В сфере защиты прав потребителей



4.1. Эффективность организации оздоровления детейстационарной загородной организации отдыха и оздоровления детей, выраженная в показателях недополученного оздоровительного эффекта, вследствие регистрируемых во время смены нарушений санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, оценивается территориальными органами Роспотребнадзора по каждой стационарной организации отдыха и оздоровления детей, а также в целом по субъекту Федерации.

4.2. Величина недополученного оздоровительного эффекта за оздоровительную смену (в%), определяется по формуле.

 

НОЭ = Ксум*100%,

НОЭ – недополученный оздоровительный эффект;

К сум – суммарный поправочный коэффициент.

 

Суммарный поправочный коэффициент отражаетстепень соблюдение стационарными организациями отдыха и оздоровления детей санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей по вопросам, характеризующим условия проживания детей, организации питания, водоснабжения, реализации программ дополнительногообразования, реализации лечебно-оздоровительных закаливающих процедур.

Суммарный поправочный коэффициент определяется по формуле:

 

К сум= К уп + К пит + К ов + К пдо + К лоз

К сум– суммарный поправочный коэффициент;

К уп – поправочный коэффициент – условия проживания;

К пит – поправочный коэффициент – организация питания;

К ов – поправочный коэффициент – организация водоснабжения;

К пдо – поправочный коэффициент – условия для реализации программ дополнительного образования;

К лоз – поправочный коэффициент – условия для реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур.

 

4.3. Оценка условий проживания осуществляется по перечню вопросов таблицы 4.

Таблица 4. Оценка соблюдения гигиенических требований к условиям проживания в соответствии с обязательными требованиями

СанПиН 2.4.4.3155-13

Пункты нормативного акта Вопросы оценка
1 4.4. Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов при фактическом расселении детей обеспечена площадь спальных помещений не менее 4 м2 на ребенка? Да/нет
2 4.7. Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов установлены в достаточном количестве - тумбочки, стулья (табуреты), стол, шкаф (шкафы) для хранения одежды и обуви? Да/нет
3 4.7. Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов исправна мебель? Да/нет
4 4.8. Каждое ли спальное место обеспечено комплектом постельных принадлежностей (матрацем с наматрасником, подушкой, одеялом), постельным бельем (наволочкой, простыней, пододеяльником) и 3 полотенцами (для лица, ног и банное)? Да/нет
5 4.9. Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов при проведении проверки окна были оборудованы солнцезащитными устройствами? Да/нет
6 4.11. Во всех ли жилых зданиях обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви, стирки и глажения, а также дети могут свободно воспользоваться ими для просушивания одежды и обуви, глажения? Да/нет
7 4.13. Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки было исправно санитарно-техническое оборудование? Да/нет
8 4.14. Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки были созданы условия для соблюдения правил личной гигиены (имелось мыло, туалетная бумага, функционировали электрополотенца)? Да/нет
8 4.14. Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки были созданы ли условия для стирки личных вещей? Да/нет
9 4.15. Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки уборочный инвентарь и дезинфицирующие средства хранились в недоступном для детей месте? Да/нет
10 6.3. Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов температура воздуха соответствовала гигиеническим требованиям ( +20 ... +24 °C)? Да/нет/не оценивалось
11 6.5. Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов проводится ежедневное проветривание? Да/нет
12 6.5. Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов обеспечен нормируемый показатель коэффициента аэрации? Да/нет
13 7.1. Соответствуют ли гигиеническим требованиям уровни искусственной освещенности в спальных помещениях и помещениях для отрядных мероприятий? Да/нет/не оценивалось
14 7.3. Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов в качестве источников искусственного освещения применяются люминесцентные лампы (или лампы с аналогичными светотехническими характеристиками) со светорассеивающей арматурой, светильники чистые (мух и прочих насекомых в светильниках нет)? Да/нет
15 7.5 Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов осуществляется своевременная замена перегоревших ламп? Да/нет
16 12.2 Во всех ли помещениях пребывания детей не реже чем 2 раза в сутки техническим персоналом детского оздоровительного лагеря проводится влажная уборка с применением моющих средств? Да/нет
17 12.2 Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки половое покрытие, панели и окна были чистыми? Да/нет
18 12.2 Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки ежедневная уборка ковровых покрытий проводилась с помощью пылесоса? Да/нет/ковровых покрытий нет
19 12.3. Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки соблюдался ли режим уборки туалетов (уборка туалетов проводится с применением дезинфицирующих средств 2 раз в день и по мере загрязнения)? Да/нет
20 12.4. Во всех ли жилых зданиях на момент проведения проверки уборочный инвентарь имел маркировку с учетом назначения помещений и использовался в соответствии с маркировкой? Да/нет
21 12.4. Обеспечивалась ли на момент проведения проверки обработка уборочного инвентаря после использования (промывка, дезинфекция, сушка)? Да/нет
22 12.4. Все ли моющие и дезинфицирующие средства на момент проведения проверки хранились в таре изготовителя или в промаркированных емкостях? Да/нет
23 12.5. Банные дни для детей проводятся не реже 1 раза в 7 дней? Да/нет
24 12.5. Предоставлена ли возможность для всех детей мыться в душе ежедневно? Да/нет
25 12.7 Во всех ли жилых комнатах спальных корпусов проводится смена постельного белья, полотенец проводится по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю? Да/нет
26 12.9 Во всех ли помещениях для проживания нет насекомых и грызунов? Да/нет

