Понятие ассортиментной стратегии в розничной торговой организации



Коммерческая деятельность по формированию ассортимента является главенствующей в рамках общей стратегии предприятия. Это связано с тем, что товар и его ассортимент служат эффективным средством воздействия на рынок, главной заботой предприятия и источником получения прибыли. Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству указателем, каким генеральным курсом должно идти предприятие, что в свою очередь позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу в наиболее прибыльных направлениях. Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены. В связи с этим проблема эффективного управления ассортиментом для торговой организации является всегда актуальной.

Роль процесса управления ассортиментом заключается в том, чтобы умело сочетать финансы предприятия с ассортиментной стратегией предприятия, обеспечивающей рост прибыли. Цель ассортиментной политики – формирование ассортимента в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей. Ассортиментная политика и стратегия предприятия тесно взаимосвязаны.

Таким образом, стратегия - это определенная программа действий, разработанная руководством для успешного функционирования организации. Воплощение принципов управления торговым ассортиментом и есть ассортиментная стратегия, она является ключевым моментом формирования и развития товарного ассортимента. Эффективность ассортиментной стратегии – это залог эффективности работы всего предприятия [13, с.418].

Ассортиментная стратегия выражается в виде системы показателей, характеризующих возможность оптимального формирования ассортимента товаров. К таким показателям относятся рассмотренные ранее: широта, глубина, структура ассортимента. В поддержании ассортимента товаров в соответствии со спросом населения важную роль играют полнота и стабильность наличия товаров в магазине. Также большое значение имеет введение в ассортимент магазина новых товаров, представленных товаропроизводителями, которые отвечают не только запросам покупателей, но и формируют их спрос. Особое место среди показателей занимает рентабельность. Положительная оценка состояния ассортимента торгового предприятия по всем отмеченным показателям и свидетельствует о правильно выбранной ассортиментной стратегии предприятия. Оценка эффективности того или иного подхода к построению ассортиментной стратегии должна основываться, в первую очередь, на исчислении возможного сокращения убытков или прироста прибыли, полученного в связи с изменением ассортимента реализуемой продукции. Выбранные направления формирования ассортимента, а также обеспечивающие их коммерческие мероприятия должны способствовать достижению целей и задач, стоящих перед торговой организацией.

Можно определить две цели разработки и реализации ассортиментной стратегии: непосредственную и перспективную.

Непосредственная цель – продажа товаров и увеличение товарооборота предприятия.

Перспективная цель – развитие устойчивой лояльности потребителей к предприятию [13, с.419].

Для достижения данных целей предприятию нужно постоянно работать со своими потребителями, изучать их потребности и прогнозировать возникновение новых. Важное направление ассортиментной стратегии – привлечение новых и удержание постоянных потребителей.

В рамках реализации ассортиментных стратегий следует учитывать некоторые правила формирования и развития ассортимента.

Можно сформулировать следующие правила формирования и развития ассортимента магазина:

- ассортиментный портфель предприятия должен учитывать потребности целевого и второстепенных покупательских сегментов;

- продуктовый ассортимент должен учитывать основные и сопутствующие потребности покупателей;

- политика ценообразования должна учитывать ассортиментную политику, цены на товары должны формироваться с учетом покупательской способности и обеспечивать рентабельность предприятия.

- стратегия формирования ассортимента товаров в организациях торговли должна быть направлена на его развитие, обновляемость, комплексность предложения населению и сбалансированность[3 с.96].

Современная ассортиментная стратегия торговых организаций требует включения в ассортиментную модель товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла в определенном соотношении. Такой подход позволяет снизить коммерческий риск, связанный с неполучением или недополучением прибыли от реализации товаров, находящихся на начальных стадиях жизненного цикла, а также наличием в ассортименте зрелых и стареющих товаров в долгосрочном периоде времени и таким образом гарантировать предприятию относительно устойчивые объемы продаж и стабильное положение на рынке. Проведя анализ продаж, можно убедиться, что лидерами продаж являются 5 – 10, от силы 15% наименований, все остальные позиции продаются очень мало, спрос на них невелик, хотя издержки мало отличаются от издержек по лидерам продаж. Получается ситуация, когда несколько наименований «кормит» весь широкий ассортимент предприятия, что не всегда оправдано. Особое значение в такой ситуации имеет то, какую роль играют те или иные позиции ассортимента. Для этого продаваемые товары можно классифицировать по следующим группам:

А – основная группа товаров (которые приносят основную прибыль и находятся в стадии роста);

Б – поддерживающая группа товаров (товары, которые стабилизируют выручку от продаж и находятся в стадии зрелости);

В – стратегическая группа товаров (товары, призванные обеспечить будущую прибыль компании)

Г – тактическая группа товаров (товары, призванные стимулировать продажи основной товарной группы и находящиеся в стадии роста и зрелости);

Д – разрабатываемая группа товаров (товары, не присутствующие на рынке, но готовые к выходу на рынок);

Е – товары, уходящие с рынка (которые не приносят прибыли и их необходимо снимать с продажи, выводить с рынка) [13, с.419].

Классификация товаров по группам дает возможность оценить имеющийся ассортиментный набор торговой организации, соотнося его с получаемой прибылью, проанализировать правильность планирования ассортимента торговой организации, его сбалансированность. Анализ доли продаж товаров по группам в общем обороте торговой организации необходим для перераспределения внимания и усилий по работе с ассортиментом. Наиболее важным группам должно быть уделено большее внимание, отдача от приложенных усилий будет максимальна для групп, занимающих большую долю в объеме продаж, так доля товаров группы А и Б должна составлять не менее 70% в общей структуре ассортимента торговой организации. Оптимальная структура ассортимента, достигнутая при правильной ассортиментной стратегии торговой организации должна обеспечивать максимальную рентабельность с одной стороны и достаточную стабильность экономических показателей (в частности объем продаж), с другой стороны.

Таким образом, современная ассортиментная стратегия предполагает решение трех взаимосвязанных задач:

- удовлетворение спроса конкретных групп потребителей;

- гибкое реагирование на требование рынка;

- обеспечение финансовой устойчивости торговой организации.

