Раздел II. Динамическая биохимия
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Ставропольский государственный университет»
БИОХИМИЯ
МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ И КОНТРОЛЯ УСВОЕНИЯ ПРОЙДЕННОГО МАТЕРИАЛА
Часть 1
для студентов, обучающихся по специальности «Медицинская биохимия» (060112)
Изучается в 6, 7, 8, 9, 10 семестрах
Разработана: докт. мед. наук, профессор Т.П. Бондарь кафедры Физико-химические основы медицины, лабораторной диагностики и фармакологии; канд. биол. наук, доцент С.Ф. Андрусенко кафедры Биологической и медицинской химии, доцент О.В. Воробьева кафедры Биологической и медицинской химии
Дата разработки 5.09.2009г.
Согласована:
Декан медико-биолого-химического факультета
_________________/А.Л. Иванов/
«_____»________2009г.
Зав кафедрами
________________/Е.И. Еременко/
________________/ Т.П. Бондарь
Рассмотрено УМК МБХФ
«____» __________2009г.
Протокол №___
Председатель УМК____________
СТАВРОПОЛЬ 2009
БИОХИМИЯ
МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ И КОНТРОЛЯ УСВОЕНИЯ ПРОЙДЕННОГО МАТЕРИАЛА
Пособие предназначено для подготовки студентов специальности 060112 – «Медицинская биохимия» и может быть использована при подготовке врачей-интернов и клинических ординаторов специальности «Клиническая лабораторная диагностика» - 80 с.
|
|
|
Составители:
доктор мед. наук, профессор Т.П. Бондарь
канд. биол. наук, доцент С.Ф. Андрусенко
канд. биол. наук, доцент О.В. Воробьева
Рецензент:
заведующий кафедры клинической лабораторной диагностики Ставропольского государственной медицинской академии профессор Первушин Ю.В.
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Изучение курса биологической химии ставит своей задачей дать студентам сведения о химической природе, превращении веществ, входящих в состав живых организмов.
Данное пособие отвечает вопросам, касающимся с одной стороны состава веществ, входящих в живую материю, и с другой стороны рассматривает процессы обмена веществ в организме.
Тестирование способствует изучению биохимии, исключает формальный подход к усвоению материала. Выполнение тестовых заданий не только помогает реализовать самоконтроль, но и позволяет самостоятельно совершенствовать и углублять знания, что в свою очередь способствует развитию интереса к предмету.
В условии многих упражнений сообщаются сведения о роли и значении данного вещества или его производных. Такое содержание упражнений, тестов и задач способствует лучшему закреплению знаний, полученных на лекциях.
|
|
|
В ряде упражнений несколько раз повторяются одни и те же вещества, такие, например, как АТФ, КоА, НАД, ФАД и др. Не надо писать много раз полные формулы этих сложных веществ, но следует добиваться четкого представления о таких веществах и в каждом отдельном случае уметь воспроизводить их формулы.
Контрольно-проверочные вопросы и упражнения, а также тестовые задания для самопроверки помогают закреплению материала, повышают интерес студентов к изучению курса биологической химии, делает процесс их обучения более доступным, легким, самостоятельным и прочным.
Для представленных вариантов заданий результат можно признать удовлетворительным, если студент выполнил не менее 70 % заданий.
Пособие предназначено для подготовки студентов по специальности 060112 – Медицинская биохимия.
ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ
Раздел I. Статическая биохимия
Тема – Белки
№1.Напишите структурную формулу пептида (Н) тир-глу-гли-вал(ОН).
№2.Приведите примеры изомерных аминокислот отличающихся строением скелета.
|
|
|
№3. Приведите примеры аминокислот, у которых преобладают кислотные и основные свойства.
№4. Напишите уравнения реакций, доказывающих амфотерность аланина.
№5.Приведите уравнение реакции образования соединений с пептидной связью.
№6. Сколько дипептидов может быть получено из трех аминокислот.
№7. Сколько трипептидов может быть получено из двух аминокислот?
№8. Молекулярная формула некоторой аминокислоты С4Н9NO3. Напишите молекулярную формулу трипептида, образованного остатками этой кислоты.
№9. Напишите и дайте название тетрапептиду из валина, лизина, глутаминовой кислоты и триптофана.
