Технология послеуборочной обработки зерна
В зависимости от назначения зерна (семена, продовольствие, фуражное, пивоваренное и т. п.), зональных условий технология послеуборочной обработки зерна предусматривает: предварительную очистку, временное хранение — консервацию зернового вороха, сушку, первичную очистку, вторичную очистку — сортирование, протравливание, воздушно-тепловой обогрев.
Наиболее прогрессивна поточная технология, когда технологический процесс послеуборочной обработки зерна расчленяется на отдельные операции, выполняемые специализированной машиной или комплексом машин, обеспечивающих непрерывное перемещение зернового вороха от одной машины к другой по технологическим операциям. По этому принципу строят зерноочистительные пункты, в состав которых входят: зерноочистительно-сушильный цех, отделение временного хранения зернового вороха, зерносклады, весовая, лаборатория, вспомогательные объекты, инженерные коммуникации. В зависимости от местных условий объекты комплекса могут иметь различные конструктивные решения и размеры, постройки для каждого объекта строят отдельно или блокируют в одно здание, оснащают поточными линиями или набором отдельных машин.
Поточные технологические линии подразделяют на зерноочистительные агрегаты, зерноочистительно-сушильные комплексы и семенные линии. На зерноочистительных агрегатах ЗАВ-10, ЗАВ-20, ЗАВ-40, АЗС-ЗОМ, ЗАР-5 очищают и сортируют продовольственное и семенное зерно пшеницы, ржи, ячменя, овса, кукурузы, рапса-сырца, гороха, проса, гречихи, подсолнечника. На зерноочистительно-сушильных комплексах КЗС-10Б, КЗС-10-2Б, КЗС-10Ш, КЗС-20Ш, КЗС-40, КЗР-5 очищают, сушат и сортируют зерновые, зернобобовые, крупяные и технические культуры, доводя продовольственное зерно до базовой кондиции, а семенное — до посевной.
|
|
|
Зерноочистительные агрегаты рекомендуют для зон с влажностью зерна при уборке до 16 %, при более высокой влажности используют зерноочистительно-сушильные комплексы. Цеха производительностью 10 т/ч рекомендуют для хозяйств с годовым объемом производства зерна 2500...3000 т, 20 т/ч —до 5000...6000 т и 40 т/ч — более 6000 т.
Для специализированных предприятий по переработке семян зерновых, зернобобовых и крупяных культур предусмотрены комплексы семяочистительных приставок СПЛ-5 и СПЛ-10, которые блокируются с зерноочистительными агрегатами ЗАВ и зерноочистительно-сушильными комплексами КЗС. Для временного хранения зерна повышенной влажности и его сушки подогретым воздухом предназначены бункера активного вентилирования ОБВ-ЮО, ОБВ-50, которые блокируют с зерноочистительно-сушильными комплексами КЗС-10 и КЗС-20 (ОБВ-ЮО).
|
|
|
Подбор оборудования зерноочистительно-сушильных комплексов заключается в правильном подборе производительности машин, входящих в комплекс, и их приспособленности к конкретным условиям эксплуатации и исходя из самой дорогостоящей машины в линии, которая и определяет производительность всей поточйой линии. Например, при обработке вороха с повышенной влажностью семян такой машиной служит шахтная сушилка ЗС, при обработке фуражного зерна — пневмобарабанная сушилка. С учетом средних многолетних показателей влажности зерна по зонам рекомендуют следующие технологические схемы:
более 22 % — зерно многократно сушат, после чего поточные линии комплектуют двумя зерносушилками и бункерами активного вентилирования;
16...22 % — в комплекс включают одну сушилку и бункера активного вентилирования;
менее 16 % — пункты по послеуборочной обработке зерна включают бункера и панельные установки активного вентилирования для обработки зерна во влажные годы.
Очищают зерно на всех этапах его хранения и обработки. Для очистки зернового вороха на площадках и в закрытых помещениях используют очиститель вороха ОВП-20, для предварительной очистки вороха зерновых, зернобобовых и масличных культур используют зерноочистительную машину ЗВС-10. Для поточных семяочистительных линий используют ворохоочиститель «Петкус- Вибрат». Для очистки и сортирования зернового вороха зерновых, зернобобовых, крупяных, масличных, семян трав и других мелкосемянных культур используют передвижную зерноочистительную машину ОС-4,5А или семяочистительную машину СВУ-1,25. Для вторичной очистки и сортирования семян применяют семяочистительную машину СВУ-5. Для сепарации зерновых смесей по длине зерен используют триерный блок ВТ-10. Когда семена очищенной культуры и трудноотделимые примеси разнятся по удельной и индивидуальной массе, но близки по размерам и парусности, применяют пневматические сортировальные столы ССП-1,5.
|
|
|
Регулировка зерноочистительных машин заключается в правильном выборе схемы очистки и сортирования, подборе решет и триерных цилиндров, установке степени загрузки и скорости воздушного потока в соответствии с инструкциями по эксплуатации.