Для того, чтобы гибко реагировать на постоянно изменяющиеся требования рынка и удовлетворять спрос конкретных групп покупателей, необходимо изучать спрос на те или иные товары. Значение такого фактора, как спрос неизмеримо выше возможностей и условий поставок товаров, ограничений торговых и складских площадей и материально-технической базы магазина. Изучение спроса должно производиться в целом и по отдельным товарным группам, ассортиментным позициям. На первом этапе изучения спроса необходимо использовать собственные ресурсы и информацию от покупателей, поставщиков, отчеты и результаты исследований: данные о доле рынка, статистике потребления, узнаваемости марок. Также ряд данных можно получить у производителя.

Можно назвать следующие методы изучения спроса:

-оперативный метод, учет ежедневной реализации по количеству, сумме, структуре, в том числе по ассортименту и отдельным позициям, а также распределение спроса по времени (например, по дням недели). Наряду с показателями продаж можно получить данные о количестве покупателей и средней сумме покупки;

-"журнал неудовлетворенного спроса", в который заносятся товары, число обращений за которыми превышает установленное. Попавшие в журнал позиции регулярно рассматривается в качестве "кандидатов" в ассортимент;

-опросы существующих и потенциальных покупателей;

-наблюдение в торговом зале. Используется и фотографирование зала через равные промежутки времени, что помогает понять, в какое время совершаются покупки представителями разных групп, и где концентрируется активность покупателей;

-фокус-группы;

-беседы с посетителями магазина;

-метод "глазами покупателя";

-анализ маршрутов покупателей, их предпочтений относительно места совершения покупки;

-пробные покупки в своем магазине и магазинах конкурентов[5, с.67].

Немаловажной задачей ассортиментной стратегии является обеспечение финансовой устойчивости торговой организации (получение дохода от реализации продукции). Чем больше объем реализации товаров, тем больше прибыли получит торговая организация, и наоборот, что достигается максимально приближенным к рациональному ассортиментом товаров, способным удовлетворить как можно большее число постоянно растущих разнообразных потребностей покупателей. Величина валового дохода в целом по предприятию, укрупненным товарным группам и отдельным товарам, покрывающая все расходы с учетом налоговых и неналоговых платежей служит ориентиром при разработке ассортиментной стратегии.

На основании вышеизложенного, можно сделать следующий вывод – правильно выбранная ассортиментная стратегии торгового предприятия очень важна, так как в современных условиях - определение набора товаров, наиболее предпочтительного для удовлетворения потребностей покупателей обеспечивают рентабельность продаж торговой организации.

В процессе разработки ассортиментной стратегии решаются следующие задачи: увязываются перспективные задачи торговой организации с потенциальными возможностями рынка и ресурсами торговой организации, которыми оно сможет располагать в стратегической перспективе; изучаются требования потребителей к товарам, упаковке, методам продажи, сервису, услугам; разрабатываются направления формирования товарного ассортимента, обеспечивающих конкурентное преимущество предприятия; выбираются наиболее эффективные методы формирования ассортимента с учетом современных принципов; определяется оптимальное соотношение набора товаров, находящихся на разных стадиях своих жизненных циклов; разрабатывается стратегия реализации каждого товара, включенного в ассортимент торгового предприятия; выбираются методы продажи; подбираются средства стимулирования и рекламы.

В заключении этой главы можно сделать следующий вывод:стратегия - это определенная программа действий, разработанная руководством для успешного функционирования организации. Ассортиментнаястратегия - воплощение принципов управления торговым ассортиментом. Определяют две цели разработки и реализации ассортиментной стратегии: непосредственную и перспективную. В рамках реализации ассортиментной стратегии необходимо учитывать правила формирования и развития ассортимента товаров. Ассортиментная стратегия торговой организации решает следующие задачи: удовлетворение спроса конкретных групп потребителей; гибкое реагирование на требование рынка; обеспечение финансовой устойчивости торговой организации.Хорошо разработанная ассортиментная стратегия торговой организации является гарантом не только построения оптимальной ассортиментной модели организации и сохранения конкурентных преимуществ на рынке, но и влияет на формирование имиджа магазина.

 

 

2 Состояние ассортимента товаров в секции «женская одежда» УКП магазина №1 «Дом торговли»

2.1 Организационно-экономическая характеристика УКП магазина №1 «Дом торговли»

Унитарное коммунальное предприятие магазин № 1 «Дом торговли» г.Лида является центральной торговой точкой города. Сегодня это один из любимых магазинов жителей Лидского района, который уже на протяжении более чем двадцати лет не перестает радовать своих покупателей.

Унитарное коммунальное предприятие магазин №1 «Дом торговли» г. Лида, зарегистрировано решением Лидского городского исполнительного комитета № 287 от 30.06.2000 года в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 500022501, предприятие создано на неопределенный срок.

Предприятие является коммерческой организацией и наделено правами юридического лица. Оно действует на основании Устава, имеет обособленное имущество, которое находиться в коммунальной собственности Лидского районного исполнительного комитета и принадлежит предприятию на праве хозяйственного ведения. Предприятие имеет самостоятельный баланс, счета в банках, печать, штамп.

Предприятие действует на основе законодательства Республики Беларусь и Устава предприятия.

Местонахождение предприятия: Республика Беларусь, Гродненская обл., г. Лида, ул. Ленинская,14.

Общая площадь головного предприятия составляет 5740 м2, площадь торгового зала – 1681 м2. Режим работы УКП магазина №1 «Дом торговли» с 10.00 до 23.00 (продовольственные товары); с 10:00-21:00 (непродовольственные товары) ежедневно, без обеда и выходных.

По состоянию на 1 января 2013 года в состав головного предприятия УКП магазин №1 «Дом торговли» входят 5 филиалов. Филиалы магазина №1 «Дом торговли» входят в состав предприятия без права юридического лица. Структурные подразделения не имеют обособленного имущества, самостоятельного баланса, расчетного счета в учреждениях банка, печати, фирменных бланков и других реквизитов и осуществляют свою деятельность в соответствии с действующим законодательством Республики Беларусь, Уставом предприятия.