№10. Аминокислоты содержат одновременно две группы: – СООН и – NH2, обе они способные к ионизации. Поэтому аминокислоты обладают свойствами и кислот, и оснований, они являются амфолитами. Напишите в виде амфионов формулы: а) аланина; б) серина; в) фенилаланина; г) треонина.
№11. Напишите тетрапептиды:
Асн-фен-глу-гис Тир-цис-лиз-вал Вал-три-гли-арг
№12. Напишите тетрапептиды:
Ала-тир-лиз-глу Гис-ала-лиз-мет Асп-гис-тир-тре
№13. Напишите тетрапептид:
Гис-асп-ала-лиз Глу-мет-лей-ала Фен-тре-гли-цис
№14. Напишите тетрапептиды:
Асп-вал-мет-сер Тре-цис-глу-иле Лей-лиз-три-асп
|
|
|
№15. Напишите названия и формулы всех трипептидов, которые можно получить из следующих аминокислот: глицина, фенилаланина, лейцина. (В молекулу трипептида можно брать каждую из названных аминокислот только по одному разу).
№16. Напишите названия и формулы всех трипептидов, которые можно получить из следующих аминокислот: валина, триптофана, аспарагиновой кислоты. (В молекуле трипептида можно брать каждую из аминокислот только по одному разу.)
№17. Напишите структурные формулы пептидов: глютатиона, карнозина и офтальмовой кислоты; укажите их функции в организме.
№18. Приведите классификацию аминокислот.
№19. Напишите химические формулы серосодержащих аминокислот и дайте им названия по разным номенклатурам.
№20. Какое из указанных веществ является пептидом? Дайте ему название: а) H2N-СН2-С=О б) H2N-CH2-CO-NH-CH2-CO-NH-СН2-СО-NH-CH2-СООН б) СН3-Н2С-СН2-CHS в) H2N-СО-СН2-СН3.
№21. Чем обусловлены цветные реакции на белки?
№22. Каковы внешние признаки положительной биуретовой реакции?
№23. Смесь глицина, аланина, глутаминовой кислоты, лизина, аргинина и серина разделяли методом электрофореза на бумаге при рН 6,0. Укажите, какие соединения двигались к аноду - А (а), к катоду - К (б), оставались на старте - С (в).
№24. Приведите химические свойства аминокислот.
№25. Что такое изоэлектрическая точка? Почему она различна у разных белков?
№26. Сколько различных трипептидов можно синтезировать из аминокислот лизина, аланина и гистидина при условии, что любая из них может занимать любое положение и каждую аминокислоту можно использовать более одного раза?
№27. Раскройте физические свойства аминокислот.
№28.Дипептид изолейцилгистидин обладает специфическим активированием белкового синтеза. Напишите формулу этого дипептида.
№29.Дипептиды карнозин (b-аланилгистидин) и ансерин (b-аланил-1-метилгистидин) принимают участие в биохимических процессах, протекающих в мышечной ткани. Они восстанавливают работоспособность утомленного изолированного мышечного препарата, стабилизируют активность многих ферментов. Напишите формулу этих дипептидов.
№30. Напишите реакцию взаимодействия глицина: а) с соляной кислотой; б) с гидроксидом натрия.
№31. Напишите структурную формулу тирозина. Дайте название этой аминокислоте по номенклатуре ИЮПАК.
№32. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.
А. Содержание отрицательно заряженных групп в молекуле аминокислоты в изоэлектрической точке. Б. Содержание положительно заряженных групп в молекуле аминокислоты в изоэлектрической точке.
№33. Напишите формулу метионина. Название аминокислоту по номенклатуре ИЮПАК.
№34. При рН 7,0 большинство аминокислот существует в виде цвиттер-ионов. Назовите аминокислоты, имеющие при рН 7,0 дополнительный отрицательный заряд, и напишите их формулы в ионизированной форме.
№35. Назовите аминокислоты, имеющие при рН 7,0 дополнительный положительный заряд, и напишите их формулы в ионизированной форме.
№36. Напишите химические формулы гетероциклических аминокислот. Дайте им названия по тривиальной и рациональной номенклатурам.
№37. Методы выделения и экстракции белков.
№38. Методы фракционирования и очистки белков.
