В сфере защиты прав потребителей
4.1. Эффективность организации оздоровления детейстационарной загородной организации отдыха и оздоровления детей, выраженная в показателях недополученного оздоровительного эффекта, вследствие регистрируемых во время смены нарушений санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, оценивается территориальными органами Роспотребнадзора по каждой стационарной организации отдыха и оздоровления детей, а также в целом по субъекту Федерации.
4.2. Величина недополученного оздоровительного эффекта за оздоровительную смену (в%), определяется по формуле.
НОЭ = Ксум*100%,
НОЭ – недополученный оздоровительный эффект;
К сум – суммарный поправочный коэффициент.
Суммарный поправочный коэффициент отражаетстепень соблюдение стационарными организациями отдыха и оздоровления детей санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей по вопросам, характеризующим условия проживания детей, организации питания, водоснабжения, реализации программ дополнительногообразования, реализации лечебно-оздоровительных закаливающих процедур.
Суммарный поправочный коэффициент определяется по формуле:
К сум= К уп + К пит + К ов + К пдо + К лоз
К сум– суммарный поправочный коэффициент;
К уп – поправочный коэффициент – условия проживания;
К пит – поправочный коэффициент – организация питания;
|
|
К ов – поправочный коэффициент – организация водоснабжения;
К пдо – поправочный коэффициент – условия для реализации программ дополнительного образования;
К лоз – поправочный коэффициент – условия для реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур.
4.3. Оценка условий проживания осуществляется по перечню вопросов таблицы 4.
Таблица 4. Оценка соблюдения гигиенических требований к условиям проживания в соответствии с обязательными требованиями
СанПиН 2.4.4.3155-13
№ | Пункты нормативного акта | Вопросы | оценка |
1 | 4.4. | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов при фактическом расселении детей обеспечена площадь спальных помещений не менее 4 м2 на ребенка? | Да/нет |
2 | 4.7. | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов установлены в достаточном количестве - тумбочки, стулья (табуреты), стол, шкаф (шкафы) для хранения одежды и обуви? | Да/нет |
3 | 4.7. | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов исправна мебель? | Да/нет |
4 | 4.8. | Каждое ли спальное место обеспечено комплектом постельных принадлежностей (матрацем с наматрасником, подушкой, одеялом), постельным бельем (наволочкой, простыней, пододеяльником) и 3 полотенцами (для лица, ног и банное)? | Да/нет |
5 | 4.9. | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов при проведении проверки окна были оборудованы солнцезащитными устройствами? | Да/нет |
6 | 4.11. | Во всех ли жилых зданиях обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви, стирки и глажения, а также дети могут свободно воспользоваться ими для просушивания одежды и обуви, глажения? | Да/нет |
7 | 4.13. | Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки было исправно санитарно-техническое оборудование? | Да/нет |
8 | 4.14. | Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки были созданы условия для соблюдения правил личной гигиены (имелось мыло, туалетная бумага, функционировали электрополотенца)? | Да/нет |
8 | 4.14. | Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки были созданы ли условия для стирки личных вещей? | Да/нет |
9 | 4.15. | Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки уборочный инвентарь и дезинфицирующие средства хранились в недоступном для детей месте? | Да/нет |
10 | 6.3. | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов температура воздуха соответствовала гигиеническим требованиям ( +20 ... +24 °C)? | Да/нет/не оценивалось |
11 | 6.5. | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов проводится ежедневное проветривание? | Да/нет |
12 | 6.5. | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов обеспечен нормируемый показатель коэффициента аэрации? | Да/нет |
13 | 7.1. | Соответствуют ли гигиеническим требованиям уровни искусственной освещенности в спальных помещениях и помещениях для отрядных мероприятий? | Да/нет/не оценивалось |