Основным видом деятельности предприятия является розничная торговля продовольственными и промышленными товарами. Главные задачи предприятия:

- хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли с целью удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и интересов собственника имущества;

- удовлетворение потребностей населения в товарах народного потребления;

- повышение культуры торгового обслуживания населения;

- совершенствование форм торговли, оказание услуг, развитие материально-технической базы магазинов, входящих в состав предприятия;

- достижение наивысших результатов финансово-хозяйственной деятельности и обеспечение самофинансирования;

- воспитание у работников хозяйственного отношения к собственности, высокой трудовой дисциплины, инициативы, предприимчивости в работе.

Для наглядности системы функционирования и управления на предприятии проанализируем организационную структуру предприятия, она представлена на рисунке – А.1 (приложение А)

Руководит магазином директор, которого назначает районный исполнительный комитет г. Лиды. Руководитель управляет деятельностью и организует торгово-технологический процесс на основе исследования и внедрения экономически обоснованных методов управления и прогнозирования; организует работу и эффективное взаимодействие структурных подразделений предприятия; обеспечивает выполнение плановых показателей, установленных вышестоящей организацией; направляет деятельность магазина на достижение высоких экономических и финансовых результатов, обеспечение высокой культуры обслуживания; проводит работу по укреплению трудовой и производственной дисциплины; способствует развитию творческой инициативы и трудовой активности работников, социальному развитию коллектива предприятия торговли; решает другие вопросы, связанные с хозяйственной деятельностью предприятия.

Заместитель директора по коммерческим вопросам имеет большой опыт организации торгово-технологического процесса, курирует работу коммерческой службы магазина, непосредственно заключает договора на поставку товаров, контролирует соблюдение работниками правил торговли. Непосредственно подчиняется директору.

Главный бухгалтер УКП «Дом торговли» осуществляет организацию бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности. Обеспечивает рациональную организацию учета и отчетности, подчиняется непосредственно директору.

Заместитель директора по кадрам и информационной работе возглавляет работу по обеспечению кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификации; определяет потребность в кадрах на основе планов экономического и социального развития предприятия; организует своевременное оформление приема, перевода и увольнения работников в соответствии с трудовым законодательством; принимает участие в аттестации; организует разработку и принятие мер, направленных на совершенствование управления кадрами, системы подбора, расстановки кадров; осуществляет иные действия, предусмотренные должностной инструкцией.

Экономист выполняет работу по осуществлению экономической деятельности организации, направленной на повышение эффективности и рентабельности, достижение высоких конечных результатов при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов; проводит экономический анализ хозяйственной деятельности организации, разрабатывает меры по обеспечению режима экономии, повышению конкурентоспособности предприятия, производительности труда, снижению издержек организации; подготавливает периодическую отчетность; выполняет работу по формированию, ведению и хранению базы данных экономической информации и др. Подчиняется непосредственно директору.

Администратор осуществляет контроль за организацией процесса обслуживания покупателей, соблюдением правил торговли, консультирует покупателей по вопросам размещения товаров в магазине, осуществляет контроль за исполнением работниками торгового зала указаний руководителя предприятия. Непосредственно подчиняется зам. директора по кадрам и информационной работе.

Заведующие секциями непосредственно подчиняются директору магазина, осуществляют руководство деятельностью секций, обеспечивают высокую культуру обслуживания, соблюдение правил торговли в деятельности сотрудниками секций и др.

Остальные звенья организационной структуры выполняют свои обязанности также в соответствии с должностными инструкциями.

Структура трудовых ресурсов организации представлена на рисунке – А.2 (приложение А). Удельный вес руководителей и специалистов в общей численности работающих в 2012 году составляет 10,6%, а удельный вес аппарата управления в общей численности работающих предприятия – 8,0%. Состав трудовых ресурсов и расходов на оплату труда можно рассмотреть в таблице 2.1

Таблица 2.1 – Динамика трудовых ресурсов и расходов на оплату труда УКП магазина №1 «Дом торговли» в 2010-2012гг.

  Показатели Годы % роста
      2012г. к 2010г. 2012г. к 2011г.
Среднесписочная численность, чел.       98,9 96,4
Персонал, занятый в основной деятельности, чел.       98,9 96,4
Основные рабочие, чел.       102,8 100,0
Руководители, чел.       90,3 100,0
Специалисты и др. служащие,чел.       105,7 94,9
Расходы на оплату труда, млрд. руб.       263, 176,7
Отчисления на соц.нужды, млрд. руб.       263,9 167,3
Фонд оплаты труда, млрд. руб.       203,0 172,5

 

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

Проанализировав данные таблицы, мы можем отметить - среднесписочная численность работающих в УКП магазин №1 «Дом торговли» по состоянию на 01.01.2013 г. – 348 человек, произошло снижение численности работающих в 2012 году по сравнению с 2010 годом на 4 человека, а по сравнению с 2011 годом на 13 человек, расходы на оплату труда увеличились в 2012 году по сравнению с 2010 годом на 7486274 млрд.руб., по сравнению с 2011 годом на 5232158 млрд. руб., также и фонд оплаты труда увеличился в 2012 году по сравнению с 2010 на 6269154 млрд.руб., по сравнению с 2011 годом на 5192600 млрд.руб.,

Для выполнения всех функций предприятие располагает определенной материально-технической базой. Основной удельный вес занимают основные производственные фонды. Коэффициент годности основных фондов составляет 62,3%, а коэффициент физического износа – 37,7%. Степень обновления основных фондов в результате ввода в действие новых объектов составила в 2012 году 3103 млн. руб., выбытие – 57,0 млн. руб.

УКП магазин №1 «Дом торговли» играет заметную роль в обеспечении жителей города продовольственными и промышленными товарами. Удельный вес розничного товарооборота предприятия в общем обороте торговли района в 2012 году составил 7,4%, а в 2011 году – 8,7%. Снижение удельного веса произошло за счет появления таких серьезных конкурентов, как «Евроопт», «Алми», «Виталюр», «Ома». Это привело к снижению роста реализации непродовольственных товаров в структуре товарооборота в 2012 году по сравнению с 2011 годом (соответственно 58,5% и 63,9%).