№39. Что такое денатурация и ренатурация? Чем может быть вызвана денатурация белков?
№40. Как доказать, что при диализе белок остается в целлофановом мешочке, а ионы соли находятся в диализирующей жидкости?
№41. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.
А. Содержание углерода (%) в белках. Б. Содержание азота (%) в белках.
№42. Раскройте классификацию пептидов. Приведите примеры.
№43. Какие свойства положены в основу классификации белков?
№44. Раскройте физические свойства белковых веществ.
№45. Каковы особенности структуры простых белков? Приведите примеры.
№46. Каковы особенности структуры сложных белков? Приведите примеры.
№47. Какие есть пространственные конфигурации молекул белка? Назовите связи стабилизирующие структуры.
№48. Какие из отмеченных характеристик присущи белкам: а) коллоидное состояние; б) независимость свойств от изменения рН и повышения температуры; в) молекулярная масса меньше 6000 Да?
№49. Роль и использование белков, пептидов и аминокислот.
№50. Содержание белков в тканях и органах. Элементарный состав белков.
Тема – Нуклеиновые кислоты
№51. Перечислите основные отличия РНК от ДНК.
№52. Мононуклеотиды под влиянием ферментов отщепляют или присоединяют фосфатные группы. Под влиянием аденилаткиназы идет реакция: АТФ + АМФ ® 2АДФ
Напишите полное уравнение этой реакции.
№53. Какие продукты образуются при: а) частичном; б) полном гидролизе нуклеиновых кислот?
№54. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.
А. Содержание ДНК в ядре. Б. Содержание ДНК в других субклеточных структурах.
№55. Напишите формулу мононуклеотида, в котором основанием является урацил, а углеводом дезоксирибоза.
№56. В составе мононуклеотидов встречаются две пентозы: D-рибоза и D-дезоксирибоза. Напишите их формулы.
№57. Напишите в двух таутомерных формах каждое из следующих оснований: гуанин, урацил, тимин и цитозин.
№58. При кислотном гидролизе нуклеозидов: аденозина, гуанозина, цитидина и уридина образуются основания (соответственно аденин, гуанин, цитозин, урацил) и D-рибоза. Напишите уравнения этих реакций.
№59. В продуктах распада белков дрожжей встречается гуаниловая кислота, она сходна по строению с аденозин-5-фосфатом, только в качестве основания у нее вместо аденипа гуанин. Напишите формулу гуаниловой кислоты.
№60. Напишите уравнение реакции кислотного гидролиза аденозин-5-трифосфата в соответствии со схемой: АТФ ® пирофосфат + аденин + рибозо-5-фосфат.
№61. Напишите формулы следующих нуклеозидтрифосфатов: а) ГТФ - гуанозинтрифосфат, б) УТФ - уридннтрифосфат, в) ЦТФ - цитидинтрифосфат.
№62. При гидролизе АТФ разбавленной щелочью получается аденозин-5-фосфат и пирофосфат. Напишите уравнение этой реакции.
№63.Раскройте биологическую роль ДНК, локализацию в клетке. Биологическое значение двуспирального строения ДНК.
№64. Поясните принцип комплиментарности ДНК и РНК и его биологическая роль.
№65. Раскройте биологическую роль РНК, ее виды, локализацию в клетке
Тема – Витамины
№66. Что такое витамины? Когда и кем они открыты?
№67. Сколько изопреновых единиц содержится в молекуле:
а) b-каротина; б) витамина Е; в) витамина А.
№68. Какие витамины относятся к группе жирорастворимых? Их роль?
№69. Какова структура витаминов группы "А" и их физико-химические свойства?
№70. Какие из известных провитаминов обладают наибольшей активностью витамина А и как они используются в организме?
№71. Витамин D, его химическое строение, биологическая роль, источник и провитамины.
№72. Каково строение рибофлавина? Его распространение в природе и участие в обмене веществ?
№73. Какова химическая природа тиамина? Пищевые источники этого витамина и участие в обмене веществ.
№74. Объясните почему титрование витамина С ведут в кислой среде? Какие свойства аскорбиновой кислоты и 2,6-дихлорфенолиндофенола лежат в основе количественного определения витамина С?
№75. В чем биологическая роль водорастворимых витаминов?
№76. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме: А > Б, Б > А; А = Б.
