Строение пищеварительной системы человека
Для чего нужна пищеварительная система? Клетки любого живого существа для своего существования требуют энергии, питательных и пластических веществ, минерального комплекса. Организм умеет вырабатывать почти все, что нужно, но нуждается в «сырьевой базе».
Поставкой продуктов и занимается пищеварительная система. Для этого в ней строго разграничены уровни. Каждый имеет «стандарты» переработки, которые должны выполняться, чтобы не вызвать сбой всей системы. Это может привести к заболеванию.
Природа позаботилась о правильном строении пищеварительной системы человека, где каждый орган несет свою необходимую функцию и дополняет общую картину.
Функции пищеварительной системы человека
· прием пищи;
· применение механической и химической переработки;
· сохранение для организма всех полезных веществ;
· выделение ненужных остатков.
Строение пищеварительной системы человека
· полость рта;
· глотка;
· пищевод;
· желудок;
· печень;
· поджелудочная железа;
· тонкая и толстая кишки.
Органы системы пищеварения человека
Что происходит в каждом подразделении пищеварительной системы? Для этого нужно посмотреть схему пищеварительной системы человека.
· В полости рта
Зубы измельчают пищу, с помощью языка смешивают ее со слюной. Слюна вырабатывается малыми (находятся в толще слизистой оболочки возле зубов) и большими (околоушная, подчелюстная и подъязычная) железами.
|
|
|
· В глотке
Глотка — представляет собой воронку с трубкой 12-15 см, подвешена к основанию черепа, служит не только для передачи пищевого комка, но и воздуха.
· В пищеводе
Ознакомьтесь со строением пищевода человека. Пищевод — имеет вид шланга длинной 1/4 м, соединяет глотку с желудком. Стенка пищевода изнутри выстлана эпителиальной тканью, имеет выраженный мышечный слой и сфинктеры. Мышцы необходимы, чтобы своими сокращениями проталкивать пищу дальше, а сфинктеры (укрепленные кольца) не позволяют ей вернуться назад.
· В желудке
Желудок — полое образование. Стенка имеет 3 слоя. У взрослого человека объем этого органа до ходит до 4 л, длина до еды 18-20 см, при наполнении 24-26 см. Слизистая вырабатывает желудочный сок. С его помощью продолжается обработка пищи. Подробнее о строении желудка человека.
· В двенадцатиперстной кишке
В самом начале тонкой кишки расположена двенадцатиперстная кишка. В нее поступает секрет поджелудочной железы, желчь из печени для дальнейшего процесса пищеварения.
· В тонком кишечнике
Вся тонкая кишка имеет длину 2,2- 4,5 м, диаметр 4,7 мм. У мужчин она немного длиннее, чем у женщин. Слизистая тонкой кишки тоже выделяет свой секрет для окончательной обработки пищевых веществ. Здесь расщепление доходит до степени белковых молекул и отдельных химических веществ. Через стенку тонкого кишечника нужные организму вещества всасываются в кровяное русло.
|
|
|
· В толстом кишечнике
В толстой кишке заканчивается переваривание пищи. Она начинается в грудной клетке, переходит в полость живота и опускается в малый таз. Ее длина 1-1,7 м, просвет 4 - 8 см. Заканчивается анусом — наружным отверстием для выделения отработанных шлаков.
·
Печень
Печень — имеет массу 1,5 кг. Это «фабрика» по переработке всех поступающих токсинов, ядов, построению белка, некоторых гормонов, клеток крови, осуществляет обмен веществ, склад запасов энергии в виде гликогена.
· Желчный пузырь
Желчный пузырь похож на грушу. Его вместимость 40-60 мл, скапливает, вырабатываемую печеночными клетками, желчь и передает ее в двенадцатиперстную кишку. Расположен перед правой долей печени.
· Поджелудочная железа
Поджелудочная железа — участвует не только в процессе пищеварения с помощью своего сока, но и содержит специальные клетки, вырабатывающие гормон инсулин. Инсулин необходим для расщепления глюкозы и получения энергии. Ее длина у взрослого человека до 18 см, ширина 3-9 см, толщина 20-30 мм.
|
|
|
№5 Строение и функции зубов.
Зубы – это образования, которые состоят из твердых тканей, но не являются костями. Тем не менее они обладают удивительной прочностью и сохраняются в течение длительного времени. Функции зубов различны, и это определяет их форму.
Зубы играют огромную роль в жизни человека. В первую очередь предназначение зубов состоит в первичной механической обработке пищи – пережевывании. Без этого было бы сложно переварить пищу в желудке.