14 | 7.3. | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов в качестве источников искусственного освещения применяются люминесцентные лампы (или лампы с аналогичными светотехническими характеристиками) со светорассеивающей арматурой, светильники чистые (мух и прочих насекомых в светильниках нет)? | Да/нет |
15 | 7.5 | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов осуществляется своевременная замена перегоревших ламп? | Да/нет |
16 | 12.2 | Во всех ли помещениях пребывания детей не реже чем 2 раза в сутки техническим персоналом детского оздоровительного лагеря проводится влажная уборка с применением моющих средств? | Да/нет |
17 | 12.2 | Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки половое покрытие, панели и окна были чистыми? | Да/нет |
18 | 12.2 | Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки ежедневная уборка ковровых покрытий проводилась с помощью пылесоса? | Да/нет/ковровых покрытий нет |
19 | 12.3. | Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки соблюдался ли режим уборки туалетов (уборка туалетов проводится с применением дезинфицирующих средств 2 раз в день и по мере загрязнения)? | Да/нет |
20 | 12.4. | Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки уборочный инвентарь имел маркировку с учетом назначения помещений и использовался в соответствии с маркировкой? | Да/нет |
21 | 12.4. | Обеспечивалась ли на момент проведения проверки обработка уборочного инвентаря после использования (промывка, дезинфекция, сушка)? | Да/нет |
22 | 12.4. | Все ли моющие и дезинфицирующие средства на момент проведения проверки хранились в таре изготовителя или в промаркированных емкостях? | Да/нет |
23 | 12.5. | Банные дни для детей проводятся не реже 1 раза в 7 дней? | Да/нет |
24 | 12.5. | Предоставлена ли возможность для всех детей мыться в душе ежедневно? | Да/нет |
25 | 12.7 | Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов проводится смена постельного белья, полотенец проводится по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю? | Да/нет |
26 | 12.9 | Во всех ли помещениях для проживания нет насекомых и грызунов? | Да/нет |
|
|
|
|
|
|
Расчёт поправочного коэффициента по условиям проживания осуществляется по формуле:
К уп = 0,002*n,
К уп – поправочный коэффициент – условия проживания;
n – количество ответов с формулировкой нет.
4.4. Оценка организации питания осуществляется по перечню вопросов таблицы 5.
Таблица 5. Оценка соблюдения гигиенических требований к организации питания
№ | Пункты нормативного акта | Вопросы | оценка |
1 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.3. | Достаточное ли количество работающих на момент проведения проверки умывальников установлено перед входом в столовую (из расчета не менее 1 раковины на 25 посадочных мест)? | Да/нет |
2 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.3. | Все ли умывальники (перед входом в столовую и на пищеблоке) на момент проведения проверки были чистыми и находились в рабочем состоянии? | Да/нет |
3 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.3. | В рабочем ли состоянии были на момент проведения проверки, установленные перед входом в столовую электрополотенца (либо в случае их отсутствия имелись в наличии одноразовые полотенца)? | Да/нет |
4 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.3. | Имелось ли в наличии мыло на момент проведения проверки на каждой раковине для мытья рук (перед входом в столовую и на пищеблоке)? | Да/нет |
5 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.5. | Все ли производственные столы, кухонная посуда и оборудование на момент проведения проверки имели маркировку в соответствии с требованиями санитарных норм и правил и использовались по назначению? | Да/нет |
6 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.6. | Весь ли разделочный инвентарь на момент проведения проверки имел маркировку в соответствии с требованиями санитарных норм и правил и использовался по назначению? | Да/нет |
7 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.8. | На момент проведения проверки были ли обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители моечные ванны для мытья кухонной посуды, оборудования и инвентаря? | Да/нет |
8 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.8. | На момент проведения проверки были ли оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой моечные ванны для ополаскивания посуды (кухонной и столовой)? | Да/нет |
