СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ
СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ– продукты замещения гидроксила кислоты на спиртовый остаток
Номенклатура
Название сложных эфиров строится от названия углеводородного радикала и названия кислоты, в котором вместо окончания ²-овая кислота² используют суффикс ²-ат²
Изомерия
Для сложных эфиров характерны три вида изомерии:
1. Изомерия углеродной цепи начинается по кислотному остатку с бутановой кислоты, по спиртовому остатку – с пропилового спирта:
2. Изомерия положения сложноэфирной группировки:
3. Межклассовая изомерия
Получение
1. Взаимодействием спиртов с органическими кислотами
2. Из хлористых ацилов и спиртов
3. Из ангидридов кислот и спиртов
4. Реакцией переэтерификации
Химические свойства
1. Реакция гидролиза или омыления.
Реакция этерификации является обратимой, поэтому в присутствии минеральных кислот будет протекать обратный процесс – гидролиз эфира с образованием исходных кислоты и спирта. Если проводить гидролиз эфиров в щелочном растворе, то реакция будет необратима
2. Реакция присоединения. Сложные эфиры, имеющие в своём составе непредельную кислоту или спирт, способны к реакциям присоединения. Например, при каталитическом гидрировании они присоединяют водород:
3. Реакция восстановления. В результате образуются два спирта:
4. Образование амидов
Из эфиров азотной кислоты практическое значение имеют тринитрат глицерина (нитроглицерин) и амилнитрат:
|
|
|
| 
|
Многие эфиры фосфорной кислоты обладают высокой физиологической активностью, например, производные диметилфосфата используются как инсектициды.
ЖИРЫиМАСЛА – это сложные природные эфиры, которые образованы трёхатомным спиртом – глицерином и высшими жирными кислотами. Жиры входят в состав растительных и животных организмов и играют важную биологическую роль – служат одним из источников энергии. Жиры можно получить реакцией этерификации.
Жиры делят на ²простые² и ²смешанные². В состав ²простых² жиров входят остатки одинаковых кислот. В состав ²смешанных² жиров остатки различных кислот.
В жирах наиболее часто встречаются следующие жирные кислоты.
Алкановые (насыщенные) кислоты:
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 524; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!