Анализ процесса онлайн бронирования мест в кафе
Благовещенский финансово-экономический колледж – филиал
Федерального государственного образовательного бюджетного учреждения высшего образования
«Финансовый университет при Правительстве
Российской Федерации»
ПЦК «Прикладная информатика»
Специальность: «Прикладная информатика (по отраслям)»
КУРСОВАЯ РАБОТА
На тему: Разработка проекта Web-приложения для бронирования столиков и мест в кафе.
Выполнил
студент 417 группы
Корнев Д.В.
Научный руководитель
Гора А.В.
Благовещенск 2017
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 5
ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ПРЕДМЕТНОЙ ОБЛАСТИ.. 7
1.1 Информационные технологии и автоматизация кафе. 7
1.2 Анализ процесса онлайн бронирования мест в кафе. 10
1.3 Анализ программных средств бронирования мест в кафе. 13
ГЛАВА 2. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ «БРОНИРОВАНИЕ СТОЛИКОВ» 17
2.1. Анализ требований к веб-приложению и проектирование интерфейса. 17
2.2. Архитектура разрабатываемого приложения. 19
2.3. Технологии реализации веб-приложения. 21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 26
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 28
ВВЕДЕНИЕ
Информационные технологии плотно проникают в нашу жизнь. Уже сложно найти сферу человеческой деятельности, в которой не задействованы вычислительные системы.
Использование вычислительной техники и Интернет позволяет ускорить работу, связанную с документацией, сократить обязанности обслуживающего персонала, а значит увеличить производительность труда.
|
|
|
Сегодня, когда мы приходим в ресторан или в кафе, мы видим, что возле барной стойки стоит компьютер, на котором официанты вводят заказ, который впоследствии передается поварам. Такая система очень удобна и позволяет экономить рабочее время официантов и сократить простои поваров. Преобразившие нашу жизнь информационные технологии внесли новый креатив и инновации в ресторанный бизнес. Сегодня и туристы, и жители городов отдадут предпочтение ресторану, кафе или бару, в котором есть бесплатный Wi-Fi: в ожидании заказа можно поработать, проверить почту, почитать новости или пообщаться с друзьями и близкими.
Предприятия, занятые в сфере общественного питания (кафе, рестораны, бары, пиццерии и т.д.) зачастую значительную часть прибыли теряют ввиду «человеческого фактора», другими словами, из-за неоптимального распределения мест при бронировании или посадке посетителей.
В целом автоматизация задачи по бронированию мест выгодна для предприятия ввиду очевидного удобства пользователей как будущих посетителей. Другими словами, функция онлайн бронирования столиков полезна и для клиента, и для самого предприятия. Администрация увеличивает оперативность работы персонала, расширяет область деятельности, ограниченную площадью заведения, привлекает новых посетителей и повышает заполняемость, снижает вероятность возникновения ситуации, когда свободных мест в заведении нет. В таком случае, клиенту для оформления заявки необходимо на сайте кафе заполнить бланк с такими полями как: имя и фамилия, чтобы по прибытию в ресторан с идентификацией не возникло никаких проблем; номер телефона; количество персон, чтобы подобрать подходящий столик. Все это благоприятно повлияет на имидж предприятия и уровень лояльности посетителей.
|
|
|
Цель работы: разработка и реализация проекта веб-приложения для бронирования столиков и мест в кафе, которое в дальнейшем может быть интегрировано в веб-сайт предприятия общественного питания как отдельная веб-страница.
В соответствии с целью выделены следующие задачи:
1. Анализ предметной области.
2. Проектирование веб-приложения для бронирования мест в кафе.
Глава 1. АНАЛИЗ ПРЕДМЕТНОЙ ОБЛАСТИ
Информационные технологии и автоматизация кафе
Кафе представляет собой заведение, предназначенное для общественного питания и отдыха, которое напоминает ресторан небольших размеров, но кафе отличает ограниченный и более простой в приготовлении ассортимент продукции наряду с возможностью самообслуживания. Сейчас четкой градации между рестораном и кафе практически не существует.
|
|
|
Кафе в рабочих районах, где в обеденный перерыв можно покушать, зачастую называют закусочными. По месторасположению кафе бывают стационарными и уличными, расположенными в отдельных зданиях или пристройках. Другим видом кафе являются придорожные, которые расположены в отдельных зданиях вдоль дорог. В зависимости от целевых посетителей кафе может быть молодежным, детским, арткафе и другими. В зависимости от ассортимента реализуемой продукции кафе делятся на кофейни, кафе-пекарни (кондитерские), кафе-бары, кафе-мороженое, кафе-гриль и Интернет-кафе. Среди специализированных видов кафе выделяются кофейня и чайная, в которых реализация продукции поставлена на отдельных категориях продукции – в данном случае кофе и кофейные напитки, а также чай. Широко распространены сезонные кафе, например, у морского побережья, работающие в теплый период.
