Опыт 2. Определение йодного числа
Оборудование, реактивы. Весы аналитические; пробирки стеклянные; пипетка градуированная на 10 мл; колбы конические на 250 мл с пробками (2 шт.); бюретка на 25мл; цилиндр мерный на 100мл, растительное масло; спирт этиловый; раствор иода (0,2 н.) в спирте (96%-ном; раствор гипосульфита (0,1 н.); крахмал (0,5%-ный).
Ход работы В сухую коническую колбу емкостью 250 мл с пришлифованной стеклянной пробкой помещают исследуемое масло. Навеску берут на аналитических весах следующим образом: взвешивают склянку (из-под пенициллина) с маслом и пипеткой в пробке, отмеривают из нее пипеткой в колбу 3—4 капли масла и снова взвешивают склянку. По разности масс определяют величину навески масла. В колбу добавляют 25 мл спирта для растворения навески. Если масло плохо растворяется, можно подогреть колбу на водяной бане. Во второй колбе ставят «слепой опыт» (контроль), т. е. берут в нее 25 мл спирта. В каждую колбу (опыт и контроль) прибавляют по 12,5 мл 0,2 н. спиртового раствора иода (из бюретки), смешивают, приливают по 100 мл дистиллированной воды и хорошо встряхивают, закрыв пробкой. Через 5 мин содержимое колб оттитровывают 0,1 н. раствором тиосульфата сначала до появления слабо-желтого окрашивания, а потом, прибавив 1 мл раствора крахмала, титруют до исчезновения синего окрашивания.
Разность между количеством 0,1 н. раствора тиосульфата, затраченного на титрование опыта и контроля, является показателем количества иода, связанного навеской масла. Йодное число (в г) вычисляют по формуле:
|
|
|
Йодное число = 
где V1 — количество 0,1 н. раствора Nа2S2О3, пошедшее на титрование контроля (в мл);
V2— количество 0,1 н. раствора Nа2S2О3, пошедшее на титрование в опыте (в мл);
0,0127 — титр тиосульфата по иоду;
а — навеска жира (в г).
ВНИМАНИЕ! Расхождения в параллельных опытах допускаются лишь в десятых долях получаемых йодных чисел.
Дата добавления: 2015-12-17; просмотров: 28; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!