В период массового поступления зерна для его охлаждения при временном хранении на открытых площадках проводят активное вентилирование в течение нескольких дней. Охлаждение, сушку и временную консервацию зерна проводят на одних и тех же вентиляционных установках.
|
|
|
В отличие от охлаждения и временного консервирования зерна при сушке подачу воздуха увеличивают в 5... 10 раз и требуется более строгий контроль за ходом технологического процесса. При вентилировании наружным воздухом (влажность воздуха 65...70 %) влажность зерна можно снизить до 14 %.
Зерно сушат с целью достижения влажности до требуемой кондиции, обеспечивая выравнивание зерновой массы по влажности и степени зрелости отдельных зерен, повышения всхожести, способности к хранению, эффективной борьбы с вредителями зерна.
Выбор сушильного оборудования и режимы сушки зерна отдельных культур. Промышленность выпускает два типа сушилок: шахтные, барабанные и ленточные. Шахтные сушилки предпочтительнее для сушки семенного зерна. Барабанные сушилки предназначены для сушки различного вороха, удобны при сушке небольших партий зерна. Семена сушат на них лишь при отсутствии других технических средств. Съем влаги за один проход составляет у шахтных сушилок 6 %, у барабанных — 4...5 %.
При сушке семян зерновых культур на барабанных сушилках температура их нагрева должна быть такой же, как и на шахтных, а температура сушильного агента допускается более высокой — 100... 120 °С.
Сушить семена гороха, бобов, кукурузы, риса и других культур, подверженных растрескиванию, на барабанных сушилках не рекомендуется. Продовольственное зерно колосовых культур сушат, нагревая их до температуры на 5... 10 °С выше, чем семенное. Температура сушильного агента при этом составляет, °С: для шахтных сушилок — 90... 110, для барабанных— 170...200. Чтобы получить зерно высокого качества, необходимо поддерживать номинальную пропускную способность зерносушилок.
Семена зернобобовых культур очищают на машинах общего назначения. Для предварительной очистки применяют машины ЗВС-10, ОВП-20, ОСМ-ЗУ, ОС-4,5 и др.
Для сушки семян зернобобовых культур используют зерносушилки шахтного типа. При сушке семян гороха, вики, чечевицы и нута за один проход через шахту их влажность снижают не более чем на 3...4%; при сушке кормовых бобов, фасоли, люпина, сои за один проход их влажность снижают на 2...3 %. При начальной влажности 25...30% температура сушильного агента должна быть 40 °С, а при начальной влажности более 30 % температура сушильного агента — 30 °С. Максимальная температура нагрева при начальной влажности до 20 % 35 °С, при начальной влажности 20...25 % максимальная температура нагрева семян не должна превышать 30 °С, а при начальной влажности более 30 % максимальная температура нагрева семян не должна превышать 25 °С.
Для снижения повреждений семян зернобобовых культур при обработке снижают скорость движения лент транспортеров, уменьшают высоту падения семян (снижая скорость соударения), избегают применения шнековых транспортеров.
Эффективный способ сушки семян зернобобовых — активное вентилирование воздухом (подогретым или не подогретым), при подаче воздуха 700...1000 м3 на 1 т семян, при этом температура воздуха не должна превышать 30 °С.
Контрольные вопросы
1. Какие технологии механизированного возделывания зерновых и зернобобовых культур вам известны?
2. Каковы агротехнические требования, предъявляемые к посеву зерновых культур?
3. В чем заключается подготовка семян к посеву?
4. В каком порядке комплектуют посевные агрегаты?
5. В какой последовательности регулируют сеялки?
6. Какие способы движения используют при посеве?
7. В чем заключается уход за посевами зерновых культур?
8. Какие способы и технологии уборки зерновых и зернобобовых культур вы знаете?
9. Какие агротехнические требования предъявляют к уборке зерновых и зернобобовых культур?
10. Какие факторы учитывают при выборе уборочных агрегатов?
11. Какие технологии уборки незерновой части урожая зерновых культур вы знаете?
12. Какие основные технологические операции проводят при послеуборочной обработке зерна?
Дата добавления: 2015-12-16; просмотров: 19; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!