9 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.4. | На момент проведения проверки был ли обеспечен пищеблок необходимым оборудованием, инвентарем и посудой для реализации технологического цикла? | Да/нет |
10 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.11. | Созданы ли были условия на момент проведения проверки для соблюдения правил личной гигиены персоналом пищеблока (мойки для рук в каждом цехе в рабочем состоянии, имелось мыло (антисептик), индивидуальные полотенца)? | Да/нет |
11 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п. 9.2, 9.3., 9.24, 9.25, 10.3. | Велась ли в полном объеме и своевременно на момент проведения проверки документация пищеблока (бракеражные журналы, журнал здоровья, накопительная ведомость, меню раскладки и др.)? | Да/нет |
12 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.9.6. | Оставлялись ли суточные пробы в полном объеме от всех приемов пищи (хранение 48 часов)? | Да/нет |
13 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.9.6. | Отсутствовали ли на момент проведения проверки замечания по условиям хранения суточных проб нет? | Да/нет |
14 | СанПиН 2.4.5.2409 -08, п. 3.4. | Все ли светильники установленные на пищеблоке выполнены во влаго- пылезащитном исполнении. | Да/нет |
15 | СанПиН 2.4.5.2409 -08, п. 4.3. | Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование на момент проведения проверки находилось в исправном состоянии? | Да/нет |
16 | СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.3. | Качественно ли и без замечаний на момент проведения проверки проводилась уборка обеденных залов? | Да/нет |
17 | СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.3. | После каждого ли приема пищи на момент проведения проверки обеденные столы мылись горячей водой с добавлением моющих средств, использовалась специально выделенная ветошь и промаркированная тара для чистой и использованной ветоши? | Да/нет |
18 | СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.6. | Все ли имеющиеся на момент проведения проверки моющие, чистящие и дезинфицирующие средства на пищеблоке были разрешены к применению в установленном порядке для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения? | Да/нет |
19 | СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.6. | Все ли имеющиеся на момент проведения проверки моющие, чистящие и дезинфицирующие средства на пищеблоке использовались согласно инструкциям по их применению? | Да/нет |
20 | СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.17, 5.18. | Соблюдались ли на момент проведения проверки обязательные требования к режиму и технологии мытья и обработки столовой и кухонной посуды, инвентаря, технологического оборудования? | Да/нет |
21 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.13.3 | В полном ли объеме на момент проведения проверки был обеспечен персонал специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь - в количестве не менее трех комплектов на одного работника)? | Да/нет |
22 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.13.6 | Раздельно ли хранятся в гардеробных персонала пищеблока личные вещи и обувь от санитарной одежды (в разных шкафах)? | Да/нет |
23 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.13.9,13.10 | Все ли допущенные к работе на пищеблок лица, а также находящиеся на пищеблоке на момент проведения проверки, имели соответствующую профессиональную квалификацию, прошли медицинский осмотр, ПЦР диагностику на носительство возбудителей кишечных инфекций вирусной этиологии, прививки в соответствии с национальным календарем профессиональную гигиеническую подготовку? | Да/нет |
24 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.10.2 | Соответствовало ли фактическое меню утвержденному цикличному? | Да/нет |
25 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.10.1, 10.5.,10.7 | Отвечает ли гигиеническим требованиям утвержденное цикличное и фактическое меню по химическому составу и биологической ценности? | Да/нет |
26 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.10.1, 10.5.,10.7 | Не включает ли утвержденное цикличное меню повторы блюд в течение дня и двух смежных дней? | Да/нет |
