Задания государственного экзамена
Nbsp; Л. В. Броновицкая
Задания длягосударственного экзамена по «ОТСиС»
1. Определить теоретическую и фактическую энергетическую ценность пищевого продукта по исходным данным таблицы
| Объем | Продукт | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 75 г | Хлеб ржаной формовой | 5,6 | 1,1 | 1,2 |
2. Определить теоретическую и фактическую энергетическую ценность пищевого продукта по исходным данным таблицы
| Объем | Продукт | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 120 г | Творог жирный | 14,0 | 18,0 | 2,8 |
3. Определить теоретическую и фактическую энергетическую ценность пищевого продукта используя данные химического состава 100 г. съедобной части продуктов – по исходным данным таблицы
| Объем | Продукт | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 270 г | Томаты | 1,1 | 0,2 | 3,5 |
4.Определить теоретическую и фактическую энергетическую ценность пищевого продукта используя данные химического состава 100 г. съедобной части продуктов – по исходным данным таблицы № 1.
| Объем | Продукт | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 590 г | Куры 1 категории | 18,2 | 18,4 | 0,7 |
5. Определить теоретическую и фактическую энергетическую ценность пищевого продукта используя данные химического состава 100 г. съедобной части продуктов – по исходным данным таблицы.
| Объем | Продукт | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 230 г | Майонез | 2,8 | 67,0 | 2,6 |
|
|
|
6.Определить теоретическую и фактическую энергетическую ценность пищевого продукта используя данные химического состава 100 г. съедобной части продуктов – по исходным данным таблицы
| Объем | Продукт | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 450 г | Капуста белокочанная | 1,8 | 0,1 | 4,6 |
7.Определить теоретическую и фактическую энергетическую ценность пищевого продукта используя данные химического состава 100 г. съедобной части продуктов – по исходным данным таблицы
| Объем | Продукт | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 125 г | Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 |
8. Определить теоретическую и фактическую энергетическую ценность пищевого продукта используя данные химического состава 100 г. съедобной части продуктов – по исходным данным таблицы
| Объем | Продукт | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 230 г | Огурцы | 0,8 | 0,1 | 2,5 |
9.Определить соответствие рациона суточной потребности по жирам, если запланировано потребление следующих продуктов: хлеба пшеничного из муки 1-го сорта=100 г, говядины отварной=200 г, мороженного сливочного=100 г, борщас картофелем (порция без сметаны), кефира-один стакан, яиц куриных-2 шт., сыра голландского =50 г.
|
|
|
Решение оформить в таблице
| Продукт | По таблице пищевой и энергетической ценности готовых блюд | Фактически
| ||
| Количество, г | % от суточной потребности | Количество, г | % от суточной потребности | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| хлеб пшеничный из муки 1-го сорта | 100 | 1 | ||
| говядина отварная | 100 | 16 | ||
| мороженное сливочное | 100 | 10 | ||
| Борщ (без сметаны) | 490 | 21 | ||
| кефир | 250 | 8 | ||
| сыр голландский | 100 | 27 | ||
| яйцо куриное | 47 | 5 | ||
| Итого | ||||
Пояснения к заданию.
| Продукт | По таблице пищевой и энергетической ценности готовых блюд | Фактически
| ||
| Количество, г | % от суточной потребности | Количество, г | % от суточной потребности | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| хлеб пшеничный из муки 1-го сорта | 100 | 1 | ||
| говядина отварная | 100 | 16 | ||
| мороженное сливочное | 100 | 10 | ||
| Борщ (без сметаны) | 490 | 21 | ||
| кефир | 250 | 8 | ||
| сыр голландский | 100 | 27 | ||
| яйцо куриное | 47 | 5 | ||
| Итого | ||||
Пример расшифровки штрих кода товара:
|
|
|
“Сок яблочный восстановленный’.
Штрих-код на упаковке “Тетра пак” 481 120200 135 3.
Первые три цифры — 481 — штрих-код в депозитарии ЕАН Беларуси;
шесть последующих цифр —120200 — номер предприятия МОУП “Борисовский консервный завод”; три следующие цифры — код продукции (индивидуальный идентифицированный номер товара)
—135 — “Сок яблочный восстановленный”;
последняя цифра 3 — контрольная цифра.
Провести проверку контрольной цифры штрихового кода скрепок фирмы «ErichKrause» - 4004148578625.