А. Суточная потребность человека в витамине А. Б. Суточная потребность человека в витамине С.
№77. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.
А. Количество витамеров у витамина Д? Б. Количество витамеров у витамина К.
№78. Раскройте понятие витаминоподобные вещества. Приведите примеры.
№79. Раскройте понятие антивитамины. Приведите примеры.
№80. Приведите примеры взаимообусловленного взаимодействия витаминов и несовместимости витаминов.
Тема – Ферменты
№81. Какие вещества называют ферментами? В чем различие в действии ферментов и неорганических катализаторов
№82. Назовите свойства ферментов.
№83. Какие существуют теории, объясняющие механизм действия ферментов?
№84. Что такое активаторы ферментов? Приведите примеры.
№85. Какие существуют способы выделения и очистки ферментов?
№86. Что представляет собой активный центр ферментов?
№87. Что представляет собой аллостерический центр ферментов?
№88. Что представляет собой каталитический центр ферментов?
№89. Что представляет собой субстратный центр ферментов?
№90. Регуляция активности ферментов.
№91. Каковы оптимальные температурные условия для ферментативной активности ферментов?
№92. На чем основана классификация ферментов?
№93. Какие ферменты относятся к классу оксидоредуктаз, как они подразделяются?
№94. Какие ферменты относятся к классу гидролаз,и на какие группы они подразделяются?
№95. Какие ферменты относятся к классу трансфераз, как они подразделяются?
№96. Какие ферменты относятся к классу лиаз, как они подразделяются?
№97. Какие ферменты относятся к классу изомераз, как они подразделяются?
№98. Какие ферменты относятся к классу лигаз, как они подразделяются?
№99. Какова связь между ферментами, микроэлементами и витаминами?
№100. В чем проявляется специфичность действия ферментов? Приведите примеры различной специфичности.
№101. В каких единицах измеряется ферментативная активность? Способы определения активности ферментов.
№102. Как можно обнаружить фермент в биологическом материале?
№103. Кинетика ферментативных реакций.
№104. Мономерная и мультимерная структура молекул ферментов. Изозимы.
№105. Локализация ферментов в клетке.
№106. Зависимость активности ферментов от температуры, рН, концентрации ферментов, от концентрации субстрата.
№107. Типы ингибирования.
№108. Механизм ингибирования ферментов.
№109. Оптимумы рН для действия различных ферментов.
№110. Применение ферментов в различных отраслях народного хозяйства.
№111. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.
А. Каталитическая активность каталазы в реакции разложения пероксида водорода. Б. Каталитическая активность железа в реакции разложения пероксида водорода.
№112. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.
А. Скорость реакции при полном насыщении фермента субстратом (в условиях оптимального рН и температуры). Б. Скорость реакции при отсутствии полного насыщения фермента субстратом (в условиях оптимального рН и температуры).
№113. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.
А. Температурный оптимум каталитической активности ферментов животного происхождения. Б. Температурный оптимум каталитической активности ферментов растительного происхождения.
№114. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.
А. Оптимальное значение рН среды для пепсина. Б. Оптимальное значение рН среды для трипсина.
№115. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А к Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме А > Б, Б > А; А = Б.
А. Энзиматическая активность фермента. Б. Энзиматическая активность профермента (зимогена).
№116.Укажите ферменты, принимающие участие в превращениях:
а) яблочная кислота → щавелевоукеусная кислота;
б) 3-фосфоглицериновый альдегид → фосфодиоксиацетон.
№117.Фермент лактатдегидрогеназа, в котором коферментом является НАД, окисляет молочную кислоту в пировиноградную:
L-молочная кислота + НАД ® пировиноградная кислота + НАДН2.
Напишите уравнение этой реакции.
№118.b-Оксибутпратдегидрогеназа окисляет D-b-оксимасляную кислоту (перенося водород на кофермент НАД) в ацетоуксусную кислоту. Напишите уравнение реакции.
№119.Составьте превращения в соответствии со схемой:
глутаминовая кислота → a-кетоглутаровая кислота → яблочная кислота → фумаровая кислота → яблочная кислота. Укажите ферменты, ускоряющие этапы цепи реакций.
