Разработка мероприятий по адаптации новых сотрудников
Федеральное казенное профессиональное образовательное учреждение
Михайловский экономический колледж – интернат
Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации
Специальность 43.02.11 гостиничный сервис
Комплект заданий на учебную практику
ПМ.05 Управление персоналом
МДК.05.01 Управление персоналом
Разработчик
Преподаватель Зуева К.В.
Г.
Задание на учебную практику
ПМ.05 Управление персоналом
Виды работ
1. Составление схемы организационной структуры системы управления персоналом гостиничного предприятия и характеристика структурных подразделений
2. Комплектация пакета документов, необходимых для осуществления функций отдела управления персоналом на основе «Положения об отделе»
3. Осуществление процессов набора, отбора и приема персонала в организацию
4. Разработка мероприятий по адаптации новых сотрудников
5. Разработка системы подготовки и повышения квалификации кадров в организации
6. Разработка модели карьерного роста для разных категорий сотрудников гостиницы.
7. Составление схемы процесса проведения аттестации сотрудников гостиничного предприятия.
Рекомендации по выполнению заданий и формирование отчета по учебной практике
Все задания выполняются в строго определенной очередности. Если задание предусматривает заполнение документов, то они подшиваются сразу же после задания. К заданиям, предусматривающим расчеты, должны прилагаться подробные вычисления.
|
|
|
Ежедневно комплектуется пакет необходимой документации, распечатывается и подшивается в папку со скоросшивателем. Папка сдается на проверку преподавателю.
Студент, не сдавший папку с отчетом за предыдущий день к следующему дню прохождения практики не допускается!
Исходные данные для выполнения видов работ
Составление схемы организационной структуры системы управления персоналом гостиничного предприятия и характеристика структурных подразделений
Задание 1. Составить схему организационной структуры гостиничного предприятия.
Методические рекомендации по выполнению задания
Структурные подразделения предприятия гостиничного бизнеса определяются по назначению отеля, местом его расположения, спецификой контингента гостей и другими факторами. Для выполнения задания выберете вид гостиничного предприятия и определите численность персонала. Определить какие структурные подразделения являются обязательными для гостиничного предприятия.
Задание 2. Датьхарактеристики каждому структурному подразделению предприятия.
|
|
|
Методические рекомендации по выполнению задания
Характеристика должна содержать следующую информацию: кто осуществляет руководство, должностной состав, цель, решением каких производственных вопросов занимается данное подразделение, функции, как осуществляется взаимодействие с другими структурными подразделениями гостиницы.
Комплектация пакета документов, необходимых для осуществления функций отдела управления персоналом на основе «Положения об отделе»
Задание 3. Подготовить пакет кадровой документации и заполнить их на конкретного сотрудника гостиницы (должность, ФИО и другую необходимую для заполнения документации информацию придумать по своему усмотрению).
Методические рекомендации по выполнению задания
Документами, которыми руководствуется в своей работе отдел управления персоналом являются: «Положение об отделе», «Должностные инструкции работников», «Штатное расписание», «Трудовой договор (контракт)», «Правила внутреннего трудового распорядка», приказ (распоряжение) о приеме на работу (форма N Т-1), приказ (распоряжение) о переводе на другую работу (форма N Т-5), приказ (распоряжение) о предоставлении отпуска (форма N Т-6), приказ (распоряжение) о прекращении трудового договора (контракта) (форма N Т-8), личная карточка (форма N Т-2).
|
|
|
Осуществление процессов набора, отбора и приема персонала в организацию
Задание 4. Определение потребности в персонале
Определить число обслуживающего персонала в гостинице категории две звезды (число мест -120); три звезды (число мест – 150); четыре звезды (число мест – 200).
Методические рекомендации по выполнению задания
Исходными сведениями для определения плановой численности сотрудников, их профессионального и квалификационного состава являются производственная программа и плановая норма выработки.
Количество обслуживающего персонала для обеспечения работы гостиницы в расчете на одного гостя зависит от многих факторов, и в первую очередь от категории гостиницы:
- одна звезда – 0,4 и более работников;
- две звезды – 0,6 и более работников;
- три звезды – 0,8 и более работников;
- четыре звезды – 1,2 и более работников;
- пять звезд – 2 и более работников.
Задание 5. Составьте схему процесса набора и отбора персонала, используемую в организации.
Методические рекомендации по выполнению задания
Если вы испытываете затруднения при выделении элементов процесса набора и отбора персонала, воспользуйтесь следующей классификацией:
|
|
|
1. описание работы;
2. определение требований к кандидатам;
3. определение цели поиска;
4. определение источников набора (где можно найти кандидата искомого профиля; будет ли информация о вакансиях распространена среди персонала предприятия; как будет распространяться информация о вакансиях);
5. распространение информации о вакансиях;
6. предварительный отбор кандидатов на основе анализа заявительных документов;
7. собеседование с отобранными кандидатами;
8. проверка информации о кандидатах;
9. повторное собеседование при необходимости;
10. принятие решения о приеме;
11. информирование отобранного кандидата;
12. информирование отвергнутых кандидатов;
13. определение и реализация программы адаптации новичка.
