Среднесуточные нормы физиологических потребностей в питательных веществах и энергии для школьников.
Муниципальное автономное образовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №1» города Почепа Брянской области
Проектно-исследовательская работа
По биологии
На тему:
“Анализ питания учащихся 9-ых классов”
Работу выполнила:
ученица 9 «А» класса
Палачева Татьяна
Научный руководитель:
учитель биологии
Прокошина Татьяна Арьевна
г. Почеп
2020-2021 учебный год
Содержание:
Введение……………………………………………………………………
Часть I. Теоретическая часть………………………………………………
Глава 1. Питание и здоровье подростка……………………………………..
Глава 2. Питательные вещества………………………………………………
Глава 3. Режим питания………………………………………………………
Глава 4. Рекомендации по здоровому питанию……………………………….
Часть II. Анкетирование…………………………………………………………
Заключение……………………………………………………………………….
Список литературы………………………………………………………………
Приложения……………………………………………………………………
Введение
Темой моего проекта стал “Анализ питания учащихся 9-ых классов”. Эту тему я считаю актуальной, так как в мире по сей день стоят вопросы, связанные с проблемами здоровья, причинами которых является питание.
«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» -слова Сократа, древнегреческого философа. Правильное питание – залог здоровья, силы и красоты человека. Однако многие из нас не придают этому большого значения, легкомысленно относятся к питанию, не задумываются о его значении для нормального человеческого существования, а ведь питание стоит на первом месте в здоровье человека. В нашей школе почти в каждом классе есть ребёнок, страдающий от лишнего веса или же имеющий какие-либо заболевания пищеварительной, сердечно-сосудистой систем Неправильное питание напрямую влияет не только на физическое развитие, но и на развитие умственных способностей. С каждым годом таких ребят становится всё больше. Чтобы помочь таким школьникам, я решила проанализировать ежедневный рацион своих сверстников и донести до них информацию о том, как надо питаться, чтобы быть и оставаться здоровым.
|
|
|
Цель: Разработать режим здорового питания для учащихся 9-ых классов на основе потребностей организма в питательных веществах, физической и умственной нагрузке, кулинарных предпочтениях и особенностях организма.
Задачи проекта:
1.Оценить режим и рацион питания подростковая
2. Провести оценку расходуемой энергии.
|
|
|
3. Сравнить суммы потребляемых и расходуемых калорий.
4. Оценить экологический риск нарушения режима и рациона питания и использования некачественной питьевой воды.
5. Дать рекомендации в питании
Часть I. Теоретическая часть
Глава 1. Питание и здоровье подростка
В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается обмен веществ и энергии. Источником необходимых организму строительных материалов и энергии являются питательные вещества, поступающие из внешней среды в основном с пищей. Если пища не поступает в организм, человек чувствует голод. Но голод, к сожалению, не подскажет, какие питательные вещества и в каком количестве необходимы человеку. Мы часто употребляем в пищу то, что вкусно, что можно быстро приготовить, и не очень задумываемся о полезности и доброкачественности употребляемых продуктов
Врачи утверждают, что полноценное рациональное питание – важное условие сохранения здоровья и высокой работоспособности взрослых, а для детей еще и необходимое условие роста и развития
Для нормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности организму необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в нужном ему количестве.
|
|
|
Нерациональное питание является одной из главных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней, связанных с нарушением обмена веществ.
Регулярное переедание, потребление избыточного количества углеводов и жиров – причина развития таких болезней обмена веществ, как ожирение и сахарный диабет
Они вызывают поражение сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной и других систем, резко понижают трудоспособность и устойчивость к заболеваниям, сокращая продолжительность жизни в среднем на 8–10 лет
Рациональное питание – важнейшее непременное условие профилактики не только болезней обмена веществ, но и многих других.
Пищевой фактор играет важную роль не только в профилактике, но и в лечении многих заболеваний. Специальным образом организованное питание, так называемое лечебное питание, – обязательное условие лечения многих заболеваний, в том числе обменных и желудочно-кишечных. Многие продукты питания оказывают бактерицидные действия, подавляя рост и развитие различных микроорганизмов. Так, яблочный сок задерживает развитие стафилококка, сок граната подавляет рост сальмонелл, сок клюквы активен в отношении различных кишечных, гнилостных и других микроорганизмов. Всем известны антимикробные свойства лука, чеснока и других продуктов. К сожалению, весь этот богатый лечебный арсенал нечасто используется на практике.
|
|
|
Рациональное питание предусматривает необходимость при составлении суточного рациона учитывать, с одной стороны, потребности организма в основных питательных веществах и энергии, с другой – содержание этих веществ и их энергетическую ценность. Необходимо строго соблюдать санитарно-гигиенические правила приготовления пищи, тщательно мыть, подвергать термической обработке продукты питания. Все это делается для того, чтобы в организм человека не попали биологические загрязнители – болезнетворные и паразитические организма.
При нехватке питательных веществ может наблюдаться дефицит массы тела, задержка в развитии, соответственно, избыток энергоемких продуктов в рационе питания и малоподвижный образ жизни может привести к ожирению. Но не только баланс энергоемкости пищи и физических нагрузок определяет состояние организма. Очень важен состав пищи по содержанию жизненно важных веществ: белков, минеральных солей, витаминов и другого. Конечно, нельзя не сказать о соблюдении режима питания.
Наиболее благоприятный для нормального функционирования организма
режим питания – 4 – 5 -разовый приём пищи с промежутками 3 – 4 часа.
Пища должна быть не только полезной, но и вкусной, разнообразной, красиво приготовленной и поданной к столу. Навыки культурного поведения за столом – пользование ножом, вилкой, салфеткой – в школьном возрасте должны быть уже сформированы. Подростку необходимо объяснять, что во время приёма пищи он не должен отвлекаться на посторонние игры, разговоры, чтение, телевизионные передачи, компьютер. При таких условиях пища хуже усваивается (тормозится выделение пищеварительных соков). Правильное питание – важный составляющий компонент сохранения и укрепления здоровья.
Можно сохранить здоровье, если следить за характером питания. Правильное питание – это четко сбалансированный, правильно распределенный по времени и количеству прием пищи, которая содержит необходимое организму количество калорий, питательных веществ и витаминов.
См. Приложение №1
Приложение №1
Среднесуточные нормы физиологических потребностей в питательных веществах и энергии для школьников.
Таблица 1.
Вещества и энергия 14-16 лет
Юноши Девушки
| Энергия, ккал | 3000 | 2600 |
| Белки, г (в том числе животные) | 98/59 | 90/54 |
| Жиры, г | 100 | 90 |
| Углеводы, г | 425 | 360 |
Дата добавления: 2022-07-02; просмотров: 15; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!