№120.Кроме основной функции (перенос электронов от пиридиндинуклеотидов к цитохромам), флавопротеиды способны окислять некоторые субстраты и непосредственно. Так, янтарная кислота окисляется флавопротеидом:
янтарная кислота + ФАД ® ФАДН + фумаровая кислота
Напишите полное уравнение этой реакции.
№121.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию.
L -лизин ® кадаверин + СО2
№122.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию.
АТФ +глюкоза ® АДФ + b-глюкозо-6-фосфат
№123.Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.
Аланинрацемаза.
№124.Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.
Алкоголь: НАД + оксидоредуктаза
№125.Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.
L-лактат: НАД + оксидоредуктаза
№126.Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.
L-аланин: НАД + оксидоредуктаза (дезаминирующая)
№127.Написать реакцию, катализируемую ферментом, указать название фермента.
L-аскорбат: кислород оксидоредуктаза.
№128.Малатдегидрогеназа катализирует реакцию, которая идет по схеме:
яблочная кислота + НАД ® щавелевоуксусная кислота + НАДН2
Напишите уравнение этой реакции.
№129.Малатдегидрогеназа (декарбоксилирующая) катализирует реакцию, отраженную схемой:
Малат + НАД ® пируват + СО2 + НАДН2
Напишите уравнение этой реакции.
№130.Напишите уравнение гидролиза фенилацетата, протекающей под влиянием арилэстеразы:
фенилацетат + Н2О ® фенол + уксусная кислота.
№131.Напишите уравнение реакций гидролиза в соответствии со следующей схемой:
ацетил-КоА + Н2О ® КоА + уксусная кислота.
№132.При гидролизе пальмитоил-КоА образуется КоА и пальмитиновая кислота. Напишите уравнение этой реакции.
№133.Под влиянием фермента сукцинил-КоА-гидролазы сукцинил-КоА, гидролизуясь, образует КоА и янтарную кислоту. Напишите уравнение этой реакции.
№134.Фермент уреаза гидролизует мочевину, образуя углекислый газ и аммиак. Напишите уравнение этой реакции.
№135.Глициллейциндипептидаза гидролизует глициллейцин.
Напишите уравнение этой реакции.
№136.Фермент аргининдезиминаза гидролизует L-аргинин с образованием L-цитруллина и аммиака. Напишите уравнение этой реакции.
№137.Фермент оксалатдекарбоксилаза отщепляет углекислый газ от щавелевой кислоты. При этом получается муравьиная кислота. Напишите уравнение этой реакции.
№138.Под влиянием фермента оксалоацетатдекарбоксилазы щавелевоуксусная кислота распадается на пировиноградную кислоту и углекислый газ. Напишите уравнение этой реакции.
№139.Ацетоуксусная кислота при воздействии фермента ацетоацетатдекарбоксилазы декарбоксилируется, образуя ацетон. Напишите уравнение этой реакции.
№140.При воздействии фермента цитратдегидратазы от цитрата отщепляется вода и образуется цис-аконитат. Напишите уравнение этой реакции.
№141.Под влиянием аланинрацемазы L-аланин превращается в D-аланин. Напишите схему этого превращения.
№142.Под влиянием лизинрацемазы D-лизин превращается в L-лизин. Напишите формулы этих пространственных изомеров.
№143.Малеинат превращается в фумарат под влиянием фермента малеинатрацемазы. Напишите схемы этого превращения.
№144.Фермент триозофосфатизомераза катализирует превращение L-глицеральдегид-3-фосфата в диоксиацетонфосфат. Напишите схему этого превращения.
№145.Рибозо-5-фосфат под влиянием фермента рибозофосфатизомеразы превращается в рибулозо-5-фосфат. Напишите схему этого превращения, обозначив вещества их формулами.
№146.Под влиянием фермента фосфоглицератфосфомутазы 2-фосфо-D-глицерат превращается в 3-фосфо-D-глицерат. Напишите схему этого превращения.
№147. Составьте схему превращений, указав ферменты, ускоряющие соответствующие этапы процесса: аспарагин → аспарагиновая кислота → фумаровая кислота → яблочная кислота.
№148. Иммобилизованные ферменты. Способы иммобилизации. Основа для иммобилизации. Применение таких ферментов и их свойства.
№149. Графики Михаэлиса-Ментена и Лайнуивера-Бэрка как различные способы графического выражения кинетики ферментативных реакций.