 

Расчёт поправочного коэффициента по условиям проживания осуществляется по формуле:

 

К уп = 0,002*n,

К уп – поправочный коэффициент – условия проживания;

n – количество ответов с формулировкой нет.

 

4.4. Оценка организации питания осуществляется по перечню вопросов таблицы 5.

Таблица 5. Оценка соблюдения гигиенических требований к организации питания

Пункты нормативного акта Вопросы оценка
1  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.3. Достаточное ли количество работающих на момент проведения проверки умывальников установлено перед входом в столовую (из расчета не менее 1 раковины на 25 посадочных мест)? Да/нет
2  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.3. Все ли умывальники (перед входом в столовую и на пищеблоке) на момент проведения проверки были чистыми и находились в рабочем состоянии? Да/нет
3  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.3. В рабочем ли состоянии были на момент проведения проверки, установленные перед входом в столовую электрополотенца (либо в случае их отсутствия имелись в наличии одноразовые полотенца)? Да/нет
4  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.3. Имелось ли в наличии мыло на момент проведения проверки на каждой раковине для мытья рук (перед входом в столовую и на пищеблоке)? Да/нет
5  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.5. Все ли производственные столы, кухонная посуда и оборудование на момент проведения проверки имели маркировку в соответствии с требованиями санитарных норм и правил и использовались по назначению? Да/нет
6  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.6. Весь ли разделочный инвентарь на момент проведения проверки имел маркировку в соответствии с требованиями санитарных норм и правил и использовался по назначению? Да/нет
7  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.8. На момент проведения проверки были ли обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители моечные ванны для мытья кухонной посуды, оборудования и инвентаря? Да/нет
8  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.8. На момент проведения проверки были ли оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой моечные ванны для ополаскивания посуды (кухонной и столовой)? Да/нет
9  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.4. На момент проведения проверки был ли обеспечен пищеблок необходимым оборудованием, инвентарем и посудой для реализации технологического цикла? Да/нет
10  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.11. Созданы ли были условия на момент проведения проверки для соблюдения правил личной гигиены персоналом пищеблока (мойки для рук в каждом цехе в рабочем состоянии, имелось мыло (антисептик), индивидуальные полотенца)? Да/нет
11 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п. 9.2, 9.3., 9.24, 9.25, 10.3. Велась ли в полном объеме и своевременно на момент проведения проверки документация пищеблока (бракеражные журналы, журнал здоровья, накопительная ведомость, меню раскладки и др.)? Да/нет
12  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.9.6. Оставлялись ли суточные пробы в полном объеме от всех приемов пищи (хранение 48 часов)? Да/нет
13  СанПиН 2.4.4.3155-13, п.9.6. Отсутствовали ли на момент проведения проверки замечания по условиям хранения суточных проб нет? Да/нет
14  СанПиН 2.4.5.2409 -08, п. 3.4. Все ли светильники установленные на пищеблоке выполнены во влаго- пылезащитном исполнении. Да/нет
15  СанПиН 2.4.5.2409 -08, п. 4.3. Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование на момент проведения проверки находилось в исправном состоянии? Да/нет
16 СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.3. Качественно ли и без замечаний на момент проведения проверки проводилась уборка обеденных залов? Да/нет
17 СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.3. После каждого ли приема пищи на момент проведения проверки обеденные столы мылись горячей водой с добавлением моющих средств, использовалась специально выделенная ветошь и промаркированная тара для чистой и использованной ветоши? Да/нет
18 СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.6. Все ли имеющиеся на момент проведения проверки моющие, чистящие и дезинфицирующие средства на пищеблоке были разрешены к применению в установленном порядке для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения? Да/нет