Однако функции зубов не исчерпываются только пережевыванием. Имеют зубы соединительнотканное происхождение, а их эмаль происходит из эпителия. Они отличаются сложным строением и, несмотря на свою прочность, требуют бережного и внимательного отношения.
Строение зуба
Располагается зуб в альвеолярном отростке челюсти и состоит из твердых тканей: зубной эмали, дентина и зубного цемента, а также мягких тканей – пульпы.
Корень зуба располагается глубоко в альвеоле и покрыт десной. Фиксируется корень при помощи соединительнотканных волокон. Кроме фиксации, этот связочный аппарат выполняет функции амортизатора при пережевывании пищи зубами.
|
|
|
Шейка зуба находится между корнем и коронкой. В обычном состоянии ее не бывает видно, так как она скрывается за краем десны.
Коронка, которую обычно и называются все зубом, покрыта твердой эмалью, и именно она является основной функциональной частью всего зуба.
Внутри зуба находится полость, которая переходит в зубной канал. В полости зуба расположена рыхлая ткань – пульпа. Пульпа состоит из кровеносных сосудов, лимфатических узлов и нервов. Она выполняет множество полезных функций для зуба, в том числе питательную.
Функции зубов
Для человека в любом возрасте очень важно иметь здоровые зубы, функциикоторых весьма многочисленны:
· благодаря зубам человек может полноценно употреблять пищу;
· зубы участвуют в формировании речи, образовании многих звуков;
· зубы являются частью улыбки, играют важную эстетическую роль в жизни человека;
· пережевывание пищи зубами очень важно для нормального процесса пищеварения.
У взрослого человека во рту находится 32 зуба. Все зубы делятся на 4 группы, каждая из которой имеет свое название. Строение, форма и расположение зуб влияют на их функции.
Гигиена зубов
1. Резцы – передние зубы, предназначены для захвата и откусывания пищи. Всего их 8, по 4 зуба на верхней и нижней челюсти.
2. Клыки – имеют конусовидную форму, используются для разрывания и удержания пищи. У человека во рту 4 клыка, по 2 на каждой челюсти.
3. Премоляры – малые коренные зубы, их на верхней и нижней челюсти располагается по 4 штуки.
4. Моляры – большие коренные зубы, служат для перетирания пищи, их бывает 12.
Это всего лишь основные сведения о строении и функции зубов. Но уже из этих данных видно, что зуб представляет собой сложное формирование, от здоровья которого зависит нормальное состояние всего организма.
Гигиена зубов – это профилактическая стоматологическая процедура, имеющяя большое значение для сохранения здоровья зубов и дёсен. Посещение гигиениста хотя бы два раза в год позволяет пациенту контролировать здоровье зубов и содержать зубы в должном состоянии. Во время процедуры специальными инструментами и медицинскими препаратами вычищаются все труднодоступные части полости рта, ликвидируя вредные бактерии, зубной налёт и зубной камень, которые являются главными факторами, вызывающими проблемы зубов и дёсен.
Таким образом, на каждой половине верхней челюсти 2 резца (I, II), 1 клык (III), 0 малых коренных, 2 больших коренных (IV, V); на всей челюсти 10 зyбов. На каждой половине нижней челюсти также 2 резца, 1 клык, 0 малых коренных и 2 больших коренных; на всей челюсти 10 зубов.
Всего зубов у ребенка 10 + 10 = 20 Это записывается в виде формуль:
2 0 1 2 2 1 0 2
2 0 1 2 2 1 0 2
№6 Жирорастворимые и водорастворимые витамины.
Витамины делятся на две большие группы - водорастворимые и жирорастворимые.
К водорастворимым витаминам относятся: витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин. Их основная особенность - не накапливаться в организме совсем либо их запасов хватает на очень продолжительное время. Поэтому, передозировка возможна лишь для некоторых из водорастворимых витаминов.
Витамин С - аскорбиновая кислота участвует чуть ли не во всех биохимических процессах организма. Обеспечивает:
· нормальное развитие соединительной ткани;
· заживление ран;
· устойчивость к стрессу;
· нормальный иммунный статус;
· поддерживает процессы кроветворения.
Суточная потребность до 30 мг (дети до 3-х лет) до 120 мг (кормление грудью). Большое количество вызывает расстройство кишечника и плохо влияет на почки. Содержится в овощах и фруктах, больше всего - в болгарском перце, черной смородине, шиповнике, облепихе, листовой зелени, свежей капусте, цитрусовых.