№150. Индуцированные и конститутивные ферменты.
Тема – Углеводы
№151.Укажите какие из пар сахаров представляют собой анамеры, эпимеры или пару альдзо-кетоза и напишите их формулы: а) a-глюкоза - b-глюкоза; б) глюкоза – галактоза; в) глицероальдегид – дегидроксиацетон; г) глюкоза – манноза; д) глюкоза – фруктоза
№152.Выберите правильный ответ и напишите структурные формулы: представителями пентоз являются: а) диоксиацетон; б) рибоза; в) сахароза; г)фруктоза.
№153.Выберите правильный ответ и напишите структурные формулы: представителями гексоз являются: а) целлюлоза; б) глюкоза; в) лактоза; г)галактоза
№154.Подберите названия к перечисленным углеводам и напишите их формулы: а) лактоза; б) мальтоза; в) сахароза; г) ни один из углеводов. 1) глюкоза-a,1,2-фруктоза; 2) глюкоза-a1,4-глюкоза; 3) фруктоза-b1,6-галактоза; 4) галактоза-b1,4-глюкоза
№155.Нарисуйте проекционные формулы Фишера следующих моносахаридов: а) L- глюкозы; б) a - D – глюкофуранозы; в) D – галактозы; гд) b - L- галактопиранозы; д) L- маннозы; е) a - D – маннопиранозы.
№156.Нарисуйте формулы Хеуорса и кресловидные конформации для следующих моно и дисахаридов: а) a-D–глюкопиранозы; б) a-L-фруктофуранозы; в) b-L–маннопиранозы; г) О-a-L–глюкопиранозил–(1,4)-b-D-маннопиранозы; д) О-b-D–глюкофуранозил–(1,1)-a-L-галактопиранозы.
№157.Почему фруктоза дает положительную реакцию с реактивом Фелинга, а сахароза нет? Приведите примеры реакций.
№158.Напишите структурные формулы: рибозо-5-фосфата, ксилулозо-5-фосфата, глюкозо-6-фосфата, галактозо-1-фосфата, фруктозо-1,6-дифосфата.
№159.Напишите структурную формулу дисахарида, состоящего из двух остатков глюкозы, связанных между собой a-1,4-гликозидной связью. Как называется этот дисахарид?
№160.Приведите реакции, с помощью которой можно различить глюкозу и фруктозу.
№161.С помощью каких реакций можно доказать наличие в молекуле глюкозы: а) альдегидной группы; б) пяти гидроксильных групп.
№162.Приведите структурную формулу мальтозы, которая представляет собой дисахарид, образованный двумя остатками a-глюкозы связанными между собой через первый и четвертый атомы углерода.
№163. Какие продукты могут образоваться при частичном и полном гидролизе крахмала.
№164.Приведите классификацию углеводов.
№165.Применение углеводов.
№166.Чем определяются химические свойства дисахаридов: а) отсутствием; б) наличием редуцирующих группировок?
№167.Дайте характеристику гомополисахаридов, назовите представителей.
№168.Какие вещества относятся к гетерополисахаридам? Укажите их состав.
№169.Каковы особенности строения декстранов?
№170.Объясните, почему в растворе a-галактозы оптическое вращение со временем снижается? Объясните, почему растворы a- и b-форм в одинаковых концентрациях по истечении определенного времени показывают одну и ту же величину оптического вращения?
№171.Чем объяснить, что дисахарид лактоза может существовать в двух аномерных формах, а у другого дисахарида - сахарозы - аномерных форм не обнаружено?
№172.Какими особенностями строения обусловлены различия в свойствах полисахаридов целлюлозы и гликогена?
№173.Можно ли маннозу и галактозу назвать эпимерными изомерами?
№174. Какие из перечисляемых ниже углеводов относятся к дисахаридам - углеводам, распадающимся при гидролизе на два моносахарида: фруктоза, мальтоза, крахмал, сахароза?
№175.Какой из перечисляемых ниже углеводов дает реакцию серебряного зеркала: сахароза, глюкоза, целлюлоза?
№176.Какие функциональные группы входят в состав молекулы глюкозы: спиртовая, фенольная, карбонильная, карбоксильная, сложноэфирная?
