Блок-схема производства кефира резервуарным способом
Кефир детский
Аппаратурно-технологическая схема производства детского кефира:
1 – насосы для перекачивания молока, сливок, сквашенного сгустка; 2 – весы; 3 – сепаратор молокоочиститель (или фильтр); 4 – промежуточный бачок; 5 – охладитель; 6 – резервуар для хранения молока; 7 – теплообменник; 8 – подогреватель; 9 - сепаратор сливкоотделитель; 10 – пастеризатор для сливок; 11 – резервуар для хранения сливок; 12 – резервуар для восстановления сухого молока; 13 – фильтр; 14 – резервуар для подготовки раствора лимоннокислых солей К и Na; 15 - резервуар для обезжиренного молока; 16 – резервуар для подготовки нормализованной смеси; 17 – подогреватель; 18 – сепаратор для удаления дестабилизированных белков; 19 – деаэратор; 20 – гомогенизатор; 21 – стерилизатор – охладитель; 22 – резервуар для сквашивания нормализованной смеси; 23 – фасовочный автомат.
Блок-схема производства детского творога
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 2671; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!