Задание 6. Составит модель профессионального профиля (профессиограмму) кандидата на должность: портье, дежурный администратор, супервайзер, официант, метрдотель, бармен, консьерж, горничная, батлер, посыльный, швейцар, дежурный по этажу, менеджер службы бронирования (на выбор).
Методические рекомендации по выполнению задания
Профессиограмма – это документ, который описывает, во-первых, содержание работы по определенной профессии, во-вторых, требования к сотруднику, выполняющему эту работу.
Профессиограмма должна иметь следующую структуру.
• общие положения профессии;
• подготовка кадров;
• типовые производственные показатели профессии;
• санитарно-гигиенические условия труда;
• медицинские противопоказания;
• квалификационный профиль.
Таким образом, профессиограмма отличается от должностной инструкции тем, что не отражает ответственность и права работника, а также содержит подробные описания условий труда.
Формы профессиональных профилей могут быть самыми разнообразными, в том числе возможно использовать следующий вид:
| Показатель | Требуемые качества | Желательные качества | Нежелательные качества |
| Физический облик | |||
| Знания и навыки | |||
| Общие способности | |||
| Специальные способности | |||
| Личные качества | |||
| Внешние условия | |||
Задание 7. Подготовить объявление о наборе персонала в гостиницу на должность портье, дежурный администратор, супервайзер, официант, метрдотель, бармен, консьерж, горничная, батлер, посыльный, швейцар, дежурный по этажу, менеджер службы бронирования ( на выбор).
Методические рекомендации по выполнению задания
Объявление для публикации в СМИ о вакантных должностях должно содержать достаточно полную и выигрышную информацию, вызывающую интерес и к данной должности, и к самой организации. Оно должно быть кратким, лаконичным, содержать сведения о названии должности, иногда – об окладе, о социальных льготах, а также общие требования к претенденту на должность: уровень и вид образования, стаж работы, специальные навыки (иностранный язык, компьютер и т.п.).
В качестве примеров ознакомьтесь со следующими объявлениями:
| ФИРМЕ «АВМ» требуется ПОМОЩНИК ЗАВЕДУЮЩЕГО КАНЦЕЛЯРИЕЙ В нашем центральном офисе имеется вакансия на должность помощника, выполняющего различные обязанности в небольшом офисе в условиях напряженного ритма работы. Кандидат должен быть энергичным и дружелюбным, способным печатать 50 слов в минуту и иметь как минимум 4 курса колледжа, предпочтительно включая английский язык и математику. Желателен опыт работы в офисе. Мы предлагаем успешному кандидату зарплату $6000 в год, ежегодный отпуск продолжительностью 21 день, пятидневную рабочую неделю, иногда сверхурочные и дружелюбную рабочую атмосферу. С письменным заявлением обращайтесь к управляющему конторой фирмы «АВМ». Наш адрес: Самара, 443010, ул. Куйбышева, 145, офис 325. |
| ДИРЕКТОР ПО ПРОДАЖЕ «АСЭ» – это растущая фирма, существующая более 10 лет. Претенденты на должность Директора по продаже должны быть в возрасте от 35 до 50 лет и должны иметь значительный опыт в сфере продаж и маркетинга в стране и за рубежом. Зарплата – от $10000 в год. Напишите подробно о своей квалификации и опыте на имя Менеджера по персоналу по адресу: Самара, 443010, ул. Куйбышева, 145, офис 525 |
Задание 8. Согласно подготовленным объявлениям о найме на работу для проведения собеседования подготовить предполагаемые вопросы кандидатам и ответы на них.
Методические рекомендации по выполнению задания
Задание 8. Подготовить вопросы для проведения собеседования с кандидатами на вакантные должности. Для выполнения задания можно использовать следующий бланк для проведения собеседования. Количество вопросов должно быть не менее 12.
Бланк собеседования с кандидатом на должность_________________
Ф.И.О.__________________________ Дата____________________
| Вопросы | Ответы |
Задание 9. Составить схему, отражающую процедуру документирования оформления процедуры приема на работу и перечень документов, представляемых работником в кадровую службу.
Разработка мероприятий по адаптации новых сотрудников
Задание 10. Разработать примерный план введения в должность следующих сотрудников гостиницы: портье, дежурный администратор, супервайзер, официант, метрдотель, бармен, консьерж, горничная, батлер, посыльный, швейцар, дежурный по этажу, менеджер службы бронирования ( на выбор).
Задание 11. Составить регламентирующие документы по адаптации сотрудников (положения об адаптации, программы адаптации и т.п.).
5. Разработкасистемы подготовки и повышения квалификации кадров в организации
Задание 12. Составьте списокорганизационно-методических документов по обучению и повышению квалификации сотрудников (постановления, положения, приказы и т.п.).
Задание 13. Какие формы и методы переобучения и повышения квалификации для разных категорий работников гостиницы вы могли бы предложить: портье, дежурный администратор, супервайзер, официант, метрдотель, бармен, консьерж, горничная, батлер, посыльный, швейцар, дежурный по этажу, менеджер службы бронирования (5 на выбор).
Задание 14. Разработайте содержания планов обучения и повышения квалификации для работников: портье, дежурный администратор, супервайзер, официант, метрдотель, бармен, консьерж, горничная, батлер, посыльный, швейцар, дежурный по этажу, менеджер службы бронирования ( на выбор).
Дата добавления: 2023-01-08; просмотров: 56; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!