Для определения методов ценообразования в каждом конкретном случае УКП магазин №1 «Дом торговли» руководствуется принципом, предусматривающим наилучшие условия проникновения предприятия на рынок, сохранение и увеличение доли рынка в условиях конкуренции, получение прибыли, обеспечивающей безубыточную работу. Организация формирует следующие торговые надбавки на нижеперечисленные группы товаров: ткани, швейные изделия и белье, головные уборы, верхний и бельевой трикотаж – 30%, чулочно-носочные изделия, обувь – 20%, парфюмерно-косметические товары – 30%, ковровые изделия – 25-30%, посуда, электротовары, хозяйственные товары – 20-30%, игрушки – 25%, телевизоры – 10%, холодильники – 20%.

На некоторые социально значимые товары устанавливаются более низкие размеры торговых надбавок (птица – 10%, рыба мороженая – 10%, мясо – 12%, хлеб и хлебобулочные изделия – 15% и т.д.). Средняя торговая надбавка по предприятию составляет 15,52%.

Результаты финансово-хозяйственной деятельности магазина №1 «Дом торговли» приведены согласно бизнес-плана магазина и представлены в таблице 2.2

Таблица 2.2 – Результаты финансово-хозяйственной деятельности УКП магазина №1 «Дом торговли» за 2010-2012 гг.

Показатели 2011 г. 2012 г. 2012 г. в % к 2011 г.
Товарооборот, всего, млрд.руб.     155,3
в т.ч. розничный товарооборот, млрд.руб.     155,0
оптовый товарооборот, млрд.руб.     182,4
Розничный товарооборот в сопоставимых ценах, млрд.руб.     96,8
Темп роста розничного товарооборота в сопоставимых ценах, % 118,2 96,8 105,0
Реализация продукции собственного производства, млрд.руб.     235,5
Валовой доход от реализации товаров, работ и услуг, млрд.руб.     152,7
В т.ч. валовой доход от реализации товаров, млрд.руб.     152,9
- средняя торговая надбавка,% 15,77 15,52 -
Издержки обращения, всего, млрд.руб.     162,8
- в т.ч.: транспортные расходы,млн.руб.     91,4
- расходы на содержание зданий, сооружений, помещений и инвентаря,млн.руб.     153,9
- амортизация основных средств,млн.руб     282,1
- отчисления и затраты на ремонт ОС, млн.руб.     43,7
- износ санодежды, столового белья, столовой посуды и приборов, млн.руб.     136,4
- расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд,млн.руб.     155,8
- расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров,млн.руб.     177,3
- потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации, млн.руб.     237,3
- налоги, отчисления и сборы, включаемые в издержки, млн.руб. в т.ч. отчисления на социальные нужды     169,6 167,3
- прочие нормируемые затраты, включаемые в издержки обращения,млн.руб.     133,9
Прибыль от реализации, млрд.руб.     111,6
Рентабельность, % 3,04 2,18 -
Чистая прибыль, млрд.руб.     164,0
Среднесписочная численность работников, чел.     96,4
Общая площадь магазина, м2     -
Торговая площадь, м2     -
Товарооборот на 1 м2 торговой площади, в действительных ценах, млн.руб.     -
Товарооборот на 1 м2 торговой площади, в сопоставимых ценах,млн.руб.     -
Товарооборот на одного работника, в действительных ценах,млн.руб     -
Товарооборот на одного работника, в сопоставимых ценах,млн.руб.     -
Средняя заработная плата, тыс. рублей     178,9
Коэффициент текущей ликвидности 1,111 0,99 -
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами 0,100 - 0,01 -

 

Примечание - Источник: данные предприятия

Исходя из данных таблицы можно сделать следующие выводы: в целом, за рассматриваемый период 2010-2012 г.г. основные показатели торгово-хозяйственной деятельности предприятия за 2011, 2012 года выполнены успешно. Объем розничного товарооборота в действующих ценах в 2012 году по сравнению с 2011 годом возрос на 155,3 %, а в сопоставимых ценах на 96,8%. Прибыль от реализации в 2011году составила 3107 млрд.руб., в 2012 году - 3467 млрд. руб. Уровень рентабельности в 2011 году составил 3,04%, в 2012 году - 2,18 %. Рост уровня издержек в 2012 году объясняется увеличением расходов на ремонт основных средств, большими закупками торгово-технологического оборудования, ростом сумм используемых кредитов.

 

2.2 Оценка ассортимента товаров в секции «женская одежда» УКП магазина №1 «Дом торговли»

Унитарное коммунальное предприятие магазин №1 «Дом торговли» является предприятием розничной торговли, реализующий универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров. Ассортимент товаров УКП магазина №1 «Дом торговли» широкий, что связано с его специализацией и большой торговой площадью. Непродовольственные товары в магазине реализуются в следующих секциях: корсетные изделия, чулочно-носочные изделия, канцтовары, парфюмерно-косметические товары, ткани, игрушки, обувь, детская одежда, мужская одежда, женская одежда, женский трикотаж.

Проведем анализ структуры ассортимента и его показателей на примере секции «женская одежда» для достижения дальнейшей цели – определения оптимальной ассортиментной стратегии предприятия.

Ассортимент секции «женская одежда» составляют швейные изделия для женщин. Под ассортиментом швейных изделий понимают состав и соотношение отдельных видов изделий в выпуске продукции определенного вида и наименования по количеству или сортам, размерам, внешней отделке и другим признакам. В настоящее время единой классификации на одежду не существует. В соответствии с классификатором Республики Беларусь классификация швейных изделий имеет следующую структуру. Продукция подразделяется на разделы, группы, классы, категории, подкатегории, виды, подвиды.

При формировании ассортимента в магазине «Дом торговли» используются два подхода, соответствующие современному состоянию экономики: на основе ассортиментного перечня и на основе потребительского комплекса. Ассортиментный перечень предполагает наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в обязательном ассортиментном перечне. Он ориентирован на удовлетворение твердо сформулированного спроса покупателей [3, с.94].