19 СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.6. Все ли имеющиеся на момент проведения проверки моющие, чистящие и дезинфицирующие средства на пищеблоке использовались согласно инструкциям по их применению? Да/нет
20 СанПиН 2.4.5.2409 -08; п.5.17, 5.18. Соблюдались ли на момент проведения проверки обязательные требования к режиму и технологии мытья и обработки столовой и кухонной посуды, инвентаря, технологического оборудования? Да/нет
21 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.13.3 В полном ли объеме на момент проведения проверки был обеспечен персонал специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь - в количестве не менее трех комплектов на одного работника)? Да/нет
22 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.13.6 Раздельно ли хранятся в гардеробных персонала пищеблока личные вещи и обувь от санитарной одежды (в разных шкафах)? Да/нет
23 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.13.9,13.10 Все ли допущенные к работе на пищеблок лица, а также находящиеся на пищеблоке на момент проведения проверки, имели соответствующую профессиональную квалификацию, прошли медицинский осмотр, ПЦР диагностику на носительство возбудителей кишечных инфекций вирусной этиологии, прививки в соответствии с национальным календарем профессиональную гигиеническую подготовку? Да/нет
24 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.10.2 Соответствовало ли фактическое меню утвержденному цикличному? Да/нет
25 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.10.1, 10.5.,10.7 Отвечает ли гигиеническим требованиям утвержденное цикличное и фактическое меню по химическому составу и биологической ценности? Да/нет
26 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.10.1, 10.5.,10.7 Не включает ли утвержденное цикличное меню повторы блюд в течение дня и двух смежных дней? Да/нет
27 СанПиН 2.4.4.3155-13, 10.1, 10.5.,10.7 Не содержит ли утвержденное цикличное меню блюда в приготовлении которых используются не щадящие способы кулинарной подготовки? Да/нет
28 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п.10.1, 10.5.,10.7 Не содержит ли утвержденное цикличное меню, запрещенные продукты и блюда? Да/нет
29  СанПиН 2.4.5.2409 -08, п.14.6 Соответствовал ли момент проведения проверки вес порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке? Да/нет
30 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.9.24 Отвечают ли гигиеническим требованиям результаты лабораторного контроля содержания С-витамина в третьих блюдах? Да/нет/не определялся
31  СанПиН 2.4.5.2409 -08, п. 6.11 Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами? Да/нет
32  СанПиН 2.4.5.2409 -08, п. 6.11 Соответствовали ли результаты лабораторного контроля фактической калорийности исследованных блюд расчётным данным? Да/нет/не определялся
33 ТР ТС 021/2011 Отвечали ли гигиеническим требованиям результаты лабораторных исследований готовых блюд по микробиологическим показателям ? Да/нет/не определялся
34 ТР ТС 024/2011, ТР ТС 033/2011, ТР ТС 034/2011, ТР ТС 015/2011, ТР ЕАЭС 040/2016 Отвечали ли гигиеническим требованиям результаты лабораторных исследований пищевых продуктов по санитарно-химическим показателям? Да/нет/не опред
35 ТР ТС 021/2011 -ст.5.1, 5.3. Вся ли пищевая продукция, находящаяся в обращении на момент проведения проверки, имела обязательную товаросопроводительную документацию, обеспечивающую ее прослеживаемость от производства до потребления? Да/нет
36 ТР ТС 021/2011 -ст.5.1, 5.3. Вся ли пищевая продукция, находящаяся в обращении на момент проведения проверки, имела маркировку единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза? Да/нет
37 ТР ТС 021/2011 - ст.17.7,17.12 Вся ли пищевая продукция, находящаяся в обращении на момент проведения проверки, хранилась с соблюдением сроков реализации и условий хранения, установленных изготовителем при хранении и реализации пищевой продукции? Да/нет
38 ТР ТС 022/2011 Вся ли пищевая продукция, находящаяся в обращении на момент проведения проверки, имела маркировку в которой указаны полные сведения, регламентированные ТР ТС? Да/нет

