.
По тому, какие газы растворены в образце минеральной воды, можно судить о геохимических условиях, в которых проходило ее формирование.
Если в минеральной воде содержатся газы так называемого воздушного происхождения - кислород, азот, углекислота (в небольших объемах), то возникновение данной минеральной воды связано с верхней зоной коры Земли, поскольку там преобладают процессы окисления.
Углеводородные газы и сероводород служат показателями формирования вод в восстановительной химической обстановке, которая свойственна глубоким недрам Земли. Углекислота в высокой концентрации свидетельствует о том, что содержащая ее вода сформировалась под влиянием факторов метаморфической обстановки.
Виды минеральных вод
Вода, взятая из чистейшего озера или реки, не всегда может называться минеральной. Минеральную воду добывают из недр земли, или она под действием природных сил сама поднимается на поверхность.
В соответствии с «Гигиеническими требованиями к качеству воды, расфасованной в емкости» (СанПиН 2.1.4.1116-02) существует разделение на воду из подземных источников (артезианскую, родниковую/ключевую и грунтовую) и из поверхностных источников (речную, озерную и ледниковую).
В каждой стране существуют определенные стандарты для определения минеральной воды. В России к минеральным водам относятся воды с общей минерализацией не менее 1 г/л. В США минеральная вода может считаться таковой, если ее общая минерализация не менее 250 мг/дм3. Однако при условии, что она происходит из подземного и защищенного источника, где вода сохраняет константное содержание в себе определенных компонентов и их концентрацию и не имеет искусственных добавок.
Классификация минеральных вод
Классификация минеральных водне отличается комплексностью, то есть в основу выделения отдельных групп возлагаются самые разнообразные критерии, но самые популярные классификации базируются на особенностях химического и газового состава минеральных вод, во внимание принимается количественные и качественные характеристики содержания ионов, микроэлементов, газов.
Существуют различные классификации минеральных вод в зависимости от критерия классификации.
Говоря о лечебных минеральных водах, то лечебная минеральная вода может считаться таковой, если ее минерализация выше 10 г/дм3. Однако есть исключения, если концентрация некоторых компонентов в воде выше нормы, то такая вода тоже считается лечебной, даже если ее минерализация ниже 10 г/дм3.
По уровню минерализации, то есть по содержанию в воде растворенных органических веществ и неорганических солей, различают:
· пресные - до 1 г/л;
· слабоминерализованные - 1-2 г/л;
· малой минерализации - 2-5 г/л;
· средней минерализации - 5-15 г/л;
· высокой минерализации - 15-30 г/л;
· рассольные минеральные воды - 35-150 г/л;
Зависимо от назначения минеральных вод различают:
· столовые - уровень минерализации не превышает 1 г/л; способны нормализовать функцию пищеварительных органов; ценны чистотой и безвредностью для организма; можно использовать без консультации врача, пить без ограничений, сочетая природный вкус и пользу для здоровья;
· лечебно-столовые - уровень минерализации в рамках 1-10 г/л, отличаются приятными вкусовыми качествами, но и оказывают лечебное, а скорее профилактическое, воздействие на организм; могут потребляться на нерегулярной основе относительно здоровыми людьми;
· лечебные - уровень минерализации более 10 г/л, не подходят для утоления жажды, а только для лечения и принимаются по назначению врача в соответствующей дозировке при определенной методике потребления.
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 1821; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!