Первичный учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства
Введение
Сельское хозяйство является одной из самых важных отраслей России. От развития сельского хозяйства во многом зависит жизненный уровень и благосостояние населения: размер и структура питания, среднедушевой доход, потребление товаров и услуг, социальные условия жизни.
Одной из главных задач сельского хозяйства в рыночной экономике является повышение его эффективности, то есть увеличение производства продукции с одной стороны и снижение издержек производства – с другой.
Производство всех видов продукции сельского хозяйства (включая животноводство и переработку) непосредственно зависит от состояния растениеводства – развивать животноводство или создавать предприятия по переработке и реализации сельскохозяйственной продукции
Важная роль в решение этой задачи принадлежит анализу хозяйственной деятельности предприятий. Значение анализа очень велико, так как с его помощью разрабатывается объективный бизнес-план, осуществляется контроль за выполнения плана и руководство предприятием, а также режим экономии материальных, трудовых и денежных средств.
Целью исследования является изучение вопросов анализа производства продукции животноводства на предприятие повышения эффективности и качества работ предприятия, увеличение производства продукции при незначительных затратах на ее производство, обеспечение рентабельности работ.
|
|
|
Для достижения этой цели необходимо изучить следующие задачи:
- изучить динамику валового производства продукции;
- сделать факторный анализ валового производства;
- изучить обеспеченность скота кормами;
- выявить возможности увеличения производства продукции животноводства.
Теоретической основойисследований является учебная, научная, нормативно- справочная, методическая литература.
Нормативно-правовой основой исследования являются соответствующие законы и кодексы Российской Федерации, Постановления Правительства РФ, приказы, распоряжения и инструкции Центрального банка России, Министерства финансов РФ, других ведомств, положения по бухгалтерскому учёту (ПБУ), правила (стандарты) аудиторской деятельности и др.
При выполнении исследования применяются экономические и статистические методы.
Объектом исследования является ООО «Бутаковское» Качугский район п.Бутаково а именно ферма КРС.
1. Учёт затрат на производство и выхода продукции молочного скотоводства.
В животноводстве производимые затраты неоднородны, они включают различные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты и др.), затраченный труд и др. Построение учета затрат в животноводстве имеет ряд отличий, например, часть молока расходуется внутри отрасли, на выпойку теляти т.п.При организации учета затрат в животноводстве следует исходить из ряда особенностей:
|
|
|
Животноводство подразделяется на ряд самостоятельных отраслей которые в свою очередь могут включать конкретные производства со специализацией на выпуске отдельных видов продукции.
Поэтому затраты необходимо разграничить по отраслям и видам производства.
Кругооборот средств в животноводстве имеет существенные отличия по сравнению с растениеводством.
Вложения средств в животноводство также как и выход продукции равномерны, не различаются строго по времени поэтому считается, что все затраты календарного года относят к производству продукции этого года.
В животноводстве нет большого разнообразия выполняемых работ следовательно отсутствует четко выраженное разделение затрат во времени по видам работ и отдельным операциям.
Технологический процесс в животноводстве характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Эти операции протекают непрерывно и не разграничиваются по времени, в результате отсутствует разделение затрат во времени по видам работ и отдельным операциям.
|
|
|
Поэтому в бухгалтерском учете не требуется подразделять затраты по этим признакам. В животноводстве производственный процесс сконцентрирован и не зависит от сезонного характера, поэтому в бухгалтерском учете отпадает надобность в разграничении затрат по производственным подразделениям и другим признакам.
Основными задачами учета затрат в отрасли молочного скотоводства являются:
· своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство, носителям затрат, центрам ответственности и в целом по предприятию;
· учет объема произведенной продукции (работ, услуг) по их видам, качеству, по подразделениям и контроль за выполнением плана по этим показателям;
· исчисление фактической себестоимости отдельных видов продукции (работ, услуг) в целом по организации и по отдельным структурным подразделениям, а также контроль за выполнением плана по себестоимости;
· контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением планов, нормативов, смет по обслуживанию производства и управлению;
· определение результатов деятельности структурных подразделений по снижению себестоимости продукции (работ, услуг), выявление резервов ее удешевления.
|
|
|
· принятие правильных и своевременных управленческих решений, которые способствовали бы получению достоверной информации о данных по затратам, количестве и качестве полученной продукции от животных;
· экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и группам скотаточное разделение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;
· точное отражение затрат по подразделениям хозяйства;
· контроль за сохранностью поголовья животных путем ежемесячной инвентаризации скота и взвешивания животных для определения точного привеса;
· экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.