Ассортиментный перечень товаров, рекомендуемый для всех магазинов, разрабатывается Министерством торговли Республики Беларусь, согласовывается с заинтересованными сторонами, утверждаются решением коллегии, и доводится до органов управления торговли.

Ассортиментный перечень для магазина разрабатывается собственником на основании обязательного минимального ассортиментного перечня, рекомендуемого Министерством торговли Республики Беларусь, с учётом типизации, специализации, месторасположения магазина и т.д., согласовывается с Лидским городским исполнительным комитетом и утверждается директором предприятия. Ассортиментный перечень разрабатывается и утверждается на два года по каждой группе товаров. Перечень вывешивается на стенде «Информация для покупателя».

Товары, включённые в ассортиментные перечни, должны быть в наличии в течение всего рабочего дня магазина. Ассортиментный перечень товаров секции «женская одежда» приведен в приложении В. Ассортимент секции является сложным и состоит из двух основных групп – верхняя одежда и легкая одежда. В свою очередь ассортимент верхней одежды является разнообразным и включает подгруппы: пальто, полупальто, плащи, костюмы, куртки, накидки и другие модификации основных видов.

Подгруппа пальто и полупальто по степени защиты от холода и непогоды бывает летняя, демисезонная, зимняя. Длина пальто и полупальто различна и меняется в зависимости от моды. Для ее изготовления используют практически все возможные материалы верха. По характеру опорной поверхности и конструкции изделия подгруппы пальто — это плечевые изделия. По размерным признакам выпускают одежду в соответствии с типовыми шкалами.

Подгруппа костюмов. В данную подгруппу входят костюмы, пиджаки, жакеты, брюки и юбки различного конструктивного решения, а также другие изделия. Костюмы представляют собой комплекты, состоящие из двух-трех предметов (пиджак или жакет, а также брюки, юбка, жилет). Их изготовляют из различных материалов и их сочетаний. По точке опоры изделия этой подгруппы бывают плечевые и поясные. По размерным признакам такие изделия выпускают в соответствии с типовыми шкалами, по сезону — летние, демисезонные, зимние, внесезонные [8, с.17].

Легкая одежда. Данная группа отличается наибольшим многообразием видов, фасонов, моделей. Изделия этой группы наиболее часто подвергаются изменениям моды. Ассортимент легкой одежды включает платья, блузки, юбки и другие платьевые изделия. По сезону носки она бывает зимняя, летняя и внесезонная. Сезонное назначение определяется видом применяемого материала верха и фасоном. По узкому назначению одежда данной группы бывает домашняя, повседневная, нарядная и для летнего отдыха. Изделия этой группы имеют самое большое количество групп сложностей. Выпускается легкая одежда всех размеров, ростов и полнот, предусмотренных шкалами [1, с.196].

Товарооборот секции «женская одежда» УКП магазина №1 «Дом торговли» имеет постоянный рост. В 2011 году его общий объем составил 4132387280 млрд., в 2012 году – 5838629300 (+1706242020) млрд.руб в действительных ценах, и 5614955544 (+1482568264) млрд.руб. в сопоставимых ценах, темпы роста соответственно равны 141,3% и 139,9%. Недовыполнение планового показателя отмечалось только в августе. Данные по выполнению товарооборота приведены в таблице В.1 (приложение В).

Рассчитаем основные показатели ассортимента секции «женская одежда».

Широта ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями: действительной (Шд) и базовой широтой (Шб), а также относительным показателем – коэффициентом широты (Кш). Данные о фактическом количестве видов, разновидностей и наименований товара, имеющихся в продаже секции «женская одежда» УКП магазина№1 «Дом торговли» на момент проведения трех проверок представлены в таблице 2.3 [4, с. 194].

 

Таблица 2.3 - Количество видов, разновидностей, наименований имеющихся товаров (шт) по группам в результате проведенных проверок

 

Шд Пальто, п/пальто Куртки, плащи Платья Костюмы Блузы Юбки Брюки
-на момент 1 проверки              
-на момент 2 проверки              
-на момент 3 проверки              

 

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

- действительная широта равна:

на момент проведения первой проверки:

Шд = 349+152+570+158+694+486+389=2798

на момент проведения второй проверки:

Шд =318+168+492+143+648+457+342=2568

на момент проведения третьей проверки:

Шд =367+142+574+149+628+443+402=2705

- базовая широта (выбираем максимальное возможное количество видов, разновидностей, наименований товара, имеющихся в продаже в секции в 2012 году) (приложение Г) равна:

Шб = 490 + 290 + 589 + 217 + 895 + 523 +457 = 3461

- коэффициент широты равен:

Кш = (Шд: Шб) * 100% (2.1)

Кш1 = (2798: 3461) * 100% = 80,8%

Кш2 = (2568: 3461) * 100% = 74,2%

Кш3 = (2705: 3461) * 100% = 78,2%

- полученные коэффициенты широты равные 80,8%, 74,2%, 78,2% (близки к 100%), норматив равен 1 или 100%, это свидетельствует о достаточно широком ассортименте товаров в секции «женская одежда». Данное количество товаров достаточно для того, чтобы покупатель смог приобрести необходимую ему вещь в соответствии со своими потребностями и материальными возможностями.

Полнота ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной (Пд) и базовой полнотой (Пб), а также относительным показателем – коэффициентом полноты (Кп). Действительную полноту (количество видов, разновидностей и наименований) в размере по группам возмем исходя из результатов проведенных проверок, за базовую полноту возмем регламентированное количество товаров, согласно ассортиментному перечню (приложение Б).

