Система транспортирования молока доильной установки. Назначение основных элементов системы транспортирования молока.
Молочная система включает все элементы от поступления молока из доильных аппаратов до молокоприемного отделения. Молочная система бывает двух типов: без использования молокопровода и с применением молокопровода. Первый тип предопределяет доение коров в доильные ведра, слив молока во фляги и их транспортировку в молокоприемное отделение. При втором типе доение коров осуществляется в молокопровод и транспортировка его в молокосборник, далее молочным насосом в фильтр, охладитель и молочный резервуар. По окончании доения удаляют остатки молока из молокопровода, промывая его и доильные аппараты по определенной программе. В доильных установках применяют вакуумные молокопроводы, в которых транспортировка молока осуществляется за счет разрежения, создаваемого вакуумной системой. Вакуумная система состоит из вакуумных установок УВУ-60/45, ВВН1-3 или ВВН1-6, вакуумных трубопроводов с кранами для подключения доильных аппаратов, вакуум-баллонов, вакуумметров и вакуум-регуляторов.
Санитарная обработка молочного оборудования доильных установок. Применение моющих и дезинфицирующих вещества.
1. Ополаскивание оборудования теплой водой для удаления остатков молока после доения. При этом нельзя пользоваться холодной или горячей водой. При применении холодной воды жир переходит в твердое состояние и прочно удерживается на поверхности. Горячей водой (65° и выше) свертываются альбумин и глобулин молока, которые вместе с солями молока выпадают в осадок и прочно прилипают к поверхности. Ополаскивание или промывание заканчивается, когда промывная вода станет прозрачной
|
|
|
2. После промывки теплой водой приступают к обработке моюще-дезинфицирующими средствами. Большинство моющих средств применяют в 0,5%-ных растворах. Для промывки доильных машин и молочного оборудования применяют моющие порошки А, Б, В, однако они не содержат бактерицидных веществ, поэтому рекомендуется применять хлорсодержащие препараты. Более удобны для работы отечественные порошки Дезмол, Збруч, ДПМ.В зависимости от степени загрязнения концентрацию раствора можно увеличить или уменьшить, однако чрезмерное увеличение концентрации (свыше 75%) не целесообразно.На доильных установках УДТ-8, УДА-8, УДА-16 предусмотрен подогрев моющего раствора во время его циркуляции по молокопроводящим путям.3. Для удаления остатков моющего раствора доильная аппаратура и молочое оборудование ополаскивают чистой холодной или горячей водой. Горячая вода не только убивает оставшихся микробов, но и, нагревая оборудование, способствует более быстрому его высыханию.
|
|
|
Организация доения коров в лагерно-пастбищных условиях.
При пастбищном содержании лагерь для коров обычно состоит из доильной площадки на 12-16 станков и двух загонов без твердого покрытия (для содержания коров перед дойкой и отдыха коров после дойки). Поэтому расходы на строительство доильных площадок в данном случае незначительны. Для машинного доения на пастбищах имеются специальные установки УДС-1, УДМ-8 и УДС-3. Универсальная доильная станции УДС-3 — наиболее совершенная пастбищная установка, ока, как и УДС-1, имеет передвижные станки
Очистка молока .Способы очистки молока .Оборудование для очистки молока.
Очистку молока проводят, для того чтобы удалить механические загрязнения и естественные примеси (микроорганизмы). Она осуществляется способом фильтрования под действием сил тяжести или давления и центробежным способом на сепараторах-молокоочистителях. При фильтровании молоко должно преодолеть сопротивление, оказываемое перегородкой фильтра, выполненной из металла или ткани. При прохождении жидкости через фильтрующую перегородку на ней задерживаются загрязнения в количестве, пропорциональном объему жидкости, прошедшей через фильтр. Молоко на фильтрование направляют подогретым до 30…40ºС, так как холодное молоко обладает повышенной вязкостью, что ухудшает его прохождение через фильтрующую ткань. Периодически через каждые 15-20 мин необходимо удалять загрязнения из фильтра. Наиболее эффективна очистка молока с помощью сепараторов-молокоочистителей, состоящих из барабана с тарелками, приводного механизма и станины. Центробежная очистка в них осуществляется за счет разницы между плотностями частиц плазмы молока и посторонних примесей. Посторонние примеси, обладая большей плотностью, чем плазма молока, отбрасываются к стенке барабана и оседают на ней в виде слизи. Очиститель пастеризатор охладитель молока ОПФ-1-300;Очиститель охладитель молока ОМ-1
|
|
|
Дата добавления: 2018-05-12; просмотров: 634; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!