Если должностная инструкция слишком подробная, то в отчете приводятся лишь основные ее моменты, полный текст – в приложение.
Примерная структура и содержание отчета по учебной практике ГС
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Основная часть
1. Знакомство с предприятием. Вводный инструктаж
2. Ознакомление с выполнением работ основного линейного персонала отеля
3. Прочие аспекты деятельности подразделения
Заключение
Список использованных источников
Структура отчета
Внимание! Текст отчета должен быть оформлен в соответствии с требованиями к оформлению работ, написан с использованием НАУЧНОГО стиля. ТЕКСТ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОБЕЗЛИЧЕН (т.е.НИКАКИХ «Япроходил(а)практику…», «Я выполнял(а)…» и т.д. ЛИЧНЫЕ МЕСТОИМЕНИЯ ПЕРВОГО ЛИЦА ЕДИНСТВЕННОГО ЧИСЛА не допускаются!!!).
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность учебной практики в процессе подготовки специалиста гостиничного сервиса.
Цель и задачи практики (из программы практики).
Место прохождения практики (ОЧЕНЬ КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА).
Кадровая позиция практиканта.
Сроки практики.
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
Характеристика организации. Вводный инструктаж
1) характеристика организации: название (юридическое и фактическое), дата основания (сколько лет работает на рынке), основные направления деятельности и оказываемых услуг,виды услуг, предоставляемые предприятием;
2) организационная структура управления (ОСУ) предприятием: схема (фактическая, а не скачанная из Интернета), тип организационной структуры, ее обоснование с учетом специфики организации (почему данный тип оргструктуры наиболее подходит для данного предприятия), краткая характеристика структурных элементов (подразделений или отдельных должностей) и их функций, достоинства и недостатки ОСУ;
|
|
|
3) изучение организационно-правовых документов, регламентирующих деятельность предприятия (положение об отделе, структурном подразделении, устав, краткосрочные и перспективные планы работы, должностные обязанности сотрудников и т.д.).
Таблица 1 - Организационно-правовые документы, регламентирующие деятельность предприятия
| Тип документа | Содержание | Функции (назначение) |
4) Ознакомление с техникой безопасности на предприятии.
Таблица 2 - Ознакомление с техникой безопасности на предприятии
| Этап ознакомления | Форма предоставления информации | Фиксация выполнения |
Ознакомление с выполнением работ основного линейного персонала отеля
1) схема бронирования мест, приема, размещения, расчета и проводов гостей и описание основной документации, сопровождающей процесс.
Таблица 3 - Основные этапы процесса бронирования мест, приема, размещения, расчета и проводов гостей и сопровождающая процесс документация
|
|
|
| Этап процесса | Описание этапа | Ответственный | Документы |
2) организационная структура управления (ОСУ) подразделением, в котором работает практикант: схема (фактическая, а не скачанная из Интернета), тип организационной структуры, ее обоснование с учетом специфики подразделения (почему данный тип оргструктуры наиболее подходит для данного подразделения), краткая характеристика структурных элементов (отдельных должностей) и их функций, достоинства и недостатки ОСУ;
3) функции подразделения и его взаимодействие с другими подразделениями организации.
Таблица 4 - Функции подразделения и его взаимодействие с другими подразделениями организации
| Функции подразделения организации | Подразделения, с которыми взаимодействует | Характер взаимодействия |
| Перечислить функции | 1. Название подразделения | 1. По каким вопросам, и с какой целью (для чего?) осуществляется взаимодействие. В какой форме проходит взаимодействие? |
| 2. … | 2. … | |
| 3. … и т.д. | 3. … и т.д. |
Внимание! Как вариант, не снижающий оценки, допускается:
1) перечисление функций подразделения;
Изображение взаимодействий подразделений в виде ПОДРОБНОЙ схемы.
|
|
|
4) основные квалификационные требования, предъявляемые к должности сотрудников подразделения – составляется профиль специальности (кадровой позиции), которую занимает практикант.
Таблица 5 - Профиль специальности
| Требования к кадровой позиции | Характеристика |
| 1. Пол | |
| 2. Возраст | |
| 3. Физические данные (рост, вес, и др.) | |
| 4. Уровень здоровья | |
| 5. Внешние данные | |
| 6. Образование | |
| 7. Владение иностранными языками | |
| 8. Профессионально значимые личностные качества | |
| 9. Профессиональные умения и навыки | |
| … |
5) описание обязанностей в работе подразделения, характеристика своей должности – приводится должностная инструкция по которой работал практикант, указывается, было ли проведено ознакомление с должностными обязанностями, кто проводил данную процедуру, в какой форме это осуществлялось, на какие основные моменты советовали обратить внимание.
Внимание!
Если должностная инструкция слишком подробная, то в отчете приводятся лишь основные ее моменты, полный текст – в приложение.
Если по каким-либо причинам должностная инструкция не была предоставлена, либо введение в должность происходило быстро и поверхностно, это следует отразить в отчете. В этом случае необходимо перечислить свои фактические обязанности в процессе практики.
|
|
|
6) распорядок работы подразделения; расписание, в соответствии с которым работает отдел – приводится и обосновывается режим работы подразделения в целом и график работы отдельного практиканта; обосновывается, в связи с чем график работы подразделения и практиканта именно такой;
7) технологическая схема процесса обслуживания гостя в рамках подразделения.
Дата добавления: 2018-05-12; просмотров: 149; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!