Для осуществления этих задач на предприятиях учет затрат должен быть организован с соблюдением следующих основных принципов:
- согласованность показателей учета затрат с плановыми показателями;
- включение всех затрат по производству продукции отчетного периода в ее себестоимость;
- группировка и отражение затрат по производственным подразделениям, видам продукции, элементам и статьям расходов;
- согласованность объектов учета затрат с объектами калькуляции;
- обеспечение раздельного отражения производственных затрат по действующим нормам и отклонениям от них;
- расширение состава затрат, относимых на себестоимость продукции по прямому признаку;
- максимальное приближение методологии и организации учета затрат к международным стандартам и т.д.
В ООО «Бутаковское» затраты и выход продукции отрасли животноводства учитывают на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», по дебету которого отражают затраты, а по кредиту - выход продукции.
Первичный учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства
Для учета затрат и исчисления продукции молочного скотоводства в ООО «Бутаковское» используются различные формы первичных документов на основании которых производятся все последующие записи в бухгалтерском учете. Можно выделить следующие группы первичных документов: документы по учету затрат труда, по учету предметов труда, по использованию средств труда, по учету выхода продукции.
Основным документом по учету затрат труда работников животноводства является «Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135-АПК)». В этом расчете определяется заработная плата доярок и скотников. Начисление оплаты труда работникам молочного скотоводства производится за полученную продукцию (молоко и приплод). Поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируют выход продукции: журнал учета надоя молока, акты на оприходование приплода животных, и т.д. На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции начисляют оплату труда животноводам в соответствии с действующими расценками.
В ООО «Бутаковское» учет отработанного времени работниками животноводства ведут ежедневно в «Табеле учета рабочего времени» (ф. № 140-АПК). В нем записывается весь штатный состав работников. В документе ежедневно отмечают выход на работу, количество отработанных часов, неявки отражаются условными обозначениями: «О»- отпуск, «Б»- больничный лист, «П»-прогул, «К»- командировка.
В конце месяца в табеле подводят итоги об отработанном времени, днях неявки на работу, после чего его сдают в бухгалтерию.
На перемещение кормов внутри хозяйства выписывают накладную внутрихозяйственного назначения. Один экземпляр этого документа передают в бухгалтерию, он служит основанием для отражения перемещения кормов из одного места хранения в другое. На предприятии ведется (форма №71а).
Основным видом расхода предметов труда в молочном скотоводстве является расход кормов. Стоимость израсходованных кормов списывается на основании «Ведомости учета расхода кормов» (ф. №175-АПК), которая составляется в двух экземплярах. Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят выдачу (отпуск) кормов, и списание их в расход. Основанием для выписки ведомости является план кормления животных в соответствии с утвержденным рационом. В ведомости указывается лимит по видам и группам животных. Данные о расходе кормов записывается в журнале учета расхода кормов. Сводный учет расхода кормов на ферме ведут в журнале учета расхода кормов (ф. № 303- АПК). В нем на каждый вид и группу животных отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому их виду в физической массе, в переводе на кормовые единицы и прочие необходимости по содержанию переваримого протеина.
Стоимость израсходованных нефтепродуктов списывается на основании лимитно - заборной ведомости, которая выписывается в 2-х экземплярах, затем на основании ведомостей и накладных составляется отчет о движении горюче-смазочных материалов (форма №266 АПК).
Отпуск со склада материалов также производят на основании лимитно - заборных карт на получение материальных ценностей (форма № 117), либо при разовых операциях на основании накладных (форма № 87). Этот документ подписывает главный бухгалтер. Данные лимитно - заборных карт используются для составления “Сальдовой ведомости” (форма № 41а), данные в сальдовой ведомости переносятся в производственный отчет, затем из него в Ж-О № 10 и Главную книгу.
В ООО «Бутаковское» «Ведомость взвешивания животных» – Служит основанием для определения прироста живой массы за отчетный период, за который начисляется заработная плата телятницам, скотникам и другим работникам животноводства. На предприятии ведется (форма №95). Полученный прирост живой массы определяют в специальном документе – расчете прироста животных. Определяют прирост путем прибавления живой массы животных выбывших за этот период, и из полученного итога вычитают массу животных, поступивших за отчетный период в данную группу, и массу животных числящихся на начало отчетного периода.
Затраты средств труда в молочном скотоводстве фиксируются прежде всего в документах по начислению амортизации. Начисление амортизации ведется в «Ведомости начисления амортизационных отчислений» за месяц (форма № 62), где основные средства и их износ уже сгруппированы по статьям отнесения амортизационных отчислений. В ООО «Бутаковское» данный документ не ведется.
Она предназначена для ежемесячного определения суммы амортизационных отчислений с учетом поступивших и выбывших за месяц основных средств. Для этого в ведомости по каждому виду основных средств указывают его первоначальную стоимость, месячную норму амортизации и месячную сумму отчислений в ремонтный фонд, к сумме начисленным в предыдущем месяце, прибавляют определенные в отчетном месяце сумму по поступившим основным средствам и вычитается сумма износа и амортизационных отчислений в ремонтный фонд по выбывшим объектам.