№177.Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме: А > Б, А > А, А = Б.
А. Число a-1,4-гликозндных связей в молекуле гликогена. Б. Число a-1,6-гликозидных связей в молекуле гликогена.
№178.Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме: А > Б, А > А, А = Б.
А. Содержание амилозы в крахмале. Б. Содержание амилопектина в крахмале.
№179.Напишите структурные формулы: а) a-D-глюкопиранозы; б) b-D-глюкопиранозы.
№180.Напишите схематически строение: а) амилозы; б) амилопектина; в) целлюлозы.
№181.Напишите схематически строение: а) хитина; б) гиалуроновой кислоты; в) хондроитинсульфата; г) гепарина.
№182.Напишите формулы: а) D-глицеральдегид-b-фосфата; б) дигидроксиацетонфосфата.
№183.Напишите структурные формулы: а) a-рибофуранозы; б) a-дезоксирибофуранозы.
№184.Напишите формулы: a) D- и L-глицеринового альдегида, б) диоксиацетона.
№85.Напишите формулу a- и b-рибозы. Напишите формулу дезоксирибозы в ее открытой и в циклической форме.
№186.Напишите формулы a- и b-глюкозы.
№187.Напишите циклические формулы (в виде формул Хеуорзса) следующих гексоз:
а) фруктозы, 6)маннозы, в) галактозы.
№188.b-D-фруктофураноза в растворе находится в равновесии с b-D-фруктопиранозой. Напишите обе эти формулы.
№189.Важную роль в обмене играют фосфорные эфиры глюкозы. Напишите в циклической форме формулы: а) глюкозо-1-фосфата, б) глюкозо-6-фосфата.
№190.При брожении дрожжевого сока накапливается эфир фруктозо-1,6-дифосфат, являющийся обязательным продуктом распада глюкозы. Напишите формулу фруктозо-1,6-дифосфата.
№191.Мальтоза может быть в a- и b-формах в зависимости от расположения гликозидного гидроксила. Напишите формулы a- и b-форм мальтозы.
№192.Под влиянием сахаразы сахароза распадается на моносахариды. Напишите соответствующее уравнение гидролиза.
№193.Сколько разных форм глюкозы вам известно? Напишите их структурные формулы.
№194.Молекулы гликогена построены из звеньев глюкозы и обладают разветвленным строением. Первый атом углерода одного звена глюкозы связан с шестым атомом углерода другой цепи. У гликогена боковые цепи следуют друг за другом на расстоянии от 3 до 5 звеньев. Напишите фрагмент разветвленной формулы гликогена.
№195.Лактоза - дисахарид, содержащийся в молоке, под влиянием b-глюкозидазы гидролизуется до составляющих ее моносахаридов - галактозы и глюкозы. Напишите уравнение гидролиза лактозы.
Тема – Липиды
№196.Изобразите формулы следующих соединений: а) олеолиноленостеарин, б) пальмитохолестерин. К какой группе природных соединений относятся данные вещества?
№197.Приведите схему гидролиза триолеина.
№198.Какие общие свойства объединяет вещества, относящиеся к группе липидов?
№199.Какой химический процесс лежит в основе прогоркания жиров?
№200.Объясните эмульгирующее действие липидов.
№201.На чем основа классификация липидов?
№202. В основе желчных кислот лежит холановая кислота. Представьте ее структурную формулу. Охарактеризуйте функции желчных кислот.
№203.Почему растительные масла, как правило, жидкие при комнатной температуре, а животные жиры твердые?
№204.Как известные исключения из правила (рыбий жир жидкий, а кокосовое масло твердое) подтверждают обоснование различий в температурах плавления животных и растительных жиров?
№205.Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме: А > Б, Б > А; А = Б.
А. Точка плавления триглицеридов, содержащих остатки не насыщенных кислот и кислот с короткой углеродной цепью. Б. Температура плавления триглицеридов, содержащих остатки высших насыщенных карбоновых кислот.
№206.Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме: А > Б, Б > А; А = Б.
А. Температура плавления бараньего жира. Б. Температура плавления свиного жира.
№207.В составе триацилглицеролов имеется пальмитиновая, олеиновая и стеариновая кислоты. Укажите все возможные виды триацилглицеролов.
