Прозрачная пластмасса, безвредная, легко царапается, горит с потрескиванием:
Раздел 2. Товары, подлежащие контролю на различных уровнях
Тема 2.2 Характеристика продукции и товаров по отраслям
А) Полиметилметакрилат
В) Поливинилхлорид
С) Полиуретан
D) Полиэтилен
Е) Полистирол
13. К деталям верха обуви относят:
А) союзка
В) подошва
С) каблук
Д) набойка
Е) стелька
14. Материал, используемый в производстве мягкой мебели животного происхождения:
А)конский волос
В)поролон
С) ватин
Д) латексная губка
Е) манильская пенька
15. К транспортным видам тары относятся:
Раздел 4. Цена и стоимость товаров.
Тема 4.3 Тара и упаковка
А) ящик деревянный
В) пакет бумажный
С) флакон темного стекла
Д) упаковка контурная ячеистая
Е) туба алюминиевая
16. Родиной фарфора считают:
А) Китай
В) Египет
С) Россия
Д) Япония
Е) Индия
По назначению ножи не бывают:
А) банные
В) буфетные
С) кабинетные
Д) столовые
Е) охотничьи
18. Этой фирме мир обязан созданием первого телевизора:
А) Thomson (США)
В) Philips (Голландия)
С) GoldStar (ЮжнаяКорея)
Д) GeneralElectric (США)
Е) Bosch (Германия)
В ассортимент валяной обуви не входят:
А) сандалии
В) полусапоги
С) туфли
Д) галоши
Е) сапоги
20. Наибольший удельный вес в ассортименте мебельных товаров занимают:
А)диваны
В) стулья
С) кровати
Д) столы
Е) шкафы
21. Капроновая плащевая ткань, имеющая одностороннее водонепроницаемое покрытие:
|
|
|
А)болонья
В) капрон
С) целлофан
Д) дерматин
Е) «непромокайка»
22. Жировым методом дубления вырабатывают:
А)замшу
В) шевро
С)юфть
Д) нубук
Е) лайку
23. Наиболее высокую гигроскопичность имеют ткани из:
А) шерсти
В) вискозы
С) шелка
Д) хлопка
Е) капрона
Группа наиболее износостойких мехов:
А)выдра, бобр, соболь, котик
В) лисица, заяц, бобр, выдра
С) норка, росомаха, заяц, соболь
Д) бобр, сурок, лисица, норка
Е) выдра, норка, шиншилла, соболь
25. Украшения, наносимые на стеклянные изделия в горячем состоянии:
А) Кракле
В) Гравировка
С) Живопись
Д) Алмазная грань
Е) Шелкография
26. К поликонденсационным пластическим массам относится:
А) Полиуретан
В)Полипропилен
С) Полиметилметакрилат
Д) Полистирол
Е) Полиэтилен
27. Высушенные с косточкой плоды абрикоса:
- Урюк
- Курага
- Кайса
- Аштак
- Кишмиш
28. Дефект сахарное «поседение» — белый налет на шоколаде появляется при:
- резких колебаниях температуры
- температуре 2°С
- высокой температуре
- комнатной температуре
- отсутствии вентиляции
29. Срок хранения тортов со сливочным кремом при температуре 6 °С:
- 120ч
- 72 ч
- 60 ч
- 36ч
- 18ч
Упаковка, которая лучше сохраняет аромат жареного кофе:
|
|
|
- вакуумная упаковка
- коробки бумажные
- жестяные банки
- стеклянные банки
- полимерная упаковка
Прибор для определения качества яиц:
А) Овоскоп
B) Прибор Журавлева
C) Психрометр
D) Гигрометр
E) Термометр
Рыбные консервы, не подвергаемые стерилизации:
А) Пресервы
B) Сардины в масле
C) Консервы закусочные
D) Консервы натуральные
E) Консервы в желе
33. Режим хранения устанавливает требования к:
Раздел 4. Цена и стоимость товаров.
Тема 4.5 Хранение продукции и товаров
A. климатическому и санитарно-гигиеническому режимам
B. климатическому режиму
C. санитарно-гигиеническому режиму
D. санитарно-гигиеническому режиму и размещению товаров на складах
E. климатическому режиму и размещению товаров на складах
Волокно, устойчивое к действию кислот:
A. шерсть
B. вискоза
C. хлопок
D. нитрон
E. ацетатные волокна
Ткань по отделке бывает:
A. суровая, отбеленная, набивная, пестротканая
B. крученая, окрашенная, меланжевая, кардная
C. мерсеризованная, карбонизированная, отваренная
D. гребенная, меланжевая, мулине, гладкошерстная
E. отбеленная, крученая, цветная, мулине
|
|
|
36. Водка – это алкогольный напиток крепостью:
A. 38-56%;
B. 40-42%
C. 31-65%;
D. 9-30%;
E. 1,5-8%?
37. Натуральный кофе содержиталкалоид:
A. Кофеин;
B. Никотин;
C. Теофилин;
D. Теобромин;
E. Танин;
38. Ванильотносится к пряностям:
A. Плодовые;
B. Цветочные;
C. Листовые;
D. Коровые;
E. Семенные
39. Наибольшее количество витамина Е содержится в масле:
A. Подсолнечное
B. Соевое
C. Рапсовое
D. Горчичное
E. Оливковое
40.Оптимальная температура хранения животных жиров:
A. -5 -8°С.
B. -15 -12°С.
C. +5 +8°С.
D. +10°С.
E. +10 +15°С.
41. Маркировка кукурузного масла марки Д означает:
A. для производства продуктов детского питания
B. для производства других пищевых продуктов
C. для введения в рецептуры саломасов
D. для промышленной переработки
E. для диетического питания
42. Столовые яйца хранятпри температуре от 0°до 20°С и влажности воздуха 85-88%:
A. от 8 до 25 суток
B. не более 7 суток
C. не более 12 суток
D. от 25 до 60 суток
E. не менее 5 месяцев
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 252; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!