- коэффициент полноты рассчитывается формуле:

Кп = (Пд: Пб) * 100% (2.2)

Данные о произведенных расчетах и результатах проверок приведены в таблице 2.4

Таблица 2.4 Количество видов, разновидностей, наименований имеющихся в продаже в размере по группам (шт) в результате проведенных проверок и рассчитанные коэффициенты полноты

 

  Группа товаров Пд, полученная в результате проведения 3 проверок Пб, согласно ассортиментному перечню Кп1,% Кп2,% Кп3,%
     
Пальто,п/пальто р. 84-92 р. 96-104 р.108-112 р.116-124              
Итого по группе              
Куртки, плащи р. 84-92 р. 96-104 р.108-112 р.116-124              
Итого по группе              
Платья р 84 р.88-112 р. 116-124              
Итого по группе              
Костюмы р 84 р.88-112 р. 116-124              
Итого по группе              
Блузы р.88-112 р.116-124              
Итого по группе              
Юбки р 84 р.88-112 р. 116-124              
Итого по группе              
Брюки р.84 р.88-116              
Итого по группе              

 

Примечание – Источник: собственная разработка

 

- полученные коэффициенты полноты групп товаров в различных размерных рядах очень высокие, наиболее полно представлены группы – блузы, платья, юбки, брюки, пальто, п/пальто, менее полно представлены такие группы, как куртки, плащи, костюмы. Высокие коэффициенты полноты свидетельствуют о высокой вероятности того, что потребительский спрос на товары каждой группы секции «женская одежда» будет удовлетворен.

Устойчивость ассортимента – это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями – фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (Уу) и действительной широтой ассортимента, а также относительным показателем – коэффициентом устойчивости (Ку). В данной работе для определения коэффициента устойчивости использовался метод опроса. Одновременно с проведением проверок по фактически имеющемуся в продаже количеству видов, разновидностей и наименований товара, были опрошены продавцы секции «женская одежда» и в результате опроса было выявлено определенное количество моделей, пользующихся постоянным спросом у покупателей из имеющихся в продаже на момент проверки. Данные опроса приведены в таблице 2.5

 

Таблица 2.5– Количество моделей (шт), пользующихся устойчивым спросом у покупателей секции «женская одежда»

№ проведенного опроса Пальто, п/пальто Куртки, плащи Платья Костюмы Блузы Юбки Брюки Итого, Уу
                 
                 
                 

 

Примечание – Источник: собственная разработка на основе опроса продавцов

Таким образом, фактическое количество товаров, пользующихся устойчивым спросом равно:

Уу = 46 + 28 +125 + 38 + 144 + 145 + 90 = 616

Уу = 34 + 22 + 116 + 27 + 135 + 112 + 65 = 511

Уу = 41 + 19 + 142 + 41 + 159 + 134 + 78 = 614

За базовую широту возмем фактическое количество видов, разновидностей, наименований товара на момент проведения проверок, таблица 2.3

Шб = 2798

Шб = 2568

Шб = 2705

 

- коэффициент устойчивости (Ку) равен:

Ку = (Уу: Шб) * 100% (2.3)

Ку = (616: 2798) * 100% = 22%

Ку = (511: 2568) * 100% = 20%

Ку = (614: 2705) * 100% = 23%

- полученное значение коэффициентов устойчивости – 22%, 20%, 23%

Свидетельствуют о том, что 22%, 20%, 23% всех представленных видов, разновидностей, наименований товаров секции «женская одежда» на момент проведения проверок пользуются устойчивым спросом у покупателей. Помимо этих основных моделей, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин включает в структуру ассортимента и новые модели, формируя рациональный ассортимент, что позволяет не только получить прибыль, но и наиболее полно удовлетворить потребности покупателей разных социальных групп.

Новизна (обновление) ассортимента, характеризуется двумя абсолютными показателями – фактическим количеством новых товаров в общем перечне (Нн) и действительной широтой, а также относительным показателем – коэффициентом или степенью обновления (Кн).

 

Таблица 2.6 - Количество новых моделей (шт) товара, поступивших в продажу в течение трех месяцев до проведения 1 проверки

 

Пальто, п/пальто Куртки, плащи Платья Костюмы Блузы Юбки Брюки Итого
               

 

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

- фактическое количество новых товаров равно:

Нн = 32 + 21 + 64 + 27 + 116 + 98 + 69 = 472

За базовую широту возмем фактическое количество видов, разновидностей, наименований товара на момент проведения 1 проверки

Шб = 2798

- коэффициент обновления равен:

Кн = (Нн: Шб) * 100% = (472: 2798) * 100% = 16,9%

- коэффициент обновления составил 16,9%. Этот факт говорит о постепенном обновлении ассортимента товаров в секции «женская одежда». Магазин предлагает новые модели товаров в умеренном количестве, минимизируя риск понести убытки в связи с низким спросом на представленные новые модели одежды.

Структура ассортимента товаров (С) – соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товаров в ассортименте торговой организации. Она рассчитываются как отношение количества отдельных товаров (А) к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент (S).

С = А: S * 100% (2.4)

Структура ассортимента секции «женская одежда» на момент проведения 1 проверки представлена в таблице 2.7

 

Таблица 2.7 - Структура ассортимента секции «женская одежда»

 

Название группы Кол-во, шт проверка Уд. доля в общем ассорт. Кол-во, шт 2 проверка Уд. доля в общем ассорт. Кол-во, шт проверка Уд. доля в общем ассорт
Пальто, п/пальто   12,5   12,3   13,6
Куртки, плащи   5,4   6,5   5,2
Платья   20,4   19,2   21,2
Костюмы   5,6   5,6   5,5
Блузы   24,8   25,3   23,2
Юбки   17,4   17,8   16,4
Брюки   13,9   13,3   14,9
Итого            

 

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

 

- таким образом,структура ассортимента секции «женская одежда» следующая: наибольший удельный вес в секции занимают следующие группы товаров: блузы; платья; юбки; брюки; пальто, п/пальто. Менее представлены следующие группы: костюмы; куртки, плащи.

На основании полученных показателей, можно сделать следующие выводы:

Ассортимент товаров в секции «женская одежда» достаточно широкий. Представленное количество товаров в секции достаточно для того, чтобы покупатель смог приобрести необходимую ему вещь в соответствии со своими потребностями и материальными возможностями. Полученные коэффициенты полноты групп товаров в различных размерных рядах очень высокие и свидетельствуют о высокой вероятности того, что потребительский спрос на товары каждой группы в различных размерных рядах секции «женская одежда» будет удовлетворен. Наряду с основными моделями, пользующимися устойчивым спросом потребителей, магазин включает в структуру ассортимента и новые модели в достаточно умеренном количестве, минимизируя риск понести убытки в связи с низким спросом на представленные новые модели одежды. В структуре ассортимента секции «женская одежда» наибольший удельный вес занимают следующие группы товаров: блузы; платья; юбки; брюки; пальто, п/пальто. Менее представлены следующие группы: костюмы; куртки, плащи.