Одной из отраслей сферы услуг, где необходимо применение новых технологий, является ресторанный бизнес. Предприятия, которые несколько лет используют в своем ресторанном бизнесе информационные технологии, получили конкурентные преимущества. В данном случае, речь идет о следующих информационных технологиях: веб-сайт или приложение, беспроводной доступ к Интернет, электронное меню, система бронирования, система веб-мониторинга и т.д.
|
|
|
Наличие веб-сайта (его мобильной версии) или отдельного приложения кафе в Интернет позволяет пользователям просмотреть информацию о предприятии, произвести заказ блюд и их оплату с помощью электронных платежных систем.
Использование бесплатных публичных точек беспроводного доступа типа Wi-Fi для подключения к сети Интернет позволяют клиенту воспользоваться возможностями сети Интернет во время ожидания заказа: проверить электронную почту, пообщаться в социальной сети, по Skype и т.д.
Интерактивное электронное меню (интегрированное с системой управления предприятием) позволяет вести прием заказов посредством мобильных устройств (например, планшета) или большого сенсорного стола. Клиент выбирает блюда, перетаскивая их из меню в поле заказа, просматривает калорийность блюд, цену, общую сумму. Если что-то не устраивает, можно легко удалить и выбрать что-то другое до подачи заказа. После подтверждения своего выбора, информация о заказе передается к месту приготовления. Имеется возможность поиграть в игры, посмотреть новости и так далее.
Система бронирования столиков и мест полезна клиенту и предприятию. Ранее до полного вступления в силу «антитабачного» закона посетитель мог выбрать столик в зоне для курящих или некурящих. Система резервирования столов дает такие возможности как просмотр плана зала, управление очередью, отправка СМС-уведомлений, расчет продолжительности занятости столика и т.д. Учитывая ускоренный темп жизни, многие посетители остаются недовольны качеством оказываемых услуг, а порой и не оказываемых, в случае отсутствия свободных мест в кафе.
Система веб-мониторинга помогает регистрировать несоблюдение санитарных норм и правил безопасности, фиксация нарушений в работе сотрудника, например, когда персонал работает без перчаток или головных уборов при обработке пищи.
Использование QR-кодов (штрих-кода) открывает неограниченные возможности для онлайн взаимодействия кафе и посетителя. Скорость распознавания кода высока, его можно размещать на чеках, меню, вывесках. С помощью кода кафе может оповещать клиентов об акциях, розыгрышах, активизировать программы лояльности, устраивать голосования, опросы и получать отзывы от клиентов. Посетитель, отсканировав код и внеся в календарь телефона информацию о заинтересовавшем событии или встрече, уже никогда о них не забудет.
Помимо рассмотренных информационных технологий в деятельности кафе также выделают: структурированные кабельные системы, телефонию, телевидение, учетные приложения (POS, ERP: калькуляционные, складские, бухгалтерские, финансовые), вычислительные средства (сервера, станции, терминалы), видеонаблюдение, эквайринг (прием к оплате банковских карт посредством Интернет).
Сегодня отсутствие информационных технологий и автоматизированных систем управления в работе кафе приводит к убыткам, поскольку уровень и качество обслуживания, оперативный учет продукции и контроль деятельности сотрудников получают низкую оценку.
Система автоматизации управления ресторанным предприятием должна решать ряд задач: учет товаров и материалов; учет производство блюд и полуфабрикатов; расчет себестоимости производства; складской учет; розничное ценообразование; работа с меню; учет продаж; учет взаиморасчетов; бухгалтерский и налоговый учет. Сегодня простых функций автоматического учета и контроля недостаточно. Система должна содержать ряд готовых бизнес-процессов, необходимых для эффективного и результативного управления. Сегодня все чаще возникает необходимость в комплексном управлении всеми ресурсами кафе.
