Чайная и кофейная посуда
Для принятия напитков:
- Чашки выпускаются различной формы корпуса, изготовляют с блюдцами. Они бывают разного назначения - кофейные (60-130 см3), чайные (200-500 см3), чайно-кофейные(150-250 см3), подарочные (650-1100см3), детские.
- Кружки в отличие от чашек имеют более простую форму, верхний диаметр меньше высоты корпуса, не комплектуются блюдцами. Емкость 90-500 см3.
- Бокалы - подарочные изделия в форме высокой чашки, с блюдцем или без него, с ручкой, крышкой или без них. Емкость 375-600 см3.
- Стаканы — изделия без ручки емкостью 100-250 см3.
- Блюдца бывают кофейными (диаметр 110-120 мм), чайными (135-180 мм). Имеют углубление для установки чашки.
- Вазы для варенья, меда имеют диаметр 90-100 мм, без углубления для чашки.
- Пиалы — сосуды для принятия напитков в виде чашки или кружки без ручки емкостью 140-400 см3.
Для подачи пищи и напитков:
- Чайники подразделяют по назначению на заварные (емкостью 250- 800) и доливные (емкостью более 1000 см3). В заварных чайниках могут быть перфорационные отверстия (сито) в месте прикрепления носика
- Кофейники отличаются от чайников большей высотой корпуса, формой, отсутствием сита. Крышка чаще с замком. Емкость 500-1400 см3.
- Кувшины имеют ручку и слив. Емкость 750 -2000 см3.
- Графины имеют емкость250-1000 см3, предназначены для спиртных напитков.
- Молочники – изделияв виде кувшина, емкостью до 500 см3.
- Сливочники аналогичны молочнику по конструкции, емкость 150-400 см3.
- Масленки – изделия с крышкой, емкость 200-250 см3.
|
|
|
- Сахарницы – с ручками или без ручек, с крышкой, емкость 170-600 см3.
- Вазы для фруктов, печенья и варенья – на ножке, без ножки. Диаметр 240-270 мм, для варенья – 120 мм.
Столовая посуда
Для принятия пищи:
- Тарелки (рисунок 1) по назначению они делятся на
· глубокие порционные (диаметром 240 мм), полупорционные (диаметром 200 мм) и детские (178 мм); десертные тарелки глубокие (диаметром 200 мм) для сладких супов;
· мелкие - для вторых блюд. Бывают пирожковыми (диаметр до 150 мм) - для хлеба, тостов, выпеченных изделий; закусочными (диаметром 175) для холодных закусок; десертными (диаметром 200 мм, отличаются от закусочных более красочным рисунком), применяются для запеканок, сладких блюд, свежих фруктов; подставные под глубокие тарелки (240 мм).
- Миски – глубокие изделия с узким бортом, диаметром 150-180 мм.
- Салатники однопорционные выпускаются разных форм и размеров, применяются для подачи салатов, солений, грибов.
- Бульонные чашки (вместимостью 350-400 см3) с блюдцами для бульонов, пюреобразных супов.
- Рюмки (подставки) для яиц –полые изделия на ножке с подставкой.
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 140; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!