ПМ 02. Организация и ведение процессов приготовления,
Зам. директора по УР
____________А. Н. Чанчикова
«__» _______________20__г.
Положение о практике
Профессионального модуля
ПМ 02. Организация и ведение процессов приготовления,
оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
является частью основной профессиональной образовательной программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС СПО по специальности
43.02.15 Поварское и кондитерское дело
УЧ 02-10.2-22
КЭ-1
Нижний Тагил
2022г.
Практика осуществляется на основе договоров об организации и прохождении производственной и преддипломной практик студентов между ГАПОУ СО «НТТЭК» и предприятиями, учреждениями или гарантийных писем от организаций, учреждений.
Руководство производственной практикой осуществляется руководителем практики из числа преподавателей дисциплин профессионального цикла или квалифицированного представителя организации, учреждения с места практики и заведующими отделениями по направлениям ГАПОУ СО «НТТЭК».
Практика является завершающим этапом освоения профессионального модуля по виду профессиональной деятельности. Практика завершается дифференцированным зачетом (зачетом) при условии положительного аттестационного листа по практике руководителей практики от организации, учреждения и образовательной организации об уровне освоения профессиональных компетенций; полноты и своевременности представления дневника практики и отчета о практике в соответствии с заданием на практику.
|
|
|
Результаты прохождения практики представляются обучающимся в ГАПОУ СО «НТТЭК» и учитываются при прохождении государственной итоговой аттестации.
Обучающиеся, не прошедшие практику или не получившие положительный аттестационный лист, не допускаются к сдаче экзамена (квалификационного) и прохождению государственной итоговой аттестации.
Руководитель практики обязан в течение 5 (пяти) рабочих дней с момента окончания прохождения практики представить заведующему отделением ведомость и отчеты по практике.
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА
Отчет по производственной и учебной практике представляет собой комплект материалов, включающий в себя документы на прохождение практики (направление, договор); материалы, подготовленные практикантом и подтверждающие выполнение заданий по практике.
Отчет формируется в зависимости от специальности и программы практики.
|
|
|
4
Отчет оформляется в соответствии с требованиями, изложенными в настоящем положении. Порядок и форма отчетности может изменяться в зависимости от специальности.
Все необходимые материалы по практике комплектуются студентом в папку-скоросшиватель в следующем порядке:
| № | Расположение материалов в отчете | Примечание | ||
| п/п | ||||
| 1. | Титульный лист отчета (с подписью и | Шаблон в приложении А | ||
| печатью организации, учреждения) | ||||
| 2. | Аттестационный | лист по практике | Шаблон в приложении Б | |
| руководителя | практики | от | ||
| организации | ||||
| 3. | Аттестационный | лист по практике | Шаблон в приложении В | |
| руководителя | практики | от | ||
| образовательной организации | ||||
| 4. | Дневник по практике | Шаблон в приложении Г | ||
| 5. | Приложения | |||
Требования к оформлению текста отчета
1. Отчет пишется:
· от первого лица;
· оформляется на компьютере шрифтом Times New Roman;
· поля документа: верхнее – 2, нижнее – 2, левое – 3, правое – 1;
· отступ первой строки – 1 см;
|
|
|
· размер шрифта - 14;
· межстрочный интервал - 1,5;
· расположение номера страниц - внизу по центру;
· нумерация страниц на первом листе (титульном) не ставится;
· верхний колонтитул содержит ФИО, № группы, курс, дата составления отчета.
Каждый отчет выполняется индивидуально.
2. Текст отчета должен занимать не менее 6 страниц.
3. Содержание отчета формируется в скоросшивателе.
4. Отчѐт завершается подписью студента и датой сдачи отчѐта.
5. Срок хранения отчѐтов – 1 год после окончания ОУ.
5
Шаблон А
| МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ | |
|
ГАПОУ СО «Нижнетагильский торгово-экономический колледж»
| |
ОТЧЕТ
ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
ПМ 02. Организация и ведение процессов приготовления,
оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Студента (ки) гр. _______________
_______________________________
(Фамилия, И.О.)
Организация:___________________
_______________________________
Наименование места прохождения
|
|
|
практики
Руководитель практики
(Фамилия, И.О.)
Оценка__________________
Нижний Тагил 2022
Шаблон Б
Дата добавления: 2022-11-11; просмотров: 47; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!