Расчёт поправочного коэффициента организации питания осуществляется по формуле:

К пит = 0,002*n

К пит – поправочный коэффициент – организация питания;

n  – количество ответов с формулировкой нет

4.5. Оценка организации водоснабжения и питьевого режима осуществляется по перечню вопросов таблицы 6.

Таблица 6. Оценка организации водоснабжения и питьевого режима в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.4.3155-13

Пункты нормативного акта Вопросы оценка
1 5.2. Отвечала ли гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения вода в распределительной сети оздоровительной организации по микробиологическим показателям (по результатам лабораторного контроля в ходе проверки)? Да/нет/не опред
2 5.2., 10.10 Отвечала ли гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения вода, используемая для питьевых целей и приготовления пищи, по микробиологическим и санитарно-химическим показателям(по результатам лабораторного контроля в ходе проверки)? Да/нет/не опред
3 5.4. Во всех ли перечисленных помещениях (помещения медицинского назначения, столовой, туалеты, душевые, умывальные с ногомойками, комнаты гигиены девочек, умывальные перед обеденным залом, постирочная, помещения для хранения уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов) на момент проведения проверки была обеспечена бесперебойная подача холодной и горячей воды? Да/нет
4 5.6. В течение оздоровительной смены аварийных ситуаций в системах хозяйственно-питьевого, горячего водоснабжения и канализации не было? Да/нет
5 10.10., 10.11 Замечаний по организации питьевого режима нет? Да/нет

 

Расчёт поправочного коэффициента осуществляется по формуле:

 

К ов = 0,004*n

К ов – поправочный коэффициент – организация водоснабжения;

n – количество ответов с формулировкой нет.

 

4.6. Оценка условий для реализации программ дополнительного образования осуществляется по перечню вопросов таблицы 7.

