Вопрос № 97. «Розничные торговые предприятия: классификация и функции, специализация и типизация».
Розничные торговые предприятия - это сеть структурных образований всех форм собственности, осуществляющая реализацию товаров и оказывающая в связи с этим услуги конечным покупателям (потребителям). Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, т.е. окончательно завершают товарное обращение от изготовителя продукции. Предметом розничной торговли является не только целенаправленная продажа товаров, но и торговое обслуживание покупателей, и предоставление дополнительных торговых и послепродажных услуг. Для осуществления розничной торговли необходима определенная материальная база, основой которой выступают розничные предприятия. Для реализации в розницу необходимы не только специальные торговые помещения, оборудованные и приспособленные для сервисного обслуживания населения, но необходимо сформировать торговый ассортимент и изменять его в соответствии с быстро меняющимся спросом и пожеланиями покупателей.
Задачами розничного торгового предприятия являются:
А) изучение запросов и потребностей в товарах с ориентацией на покупательную способность;
Б) определение ассортиментной политики;
В) формирование и регулирование процессов поставки, хранения, подготовки к продаже и реализации товаров в увязке с целями деятельности предприятия;
Г) обеспечение заданного товарооборота материальными и трудовыми ресурсами.
|
|
|
Классификация розничных торговых предприятий:
По организационно-правовым формам и видам предпринимательской деятельности торговые предприятия подразделяются на:
- хозяйственные товарищества в форме:
- полного товарищества,
-товарищества на вере,
- хозяйственные общества (50%) в форме:
- с ограниченной ответственностью,
- с дополнительной ответственностью,
- акционерных обществ (15%);
- унитарные предприятия (менее 10%);
- потребительские кооперативы;
- индивидуальное предпринимательство (~ 20%).
Потипам (форматам):
- универмаг;
- универсам (супермаркет);
- гипермаркет;
- гастроном;
- мини-маркет (продукты);
- магазин-склад;
- магазин товаров повседневного спроса;
- специализированные и узкоспециализированные магазины;
- комиссионный магазин;
- дом торговли;
- промтовары;
- фирменный магазин;
- стоковый магазин;
-магазин-салон;
- магазин типа «бутик»;
- магазин «секонд хенд»;
- магазин «Кэш энд керри»,
- дисконтный магазин.
По методам продажи товаров:
- индивидуальное обслуживание (через прилавок);
- открытая выкладка;
- продажа по образцам;
-самообслуживание;
- по предварительным заказам.
Поценовой политике:
- ниже прожиточного минимума — дискаунтер, «стоковые магазины», магазин-склад, продовольственные рынки, мини-маркеты, «секонд-хенд», комиссионные магазины;
|
|
|
- соответствующие прожиточному минимуму — рынки, товары повседневного спроса: магазины «Кэш энд керри»;
- превосходящие прожиточный минимум (элитные):
- продовольственные магазины — супермаркеты, специализированные магазины, гипермаркеты;
- непродовольственные магазины — бутики, магазины-салоны, дисконтные магазины, специализированные магазины или узкоспециализированные.
Поразмерам торгового предприятия:
- крупные (более 150 м2);
- средние (до 150 м2);
- мелкие (до 50 м2).
По виду реализуемого ассортимента:
- универсальные;
- специализированные (узкоспециализированные);
- неспециализированные:
- со смешанным ассортиментом,
- с комплексным ассортиментом.
По формам интеграции:
- горизонтальная:
- корпоративная,
- добровольная;
- вертикальная:
- розничные предприятия с изготовителем,
- розничные и оптовые предприятия,
- смешанная интеграция.
По уровню территориальной концентрации:
- изолированные;
- сгруппированные:
- торговый комплекс,
- торговый центр,
- молл,
- торговая галерея.
По виду здания:
- в отдельно стоящем здании;
- встроенное в жилое здание;
|
|
|
- встроено-пристроенное;
- пристроенное.
По видам оказываемых услуг:
- связанные с покупкой товара;
- связанные с оказанием помощи покупателям при использовании товаров;
- связанные с созданием благоприятной обстановки при посещении магазина.
По особенностям размещения (месту расположения):
- регионального значения (региональный торговый центр);
- общегородского значения (центральный деловой район);
- районного значения (районный торговый центр);
- жилого (местного) значения (торговый центр микрорайона).
По форме обслуживания:
- салонное обслуживание;
- индивидуальное обслуживание.
Функции розничных торговых предприятий:
1) Первая группа включает функции, выполняемые розничными организациямипо отношению к поставщикам (предприятиям оптовой торговли):
- предоставление информации о рынке (о структуре и динамике спроса, потребностях потребителей и т.д.);
- обеспечение оптовикам сбыта их товара;
- осуществление закупок товаров в объемах, удобных для оптовика;
- осуществление мер по стимулированию сбыта и рекламе товаров;
- принятие риска в связи с возможным хищением, порчей или устареванием товара;
- маркировка товара;
- транспортировка товара;
|
|
|
- финансирование (в частности, покупка на условиях предоплаты).
