Контрольная работа № 4. ЛИПИДЫ
Вариант 3
1. Из перечисленных липидов выберите производные пергидрофенантренциклопентана:
а) фитостерины, б) ганглиозиды, в) фосфатидилхолины, г) дезоксихолевая кислота, д) пальмитоолеостеарин.
2. Напишите реакцию дегидратации глицерола в результате нагревания. Назовите образующееся вещество.
3. Дайте ответ в форме: А>Б, А=Б, А<Б.
А. Температура плавления бараньего жира. Б. Температура плавления свиного жира.
4. Дайте ответ в форме: А>Б, А=Б, А<Б.
А. Содержание стероидов в печени животных. Б. Содержание стероидов в желчи.
5. Подберите перечисленным липидам: а) липопротеины б) фосфолипиды,
в) ацилглицерины, г) ганглиозиды, – соответствующие им характеристики или утверждения (1, 2, 3, 4).
1) Сосредоточены в гиалоплазме и используются для окисления в энергетических целях.
2) Содержат N-ацетилнейраминовую кислоту.
3) Наиболее распространенные липиды в клетке.
4) Белки, связанные с мембраной при помощи ковалентно присоединенного гидрофобного липидного якоря.
6. Исходя из формулировки понятия йодного числа, рассчитайте йодное число ацилглицерина с общей формулой С55Н102О6 (Mr = 858), имеющего в своем составе один остаток насыщенной жирной кислоты и два остатка моноеновых жирных кислот. Аr (I) = 126,9. (Обязательно напишите ход решения задачи).
7. Для экстракции общей фракции липидов из биологического материала используют хлороформ-метаноловую смесь. Вместе с липидами эта смесь экстрагирует и воду. Рассчитайте процентное содержание липидов в абсолютно сухих семенах подсолнечника, если на анализ взяли 8,49 г воздушно-сухих семян с содержанием в них воды 5,8 %, а выход абсолютно сухого вещества после экстракции составил 2,056 г. (Обязательно напишите ход решения задачи).
|
|
|
8. Напишите структурную формулу арахидоновой кислоты.
9. Напишите структурную формулу глюкоцереброзида.
10. β-глюкозидаза отщепляет от глюкоцереброзида β-глюкозу. Напишите и назовите продукты реакции.
Дата добавления: 2015-12-18; просмотров: 17; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!