1). Сложим цифры кода, занимающие четные позиции 0+4+4+5+8+2=23
2). Полученную сумму умножим на три 23*3=69
3). Сложим цифры кода, занимающие нечетные позиции(не включая контрольную цифру) 4+0+1+8+7+6=26
4). Сложим числа, полученные во 2-ом и 3-ем действии 69+26=95
5). Найдем разность между числом 10 и последней цифрой числа из 4-го действия 10-5=5
6). 5=5 , т.е. полученная цифра совпала с контрольной цифрой.
10.Расшифровать штрих код товара, осуществить проверку контрольной цифры кода:
«Сахар прессованный быстрорастворимый из свеклы сахарной» - 4810721000052.
11.Расшифровать штрих код товара, осуществить проверку контрольной цифры кода:
Компакт-диск -4823084000073.
12.Расшифровать штрих код товара и осуществить проверку контрольной цифры кода:
|
|
|
Папка для тетрадей- 4606998252887
13. Расшифровать штрих код товара и осуществить проверку контрольной цифры кода:
Тетрадь общая – 4810254022040.
14. Расшифровать штрих код товара и осуществить проверку контрольной цифры кода:
Хозяйственные перчатки – 4823084000073
15. Расшифровать штрих код товара и осуществить проверку контрольной цифры кода:
Тетрадь ученическая – 4690338997606
16. Расшифровать штрих код товара и осуществить проверку контрольной цифры кода:
Музыкальный компакт-диск – 4813084000073.
17. Назовите и приведите характеристику комплексных показателей потребительских свойств номенклатуры потребительских показателей качества конкретного товара.
| Комплексные показатели | Групповые показатели | Характеристика единичных показателей |
| 1 | 2 | 3 |
|
| ||
задания государственного экзамена
дисциплина «Маркетинг»
1. Обосновать примерами выбор стратегии и задачи маркетинга с учетом рыночного спроса на сезонную продукцию предприятия «Марко».
2. Предложить варианты разработки элементов комплекса маркетинга для разных сегментов рынка производителю сумок «Галантея».
3. Провести анализ факторов макросреды, создающих возможности и угрозы для развития рынка услуг по специальности «Маркетинг», возможностей дальнейшего трудоустройства на предприятия Республики Беларусь.
4. Разработать рабочий вариант анкеты для выявления предпочтений потребителей в новом товаре, планируемом к выводу на рынок в ближайшее время.
5. Разработать модель покупательского поведения, учащегося УО «ВГПК», желающего приобрести мобильный телефон.
6. Осуществить сегментирование рынка косметических средств на основе ожидаемых выгод.
7. Предложить варианты стратегий охвата рынка изготовителю кондитерских изделий.
8. Проанализируйте данные таблицы, которая содержит данные о товарах открытого акционерного общества «ЭРА» и определите:
-широту , насыщенность, глубину и гармоничность товарной номенклатуры;
| Ассортиментные группы | Наименование товаров |
| Моющие синтетические средства (порошковые) | «Пемос.Детский», Пемос.Авторитет», «Дени.Био», «Дени.Экстра», |
| Универсальные моющие средства (жидкие) | «Ласка.Магия черного», «Ласка.магия бальзама», «Ласка. Магия цвета». |
| Кондиционеры для белья | «Вернель», «Вернель.Жасмин», «Вернель.Роза». |
| Чистящие синтетические средства | «Пемолюкс.Лимон», «Пемолюкс.Весна», «Пемолюкс.Ночной бриз», «Пемолюкс.Яблоко». |
| Клеи | Обойные: «Премиум»,«Универсал.Премиум»; Универсальные: «Момент1», «Супер момент», Обувные: «Момент.Марафон». |
9. Определить уровни разработки товара народного потребления.
10. Предложить основные маркетинговые мероприятия по обеспечению успеха на рынке кондитерских изделий предприятию «Коммунарка» для каждого из этапов ЖЦТ.
11. Описать процесс разработки нового товара производителем бытовой техники.
12. Рассмотреть элементы фирменного стиля оператора сотовой связи.
13. Рассмотреть элементы фирменного стиля производителя радиоэлектронной продукции.
14. Разработать композицию рекламного обращения на продукциюконкретного производителя в газетном объявлении, указав этап ЖЦТ данной продукции.
15. Выявить новые рыночные возможности для производителя обуви по матрице «товар-рынок»
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 214; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!