№208.Сколько изопреновых единиц содержится в структуре:
а) сквалена; б) b-каротина; в) витамина А?
№209.Какие продукты образуются в результате мягкого щелочного гидролиза:
а) 1-стеароил-2,3-дипальмитоилглицерола; б) 1-стеароил-2-элаидолфосфатидилинозита; в) 1-пальмитоил-2-олеилфосфатидил-холина?
№210.Напишите формулы следующих триглицеридов:
а) тристеарина, б) трипальмитина, в) триолеина.
№211.Напишите формулы смешанных триглицеридов: а) диолеопальмитина, б) пальмитолеостеарина, в) дипальмитостеарина.
№212.Под влиянием катализатора (никеля или омедненного никеля) остатки непредельных кислот, входящих в состав жиров, присоединяют водород. В результате этой гидрогенизации жидкие жиры становятся твердыми. Напишите уравнения гидрирования следующих триглицеридов: а) олеодистеарина, б) диолеопальмитина, в) олеолиноленостеарина.
№213.Что означают следующие данные: йодное число сливочного масла – 30, йодное число соевого масла - 130, иодное число конопляного масла - 150?
№214.Жироподобные вещества - фосфатиды являются производными фосфатидной кислоты. Сама фосфатидная кислота является производным глицерина, в котором имеются два остатка жирных кислот и один остаток фосфорной кислоты. Напишите формулу фосфатидной кислоты.
№215.Фосфатиды являются производными фосфатидной кислоты, в которых группа
-ОН фосфорной кислоты образует эфир с аминоспиртами (холином, коламином) или аминокислотой. Напишите формулы следующих фосфатидов: а) лецитина (фосфатидилхолин), б) кефалина (фосфатидилколамин), в) серинфосфатида (фосфатидилсерин).
№216.Напишите уравнение реакции гидролиза тристеарина.
№217.Гидролиз лецитина идет в три стадии: 1) отщепление жирных кислот, 2) отщепление холина, 3) отщепление фосфорной кислоты. Напишите уравнения реакции последовательного расщепления лецитина.
№218.Под влиянием некоторых ферментов (змеиного яда) от молекулы лецитина отщепляется ненасыщенная кислота и образуется лизолецитин. Он обладает сильным гемолитическим действием, разрушает эритроциты крови. Напишите уравнение реакции образования лизолецитина.
№219.В нервных окончаниях вырабатывается ацетилхолин (медиатор - передатчик нервного возбуждения). Ацетилхолин является уксуснокислым эфиром холина. Напишите формулу ацетилхолина.
№220.Гликодезоксихолевая кислота, участвующая в эмульгировании жиров, является соединением дезоксихолевой кислоты с глицином. Напишите формулу гликодезоксихолевой кислоты.
№221.Желчные парные кислоты таурохолевая и тауродезоксихолевая являются соединением соответственно холевой и дезоксихолевой кислот с таурином. Напишите их формулы.
№222.Из фитостеринов (растительные стерины) особый интерес представляет эргостерин (содержится в грибах, дрожжах). По своему строению он отличается от холестерина тем, что имеет не одну, а три двойные связи в молекуле (между 5-м и 6-м, 7-м и 8-м, 22-м и 23-м атомами углерода). Напишите формулу эргостерина.
№223.Напишите структурные формулы двух возможных изомеров жира, в состав которого входят один остаток пальмитиновой и 2 остатка стеариновой кислоты.
№224.В состав свиного жира входят триглицериды: трипальмитин, триолеин, пальмитодиолеин, пальмитостеароолеин. Напишите формулы перечисленных триглицеридов.
№225.В кокосовом и пальмовом маслах найдены стеародипальмитин, олеодипальмитин, миристодипальмитин и пальмитодимиристин. Напишите формулы перечисленных триглицеридов.
№226.Дайте полную характеристику биологическим функциям липидов в организме.
№227.Чем отличаются растительные масла от твердого жира?
№228.Охарактеризуйте классы - «омыляемые» и «неомыляемые» липиды. Приведите примеры.
№229.Дайте характеристику классу стеридов. Приведите примеры. Представьте формулу холестерина.
№230. Что такое эссенциальные жирные кислоты? Приведите примеры.
Раздел II. Динамическая биохимия
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 989; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!