Ассортимент секции сформирован таким образом, что позволяет не только получать прибыль, но и наиболее полно удовлетворять потребности покупателей разных социальных групп.

3 Стратегия формирования ассортимента товаров в секции «женская одежда» УКП магазина №1 «Дом торговли»

3.1 Анализ ассортиментной стратегии предприятия в секции «женская одежда» УКП магазина №1 «Дом торговли»

Воплощением принципов управления торговым ассортиментом является ассортиментная стратегия. Эффективность ассортиментной стратегии – это прежде всего залог эффективности работы всего предприятия.

Ассортиментная стратегия УКП магазина №1 «Дом торговли» направлена на решение трех взаимосвязанных задач:

-удовлетворение спроса конкретных групп покупателей;

- гибкое реагирование на требование рынка;

- обеспечение финансовой устойчивости торговой организации.

Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, направленной на развитие, обновляемость, комплексность, сбалансированность товарного предложения населению. Ассортиментная стратегия УКП магазина №1 «Дом торговли» определена двумя целями:

Непосредственная цель – продажа товаров и увеличение товарооборота предприятия.

Перспективная цель – развитие устойчивой лояльности покупателей к предприятию.

Основными принципами ассортиментной стратегии УКП магазина №1 «Дом торговли» являются:

- Сочетаемость. Ассортиментная стратегия должна находиться в соответствии и способствовать развитию сбытовой, ценовой, коммуникационной и другим стратегиям развития предприятия.

- Ориентация на покупателей-клиентов. Товар, представленный в магазине, должен соответствовать потребностям и ожиданиям покупателей, иначе он не будет продаваться.

- Развитие. Потребности покупателей изменяются и растут. Ассортимент должен изменяться не только в соответствии с новыми потребностями, но и опережая их появление.

- Профессионализм. Управление ассортиментом и оценка его параметров должна осуществляться профессионалом, т. е. человеком, который не только знает теоретические основы управления ассортиментом, но и имеет навыки их использования, а также обладает способностью аналитически мыслить, осуществлять факторный анализ и принимать взвешенные решения.

- Эффективность. Управление ассортиментом должно приносить свои плоды – увеличивать прибыль магазина. Каждая ассортиментная позиция должна вносить свой вклад в увеличение прибыли и доходности предприятия[5, с.63].

 

На мой взгляд, самой важной задачей ассортиментной стратегии УКП магазина №1 «Дом торговли» является удовлетворение спроса покупателей. Поэтому формирование ассортимента товаров осуществляется с учетом покупательского спроса. Учитывая пожелания населения УКП магазина №1 «Дом торговли», создает конкурентоспособный ассортимент и сохраняет свои позиции среди торговых организаций города, что подтверждается проведенным опросом покупателей. Данные опроса приведены в таблице 3.1

 

Таблица 3.1 – Конкурентоспособность УКП магазина №1 «Дом торговли»

 

Показатель УКП магазин №1 «Дом торговли», оценка в баллах ТПФ «Лида», оценка в баллах УКП ТЦ «Потсдам», оценка в баллах
Ассортимент товаров      
Цены на товар      
Качество товара      
Культура обслуживания      
Место расположения магазина      
Интерьер магазина      

 

Примечание – Источник: собственная разработка на основе опроса покупателей

 

Показатели представленные в таблице 3.1 позволяют отметить, что наряду с другими торговыми организациями города, УКП магазин № 1 «Дом торговли» удачно расположен и имеет современный интерьер. В УКП магазине №1 «Дом торговли» достигнут высокий уровень культуры обслуживания покупателей. Однако изучаемому предприятию необходимо повысить такие показатели, как ассортимент товаров, качество товаров, формирование цен на продаваемые товары.

Формирование ассортимента в секции «женская одежда» проводится квалифицированными специалистами коммерческого отдела предприятия. Оно основывается с учетом продаж, спроса покупателей, тенденций развития рынка, а также изучением ассортимента предприятий – конкурентов. Спрос изучается специалистами на основе продаж товара, опроса сотрудников отдела, иногда проводится анкетирование покупателей, а также зав. секцией ведется книга изучения покупательского спроса. Посещая предприятия конкурентов специалисты коммерческого отдела обращают внимание на представленный ассортимент, ценовую политику аналогичного ассортимента, поставщиков продукции и др. и перенимают положительный опыт.

На основе рассчитанных в главе 2.2 показателей ассортимента товаров секции «женская одежда» УКП магазина №1 «Дом торговли», можем сделать следующие выводы: стратегия предприятия по формированию ассортимента товаров в целом выбрана правильно.

Ассортимент секции «женская одежда» достаточно широкий (коэффициенты широты близки к 100%). Представленное количество видов, разновидностей и наименований товаров достаточно для того, чтобы покупатель смог приобрести необходимую ему вещь в соответствии со своими потребностями и материальными возможностями. Полученные коэффициенты полноты групп товаров очень высокие. Они свидетельствуют о высокой вероятности того, что разнообразные потребительские потребности, обусловленные различными вкусами и привычками покупателей на товары каждой группы различного размерного ряда секции «женская одежда» будут удовлетворены. Устойчивым спросом у покупателей секции «женская одежда» пользуется в среднем около 21% всех представленных видов, разновидностей, наименований товара. Я думаю, этого процентного соотношения вполне достаточно, так как одежда, как правило, со временем морально устаревает, появляются новые виды, меняются тенденции моды, а также вкусы и привычки покупателей. Помимо этих основных моделей, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин включает в структуру ассортимента и новые модели (коэффициент обновления составил 16,9%). В секции постепенно обновляется ассортимент, секция предлагает новые модели товаров в умеренном количестве, минимизируя риск понести убытки в связи с низким спросом на представленные новые модели одежды, что связано опять же со спецификой группы товара, поскольку ожидания не всегда оправдываются, поскольку новый товар не всегда может пользоваться спросом.

