Какие показатели используют при оценке продуктивности сельскохозяйственной птицы?
Яичная продуктивность– уникальный вид продуктивности с.-х. птицы. Показатели учета могут быть групповыми и индивидуальными.
Основные количественные показатели продуктивности – число яиц, снесенных за продуктивный период.
Показатели группового учета
(без учета индивидуальной продуктивности – в промышленном стаде)
Различают яйценоскость на начальную, среднюю и выжившую несушку.
Яйценоскость на среднюю несушку = деление общего кол-ва снесенных яиц за период на среднее поголовье несушек в этом периоде.
Яйценоскость на начальную несушку = деление общего кол-ва снесенных яиц на начальное поголовье несушек (будет меньше показатель, чем на среднюю, т.к. наблюдается отход поголовья, если отсутствует отход, то тогда оба показателя должны быть ровны).
среднее поголовье за период = сумма кормодней/число дней в периоде;
яйценоскость на выжившую несушку = получено яиц от выживших за период/число выживших до конца периода;
интенсивность яйценоскости = число яиц за период / число дней за период*100%
Индивидуальный учет
(племенном стаде)
У птиц свои индивидуальные номера, рассчитывают яйценоскость на выжившую несушку (из расчетов исключают прод-ть кур выбывших до окончания учетного периода). Например:
Качественные показатели
►Инкубационные – оплодотворяемость яиц, толщина скорлупы; ►пищевые; ►товарные качества – окраса скорлупы, целостность;►химический состав – содержание протеина, жира, витаминов и др.; ► органолептическая оценка – размер, форма, пигментация скорлупы, ее загрязненность; ► биофизические качества оценка – упругая деформация скорлупы, плотность яйца и др.
Понятия в яичной продуктивности: ► валовое производство – количество яиц за весь период; ►серия – количество яиц от одной несушки от 1-365 дней; ►интервал – период от 1 до 7 дней яйценоскости; ►пауза – период более семи дней; ►пик яйценоскости – наивысшая продуктивность (6 месяцев); ►половая зрелость – возраст снесения первого яйца (4 месяца).
экономические(затраты корма на единицу продукции, конверсия корма, себестоимость яиц (на 10 яиц 1,5 кг корма), затраты на корма 70% от себестоимости). На гибридные несушки высокопродуктивные затраты корма – 1,4 кг корма.
Какова средняя яйценоскость и масса яиц у основных видов сельскохозяйственной птицы?
Яйценоскость и средняя масса яиц птицы разныхвидов и направлений продуктивности:
Каково строение яйца и его состав?
Химический состав яиц:
Опишите показатели яичной продуктивности сельскохозяйственной птицы.
Яичная продуктивностьявляется уникальнымвидом продуктивности сельскохозяйственной птицы. Показатели учета яичной продуктивности могут быть индивидуальными игрупповыми.
Основным количественным показателем яичной продукции являетсячисло яиц, снесенных за продуктивный период. Различают яйценоскость на начальную, среднюю и на выжившую несушку.
►Яйценоскость на среднюю несушку получают путем деления общего количества снесенных яиц за период, на среднее поголовье несушек в этом периоде.
►Яйценоскость на начальную несушку рассчитывают путем деления общегоколичества снесенныхяиц на начальное поголовье несушек. Так как в стаде кур всегда наблюдается отход поголовья, то яйценоскость на начальную несушку будет меньше чем на среднюю. При отсутствии отхода оба показателя должны быть равны. Это – показатели группового учета. Их можно рассчитать без учета индивидуальной продуктивности, т.е. в промышленном стаде.
В племенном стаде, где птица имеет индивидуальные номера и ведется индивидуальный учетяйценоскости, рассчитывают►яйценоскость на выжившую несушку. При этом из расчетов исключают продуктивность кур, выбывших до окончания учетного периода.
Например, если взять стадо из трех кур, учитывать их яйценоскость в течение 10 месяцев, то при следующей их продуктивности:
| №курицы | Период учета, мес | Количество снесенныхяиц, шт. |
| 1 2 3 | 10 10 2 | 200 250 50 |
*Одна курица пала через 2 месяца после начала учета. Яйценоскость на начальную несушку
Яйценоскость на среднюю несушку
Яйценоскость на выжившую несушку 
Помимо этого, рассчитывают ►интенсивность яйценоскости, выражаемую в процентах. Это отношение (в %) количества снесенных яиц к максимально возможному.
Например, если курица за январь и за февраль снесла по 20 яиц, то интенсивностьяйценоскости в январе составит
%
А в феврале – 
%
Если 1000 кур за день дали 850 яиц, а 25000 голов –
200000 яиц, то у первых 
%
%
Помимо количественных показателей, учитывают икачественные показатели. Они характеризуют инкубационные, пищевые и товарные качества яиц. Отдельные показатели могут совпадать по значению как у инкубационных, таки у пищевых птиц. Например, химический состав яиц определяет полноценность как инкубационных, так и пищевых яиц. Другие показатели важны лишь для яиц определенного назначения.
Например, оплодотворенность яиц является важнейшим свойством инкубационных яиц, для пищевых яиц она совершенно не важна.
Окраска скорлупы – товарное качество, она определяет только эстетическое восприятие «упаковки» яйца, но не влияет на пищевые и на инкубационные качества.
Если сгруппировать эти показатели, то надо выделить признаки, оцениваемые без разбивания яиц, и признаки, которые оценивают после разбивания.
Кроме того, можно разделить показатели органолептической оценки (размер, форма, пигментация скорлупы, ее загрязненность и др.), оценки биофизических качеств (упругая деформация скорлупы, плотность яйца и т.п.) и химического состава (содержание в яйце протеина, жира, витаминов и др.).
Наконец важной для оценки яичной продуктивности являетсягруппа экономических показателей.К ним относятся в первую очередь затраты корма на единицу продукции.
У высокопродуктивных гибридных несушек, яичных кроссов на 10 яиц затрачивается 1,3–1,4 кг корма, а в пересчете на 1 кг яичной массы корма. Затраты на корма составляют около 70% себестоимости яиц, поэтому себестоимость легко рассчитать, зная цену на корма.
Дата добавления: 2018-05-31; просмотров: 1878; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!