27 | СанПиН 2.4.4.3155-13, 10.1, 10.5.,10.7 | Не содержит ли утвержденное цикличное меню блюда в приготовлении которых используются не щадящие способы кулинарной подготовки? | Да/нет |
28 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.10.1, 10.5.,10.7 | Не содержит ли утвержденное цикличное меню, запрещенные продукты и блюда? | Да/нет |
29 | СанПиН 2.4.5.2409 -08, п.14.6 | Соответствовал ли момент проведения проверки вес порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке? | Да/нет |
30 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п.9.24 | Отвечают ли гигиеническим требованиям результаты лабораторного контроля содержания С-витамина в третьих блюдах? | Да/нет/не определялся |
31 | СанПиН 2.4.5.2409 -08, п. 6.11 | Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами? | Да/нет |
32 | СанПиН 2.4.5.2409 -08, п. 6.11 | Соответствовали ли результаты лабораторного контроля фактической калорийности исследованных блюд расчётным данным? | Да/нет/не определялся |
33 | ТР ТС 021/2011 | Отвечали ли гигиеническим требованиям результаты лабораторных исследований готовых блюд по микробиологическим показателям ? | Да/нет/не определялся |
34 | ТР ТС 024/2011, ТР ТС 033/2011, ТР ТС 034/2011, ТР ТС 015/2011, ТР ЕАЭС 040/2016 | Отвечали ли гигиеническим требованиям результаты лабораторных исследований пищевых продуктов по санитарно-химическим показателям? | Да/нет/не опред |
35 | ТР ТС 021/2011 -ст.5.1, 5.3. | Вся ли пищевая продукция, находящаяся в обращении на момент проведения проверки, имела обязательную товаросопроводительную документацию, обеспечивающую ее прослеживаемость от производства до потребления? | Да/нет |
36 | ТР ТС 021/2011 -ст.5.1, 5.3. | Вся ли пищевая продукция, находящаяся в обращении на момент проведения проверки, имела маркировку единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза? | Да/нет |
37 | ТР ТС 021/2011 - ст.17.7,17.12 | Вся ли пищевая продукция, находящаяся в обращении на момент проведения проверки, хранилась с соблюдением сроков реализации и условий хранения, установленных изготовителем при хранении и реализации пищевой продукции? | Да/нет |
38 | ТР ТС 022/2011 | Вся ли пищевая продукция, находящаяся в обращении на момент проведения проверки, имела маркировку в которой указаны полные сведения, регламентированные ТР ТС? | Да/нет |
Расчёт поправочного коэффициента организации питания осуществляется по формуле:
К пит = 0,002*n
К пит – поправочный коэффициент – организация питания;
n – количество ответов с формулировкой нет
4.5. Оценка организации водоснабжения и питьевого режима осуществляется по перечню вопросов таблицы 6.
Таблица 6. Оценка организации водоснабжения и питьевого режима в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.4.3155-13
№ | Пункты нормативного акта | Вопросы | оценка |
1 | 5.2. | Отвечала ли гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения вода в распределительной сети оздоровительной организации по микробиологическим показателям (по результатам лабораторного контроля в ходе проверки)? | Да/нет/не опред |
2 | 5.2., 10.10 | Отвечала ли гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения вода, используемая для питьевых целей и приготовления пищи, по микробиологическим и санитарно-химическим показателям(по результатам лабораторного контроля в ходе проверки)? | Да/нет/не опред |
3 | 5.4. | Во всех ли перечисленных помещениях (помещения медицинского назначения, столовой, туалеты, душевые, умывальные с ногомойками, комнаты гигиены девочек, умывальные перед обеденным залом, постирочная, помещения для хранения уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов) на момент проведения проверки была обеспечена бесперебойная подача холодной и горячей воды? | Да/нет |
4 | 5.6. | В течение оздоровительной смены аварийных ситуаций в системах хозяйственно-питьевого, горячего водоснабжения и канализации не было? | Да/нет |
5 | 10.10., 10.11 | Замечаний по организации питьевого режима нет? | Да/нет |
Расчёт поправочного коэффициента осуществляется по формуле:
К ов = 0,004*n
К ов – поправочный коэффициент – организация водоснабжения;
n – количество ответов с формулировкой нет.
4.6. Оценка условий для реализации программ дополнительного образования осуществляется по перечню вопросов таблицы 7.