Формируя структуру ассортимента секции специалисты коммерческого отдела используют ABC-анализ, который основывается на принципе Парето. Метод ABC-анализа позволяет определить те товары, которые являются приоритетными для секции. Данный метод предполагает ранжирование торгового ассортимента по различным параметрам. Традиционно весь ассортимент делят на три группы товаров в зависимости от их вклада в товарооборот и прибыль магазина:

- товары группы А — наиболее важные товары, обеспечивающие первые 50% результатов;

- товары группы В — товары средней степени важности, обеспечивающие еще 30% результатов;

- товары группы С — наименее значимые товары, обеспечивающие оставшиеся 20% результатов) [12].

Критерием оценки в данном случае служит объем продаж (в натуральном и денежном выражении). ABC-анализ товарооборота товарных групп в натуральном и денежном выражении приведен в таблицах Е.1, Е.2, Е.3, Е.4 (приложение Е). Таким образом, согласно АВС- анализа в денежном выражении группы разделились следующим образом:

Группа А - пальто, п/пальто; платья; блузы; юбки;

Группа В - куртки, плащи; брюки;

Группа С - костюмы;

Согласно АВС- анализа в натуральном выражении группы разделились немного по-другому:

Группа А - блузы; юбки; платья;

Группа В - брюки; пальто, п/пальто;

Группа С - куртки, плащи; костюмы;

Согласно АВС- анализа структуры ассортимента группы разделились, анализ представлен в таблице Е.5 (приложение Е):

Группа А - блузы; платья; юбки;

Группа В - брюки; пальто, п/пальто;

Группа С - куртки, плащи; костюмы;

Исходя из приведенных расчетов следует, что товары группы А (блузы; юбки; платья) приносят наибольший доход и занимают наибольшую долю в структуре ассортимента. Группа пальто, п/пальто попала в группу А и группа куртки, плащи в группу В по результатам вклада в общий т/ оборот только потому, что цены на изделия этих групп достаточно высоки, увеличивать доли этих групп в структуре ассортимента необходимо только по сезону. Товары группы В, средней степени важности занимают среднее значение удельной доли в структуре ассортимента. Группа костюмы занимает наименьший удельный вес в структуре ассортимента, но именно и эта группа товаров менее значима в принесении дохода в результате АВС – анализа.

Для того, чтобы гибко реагировать на постоянно изменяющиеся требования рынка и удовлетворять спрос конкретных групп покупателей, специалисты коммерческого отдела изучают спрос как в целом так и по отдельным товарным группам, ассортиментным позициям. Специалисты коммерческого отдела ведут учет реализации товаров по количеству, сумме, структуре продаваемых товарных групп. Также на предприятии ведется "журнал неудовлетворенного спроса", в который заносятся товары, число обращений за которыми превышает установленное. Попавшие в журнал позиции регулярно рассматривается товароведами и учитываются при составлении заявок поставщикам продукции. В практике работы секции «женская одежда» встречаются случаи неудовлетворенного спроса конкретных покупателей (к примеру – нестандартный размер, нет нужного роста, расцветки и т.д.). В этом случае магазин идет навстречу покупателю, для этого в каждой секции, в т.ч. и в секции «женская одежда» заведены книги предворительных заказов, в которую заносят пожелание покупателя с его контактными данными и привозят под заказ необходимую ему вещь, при условии ее наличия у предприятия-изготовителя либо предлагают взаимозаменяемый товар.

Наряду с этими методами изучения спроса систематически проводятся опросы существующих и потенциальных покупателей, а также ведется наблюдение в торговом зале. Хорошо изученный спрос помогает специалистам коммерческой службы формировать ассортимент продаваемых товаров и наиболее полно удовлетворять потребности покупателей.

Таким образом, мы приходим к выводу, что стратегия формирования ассортимента секции «женская одежда» УКП магазина №1 «Дом торговли» в целом выбрана правильно, что подтверждается достижением непосредственной цели - эффективной продажи товаров населению и получение прибыли, обеспечивающей безубыточную работу предприятия.

Товарооборот секции «женская одежда» УКП магазина №1 «Дом торговли» имеет постоянный рост. В 2011 году его общий объем составил 4132387280 млрд., в 2012 году – 5838629300 (+1706242020) млрд.руб в действительных ценах, и 5614955544 (+1482568264) млрд.руб. в сопоставимых ценах, темпы роста соответственно равны 141,3% и 139,9%. Данные по выполнению товарооборота приведены в таблице В.1 (приложение В). Эффективная работа секции подтверждается и тем фактом, что секция «женская одежда» по результатам подведения итогов работы предприятия за 2012 год заняла 2 место среди секций предприятия и его структурных подразделений.

При достижении непосредственной цели специалисты и сотрудники предприятия не забывают и о перспективной цели - развитии устойчивой лояльности покупателей к предприятию, что подразумевает собой привлечение новых и удержание постоянных покупателей.

Чтобы привлечь новых покупателей в секцию «женская одежда» УКП магазин №1 «Дом торговли» предпринял следующие меры:

- для привлечения большего количества покупателей и улучшения конкурентоспособности магазина среди торговых предприятий города, магазин систематически стал проводить различные акции по продаже товаров, это способствует не только увеличению товарооборота, но и уменьшает товарные запасы, а также способствует продаже товаров длительное время находящихся в продаже.

- большую популярность нашла и услуга продажи подарочных сертификатов различной номинальной стоимости (50 000,100 000, 150 000, 200 000, 250 000, 300 000 руб.). Возможность оплатить покупку, а выбор предоставить тому, для кого этот сертификат предназначен очень понравилась лидчанам и в определенном размере увеличила товарооборот предприятия.

- для более легкого ориентирования среди множества секций предприятия, проводимых акциях, а также создания спокойного музыкального фона инженеры - техники оборудовали радиоузел.

- также магазин оказывает покупателям дополнительные услуги, такие, как возможность подогнать купленную одежду по размеру, укоротить, исправить мелкие дефекты, также осуществляет доставку приобретенных крупногабаритных товаров.


Дата добавления: 2015-12-19; просмотров: 20; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!