Расчет годовой суммы амортизационных отчислений ведется в «Ведомости расчета амортизации по основным средствам» на год. Отчисления в ремонтный фонд в хозяйстве не производится.
На предприятии ООО «Бутаковское» для учета выхода продукции в молочном скотоводстве применяют первичные документы, которые можно подразделить на две группы: документы по оприходованию продуктов животноводства (молока) и документы по оприходованию приплода.
К первой группе относят «Журнал учета надоя молока» (Ф. № 176-АПК) Журнал ведет заведующий фермой, бригадир или старшая доярка. В нем указывают фамилии доярок с указанием количества обслуживаемых коров. В ООО «Бутаковское» ведется на приспособленном бланке.
Данные о количестве молока проставляют после каждой доярки, систематически определяется процент содержания жира в молоке. В хозяйстве «Журнал учета надоя молока» ведется в одном экземпляре и в течении 15дней храниться на ферме. По истечении этого срока, после подписи заведующей фермой его сдают в бухгалтерию. На основании документов по поступлению и расходованию молока на ферме составляется сводный документ – ведомость движения молока. Данные о движении молока записывают в нее ежедневно, а по окончании отчетного периода один экземпляр ведомости вместе с журналом учета надоя молока по приходу его, а так же накладные, товарно-транспортные накладные, лимитно-заборными картами по расходу молока предоставляются в бухгалтерию. Второй экземпляр ведомости служит основанием для отражения поступления и списания в расход молока в книге складского учета у заведующей фермой, бригадира или приемщика молока на ферме.
В ООО «Бутаковское» по выходу продукции молочного скотоводства используется «Журнал учета надоя молока». Записи в ведомость делаются ежедневно по каждой доярке, по группе коров, после дойки проставляется количество надоенного молока, утром, в обед и вечером. Ведомость заводится на один месяц. Ежемесячно данные этой ведомости переносятся в ведомость движения молока (приложение). Данная ведомость составляется учетчиком молока и подписывается главным зоотехником.
На основании документов на поступление и расходование молока на ферме составляют в двух экземплярах сводный документ – «ведомость учета движения молока» (форма №114). Данные о движении молока записывают в ведомость ежедневно, а по окончании отчетного периода один экземпляр ведомости сдают в бухгалтерию. Второй экземпляр служит основанием для отражения поступления и расходования молока в книге складского учета у заведующего фермой, бригадира или приемщика молока на ферме.
Ко второй группе документов по учету выхода продукции в молочном скотоводстве относят форму №211 АПК и «Акт на оприходование приплода животных». Он составляется в двух экземплярах заведующей фермой или зоотехником непосредственно в день получения приплода, он подписывается бригадиром и главным зоотехником.
В случаях забоя, падежа, вынужденной прирезки и ликвидации скота по разным причинам в день выбытия животного составляют акт на выбытие животных и птицы (забой, прирезка и падеж) (форма №100). В акте на выбытие животных и птицы приводят характеристику выбывшего животного и указывают причину выбытия. На оборотной стороне акта перечисляют виды и количество продукции, полученной от выбытия скота, и ее назначение. Акт подписывает заведующий фермой, зоотехник, ветеринарный врач и лицо, за которым было закреплено выбывшее животное.
Книга учета движения животных и птицы- ведется на ферме по половозрастным группам скота. Данные записывают в книгу в день, когда произошли изменения в стаде, на основании соответствующих первичных документов. При этом по приходу отражают приплод, перевод из других групп, покупку, а так же прирост живой массы и т.д. по расходу- продажу, перевод в другие группы, падеж и т.д. Учет ведут по количеству голов и по их живой массе. В ООО «Бутаковское» книга не ведется.
Ежемесячно в книге учета движения животных и птицы выводят итоги, которые переносят в отчет о движении скота и птицы на ферме. Отчет составляют в двух экземплярах, один из которых оставляют на ферме, а второй передают в бухгалтерию. В отчете показывается остаток на начало месяца, движение за месяц и выводят остаток на конец месяца. В ООО «Бутаковское» ведется (форма №102).
Рассмотрев первичный и сводный учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства в хозяйстве ООО «Бутаковское» можно сделать вывод, что в целом учет ведется правильно, согласно общепринятым правилам, но имеется ряд недостатков, а именно, многие документы заменяют листами произвольной формы начерченные от руки, нет бланков, не все реквизиты в документах заполняются, во многих документах нет подписи лиц, обязанных подписать тот или иной документ.
На основании выше перечисленных документов в дальнейшем в бухгалтерии осуществляется аналитический и синтетический учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства.
Дата добавления: 2015-12-17; просмотров: 22; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!