Таблица 7. Оценка условий реализации программ дополнительного образования
№ | Пункты нормативного акта | Вопросы | оценка |
1 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 7.1 | Соответствовали ли гигиеническим требованиям уровни искусственной освещенности в помещениях, используемых для организации занятий по программам дополнительного образования ? | Да/нет/не опред |
2 | СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 7.3. | Во всех ли помещениях в качестве общего освещения использовались лампы одного типа и одного спектра | Да/нет |
3 | СанПиН 2.4.2.2821-10 п. 5.3. | Во всех ли помещениях, используемых для проведения занятий с детьми, установлена стандартная и комплектная ученическая мебель? | Да/нет |
4 | СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 5.3. | Табуреты и скамьи в кружковых помещениях, а также иных помещениях, используемых для проведения прочих занятий с детьми, не используются? | Да/нет |
5 | 5.4. (СанПиН 2.4.2.2821-10) | Нанесена ли цветовая маркировка на ученическую мебель, в соответствии с требованиями действующих санитарных норм и правил? | Да/нет |
6 | 5.4. (СанПиН 2.4.2.2821-10) | Соответствует ли фактическая цветовая маркировка номеру мебели? | Да/нет |
7 | 6.3. (СанПиН 2.4.4.3155-13) | Соответствовала ли температура воздуха в учебных помещениях гигиеническим требованиям (температура воздуха: +20 ... +24 °C)? | Да/нет/не оценивалось |
8 | 6.5. (СанПиН 2.4.4.3155-13) | Все ли помещения, используемые для дополнительного образования детей, проветриваются ежедневно? | Да/нет |
9 | 6.5. (СанПиН 2.4.4.3155-13) | Во всех ли помещениях, используемых для используемых для проведения занятий с детьми, созданы условия для адекватного проветривания (коэффициент аэрации более 1/50)? | Да/нет |
10 | 7.5. (СанПиН 2.4.4.3155-13) | Во всех ли помещениях, используемых для используемых для проведения занятий с детьми, своевременно проведена замена перегоревших ламп? | Да/нет |
11 | 12.2.(СанПиН 2.4.4.3155-13) | Во всех ли помещениях, используемых для используемых для проведения занятий с детьми, 2 раза в сутки проводится влажная уборка с применением моющих средств? | Да/нет |
Расчёт поправочного коэффициента условия реализации программ дополнительного образования осуществляется по формуле:
К пдо = 0,0075*n
К пдо – поправочный коэффициент – условия для реализации программ дополнительного образования;
n – количество ответов с формулировкой нет.
4.7. Оценка реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур осуществляется по перечню вопросов таблицы 8.
Таблица 8. Оценка реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.4.3155-13
№ | Пункты нормативного акта | Вопросы | оценка |
1 | 11.1 | Предусмотрены ли в режиме дня закаливающие (водных, воздушных, солнечных) процедуры и реализовывались ли они на практике в период проведения проверки? | Да/нет |
2 | 11.3 | Все ли физкультурные и спортивные мероприятия были организованы на момент проведения проверки с учетом возраста, физической подготовленности и здоровья детей? | Да/нет |
3 | 11.4 | Реализованы ли на практике основные гигиенические принципы при организации закаливания детей (постепенность, систематичность, комплексность и учет индивидуальных особенностей ребенка) и есть ли этому документальное подтверждение? | Да/нет |
4 | 11.6 | Организовано ли купание детей в открытых водоемах (бассейнах), иные водные процедуры? | Да/нет |
5 | 11.1 | Реализуются ли в оздоровительной организации оздоровительные процедуры, направленные на коррекцию и профилактику имеющейся патологии у детей? | Да/нет |
Расчёт поправочного коэффициента реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур осуществляется по формуле:
К лоз = 0,008*n
К лоз – поправочный коэффициент – условия для реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур;
n – количество ответов с формулировкой нет.
4.8.Итоговые результаты оценки эффективности оздоровления, а такжепоказатели недополученного оздоровительного эффекта (в%), обусловленного нарушениями санитарных норм и правил, Технических регламентов Таможенного Союза, рекомендуется направлять в адрес областной и муниципальных оздоровительных комиссий для принятия действенных управленческих решений и изучения положительных практик.
Нормативные ссылки
1. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей».
2. Федеральный закон от 30.03.1999№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
3. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей.
4. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях».
5. СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
6. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (TP ТС 021/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
7. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (TP ТС 022/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881.
8. Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883.
9. Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (TP ТС 024/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883.
10. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 67.
11. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 68.
12. Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162.
Приложение 1
к МР 2.4.4.0127-18
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 212; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!