Выводы по практической работе
Таким образом, мы выявили, что самым распространенным
грибом в образцах хлеба, продающихся в наших магазинах, является гриб Пеницилл (Penicillium), а наиболее редко встречающимся в образцах – гриб
Аспергилл (Aspergillus).
Также я выяснила, что хлебобулочные изделия, которые:
а) наиболее подвержены к заплесневению
- хлеб «Столовый» (Каравай)
- батон нарезной (Каравай)
- хлеб «Украинский» (Хлебный Дом)
б) наименее подвержены к заплесневению
- батон нарезной (Хлебный Дом)
- хлеб «Ржаной» (Frozen)
в) вообще не подвержены к заплесневению
- хлеб «Шведский» (Frozen)
Несмотря на то, что консерванты не указаны в рецептуре хлеба, можно предположить, что именно эти вещества содержатся в исследуемом образце в большом количестве, что, несомненно, может отрицательно влиять на организм человека.
Заключение
Ознакомившись с литературой по данному вопросу, проведя эксперименты, я доказала, что заражение грибком может быть опасно для человека, и чтобы снизить вероятность встречи с этими «неприятными соседями» я советую покупать в наших магазинах следующие сорта хлеба: батон нарезной (Хлебный Дом) и хлеб «Ржаной» (Frozen), как наиболее безопасные для нашего здоровья.
Источников информации:
1. Википедия – свободная энциклопедия [https://ru.wikipedia.org/wiki/Заглавная_страница] : Свободная энциклопедия, которая может редактироваться каждым.— М., [2001-2014]. — Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki— Загл. с экрана.
|
|
|
2. Журнал по Пчеловодству [http://www.ylik.ru] : Всё самое интересное про пасеку и пчёл — М., [2013]. — Режим доступа: http://ylik.ru/pchely/vrag-grib-mukor/— Загл. с экрана.
3. Казьмин, В. Д. Плесень: ее грибки и споры. Диагностика заболеваний, профилактика заболеваний и методы лечения с приложением оригинальных рецептов оздоровления / В. Д. Казьмин. - Ростов н/Д: Феникс, 2010. -122 с
4. Митрофанов С.В., Микология – Русский Медицинский Сервер [http://www.rusmedserv.com/mycology/index.html] : Учебные материалы студентам по предмету микология. — СПб, [2010-2014]. — Режим доступа: http://www.rusmedserv.com/mycology/html/mucormycosis.htm— Загл. с экрана.
5. Прекрасный мир растений [http://microbiologu.ru/index.php] : Учебные материалы для школьников по предмету ботаника. — М., [2010-2014]. — Режим доступа: http://beaplanet.ru/griby/plesnevye_griby/penicill.html— Загл. с экрана.
6. Степин И.Ю. Разведение грибов на дачном участке, в квартире, в гараже / Степин И.Ю., Степина Н.П.— М.-СПБ., ЦЕНТРОПОЛИГРАФ Мим-Дельта, 2002— 287 с.
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 249; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!