2) Вторая группа включает функциипо отношению к покупателям - частным лицам и домохозяйствам:
- демонстрацию товара, предоставление информации, помощь в выборе товара, консультирование по эксплуатации;
- разбивку крупных и средних партий товара на единичные экземпляры;
- формирование товарного ассортимента;
- складирование, хранение, упаковку товара;
- доставку крупногабаритных товаров;
- кредитование (продажу в кредит);
- создание комфортных условий для осуществления покупки и оказание дополнительных услуг.
Специализация розничной торговой сети:
Важнейшим направлением управления торговой сетью является ее специализация, которая предполагает ограничения торговли отдельными видами, группами товаров или комплексами при одновременном расширении внутригруппового ассортимента с целью максимального удовлетворения спроса населения на товары и услуги. Объективной основой специализации является сложность и разнообразие ассортимента товаров, систематическое его расширение, что требует дифференцированного распределения товарной массы между магазинами. Специализация розничной тортовой сети имеет ряд преимуществ. Она способствует росту производительности труда, улучшению изучения требований покупателей к товару, повышению эффективности использования торговых площадей и оборудования, обеспечивает возможность предоставления покупателю широкого выбора товаров в пределах одной товарной группы или ее части. Вместе с тем специализация имеет некоторые отрицательные стороны: уменьшается число предприятий, торгующих отдельными товарами, соответственно они территориально удаляются от покупателя. Это приводит к увеличению затрат времени на совершение покупки, ограничению возможности комплексного обслуживания населения.
В зависимости от ассортимента реализуемых товаров магазины можно разделить на три группы:
1) продовольственные (осуществляющие торговлю продовольственными товарами);
2) непродовольственные (предлагающие для продажи покупателям непродовольственные товары);
3) смешанные (предназначенные для торговли как продовольственными, так и непродовольственными товарами).
По признаку товарной специализации магазины подразделяются на следующие группы:
- универсальные, торгующие широким ассортиментом многих товарных групп с предоставлением широкого выбора услуг (универмаги, универсамы);
- специализированные магазины, включающие в ассортимент одну группу товаров («Хозтовары», «Мебель», «Культтовары», «Книги» и др.);
- узкоспециализированные магазины, ассортимент которых сформирован из подгрупп или отдельного вида товаров («Мужские сорочки», «Женская обувь», «Галстуки», «Пуговицы», «Зонты», «Колбасы», «Сыры» и т.д.);
-неспециализированные магазины, небольшие по площади, торгующие отдельными группами продовольственных (непродовольственных) товаров (типа «Промтовары», «Продукты»), а также товарами повседневного спроса («Мини-маркет»).
Показателем, характеризующим специализацию розничной торговой сети, является уровень специализации. Он представляет собой отношение числа специализированных магазинов к общему числу магазинов. Можно также определять его по доле розничного товарооборота специализированных магазинов в общем объеме розничного товарооборота, выраженной в процентах. На этот показатель оказывают влияние сложность ассортимента товаров, характер покупательского спроса, размер торговой площади магазина, место расположения магазина, наличие рядом других предприятий, их ассортиментный профиль. Специализация, как правило, приводит к раздроблению торговой сети, то есть к удаленности магазинов от потребителей, ведет к уменьшению их торговой площади, создает неудобства для покупателей из-за необходимости посещать несколько магазинов для совершения комплексной покупки.
Типизация розничных торговых предприятий:
Типизация представляет собой систему мероприятий, направленных на отбор рациональных типов магазинов, которые являются экономически эффективными и обеспечивают высокое качество обслуживания населения. При этом наряду с отбором из числа уже действующих типов магазинов ведется разработка новых технически совершенных типов. На основе типизации совершенствуется управление торговой сетью, обеспечивается возможность широкого использования типовых решений по формированию торгового ассортимента, что способствует стандартизации оборудования, определению численности работников для магазина, упорядочению товароснабжения, организации труда, внедрению прогрессивных технологий. В процессе типизации устраняется излишнее многообразие магазинов, создаются условия для рационального построения торговой сети и более эффективного ее использования, унификации строительных конструкций, индустриализации строительства. Типизация розничной торговой сети потребительской кооперации должна базироваться на общепринятых в мировой практике принципах.
При определении типа предприятия учитываются следующие основные признаки:
- ассортимент реализуемых товаров;
- размер торговой площади;
- применяемые методы продажи товаров;
- месторасположение.
К дополнительным признакам относятся:
- наличие световой вывески или вывески с подсветкой;
- применение фирменных буклетов и упаковочных материалов;
- наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой предприятия;
- использование декоративных элементов в формировании витрин;
- применение современного выставочного оборудования, изготовленного в едином стиле.
Процесс типизации динамичен и зависит от происходящих социальных и экономических изменений. Тип магазина определяется его ассортиментным профилем, размером торговой площади, формами и методами торговли, целевыми функциями.
К основным типам розничных торговых предприятий относятся: универмаг, супермаркет, мини-маркет, продтовары, специализированные магазины по продаже отдельных групп продовольственных товаров, промтовары, специализированные магазины по продаже отдельных видов непродовольственных товаров, дом торговли, фирменный магазин, дискаунтный магазин.
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 797; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!