ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОК «ГОРИЗОНТ», Г. СУДАК
Министерство науки и ВЫСШЕГО образования
Российской Федерации
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»
Институт «Таврическая академия»
(наименование структурного подразделения (филиала)
ОТЧЕТ
по производственной организационно-управленческой практике
обучающегося Гукасян Дмитрия Эдуардовича
(фамилия, имя, отчество)
Факультет географии, геоэкологии и туризма
Кафедра менеджмента предпринимательской деятельности
Направление подготовки/специальность 43.03.03 Гостиничное дело
Направленность (профиль)/специализация Проектирование обслуживания в сфере гостеприимства
Курс: 4
Группа: ГД-б-о-181
Форма обучения: очная
Место прохождения практики: кафедра менеджмента предпринимательской деятельности
Срок практики 29.11.2021 - 29.01.2022 г.
Руководитель практики
от Университета ___________ д.э.н., проф., зав. кафедрой С.Ю. Цёхла
(подпись) (должность, ФИО)
Руководитель практики от
профильной организации ______________ д.э.н., проф., зав. кафедрой С.Ю. Цёхла (подпись) (должность, ФИО)
|
|
|
Отчет защищен с оценкой___________________
Симферополь 2022
ЗАДАНИЕ
1.1. Ознакомление с отчетной документацией гостиничного предприятия.
1.2. Определение состава и структуры имущества предприятия сферы гостеприимства и общественного питания с характеристикой источников его формирования и эффективности использования.
1.3 Выявление проблемы деятельности по диагнозу состояния.
1.4 Формирование предложений по совершенствованию деятельности
предприятия/структурного подразделения предприятия сферы гостеприимства и общественного питания.
1.5. Составление отчета о проделанной работе.
СОДЕРЖАНИЕ
ЗАДАНИЕ. 2
ВВЕДЕНИЕ. 4
СПИСОК ТЕРМИНОВ И СОКРАЩЕНИЙ.. 5
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОК «ГОРИЗОНТ», Г. СУДАК.. 6
1.1. Общая характеристика ТОК «Горизонт». 6
1.2. Организационно-управленческая структура в ТОК «Горизонт». 9
1.3. Должностные инструкции сотрудников и правила внутреннего трудового распорядка ТОК «Горизонт». 12
ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ, ПОЛУЧЕННЫЕ СТУДЕНТОМ В ПРОЦЕССЕ ВЫПОЛНЕНИЯ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ЗАДАНИЯ.. 15
2.1. Анализ финансового состояния ТОК «Горизонт». 15
2.2. Формирование предложений по совершенствованию деятельности ТОК «Горизонт». 17
|
|
|
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 20
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 21
ВВЕДЕНИЕ
Производственная практика — практическая часть учебного процесса подготовки квалифицированных рабочих и специалистов, проходящая, как правило, на различных предприятиях в условиях реального производства.
В соответствии с учебным планом я проходил производственную организационно-управленческую практику на базе данных ТОК «Горизонт» с 29 декабря 2021 года по 29 января 2022 года.
Целью прохождения производственной организационно-управленческой практики является анализ эффективности деятельности гостиницы и разработка мероприятий по повышению эффективности ее деятельности.
Исходя из цели работы, были поставлены и решены следующие задачи:
1. Знакомство с гостиничным предприятием и его юридическим статусом;
2. Изучение организационной структуры гостиничного предприятия;
3. Ознакомление с работой служб и их функциями, изучение должностных инструкций сотрудников службы приема и размещения;
4. Определение состава и структуры имущества предприятия сферы гостеприимства и общественного питания с характеристикой источников его формирования и эффективности использования;
|
|
|
5. Выявление проблемы деятельности по диагнозу состояния;
6. Формирование предложений по совершенствованию деятельности предприятия/структурного подразделения предприятия сферы гостеприимства и общественного питания.
Методами исследования в процессе производственной практики являются изучение организационных документов, аналитический и статистический методы.
СПИСОК ТЕРМИНОВ И СОКРАЩЕНИЙ
1) ООО – Общество с ограниченной ответственностью;
2) ТОК – туристско-оздоровительный комплекс;
3) КА – краткосрочные активы;
4) КО – краткосрочные обязательства;
5) КТЛ – коэффициент текущей ликвидности;
6) Ликвидность баланса предприятия - способность компании с помощью своих активов покрывать обязательства перед кредиторами.
7) Организационно-управленческая структура — это основной элемент любой организации, не только характеризующий ее, но и представляющий собой сам механизм построения и функционирования организации;
8) ОС – основные средства;
9) ОФ – основные фонды.
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОК «ГОРИЗОНТ», Г. СУДАК
Дата добавления: 2022-11-11; просмотров: 99; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!