Таблица 7. Оценка условий реализации программ дополнительного образования

Пункты нормативного акта Вопросы оценка
1  СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 7.1 Соответствовали ли гигиеническим требованиям уровни искусственной освещенности в помещениях, используемых для организации занятий по программам дополнительного образования ? Да/нет/не опред
2  СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 7.3. Во всех ли помещениях в качестве общего освещения использовались лампы одного типа и одного спектра Да/нет
3 СанПиН 2.4.2.2821-10 п. 5.3. Во всех ли помещениях, используемых для проведения занятий с детьми, установлена стандартная и комплектная ученическая мебель? Да/нет
4  СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 5.3. Табуреты и скамьи в кружковых помещениях, а также иных помещениях, используемых для проведения прочих занятий с детьми, не используются? Да/нет
5 5.4. (СанПиН 2.4.2.2821-10) Нанесена ли цветовая маркировка на ученическую мебель, в соответствии с требованиями действующих санитарных норм и правил? Да/нет
6 5.4. (СанПиН 2.4.2.2821-10) Соответствует ли фактическая цветовая маркировка номеру мебели? Да/нет
7 6.3. (СанПиН 2.4.4.3155-13) Соответствовала ли температура воздуха в учебных помещениях гигиеническим требованиям (температура воздуха: +20 ... +24 °C)? Да/нет/не оценивалось
8 6.5. (СанПиН 2.4.4.3155-13) Все ли помещения, используемые для дополнительного образования детей, проветриваются ежедневно? Да/нет
9 6.5. (СанПиН 2.4.4.3155-13) Во всех ли помещениях, используемых для используемых для проведения занятий с детьми, созданы условия для адекватного проветривания (коэффициент аэрации более 1/50)? Да/нет
10 7.5. (СанПиН 2.4.4.3155-13) Во всех ли помещениях, используемых для используемых для проведения занятий с детьми, своевременно проведена замена перегоревших ламп? Да/нет
11 12.2.(СанПиН 2.4.4.3155-13) Во всех ли помещениях, используемых для используемых для проведения занятий с детьми, 2 раза в сутки проводится влажная уборка с применением моющих средств? Да/нет

 

Расчёт поправочного коэффициента условия реализации программ дополнительного образования осуществляется по формуле:

 

К пдо = 0,0075*n

К пдо – поправочный коэффициент – условия для реализации программ дополнительного образования;

n – количество ответов с формулировкой нет.

 

4.7. Оценка реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур осуществляется по перечню вопросов таблицы 8.

 

Таблица 8. Оценка реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.4.3155-13

Пункты нормативного акта Вопросы оценка
1 11.1 Предусмотрены ли в режиме дня закаливающие (водных, воздушных, солнечных) процедуры и реализовывались ли они на практике в период проведения проверки? Да/нет
2 11.3 Все ли физкультурные и спортивные мероприятия были организованы на момент проведения проверки с учетом возраста, физической подготовленности и здоровья детей? Да/нет
3 11.4 Реализованы ли на практике основные гигиенические принципы при организации закаливания детей (постепенность, систематичность, комплексность и учет индивидуальных особенностей ребенка) и есть ли этому документальное подтверждение? Да/нет
4 11.6 Организовано ли купание детей в открытых водоемах (бассейнах), иные водные процедуры? Да/нет
5 11.1 Реализуются ли в оздоровительной организации оздоровительные процедуры, направленные на коррекцию и профилактику имеющейся патологии у детей? Да/нет

 

Расчёт поправочного коэффициента реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур осуществляется по формуле:

К лоз = 0,008*n

К лоз – поправочный коэффициент – условия для реализации лечебно-оздоровительных и закаливающих процедур;

n – количество ответов с формулировкой нет.

4.8.Итоговые результаты оценки эффективности оздоровления, а такжепоказатели недополученного оздоровительного эффекта (в%), обусловленного нарушениями санитарных норм и правил, Технических регламентов Таможенного Союза, рекомендуется направлять в адрес областной и муниципальных оздоровительных комиссий для принятия действенных управленческих решений и изучения положительных практик.

 

Нормативные ссылки

1. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей».

2. Федеральный закон от 30.03.1999№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

3. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей.

4. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях».

5. СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

6. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (TP ТС 021/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.

7. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (TP ТС 022/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881.

8. Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883.

9. Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (TP ТС 024/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883.

10. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 67.

11. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 68.

12. Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162.

 

 


 

Приложение 1

к МР 2.4.4.0127-18

 


Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 212; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!