Аппаратное (такое как сенсорные POS-терминалы, фискальные регистраторы, принтеры сервис-печати, программируемые клавиатуры, сканеры штрих-кода, считыватели карт, электронные весы, авторизаторы безналичных платежей) и программное обеспечение (типа 1С:Ресторан, ТРАКТИРЪ) для автоматизации кафе оказывают реальную помощь персоналу предприятия питания: технологам, поварам, заведующим производством, калькуляторам, кладовщикам, бухгалтерам, отвечающими за различные участки учета, кассирам и официантам.
Процесс обслуживания посетителей в автоматизированном кафе упрощенно выглядит следующим образом. Официант в зале принимает заказ клиента и набирает его на терминале. После заказ (блюда и фамилия официанта) отправляется на кухню, где распечатывается на принтере или появляется на мониторе. Работники готовят блюда, а после снимают заказ из очереди. Официант доставляет заказ и ожидает выбытия клиента, параллельно обслуживая других посетителей. Когда подходит момент платы по счету, официант распечатывает предварительный счет и передает его клиентам. Клиент расплачивается (наличными или картой). Официант проводит оплату по карте или вносит наличные в кассу, после чего закрывает заказ. Клиент получает кассовый чек. После закрытия заказа система учета автоматически списывает израсходованную продукцию.
Автоматизация различных направлений в работе кафе страхует от рисков, связанных с махинациями со стороны сотрудников, учетом складских запасов и т.д., сокращает время ожидания, контролирует процесс подачи блюд, снижает нагрузку на бухгалтерию. Автоматизация позволяет создавать технологические карты и калькуляции, подробные отчеты по разным параметрам (финансовые, складские, производственные). Руководство кафе может провести аналитику и оценить работу персонала и получаемую прибыль.
В текущих рыночных условиях уже невозможно представить себе предприятие питания без современного оборудования и специального отраслевого программного обеспечения, учитывающего все особенности ресторанного бизнеса.
Анализ процесса онлайн бронирования мест в кафе
Онлайн-бронирование – это процесс размещения и подтверждения заявки на услугу или ресурс в интерактивном режиме через Интернет. Термин применяется по отношению к прокату автомобилей, гостиничным номерам, билетам (транспортным, театральным и т.д.), столам, местам и т.д.
Рис. 1. – Порядок онлайн-бронирования столика (сервис m-bron.ru)
Общие принципы онлайн-бронирования:
1. Поиск доступных предложений. Определение пользователем онлайн параметров бронирования. Например, для бронирования столика характерны критерии: дата и время, продолжительность, расположение, количество мест.
2. Заполнение формы с контактной и платежной информацией: ФИО, телефон, эл. почта, способ оплаты (тип карты, номер, держатель, ключ).
3. Выполнение платежа. Обычно при платеже средства блокируются на карте пользователя, а при подтверждении правильности всех данных, списываются.
4. Получение подтверждения бронирования. Клиент получает документ или сообщение об успешном завершении бронирования, что гарантирует ему оказание услуги.
Система онлайн-бронирования столиков представляет веб-приложение, позволяющее пользователю увидеть текущее состояние забронированных и свободных столов, определиться с выбором стола, заказать блюда из меню ко времени прихода, рисунок 1.
Онлайн-бронирование призвано сэкономить время посетителей кафе до нескольких минут по сравнению с традиционным бронированием, когда требуется выполнить поиск телефона предприятия, дозвониться до администратора и переговорить с ним.
Рис. 2. – Пример «бронирования» столика в кафе через веб-форму
В Интернет популярно два вида бронирования столиков:
1. Истинное онлайн-бронирование. Пользователь видит схему расположения столов в зале, выбирает понравившийся, выполняет заказ блюд, оплачивает и получает подтверждение брони. Все действия совершаются на только сайте.
2. Псевдоонлайн-бронирование («заявка на бронь»), рисунок 2. Пользователь заполняет форму заявки на сайте и она отправляется на электронный адрес администратора ресторана.
Как правило, пользователь не уверен в том, что отправленная им заявка принята, обработана, и стол поставлен в резерв. По этой причине многие не пользуется второй формой бронирования столиков.
В данной работе требуется выполнить разработку веб-приложения максимально приближенному к первому типу бронирования – «истинному».
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 1799; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!