Витамин В1 - тиаминобеспечивает проведение нервных импульсов. Суточная потребность 1,5 мг. Содержится в хлебе из муки грубого помола, сое, фасоли, горохе, шпинате, нежирной свинине и говядине, особенно в печени и почках.
Витамин В2 - рибофлавинобеспечивает: окисление жиров; защиту глаз от ультрафиолета. Суточная потребность: 1,8 мг. Содержится в яйцах, мясе, молоке и молочных продуктах, особенно в твороге, печени, почках, гречке.
Витамин В3 - ниацин (витамин РР)обеспечивает «энергетику» практически всех протекающих в организме биохимических процессов. Суточная потребность: 20,0 мг. Содержится в ржаном хлебе, гречке, фасоли, мясе, печени, почках.
Витамин В6 - пиридоксинобеспечивает: усвоение белка; производство гемоглобина и эритроцитов; равномерное снабжение клеток глюкозой. Суточная потребность: 2,0 мг. Содержится в мясе, печени, рыбе, яйцах, цельнозерновом хлебе.
Витамин В12 - кобаламинобеспечивает: нормальный процесс кроветворения; работу желудочно-кишечного тракта; клеточные процессы в нервной системе. Суточная потребность: 3,0 мкг. Содержится в продуктах животного происхождения: мясе, твороге и сыре.
Фолиевая кислотачрезвычайно важна при беременности-обеспечивает: нормальное формирование всех органов и систем плода. Обеспечивает: синтез нуклеиновых кислот (прежде всего ДНК); внутреннюю защиту от атеросклероза. Суточная потребность: 400,0 мг. Для беременных - 600 мг, для кормящих -500 мг. Содержится в зеленых листовых овощах, в бобовых, хлебе из муки грубого помола, печени.
Пантотеновая кислотаобеспечивает обмен жирных кислот, холестерина, половых гормонов. Суточная потребность: 5,0 мг. Содержится в горохе, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупе, цветной капусте, печени, почках и сердце, курином мясе, яичном желтке, молоке.
Биотинобеспечивает клеточное дыхание, синтез глюкозы, жирных кислот и некоторых аминокислот. Суточная потребность: 50,0 мкг. Содержится в дрожжах, помидорах, шпинате, сое, яичном желтке, грибах, печени.
К жирорастворимым витаминам относятся: витамины А, Д, Е и К. Их основная особенность - способы накапливаться в тканях организма, в основном, в печени.
Витамин А - ретинол обеспечивает:
· процессы роста и размножения;
· функционирование кожного эпителия и костной ткани;
· поддержание имуннологического статуса;
· восприятие света сетчаткой глаза.
Суточная потребность 900 мкг. Содержится в виде ретинола в животной пище (Рыбий жир, печень, особенно говяжья, икра, молоко, сливочное масло, сметана, творог, сыр, яичный желток) и в виде провитамина каротина в растительной (зеленые и желтые овощи, морковь, бобовые, персики, абрикосы, шиповник, облепиха, черешня).
Витамин Д - кальциферолчрезвычайно важен для новорожденного ребенка, без этого витамина невозможно нормальное формирование скелета. Кальциферол может образовываться в коже под действием солнечного света. Обеспечивает обмен кальция и фосфора в организме; прочность костной ткани. Суточная потребность 10,0 мкг (400 МЕ). Содержится в печени рыбы. В меньшей степени - в яйцах птиц. Часть витамина Д поступает в организм не с пищей, а синтезируется в коже под действием солнечных лучей.
Витамин Е - токоферолодиниз основных антиоксидантов нашего организма, инактивирующий свободные радикалы и предотвращающий разрушение клеток. Суточная потребность: 15 мг. Содержится в растительных маслах: подсолнечном, хлопковом, кукурузном, миндале, арахисе, зеленых листовых овощах, злаковых, бобовых, яичном желтке, печени, молоке.
Витамин К -обеспечивает в синтез в печени некоторых факторов свертывания крови, участвует в формировании костной ткани. Суточная потребность: 120,0 мкг. Содержится в шпинате, цветной и белокочанной капусте, листьях крапивы, помидорах, печени.
В каждом из приемов пищи должно содержаться достаточное количество незаменимых аминокислот в оптимальном их соотношении, иначе нарушается основное правило утилизации аминокислот организмом: для нормального течения процессов синтеза белка необходимо поступление незаменимых аминокислот в оптимальные сроки, а также в оптимальных концентрации и соотношении.
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 418; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!